厨师长岗位招聘要求

　　厨师长岗位招聘要求

　　（1）具有十年以上厨房工作经验，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜点的制作程序和风味；

　　（2）有较强的管理经验，能有效合理地安排、分配工作，并能培训和考核下级厨师；

　　（3）具有中餐食品准备、制作的知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识；

　　（4）全面了解酒店对食品质量的要求和质量标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，能解决生产中的实际问题；

　　（5）了解市场行情和客人需求，具有制作新菜单和烹制新菜的能力；

　　（6）持有国家劳动部门核准的厨师等级证书；

　　（7）掌握食品生产质量的要求和标准，具有丰富的中餐原材料采购、供应、库存的知识；

　　（8）具有食品卫生学、营养学、饭店厨房管理学等相关知识；

　　（9）熟悉《食品安全法》及相关法律、法规；

　　（10）熟知本部门各岗位的工作职责、程序、标准。

　　（11）具有良好的沟通、协调能力和组织能力。

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篇2：饭店员工餐厅厨师长岗位工作职责

　　饭店员工餐厅厨师长岗位职责

　　直接上级：人事部经理

　　直接下级：员工餐厅厨师

　　岗位职责：对员工餐厅的成本、食品质量进行有效的合理的控制和管理。

　　工作内容：

　　1、根据营业及季节的变化，每周制定一次菜谱。

　　2、制定每日所需主副食品，原辅料进购计划并监督到货、验货。

　　3、提出食品改善方案并组织实施。

　　4、对餐饮成本进行核算，并同计财部成本办公室和采购部协调，分析解决餐饮成本方向存在的问题。

　　5、检查监督食品加工制度过程的质量及卫生标准。

　　6、解决员工关于食品质量方面的投诉及建议。

　　7、负责员工餐厅厨师班组的人员配置及领班、厨师人员的安排、任免、考核、奖惩。

　　8、负责厨师班组的班次安排，并检查考勤和纪律执行情况。

　　9、负责厨师技术等级的培训、考核及确认。

　　10、负责各种厨房设备、用具的补充，维修及更新改造计划的制定及申请工作。

　　11、完成上级指派的其它工作。

　　资历要求：

　　1、具备中专院校烹饪专业文化程度，受过烹饪专业考核，获得资格证书。

　　2、受过餐饮专业培训，精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程。

　　3、熟知餐饮业各项法规制度及本部门的各项规章。

　　4、熟知能源、水、电、排废、通风、照明等厨房设备设施，工具用具的安全、卫生；高效、节能使用规范，并能正确、熟练操作和示范。

　　5、熟知货源贮存，加工知识和技术。

　　6、具有较强的管理能力，成本控制观念和技术质量把关能力。

　　7、具有严瑾的工作态度和高素质责任感及全心全意为员工服务的意识。

　　8、善于评估和培训员工，能合理地安排和分配工作。

篇3：五星酒店保安部各岗位人员素质要求

　　五星酒店保安部各岗位人员素质要求

　　职务：保安部经理

　　素质要求：

　　1．文化程度：大专以上毕业或同等学历，接受过一定公安专业培训，获得国家旅游主管部门颁发的保安部经理岗位证书。

　　2．酒店经验：五年以上安全工作经验，含三年以上酒店安全管理或保安部主管工作经验。

　　3．专业知识：掌握国家安全管理方针政策，具有公安、消防、内保等专业知识和酒店中层管理基础知识。

　　4．专业能力：具有组织领导能力，消防、内保等专业刑事案件的侦破处置能力。

　　5．人际关系：善于沟通国家安全、消防、公安和酒店安全管理关系，协调酒店各部门关系，人际关系良好。

　　6．身体素质：身体健康，受过一定擒拿训练，能够适应和处理突发事件。

　　职务：保安部主管

　　素质要求：

　　1．基本素质要求与保安部经理相同。

　　2．人际关系方面善于和保安部经理配合，协调能力较强。

　　职务：保安部内勤

　　素质要求：

　　1．文化程度：文秘专业大专以上毕业或具有同等学历。

　　2．酒店经验：三年以上酒店基层管理工作经验，三年以上文员工作经验。

　　3．专业知识：具有酒店管理和服务基础知识，安全管理一般知识，文秘档案专业知识。

　　4．业务能力：具有文件、报告、函件起草能力，一般财务、物资用品管理能力和办公室事务处理能力。

　　5．人际关系：能与他人合作，协调保安部各级主管的关系。

　　6．身体素质：身心健康，情绪稳定。

　　职务：保安部各级领班

　　素质要求

　　1．文化程度：高中或旅游职业高中毕业或同等学历，受过公安专业基本培训。

　　2．酒店经验：五年以上安全保卫工作经验，含三年以上酒店基层管理或安全保卫工作经验。

　　3．专业知识：熟悉国家安全保卫工作方针政策，具有安全管理专业知识和酒店基层管理一般知识。

　　4．业务能力：具有酒店基层管理组织能力，具有安全设施检查，突发事件处置和一般刑事案件侦破能力。

　　5．人际关系：人事关系良好，能够在安全保卫工作中协调各部门关系，沟通上级关系。

　　6．身体素质：与保安部经理相同。

篇4：酒店洗衣房人员素质要求

　　酒店洗衣房人员素质要求

　　一、洗衣房经理标准

　　1、年龄要求28-50周岁，大专或同等学历。

　　2、具有2年以上客房工作经验，3年以上洗涤管理工作经验。

　　3、知识要求：熟悉洗衣房管理及操作流程；能够编写工作计划和报表。懂得成本核算。

　　能力要求：具有较强的面料判断处理能力。

　　品德要求：能吃苦耐劳，具有较强的指挥能力和组织能力。。

　　身体要求：身体素质好，能适应工作环境。

　　二、洗衣房领班标准

　　1、年龄要求22-45周岁，高中毕业或同等学历。受过实际操作技术培训。

　　2、从事洗涤、熨烫工作2年以上。

　　3、知识要求：熟练掌握洗涤、熨烫操作程序。熟悉洗涤设备，并能够维修。

　　能力要求：具有较强的应变能力和面料判断处理能力。

　　品德要求：具有吃苦耐劳和团队协作的精神。有一定的领导和指挥能力。

　　身体要求：身体素质好，无腰、腿等病患。

　　三、熨烫工标准

　　1、年龄要求20-45周岁，初中以上学历。

　　2、一年以上相关工作经验。

　　3、知识要求：熟悉棉、丝、毛麻各种化纤织品的性能，特点及其受热反应，掌握各类织物熨烫程序、工艺流程、方法和要求。

　　能力要求：能熟练掌握操作工序，按熨工艺流程和操作要求工作，有熟练的操作

　　能力；能排除熨烫器具的一般故障，有简单的维修保养能力；有一定

　　的配合协调能力。

　　品德要求：遵守酒店的管理制度，有敬业精神。

　　身体要求：身体健康、精力充沛。

　　四、洗涤工标准

　　1、年龄要求20-45周岁，初中以上学历。

　　2、知识要求：熟练掌握洗涤的程序、步聚。

　　能力要求：具有操作洗涤设备的能力。

　　品德要求：工作认真仔细、责任心强。

　　身体要求：身体健康、无传染病。

篇5：酒店客房部人员素质要求

　　酒店客房部人员素质要求

　　一、客房部经理标准

　　1、年龄要求25-45周岁，旅游或酒店管理专业大专以上学历。

　　2、任部门酒店管理工作5年以上，并担任过主管职务。

　　3、知识要求：掌握现代酒店的管理理论和方法，掌握客房区域的建筑设计、布局、

　　设备性能及使用保养知识。熟悉管家部岗位工作规范、服务程序、职责要求等方面的知识，懂得酒店清洁卫生标准；掌握酒店服务知识；有一定的设计、装饰及识别布料、地毯、墙纸等知识；懂得公共关系、安全、防火知识；了解主要客源国的风土人情、生活习惯、宗教信仰、礼节礼仪等；了解国家有关物价、税收政策；懂得旅游法、企业法、经济合同法、劳动法、食品卫生法；掌握安全、防火、治安管理条例和涉外人员守则。

　　能力要求：具有良好的沟通能力；能果断处理突发事件，正确处理客人的投诉，有较强的应变能力；在人员使用上有一定的决策能力；能够拟定工作计划、总结；能够准确、有条理的向下属传达指令，有较强的文字和语言表达能力。

　　品德要求：具有强烈的事业心和责任感，树立一切为宾客着想的服务理念，工作勤恳，忠于职守。以身作则，处事公道，廉洁奉公。

　　身体要求：身体健康、精力充沛。

　　二、库房管理领班标准

　　1、年龄要求25-35周岁，中专以上学历。

　　2、任酒店部门领班2年以上。

　　3、知识要求：掌握商品学基础知识；熟悉酒店各部门的需求物品的品种、规格及质量要求；熟悉酒店客房需求物品的品种、规格及质量要求。

　　能力要求：具有酒店各种物品保管知识和实践经验；具有酒店管家部物品保养的实践经验；能够物品进行合理的分类、入账、摆放，最大限度的利用空间，有较强的业务实施能力；进行合理的分类能够编制各种账目、报表、货卡，有一定文字表达能力；能够分辨商品的真伪，有一定鉴别能力。

　　品德要求：具有强烈的责任心和团队协作精神，工作踏实肯干，不谋私利，

　　工作认真细致。

　　身体要求：身体健康、精力充沛。

　　三、客房部领班标准

　　1、年龄要求25-35周岁，中专以上学历。

　　2、任酒店领班工作经验2年以上。

　　3、知识要求：通晓操作程序和质量标准，精通服务礼仪，懂得并会使用各类安全消防设施，熟悉家用电器、卫生等有关知识；了解客房管理、旅游心理、财产管理等方面的知识，了解主要客源国的宗教习俗，掌握本市名胜古迹及宾馆、娱乐场所和交通设施。

　　能力要求：具有处理宾客投诉的能力和培训新员工的能力熟悉酒店客房区

　　域设备设施。

　　品德要求：树立以宾客为中心的服务观念，秉承让宾客满意的原则；具有工作责任感，严于律己，以身作则，严格管理，助人为乐，平等待人，处事公道，不谋私利。

　　身体要求：身体健康，能吃苦耐劳，精力充沛。

　　四、客房部文员标准

　　1、年龄要求25-35周岁，中专毕业或同等文化程度。

　　2、具有4年以上客房工作经验。

　　3、知识要求：具有电脑操作知识，英语口语会话能力，基本财务知识。

　　能力要求：熟悉酒店服务项目，具有服务意识，有一定的沟通能力和解决问题的技巧。

　　品德要求：工作认真负责，具有良好的道德品质。

　　身体要求：身体健康，精力充沛，能适应倒班工作。

　　五、维修班维修员标准

　　1、年龄要求25-40周岁，中专以上学历或同等学历。经过专业培训合格。

　　2、具有相关工作经历1年以上，能独立工作。

　　3、知识要求：懂得酒店清洁保养知识，可以独自操作清洁机器。

　　能力要求：遵守酒店规章制度，具有团队合作精神。

　　品德要求：吃苦耐劳，对客热情有礼貌。

　　身体要求：身体健康，精力充沛，能适应倒班工作，无腰、腿等病患。

　　六、布草房服务员标准

　　1、年龄要求20-30周岁，中专以上或同等学历。

　　2、具有一年以上工作经验。

　　3、知识要求：具懂得酒店客房服务流程及房间用品配备标准，工作中坚持原则，严

　　把数量关，时刻注意控制成本。

　　能力要求：遵守酒店规章制度有一定的财务基础，工作严细，具有团队合作精神。

　　品德要求：工作认真负责，吃苦耐劳，踏实肯干，对客热情有礼貌，道德品质好，

　　不以公谋私。

　　身体要求：身体健康，精力充沛，能适应倒班工作，无腰、腿等病患。

　　七、客房清扫员标准

　　1、年龄要求2

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5-40周岁，初中以上学历。

　　2、具有二年以上相关工作经验，经过专业培训考试合格。

　　3、知识要求：掌握客房服务礼节和安全用电常识和消防知识；掌握本岗位的工作程序、标准及其要求；掌握各种清洁器具的使用和保养；了解清洁剂的性能和使用方法。

　　能力要求：具有检查设备和简单维修的能力。对各种污迹有一定的辨别能力；有一定的沟通协调能力，礼貌的为客人服务。

　　品德要求：热爱本职工作，积极工作，认真负责。不怕脏，不怕累。任劳任怨，

　　踏实肯干，团结协作，爱护公物，遵守酒店规章制度。

　　身体要求：身体健康，无腰、腿、眼等病患。

　　八、公共区域保洁员标准

　　1、年龄要求30-50周岁，旅业高中毕业或同等学历。

　　2、有从事客房或公共区域清洁卫生工作经历或经专业培训考试合格。

　　3、知识要求：掌握本岗位的工作程序、标准及其要求；掌握各种清洁器具的使用和

　　保养；了解常用清洁剂的性能、使用方法及注意事项；熟知酒店的公共区域布局和特点。

　　能力要求：对各种不同的污迹有一定辨别能力；礼貌地为客人提供服务的能力；

　　具有检查设备和简单维修的能力。

　　品德要求：热爱本职工作，责任心强，对工作积极肯干。

　　身体要求：身体健康，精力充沛，无传染性疾病，腰、腿、眼无疾患。

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