幼儿园食堂从业人员培训工作总结(1)

　　幼儿园食堂从业人员培训工作总结

　　***幼儿园食堂从业人员培训工作总结

　　为进一步增强我园食堂从业人员的食品安全意识，提高食品安全管理水平，防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我园师生的食品安全，根据***年*月*日***食药监局领导、专家在**培训会议上的要求和部署，我园认真组织开展了食堂从业人员培训，现将培训工作总结如下。

　　一、领导重视，亲自部署

　　会议召开研究决定，由园长***同志亲自部署，由食堂负责人具体抓好培训的有关事宜，其他教师积极参与。

　　二、培训内容

　　1、园长讲话。***园长对幼儿园食堂从业培训工作给予了充分肯定，并强调“民以食为天，食以安为先”的重要性。食品安全无小事，食堂管理人员要对照管理规范操作，要抓细节，要把握好采购、验收、清洗、加工各道关口。要在幼儿园食堂建立培训制度、考核评比制度，增强食堂从业人员的责任心，对食堂工作人员管理职责的落实、操作规范的强化、业务能力和安全意识的提高等方面提出了明确要求，要求大家为提升我幼儿园食堂的服务水平和服务质量作出积极地贡献。

　　2、园长与食堂从业人员签订食品安全保障责任书。为了保障幼儿园食品安全，根据相关法律法规及规章的要求，为了明确各自职责，落实责任，*园长与食堂从业人员签订了食品安全保障责任书。

　　3、观看《幼儿园食品安全管理与操作规范》教学片。为推进幼儿园食品安全规范管理和食堂从业人员培训工作，按上级部门的要求组织我园食堂从业人员观看了《幼儿园食品安全管理与操作规范》教学片。

　　通过这次培训，从业人员身受教育，对幼儿园食品安全管理与操作规范有了更深刻的认识，提高了法制观念和守法意识，为进一步加强我园食品安全监管具有重要意义。

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篇2：JM学校食堂从业人员培训制度

　　JM学校食堂从业人员培训制度

　　一、新员工须经岗前纪律、安全、卫生培训后方可上岗;如因特殊事由未能参加岗前培训的，单位应另行安排时间为其进行“补课”。

　　二、每年对员工进行两次以上系统的卫生知识培训，并保障每年参加卫生部门和教育部门组织的卫生知识培训，并组织统一考试。

　　三、单位每月要对从业人员进行培训，内容主要包括主要学习《食品安全法》、卫生知识和操作流程等，结合季节特点，每年组织开展突发性传染病、肠道疾病及其他季节性多发疾病专题知识培训。

　　四、待聘人员参加岗前培训后，经考核未合格的，不能上岗，直至考核合格后方能上岗工作;在职员工参加卫生知识培训，考核成绩将与年终考核挂钩。

篇3：餐饮从业人员健康检查和卫生知识培训制度

　　餐饮从业人员健康检查和卫生知识培训制度

　　一、餐饮单位从业人员必须经过健康检查和卫生知识培训.由卫生行政部门发放“食品卫生从业人员健康证”和“食品卫生从业人员知识培训证”才能上岗工作。

　　二、餐饮单位从业人员每年进行一次体检，发现有患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病人员，必须停止食堂工作。

　　三、餐饮单位从业人员要保持良好的个人卫生，遵守“五四制”勤洗澡，勤换工作服，勤理发，勤剪指甲。

　　四、餐饮单位从业人员要熟练掌握本岗位的操作规程，遵守本岗位卫生制度。

　　五、餐饮单位从业人员要积极参加卫生部门和上级主管部门及本单位组织的各种卫生知识学习和培训，增强卫生知识，掌握和了解国家及地方的各项卫生法律，法规，做知法守法的模范。

篇4：学院饮食中心从业人员卫生知识培训制度

　　学院饮食中心从业人员卫生知识培训制度

　　一、从业人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行，并且每年复训一次，培训合格方可上岗。

　　二、除了卫生部门有组织的培训以外，安康学院根据实际情况和季节特点不定期地对食堂工作人员进行卫生知识培训。

　　三、卫生知识培训必须作为长期的基础性工作来抓，做到经常性培训与重点培训相结合，从而不断提高从业人员的卫生意识。

篇5：大米工厂从业人员培训及健康检查管理制度

　　大米工厂从业人员培训及健康检查管理制度

　　1.目的

　　保证所培训的人员满足相关岗位的要求，使其适应本公司当前工作和未来发展的需要。

　　2.适用范围

　　适用于为实现公司质量安全目标而对全体职工进行的各类培训及健康检查。

　　3.职责

　　3.1质检部负责制定员工培训计划及健康检查计划，组织和实施员工的培训工作及健康检查工作，并对培训的有效性进行评价。

　　3.2各部门负责提出本部门各专业的职工技能培训申请，并配合质检部做好培训工作。

　　3.3质量负责人负责审核《年度培训计划》，总经理批准《年度培训计划》。

　　工作程序

　　4.1人员能力

　　4.1.1从事与质量安全管理有关的各岗位的人员应具备一定的能力，对能力的判断应从教育、培训、技能和经历等方面考虑。

　　4.1.2质检部负责制定从事与质量安全管理有关的各岗位人员的《主要工作岗位人员能力要求》，经质量负责人审核，总经理批准执行。

　　4.2培训及健康检查计划的制定

　　4.2.1各部门根据《主要工作岗位人员能力要求》和本部门工作的需要，在每年第四季度提出本部门下一年度职工培训计划及健康检查计划，报质检部。

　　4.2.2质检部汇总各部门培训需求后，根据现阶段员工教育状况及身体状况,按不同岗位、职务及质量方面所承担的任务要求，拟定本公司员工《年度培训计划》、《年度健康检查计划》，报质量负责人审核，总经理批准。

　　4.2.3培训计划需要追加或需外出培训时，由相关部门填写《培训申请表》报质检部，健康检查计划需追加，由相关部门填写《健康检查申请表》，经质量负责人审核、总经理批准后予以实施。

　　4.3培训的组织与实施

　　4.3.1质检部根据《年度培训计划》、《年度健康检查计划》的要求，组织实施本公司的各级培训及健康检查。必要时，聘请有相当资格的人员担任授课讲师。质检部根据情况做好后勤保障，以便使培训工作顺利进行,必要时编制培训实施方案,内容一般包括:培训内容、培训对象、培训时间、培训地点、培训方式、授课教师、考核方式、合格判定标准等。

　　4.3.2新员工入厂培训

　　公司基础教育：包括公司发展史、质量方针和目标、质量及安全意识、公司管理规范以及相关法律法规的培训等;

　　岗位技能培训：包括岗位职责、作业指导书以及所用设备的性能、操作步骤、安全事项的培训等;

　　4.3.3管理人员的培训

　　公司每年至少开展一次管理人员综合素质方面的知识培训，培训内容包括：

　　公司的质量方针、质量目标;

　　质量安全意识、管理理念、管理方法;

　　本岗位管理职责、业绩改进等等。

　　4.3.4特殊岗位人员的培训

　　针对特殊岗位人员的培训应按劳动部门有关的规定执行。

　　本公司的特殊岗位包括：驾驶员、特殊工序、关键工序、质检员等，需取得相应资格后方可上岗。

　　4.3.5全员培训

　　国家法律法规与厂规厂纪。

　　质量安全管理体系的宣贯学习。

　　安全文明生产教育。

　　岗位应知应会、工艺纪律教育和质量安全意识教育。

　　4.3.6针对上述各类培训由质检部统一安排，以主管部门为主，相关部门配合组织实施。

　　4.3.7每次培训由质检部填写《培训记录表》，记录培训的人员、时间、地点、教师、培训内容及考核情况等，并在培训结束后将本次培训的所有资料和记录(考勤表、考核记录等)归档保存。

　　4.3.8质检部应做好培训考勤工作，必要时，做好培训总结工作，并对培训的实施进行监督。

　　4.4培训有效性评价

　　4.4.1通过理论考核、现场操作考核、业绩评定和观察、交谈等方法，评价培训的有效性，评价被培训的人员是否具备了所需要的能力。

　　4.4.2质检部应加强对员工日常工作业绩的评价，可随时对各部门员工进行现场抽查，对不能胜任本职工作的员工，应及时暂停其工作，安排培训、考核或转岗，使员工的能力与其从事的工作相适应。

　　4.5健康检查的组织及实施

　　4.5.1食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

　　4.5.2新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。

　　4.5.3食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。

　　4.5.4凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。

　　4.5.5当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻;手外伤、烫伤;皮肤湿疹、长疖子;咽喉疼痛;耳、眼、鼻溢液;发热;呕吐。

　　4.5.6针对上述各类健康检查由质检部统一安排，以主管部门为主，相关部门配合组织实施。

　　4.6培训记录及健康检查记录的管理

　　质检部负责各类培训记录(包括培训计划、培训记录表及考核记录等)及健康检查记录(健康检查计划、健康检查记录等)的管理和保存工作。

　　支持性文件

　　《主要工作岗位人员能力要求》质量记录

　　年度培训计划培训申请表培训记录表

　　培训有效性评价表年度健康检查计划健康检查申请表健康检查记录表