客户服务中心工作制度

浏览:74882024-06-23

　　一、客户服务中心值班制度

　　为使各项工作保持连续性，满足24小时提供服务的要求，确保随时都有人在值班。作为员工，要了解值班制度的主要内容并严格遵守。

　　1、客户服务中心实行全天候值班，24小时为住户提供服务。

　　2、白天值班时间为8：00～19：00，由客户服务中心前台客服人员负责轮值。

　　A班：8：00-12：00，14：30-17：30

　　B班：12：00-19:00(无用餐时间)

　　行政班：8：30-12:00，14:30-18：00夜间值班时间为19：00～次日8：00，由监控中心值班员负责轮值。

　　3、客服人员负责当值期间接待各类来电来访，将来电来访内容及时记录在“客户服务中心工作台帐”上(有分类台帐的记录在分类台帐上，如居住证明、物品放行条)，并通知相关部门人员处理，对住户的报修、来电、来访，还应及时开具维修工作单，并通知维修部相关人员。

　　4、夜间监控中心值班员当值期间按客户服务中心工作程序负责接待各类来电和来访，将来电和来访的内容及时记录在“监控中心工作信息记录表”中，并通知相关部门人员处理;对住户的报修来电来访，能维修处理的，应及时维修处理，否则告之住户次日安排。

　　5、夜班期间不能及时处理的投诉、委托、报修等问题(非应急情况)，应在次日与客服前台交接，由当值客服人员及时登记在“客户服务中心工作台帐”上，并填写相应的维修工作单或投诉记录表，通知相关部门处理。

　　6、任何情况下，客户服务中心均应保持至少有一人值守。

　　7、当班期间能处理问题应及时处理，不应遗留给下一班。

　　8、值班人员应提前10分钟到岗，以便更衣、化妆和交接班。

　　二、客户服务中心交接班制度

　　(一)接班

　　1、接班人员提前10分钟赶到客户服务中心，更衣、化妆。

　　2、A班人员上班前认真查阅上一班重要工作跟进记录表，并签名，开始工作。

　　3、A班和行政班客服人员在早上8：30准时召开晨会。

　　(二)交班

　　1、B班人员在下班前整理工作记录及桌面物品，将工作记录及桌面物品摆放整齐，桌面清理干净。

　　2、将需要跟进的重要工作记录在“前台客服交接班记录”上，并签名。

　　(三)交接班要求

　　1、因工作未交接发生问题由交班人负责;交接完毕，接班人未签字或签字后未认真执行发生问题，由接班人负责。

　　2、客服主管/领班每天上班时间检查交接班记录(如下表所示)并签名确认。

　　前台客服交接班记录

　　值班日期20**.5.16 班次B班值班人员王**

　　物品交接对讲机：台计算器：个其他：

　　需要跟进的重要工作

　　接班日期20**.5.17班次A班接班人李**主管/领班赵**

篇2：饮食服务中心面食制作制度

　　饮食服务中心面食制作管理制度

　　一、有条件的餐厅应有专用的面食加工操作间，但因面食加工品种较多，工序复杂，各品种数量又较少，因此多为分组进行，所以因经费、场地等条件所限，各自设立专间有较大难度，一般设立相对独立的分区进行操作加工。

　　二、面食加工也属烹调加工范围，所以对其设施、设备的要求和烹调加工间相同，即不允许使用燃煤的加热设备，配备排烟排气设施，设置专用的洗物、洗手池，合理的摆放操作台、配料台，并有用以冷藏、冷冻的冰柜等。

　　三、加工面食使用食品添加剂的品种较多，因此要合理使用食品添加剂，严格执行中心有关食品添加剂使用的管理制度。

　　四、蒸、烤、烙、炸的面食成品，多为直接入口食品，因此在销售前(后)必须存放在三防柜内，销售中要摆放在专用的食品箱、餐盘等容器内，容器要清洁干净并有防蝇、防尘、保温设施，防止二次污染。

　　五、电烤箱、电饼铛、电炸锅等大功率电器的电源开关，必须使用空气开关，以防发生意外。

　　六、闲杂人员严禁进入加工间内。

　　后勤集团饮食服务中心

篇3：饮食服务中心凉菜制作制度

　　饮食服务中心凉菜制作管理制度

　　一、凉菜是直接入口的食品，由于加工精细，所以与工具、容器、操作者的手接触频繁，受污染的机会大大增多，发生食物中毒的概率也在增大，因此对其制定有严格的要求。

　　二、加工凉菜的“五专”要求。加工凉菜要求五专，其具体内容和要求规定如下：

　　(一)专用房间。凉菜间应分设前后室，前室(预进间)设脚踏式(或感应式)水龙头、洗手池、烘手器、更衣柜。后室(操作间)配备空调、温度计、专用冰箱、三防柜、专用工具和容器。前、后室间应有推拉门(或弹簧门)。前、后室都要安装紫外线消毒灯，悬挂在略高于人头顶处，但距操作台面的距离不能超过1.5米，在班前班后进行消毒，消毒时间不少于30分钟。加工间要有可以开合的传递出菜口。

　　(二)专人操作。凉菜加工要专人操作，操作人员须经卫生知识培训合格后，持证上岗，其他人员不得到专间帮助加工凉菜。

　　(三)专用工具容器。凉菜间的刀、砧板、抹布、容器等必须专用，且有明显的“熟”字标记，严禁与其他部门混用。

　　(四)专用冷藏设备。凉菜间的冰箱要专用，要有明显的“熟”字标记。

　　(五)专用洗手设施。凉菜间要配备脚踏式(或感应式)水龙头、洗手池、烘手器等设备，备有肥皂、消毒液，专供操作人员洗手消毒用。

　　三、凉菜制作的卫生要求。

　　(一)凉菜操作人员要严格注意个人卫生，不得在凉菜间聊天、抽烟。不准戴首饰，不准留长头发、长指甲、涂指甲油。

　　(二)进入凉菜间要更换凉菜间专用的工作衣帽、带口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时的消毒双手。工作中不得穿戴专间工作衣帽从事与专间操作无关的工作，工作衣帽、口罩应每天清洗一次。

　　(三)原料的初加工必须在凉菜间外进行，包括清洗、整理和烧煮熟食。未经清洗和处理的食品原料，不得带入凉菜间。熟食要当天烧煮，当天使用，天气炎热时，要一餐一煮。

　　(四)每餐加工前要对台面、刀、砧板、容器、抹布、进行消毒，工作结束后清洗工具和容器，揩干后放入三防柜中，要把砧板竖起来，两面通风，防止发霉。抹布要洗净烘干。

　　(五)加工凉菜前要认真检查生、熟菜品的质量，凡腐败变质、感官异常、不新鲜、以及隔夜的生、熟食品严格禁止使用。配制好的凉菜存放时间不得超过两小时。

　　(六)凉菜间要每天开窗通风，做好三防工作，做到无鼠、无蝇、无蟑螂、无灰尘、无油垢，用具摆放整齐。专间室温控制在25℃以下。

　　四、食品留样。冷荤凉菜实行留样制度，将供应的各种凉菜用清洁的工具取出不少于100g，放于消毒容器内盖好(保鲜盒或保鲜袋)，放入熟食冰箱或留样专用冰箱，在冷藏的条件下，保存48小时以上，以备查验。