学校后勤服务中心餐饮中心卫生安全组织报告制度

　　学校后勤服务中心餐饮中心“卫生安全组织”报告制度

　　根据教明电[20**]31号和[20**]57号紧急通知精神，学校安全问题日益严峻，为确保学生安全和对事故的防患未然，对此实行报告制度将有助于把此项工作干好，有助于上下相互联系，及时沟通，实行报告制度如下：

　　一、食堂卫生安全组织所辖的各餐厅工作人员，需每日向餐厅负责人报告对安全和食品卫生的日检情况。

　　二、餐厅负责人根据报告人的检查日志汇总后，每周向食堂负责人汇报安全、食品卫生情况。

　　三、报告以书面形式书写（含日检表格）。

　　四、执行内容要有餐厅内煤、水、电等设施运行情况，食品制作过程中卫生状况的执行情况。

　　五、报告程序：报告人填写日检工作程序---->餐厅负责人---->食堂主任---->后勤中心主任（上级）。

　　六、报告人每日向餐厅负责人日报，常规报告由食堂主任签字后向后勤中心主任汇报。

　　七、紧急事务或重大情况，打破常规程序，立即汇报。

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篇2：学校食堂食品卫生安全自查报告

　　学校食堂食品卫生安全自查报告

　　为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，根据**市教育局、**中心学校有关要求，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

　　一、学校食堂卫生安全管理工作情况

　　1、学校食堂有卫生许可证。

　　2、加工场所坚持天天消毒和打扫，保持干净卫生。

　　3、3位从业人员有两个己办理了健康证，另一人正在办理中，做到持证、着装上岗。

　　4、采购食品、原料做到了索证索票。

　　5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉。

　　6、餐饮具及时用蒸饭车消毒。

　　7、实行了领导试餐制。

　　8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。

　　二、存在的问题

　　1、食堂没有纱窗、纱门。

　　2、防蝇、防鼠措施不到位。

　　三、整改措施：

　　1、给学生食堂安装纱窗、纱门，使防蝇、防鼠工作落实到位。

　　2、规范食堂管理，建好台帐。

　　总之，我们在今后的工作中将继续努力，上认识、上措施，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品安全零事故。