酒店业收银岗位操作流程：餐娱收银

　　第二部分餐娱收银操作规范

　　一、班前准备(同前台收银，略)：

　　二、接班：A、首先阅读记事交班本，掌握所记载各项事宜，便于工作中及时处理。B、查看电脑交班表，是否有上班未结帐单传下来，并与交班本核对，如上班有帐单传下班应询问清楚有关事项，便于及时处理，如有问题应及时向上级汇报。C、检查电脑程序中所录"班次"是否正确，避免班次重复造成收银报表混乱。

　　三、输单：

　　A、开台：根据服务员开据的酒水单或食品单，在电脑中开立台号、输入进餐人数，并存盘。因电脑是以台号区分餐厅，开台时要注意不要输错台号、人数，如开错台号，就可能入错餐厅造成收入帐目混乱，并因不同餐厅价格不同，同时会造成多收或少收的现象。B、输单：根据服务员开据的单据，正确无误地输入电脑。

　　四、结帐：A、根据服务员所报台号，打印消费帐单，交于服务员结帐，如客人以现金支付，直接开据发票，并在电脑中结帐收款即可。B、客人要求签客房帐时，由服务员确认客人身份并请客人签字认可，收银员根据房号转入相对应房间帐，并核对客人签名与房间资料是否相符。C、当客人是协议挂帐单位签单时，在客人签字后要查看客人是否为有效签单人或是否有效授权，要核对客人笔迹是否与预先所留笔迹一致。并在电脑中收款转入应收帐系统中对应的挂帐单位有。如有争执，参考前台收银部分，必要时交餐饮部经理处理。D、如为酒店招待，核对签单人是否为酒店有效签字人员，如为非有效人签字应要求出示有效的招待单，否则，只能作个人消费挂帐处理。

　　五、交班/收档：

　　A、本班所有帐单结清后，应打印当班交班报表，并与本班所收款项核对是否一致。B、将客帐、招待、挂帐帐单金额、帐单号登记在相关日汇总报表上，以便夜审核查。C、缴款：将当日所收营业款在至少有一名证人在场的情况下投入指定的投币箱内，并登记签字确认，同时将当班报表及所有帐单按帐单号由小到大的顺序整理好上交指定地点，以便夜审核查。D、交班：如本班还有其它未尽事宜，应及时在交班本上注明，以便下班处理。

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篇2：星光酒店收银职责

　　更多精品： 客服 　　酒店收银职责

　　(1)小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作;

　　(2)准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据;

　　(3)接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作;

　　(4)在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表;

　　(5)认真做好每班的交接，做好备用金及未完成事宜的交接;

　　(6)客人来结账，首先要问清楚客人是否退房(有些客人是来结一部分帐的)，如是退房，则要问清楚客人的房号，请客人交回房卡及押金单，如是团队，一定要注意和客房部将所有房号报齐。

　　注：总台收银员在客人离店结账时，应立即与客房楼层和电话总机联系，防止酒水、洗衣、话费等收费项目漏单。

　　(7)抽出与客人相关的登记单及其它有关单据;

　　(8)问清客人以什么方式来结账。

　　(1)小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作;

　　(2)准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据;

　　(3)接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作;

　　(4)在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表;

　　(5)认真做好每班的交接，做好备用金及未完成事宜的交接;

　　(6)客人来结账，首先要问清楚客人是否退房(有些客人是来结一部分帐的)，如是退房，则要问清楚客人的房号，请客人交回房卡及押金单，如是团队，一定要注意和客房部将所有房号报齐。

　　注：总台收银员在客人离店结账时，应立即与客房楼层和电话总机联系，防止酒水、洗衣、话费等收费项目漏单。

　　(7)抽出与客人相关的登记单及其它有关单据;

　　(8)问清客人以什么方式来结账。

　　(9)请客人检www.pmceo.com查账单并签名。

　　商务中心服务员

　　(1)向当班主管负责，完成主管交给的任务;

　　(2)当班过程中出现特殊情况时向主管请示汇报;

　　(3)熟悉当班的工作：如会议服务、接收传真、复印、打字，对各种未完成的工作了如指掌;

　　(4)负责对客的帐务：包括传真、复印、打字的费用;

　　(5)迎送客人;

　　(6)接听电话;

　　(7)报修设备设施;

　　(8)协助主管进行一些日常性的管理工作;

　　(9)协助主管对新员工进行培训。

　　(9)请客人检查账单并签名。

　　商务中心服务员

　　(1)向当班主管负责，完成主管交给的任务;

　　(2)当班过程中出现特殊情况时向主管请示汇报;

　　(3)熟悉当班的工作：如会议服务、接收传真、复印、打字，对各种未完成的工作了如指掌;

　　(4)负责对客的帐务：包括传真、复印、打字的费用;

　　(5)迎送客人;

　　(6)接听电话;

　　(7)报修设备设施;

　　(8)协助主管进行一些日常性的管理工作;

　　(9)协助主管对新员工进行培训。

篇3：酒店前厅总台收银岗位工作程序

　　酒店前厅总台收银岗位工作程序

　　1．总台收银岗位的工作流程

　　（1）上班时间前五分钟到岗，进行交接班，阅读交接班簿并在上面签名。

　　（2）详细了解上一班客人的开房情况和交费情况。

　　（3）详细了解上一班的VIP住房情况和交费情况。

　　（4）开始一天的正常工作。

　　（5）在下班之前把工作环境的卫生清理好，然后进行交班。

　　2．总台收银的操作细则

　　（1）结账方式。

　　客人结账的方式一般有现金支付与信用卡支付两种形式，有时也采用旅行支票的支付方式。

　　①现金支付。这种支付方式的操作比较简单，收银员只要按照电脑所打印出的账单或是账单卡上所列各项账目的应收款数请客人交款即可。

　　②信用卡支付。对以信用卡方式支付的客人，要先认真检查其信用卡是否有效，对其签名进行核对。已经确认后可以采用信用卡支付方式的客人，按酒店有关规定进行办理。

　　③旅行支票支付。旅行支票是支票持有者用现金在银行购买的一种专用支票。有时会有客人采用旅行支票来结账，那么收银员一定要先确认客人所持支票是否有效和酒店是否受兑，确认之后才可以接受。

　　（2）团体结账。

　　①在团体结账之前半小时做好相关的准备工作，将团队的账复查一遍，确认是否均按相关要求入账，所有附件是否齐全等。

　　②领队或陪同人员前来结账时，把账单递交，请他们检查并签名认可。

　　③将账单送交会计部信用组进行收款。

　　（３）散客结账。

　　①将客人的总账单及所有附件如赊欠凭据单、信用卡签单等与客人的房号、姓名进行核对。

　　②向客人收回客房钥匙，若客人因故暂时不想交出钥匙，要通知楼层服务员，以便他们在客人退房时向客人收回钥匙。

　　③通知楼层服务员检查客房，看有无东西损坏，物品是否齐全等。

　　④确认客人新近是否有消费，在电脑中查找并询问其本人，要确保客人的所有消费项目都有入账。

　　⑤将客人的综合消费账单用电脑打出，请客人检查，确认之后请其付款、结账。

　　⑥在客人的登记表上盖上时间戳，送交服务总台，让其及时了解客人离店的信息，相应更正客房状态。

　　（４）外币兑换和保险箱服务。

　　为了给住店客人提供方便，酒店往往都设有外币兑换及保险箱服务项目。

　　①外币兑换。外币兑换可分为现钞兑换、旅行支票兑付和信用卡兑现。

　　a.现钞兑换。负责兑换外币的员工（又称经兑员）应热情接待前来兑换外币的客人，主动了解客人的需求。将客人的外币进行鉴别，确认其真伪，确定是否可以进行兑换。按要求填单，将外币的种类与金额、汇率、外汇折算等项内容填写清楚。将填好的水单交客人签名，写上房号。所填水单为一式两联。把水单及外币现钞送交出纳复核、配款。经兑员根据水单的第一联对出纳的配款进行复核，确认无误之后交给客人。

　　b.旅行支票兑付。旅行支票是持有人为方便旅行用现钞购买的一种定额支票，是一种有价证券，同时也是一种汇款凭证，持有人可在国内外的分支机构及一些约定的兑付点兑付现金或是支付使用。兑付的一般程序是：

　　第一，热情地接待客人，询问客人需要何种服务。

　　第二，检查客人所持支票的真伪及支付范围。

　　第三，请客人在支票指定的复签位置上当面复签，并核对支票的初签与复签是否相符，如有可疑之处，应进一步检查，比如要求持票人背述。

　　第四，请客人出示证件，经兑员进行核对，如相片是否相符，支票上的签名与证件上是否一致，而后将支票号码、持票人的号码及国籍抄到水单上。

　　第五，填写兑换水单，一式两联，并计出贴息及实付金额。让客人在水单的指定位置上写上姓名、房号，将尾签撕下给客人，将水单及支票送交复核员。

　　第六，经兑员认真复核水单上的金额及出纳所配好的现金，将应兑换给客人的金额唱付给客人。

　　c.信用卡兑现。目前酒店受理的信用卡主要有国内发行的长城卡、牡丹卡等，香港汇丰银行的东美卡和万事达卡、南洋商业银行的发达卡；国外有美国运通公司的运通卡，日本东海银行的百万信用卡、三和银行的JCB卡等。其一般的兑换程序是：

　　第一，对客人的信用卡进行确认，即辨真伪、看清有效期等，并压卡。

　　第二，若客人的信用卡需要取授权号，则将信用卡上的号码、有效日期及支取金额及客人的国籍、证件号码等信息告知给有关银行的授权中心，取得授权后方可承办；如未能取得授权，则须进行认真查阅。

　　第三，把取现单和水单交给客人签名，并与信用卡上的签名核对，确认无误后再递交给出纳进行配款。

　　第四，将配款与水单上的金额进行认真核对。

　　第五，把取现单、信用卡、第一联水单及现金交给客人。

　　②保险箱服务。为了保证客人财物的安全，酒店一般都在前台的收银处设有贵重物品保险箱。住客如果需要使用，酒店可划定某保险箱在客人住店期间归其使用。保险箱服务的一般程序为：

　　a.请客人先填写登记卡，并检查客人所填写的是否正确。

　　b.根据客人登记卡中所填的需要保险箱箱号的大小，将满足其需要的保险箱的钥匙交给客人。

　　c.将箱号记录在专门的登记卡上，经手人签名后，再把卡按顺序放好。

　　d.客人需要开箱时，当班员工须先找出登记卡，让客人在其上签名，经办人核对无误后，再开箱。客人也须在卡上签名。

　　e.客人取消保险箱服务后，经办人须要求客人在卡的终止栏内签名，自己也要签名，注明日期、时间，然后把卡放到客人的资料柜上。

　　(5)前台收银处的管理。

　　①前台收银处的安全管理。

　　a.对开启保险柜的密码及钥匙要制定严格的开户手续，并遵照执行。

　　b.收银处的备用周转金不能超过银行规定的限额。现金不能在收银处存放过夜，应按照财务制度的有关规定将当日所收现金存放到保险箱内。

　　c.当客人用信用卡结账时，收银员要仔细检查卡的真伪及有效期，若有疑点要立即报告上级及保安部门。

　　②对超额消费的管理。

　　a.酒店的催收工作由收银处负责处理，收银人员要按照催款工作的有关原则与规定及时进行对超额消费客人的费用催收工作。

　　b.在催收工作过程中，应保持与保安部门的密切联系，及时向其提供有关信息，以便在必要时获得保安部门的帮助，共同做好催收工www.pmceo.com作。

　　c.在催收中，收银处应根据实际情况进行灵活处理，如可扣押客人证件或其他较为贵重的物品，到催收结束之后再予以归还。

　　③防止客人逃账。为保护酒店利益不受损害，收银员应掌握防止客人逃账的技术。

　　a.向客人收取预订金。收取预订金一方面可以约束客人，使客人不能随便取消预订；另一方面，也可以在客人到达之后，将预订金当作预付款使用，从而避免客人逃账。因此，收银员一定要坚持向客人收取预订金，如果客人不愿意，要做好解释工作。

　　b.收预付款。预付款的收取应因人而异，对于常客、预订的客人或是旅游团体等是不用收取预付款的，但对于初次光顾酒店、不曾进行预订、同时其信用程度又不明或是信用程度较差的客人，酒店收银员要向其收取预付款。

　　d.对持信用卡进行支付的客人，收银员应提前向银行要授权。对于持信用卡的客人，为提高其实用限额，酒店可采取提前向银行要授权的办法。若授权遭拒，则应让客人以现金支付超出信用卡授权金额的部分。

　　d.密切注意客人的异常表现，加强催收账款的力度。准备逃账的客人通常会有一些异常的表现，特别是有时会一反常态突然大笔消费，收银员应敏感地注意这些异常表现，对可疑的客人加大催收力度。

篇4：酒店式公寓前台收银员职责

　　酒店式公寓前台收银员岗位职责

　　职务概述：

　　负责前台的帐单资金结算工作，准确、迅速地为客人办理退房离房的结帐事宜。

　　职责范围：

　　1、对照预期离店客人报表，整理好离店客人的各种资料，确保帐单相符。

　　2、签收营业单据并予以记帐，及时收取非住店客人的消费帐款。

　　3、准确、迅速地为客人办理退房离店的结帐事宜。

　　4、按照规定做好客用保险箱服务工作，管好备用金。

　　5、对照当天入住客人报表，查验当天入住客人的预收定金等情况，并予以过帐。查验已压印人信用卡签字、有效日期、单据种类等。

　　6、负责填制有关报表，整理营业单据，并编制营业收入日报表将款项、交款单及营业收入日报表当天交财务部。

　　7、积极参加培训，发挥工作主动性完成上级交办的其他任务。

　　签署人：物业服务有限公司