学校后勤会馆餐厅洗碗工工作职责

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　　学校后勤会馆餐厅洗碗工工作职责

　　1、认真清洗各类餐具，严格按照清洗程序进行；

　　2、使用消毒设施，如消毒柜、消毒剂时要严肃认真，定时定量，科学使用；

　　3、要有高度的责任心和高尚公德；

　　4、定期检查消毒柜的安全使用情况，发现问题立即停止使用；

　　5、保持洗碗间的卫生，地面干净没有水渍，各项工序有条不紊；

　　6、经常性地检查餐具的使用情况，向餐厅经理报告现状；

　　7、熟练使用消防设施，会扑救初期火灾；

　　8、工作积极，服从领导安排，做到餐具随到随清洗；

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篇2：食堂洗碗间职责

>　　食堂洗碗间岗位职责

　　1、洗碗间操作过程中必须做到五点;(1)去残渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)冲洗。(5)保洁，清洗池随时保持水质清澈。

　　2、所有应该保洁的餐具必须摆放整齐，用洁净纱布盖上或者放入保洁柜。

　　3、在不使用水、电、气的情况下必须及时关闭，下班后必须关闭窗子、锁好门，确保安全。

　　4、指定的销售人员必须按时到达销售岗位，做好销售工作或到餐具回收岗位做好餐具清理，同时做好本岗位的交接，其余人员做好清洗餐具的准备工作。

　　5、随时做好场地卫生，下水道盖子必须盖严，下水道过滤网不能提起，下水道垃圾必须用专用工具打捞，确保污水道畅通无阻。

　　6、做到生熟容器分开清洗，分开消毒。分开存放。

篇3：食堂洗碗工职责

>　　食堂洗碗工岗位职责

　　1、在食堂经理领导下负责校区学生餐具回收清洗消毒工作。

　　2、了解洗碗机的工作性能和原理，能进行简单的修理。

　　3、对待工作认真负责，每餐清洗完餐具后，将洗碗机里外刷干净，每月定期保养，并做好日消毒记录。

　　4、严格按照所规定的温度(100度)清洗消毒。

　　5、在开机时不能脱岗，如有情况及时报告。

　　6、遵守上班时间，保证食堂正常开饭。

　　7、已消毒和未消毒的餐具不得混放，保持放餐具柜内清洁。

　　8、完成领导交办的其它任务。