学校后勤饮食服务中心主任职责

　　学校后勤饮食服务中心主任职责

　　1、负责全中心各项业务工作，组织全体炊管人员实现岗位职责，不断增进自我发展和自我完善能力。

　　2、负责制定全中心年度工作计划及具体安排、落实和年终检查总结。组织、开展各项竞赛活动，修订规章制度，实行集体领导，分工负责。主持中心办公会，听取意见，交流经验，开展批评与自我批评，不断改进工作。

　　3、负责全中心的人事安排，各单位之间的调配及干部的考核、聘任、聘用工作。

　　4、抓好干部的教育和骨干培养、调查工作。

　　5、负责财务奖金筹集、运用和审核。

　　6、负责饮食中心对外有关事宜的联系。

　　7、负责饮食中心的技术操作安全。

　　8、实行目标管理，年初签订合同，年末对现合同。

　　9、建立市场观念，扩大经营服务，增强自我发展能力。

　　10、抓好临时工招聘工作，严格按学校有关规定及要求办事，严格履行各项手续，“三证齐全”（身份证、暂住证、健康证）防止不该发生的事发生。

　　11、年底认真总结经验，做好述职报告。

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篇2：学院饮食服务中心主任(副主任)岗位工作职责

　　学院饮食服务中心主任（副主任）岗位职责

　　1、在总公司总经理的领导和总公司分管领导的指导下，主持饮食服务中心的全面工作。

　　2、贯彻执行党的路线、方针、政策，严格遵守党纪国法，校规校纪，总公司的规章和中心的各项制度，模范执行学校、总公司中心的各项工作决议，积极完成各级领导交办的工作任务。

　　3、树立良好的职业道德和服务意识，树立“三服务、两育人”的宗旨，爱岗敬业，廉洁奉公，为学校的教学、科研和师生生活提供热情、周到、文明、及时的服务。

　　4、认真了解全国及其他高校后勤社会化改革动态情况，学习和借鉴先进经验，掌握学校后勤社会化改革方案的精神实质，充分运用学校与总公司给予的政策，使饮食服务工作的改革健康稳定的向纵深发展。

　　5、学习和钻研经营管理知识，不断提高经营管理水平，不断深化高校伙食管理机制和运行机制的改革。建章立制，完善机制。建立“分工明确、简能高效、上下齐心、互相协作”的运行机构，制订“切实可行、便于操作、系统规范、科学高效”的管理制度。

　　6、关心职工生活，加强对职工的教育与培训，做好职工的思想政治工作，提高职工的素质与能力。了解职工的思想、生活状况，引导职工转变观念，努力工作，为改革作奉献；对职工的业务技能、生产安全等方面的知识进行培训，鼓励职工积极参与“比学习、比技术、比作风、比奉献”的活动，建立一支政治可靠、作风优良、勤奋工作、乐于奉献的高素质的职工队伍。

　　7、善于发现并使用人才。充分发挥管理人员和技术骨干的中坚作用，身先士卒，率先垂范，带领和培养出一批“负责可靠、精明强干、勤奋高效、廉洁奉公”的干部队伍和管理队伍。

　　8、不断开拓经营业务，根据消费者需求及有关实际情况的变化，合理调整经营布局和产品结构，抓好成本核算，管好采购、保管、维修、制作、销售各个环节的物资及其有效利用，做好固定资产的添置维护与管理工作，充分节约水、电、煤、气等各种能源，杜绝一切不合理开支，努力降低经营成本，提高营业利润，实现经济效益和社会效益双丰收。

　　9、认真贯彻《食品卫生法》、《餐饮业管理办法》和“卫生五四制”，抓好饮食卫生工作，对员工进行水电、食品、环境、机械设备的安全操作与生产知识的培训和教育，经常检查督促各食堂、各部门的安全、卫生工作，布置落实好防火、防盗、防毒的各种安全防范措施，杜*物中毒和各类安全、卫生事故的发生。

　　10、建立“优岗优酬、多劳多德、按效核算，相对平衡”的分配机制和“严明实用、科学规范、具体细致、量化管理”的考评体系，根据组织考评、消费者考评和职工考评等多种形式的考评结果和各部门的效益情况，结合中心的分配制度兑现职工的待遇，充分调动员工的工作积极性。

　　11、掌握校拔伙食费和经营创收的情况，审核中心内部账目和成本核算报表，健全规范财务支出手续及报帐手续，审核总公司的财务报表，查询并弄清总公司财务报表与中心内部帐目可能出现的不一致的情况，做到整个中心的收入、支出心中有数。

　　12、定期召开工作会议，研讨工作重点难点，做好工作计划和总结。经常征求并听取师生员工对伙食工作的意见，及时向总公司提出合理化意见与建议，争取学校、总公司对食堂的政策支持和资金投入，不断改善食堂环境和工作面貌。

　　13、副主任在主任的领导下，负责分管中心的某一方面的工作，积极主动的完成主任交办的其他工作任务，主任不在岗时代为主持中心的全面工作。

　　14、带领职工努力工作，圆满完成总公司下达的目标任务，确保固定资产投入、大型维修支出的折旧和中心的发展资金。

　　15、受聘人在任期内若不能或不认真履行以上职责，工作出现差错，或给集体造成损失，影响集体荣誉，聘任人有权予以转聘或解聘并由受聘人承担相应的责任。

篇3：饮食中心食堂菜组组员岗位工作职责

　　饮食中心食堂菜组组员岗位职责

　　1、在中心主任的领导下，服从管理员的工作安排，听从厨师或组长调遣，做好洗、切菜和窗口出售菜的工作。

　　2、树立良好的职业道德和服务意识，树立“三服务、两育人”的宗旨，爱岗敬业，廉洁奉公，了解消费者的需求，为消费者提供热情、文明、周到、文明服务。

　　3、严格遵守党纪国法，校规校纪，总公司的规章的各项制度，认真执行学校、公司中心的各项工作决议，积极完成各级领导交办的相关工作任务。

　　4、坚持岗位，按时上、下班，上岗时要着装整齐、挂牌上岗，注重个人仪表和个人卫生，一日三餐的售卖工作和中、晚餐的洗、切菜工作量要圆满完成。

　　5、按规定时间洗好、切好分配给自己的各种菜的任务，洗菜时要洗干净，不许有任何杂质渗入，切菜时要整齐，要注意刀口卫生，和各种菜之间的交叉感染，要充分利用物资，不能图省事，浪费资源，若发现浪费过大要赔偿相应的损失。

　　6、各窗口服务员要提前20分钟做好开饭前的准备，戴好衣帽，挂好牌，检查收银机运行是否正常，清洁窗口卫生，注意窗口形象，站姿正确，举止得体，不准在窗口吃东西、吸烟、拉白、吐痰，双手插入口袋，在售买饭菜时，要热情大方，主动叫卖，态度和蔼，微笑服务，做到有问必答，百问不厌，不得与消费者发生口角、争吵。

　　7、爱护公物，讲究卫生，及时消除销售区的卫生，爱护公用的炊具和设备，不得把食堂的任何物资带出食堂，妥善保管好自己使用的工具。

篇4：服务员岗位工作职责(后勤集团饮食服务中心)

　　服务员岗位职责(后勤集团饮食服务中心)

　　一、在餐厅主任的领导下工作，遵守中心规定的各项规章制度，遵守劳动纪律。

　　二、牢记树立全心全意为广大师生员工服务的意识，全面完成本职工作。

　　三、服务态度要亲切和蔼，文明用语，热情为就餐者服务，听取意见和建议，并及时向餐厅主任汇报，禁止和就餐者发生冲突。

　　四、注重礼仪、礼节，工作衣帽要整洁，工作牌号要佩戴明显端正。

　　五、严格按照中心《餐具用具洗消制度》进行操作，不准简化作业程序，绝对保证餐具的干净卫生。

　　六、积极完成餐厅主任分配的其他工作。

　　后勤集团饮食服务中心

篇5：饮食服务公司采购员岗位工作职责

　　饮食服务公司采购员岗位职责

　　一、采购员在主任的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料。

　　二、严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。

　　三、严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。

　　四、热爱本职工作、钻研业务、掌握信息、精打细算、计划采购、保证供应。

　　五、使用支票，严格按照支票管理使用办法执行，妥善保存，及时报帐，并记录使用开支项目。

　　六、采购原材料人库，必须经保管员过秤验收，发票签字，并经主任和公司领导审核发票签字，凭人库单方能报帐。

　　七、在工作中，做到主动服务、积极工作、公私分明。

　　八、坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬"四勤"(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。