酒店宴会部经理岗位职责(二)

　　酒店宴会部经理岗位职责(二)

　　1、进行行业调查研究，做好客源分析.掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，组织客源，广交新客户，不断扩大经营范围;

　　2.了解食品原材料价格和货源情况，了解和掌握本酒店各种食品，特别是海鲜、野味等名贵品种的库存、他养情况，并注意推广和销售;

　　3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和菜色品种，经常与餐饮部经理、行政总目和大团研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，尽量满足客人新的要求;

　　4、建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到酒店的食品品种丰富;

　　5、注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导营业员制定宴会菜单，重要的筵席要亲自制订菜单。制定菜单要注意搭配，做到斤两准确、保证质量，不错单同单;

　　6、接待来订餐的客人，一定要热情友好、服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍增况时，一定要认真细致，处处为客人着想.使客人感到亲切;

　　7、对酒店内部各部门人员的接待也要热情友好，谦虚谨慎。与各部门的协调与沟通要注意方法，争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持;

　　8、负责宴会部工作的组织和安排，抓紧宴会部工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平和工作能力。

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篇2：酒店前厅部副经理岗位职责(二)

　　酒店前厅部副经理岗位职责(二)

　　1. 协助前厅部经理，保证前厅工作的顺利进行;

　　2.督导前台各部门主管工作，深入了解员工的服务态度及工作质量，及时同前厅部经理商议，解决各种问题;

　　3.检查和指导大堂副经理的日常工作;

　　4.直接参与每天的日常接待工作;

　　5.制定本部门的物资设备供应计划;

　　6.掌握当天客情及预订情况;

　　7.参加主管例会，了解员工的思想情况;

　　8.负责工会的各种活动;

　　9.检查、负责本部的安全、防火工作;

　　10.完成上级交办的其他任务。

篇3：酒店客房部经理岗位职责(三)

　　酒店客房部经理岗位职责(三)

　　1. 全权负责客房部的管理工作，向总经理负责，井接受总经理的督导;

　　2. 负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领客房部全体员工完成总经理下达的各项工作指标;

　　3. 制定客房部的各项经营目标和营业管理制度，组织和推动其各项计划的实施，组织编制和审定客房部工作程序及工作考评;

　　4.主持部门日常业务和经理、领班例会，参加总经理主持的每周部门经理例会，并负责本部门主管以上人员的聘用、培训及工作考评;

　　5. 制定客房部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表及重要档案资料的填报、分析和归档;

　　6. 制定客房价格政策，制定和落实客房推销计划，监督客房价格执行情况;

　　7. 检查客房部的设施和管理，抽查本部工作质量及工作效率;

　　8.巡查本部所同区域并做好记录，发现问题及时解决，不断完善各项操作规程;

　　9. 定期约见与酒店有关长住关系的重要客人，虚心听取客人意见,不断改进和完善工作。

　　10.对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制(预算)安全等负有管理这责。

　　11.检查消防器具，做好安全工作和防火防盗，以及协查通辑犯的工作;

　　12.检查、考核主管的工作情况并作出评估。

篇4：中餐厅经理岗位职责(二)

　　中餐厅经理岗位职责(二)

　　1.督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生;

　　2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平;

　　3.热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量;

　　4.加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题;

　　5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。

　　6.加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

　　7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。

　　8.及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作;

　　9.根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单;

　　10.主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理;

　　11.定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录;

　　12.重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核;

　　13.参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

篇5：生产副总经理质量、环境、职业健康安全管理职责和权限

　　生产副总经理质量、环境、职业健康安全管理职责和权限

　　A、领导公司的生产管理工作。在公司常务副总经理的领导下，分管制造部、技术工艺部。保证公司年度新产品投产计划、生产计划的全面完成，保证产品质量的稳定提高，

　　B、负责建立健全、统一、有效的公司工艺管理和生产管理体系。对公司贯彻执行国家、地方行政和上级主管部门颁发的工艺技术和质量/环境/职业健康安全的政策、法规负责。

　　C、领导生产工艺技术准备工作，保证工艺准备有科学的周期性。

　　D、组织编制或审查重大工艺技术改造项目的可行性分析报告。负责组织领导工艺技术与装备的引进与消化吸收，保证产品技术改进和新产品开发同步配套。审批公司工艺发展规划、技术改造规划。审批重要工艺技术方案。

　　E、根据公司的资源配备，合理确定生产过程的组织形式。经常了解和掌握各种物资储备、采购情况，均衡生产。使生产产品质量、品种、数量和期限均达到公司年度方针目标的要求。

　　F、最大限度地提高劳动生产率和减少物耗，降低制造和生产管理成本。实施文明生产和改善劳动条件，对于因均衡生产不力而造成的质量事故负责。对生产现场的人员操作和设备运行等不安全因素进行检查监督，保证安全生产。

　　G、负责对分管部门工作质量的监察、指导、考评及对重要事务的审查、批准和处理。