传菜员岗位工作说明书
传菜员岗位工作说明书
部门:餐饮部/餐.... 职位:传菜.... 行政级别:员工级
主要职责
1、本岗工作程序和标准做好开餐前准备工作;
2、通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应菜;
3、根据订单和传菜领班的布置,将菜准确无误传递到餐厅内并向服务员报上台号与菜名;
4、做好厨房与餐厅的沟通工作;
5、传菜过程中检查菜的质量、温度、份量;
6、用餐结束后,关闭热水器等电源,将剩余的饭菜送回厨房,收回托盘,做好收尾工作。
任职条件
1、责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养;
2、身体健康,仪表端庄大方,性情温和,情绪稳定;
3、有一年餐厅工作经验,熟悉餐厅服务程序。
能力要求
1、餐厅工作一年以上,具务熟练的服务技巧;
2、良好的判断能力与服从能力;
3、灵活,眼明手快,机智灵活。
培训要求
1、接受过酒店的入职培训;
2、曾经接受过餐厅的服务及菜式的培训。
各级关系
直接上级:部门领班
直接下级:无
. 次
B班:7:30-13:3.17:00-1
9:30 C班:11:00-14:3.17:30-22:00 A班:6:45-15:1.C1班:
8:30-17:30
职位任免
在编制范围内,由部门经理根据个人表现,工作需要等对本职位进行任免申请,报请人事部批后实施
采编:www.pmceo.cOm篇2:餐厅服务员岗位工作说明书
餐厅服务员岗位工作说明书
部门:餐饮.... 职位:餐厅服务... 行政级别:员工级
主要职责
1、熟悉餐厅的服务程序。
2、熟悉菜谱及价钱,易便向客人推销菜式,提高销售额。
3、做好餐前的各项准备工作,及时为客人提供良好的服务。
4、按照主任、领班人员指示,负责家具及摆设。
5、负责餐厅所有餐具,布草的更换与补充。
6、注意对客人所点的菜品进行跟催,尽量帮助客人解决就餐过程中遇到的各类问题,若自己不能解决的要及时上报上级解决。
7、要尽量避免餐具破损,轻拿轻放,自己在工作中要尽职尽则。
8、负责好餐后的各项收市工作,清洁好卫生,做好交接工作。
9、上班时要保持良好的心态,控制自己的情绪。要热情、耐心有礼貌的为客人提供服务。
10、服从分配到不同岗位及轮换的工作。
11、完成上级交派的其他任务。
任职条件 1、责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养;
2、身体健康,仪表端庄大方,性情温和,情绪稳定;
3、有一年餐厅工作经验,熟悉餐厅服务程序。
能力要求 1、餐厅工作一年以上,具务熟练的服务技巧;
2、良好的判断能力与服从能力;
3、灵活,眼明手快,机智灵活。
培训要求
1、接受过酒店的入职培训;
2、曾经接受过餐厅的服务及菜式的培训。
各级关系
直接上级:部门领班
直接下级:无
. 次
7:00-15:30 ;15:00-23:30 ;23:00-7:00 ;7:30-11:30、1
8:00-22:0.. 10:30-14:30、17:30-21:30 ;10:30-14:30、1
8:30-22:30
8:30-14:00、17:30-20:30 ;
11:00-1
9:30 ;11:00-14:30/1
8:00-22:3.
职位任免
在编制范围内,由部门经理根据个人表现,工作需要等对本职位进行任免申请,报请人事部批后实施
篇3:管事部领班工作岗位说明书
管事部领班工作岗位说明书
部门:餐饮部/管事部领... 职位:管事部领.... 行政级别:员工级
主要职责
1、检查厨房、洗碗间和员工食堂的清洁卫生,必须达到规定标准,厨房设备的运转正常。
2、监督银器的洗刷、擦亮、抛光工作,检查工作质量。
3、申领所需清洁用品。指导混合肥皂、化碱和酸清洗液的配制。
4、定期盘点瓷器、银器、玻璃器皿和其他设备,报告损坏和短缺情况,并申补设备。
5、评估和培训员工,做好本班组的员工考勤工作。
6、负责带领班组成员完成各项清洁卫生的工作。
7、督促员工并参与各项计划卫生,保持工作区域的整齐清洁。
8、督导员工做好餐具、用具的洗涤,用具、物品摆放等的工作。
9、负责清洁员的工作任务的分派和检查完成情况。
10、教育和督导员工爱护各项清洁设备和用具,按照设备的操作规程进行操作和维护。
11、完成上级所交给的其他工作。
任职条件
1、基本素质:品德端正,熟悉管事部的服务操作程序,具有协调沟通能力。
2、自然条件:身体健康。
3、文化程度:中专以上学历;
4、工作经验:一年以上五星级酒店管事部领班工作经验。
能力要求
1、业务实施:熟悉所辖范围业务知识并有一定的管理能力;
2、判断能力:有正确的判断能力及作出解决方案;
3、组织协调:工作有计划,遇事能作出解决方案,确保指令执行。
培训要求
1、曾经接受之专业培训:酒店管理知识及部门业务知识;
2、对下属的培训能力:能对下属进行有效的业务知识培训。
各级关系
1、直接上级:管事部经..
2、直接下级:管事部服务员 ..次 11:00-15:00、1
9:00-23:00
职位任免
在编制范围内,由部门经理根据工作需要、个人素质、工作业绩考评等情况对本职位提出任免申请,报请行政人力资源部批准后实施。
篇4:酒水部领班工作岗位说明书
酒水部领班工作岗位说明书
部门:餐饮部/酒水部领... 职位:酒水部领.... 行政级别:员工级
主要职责
1、贯彻执行和传达部门经理布置的工作任务、指令,做好沟通工作。
2、现场督导,检查酒水员的出品质量和工作效率,负督导责吧台清洁工作。检查员工的纪律执行情况。
3、控制酒水的损耗,力求做到降低成本。
4、做好岗位培训工作并作定期检查。
5、控制酒水仓存平衡数,使其合理化。
6、定期检查财产设备,有问题及时作维修保养。
7、与楼面服务人员保持良好的合作,互相协调,做好酒水的供应服务工作。
8、核对酒吧营业账目、报表的检查。
9、应经常注意下属员工的行为,防止其作弊以增加成本的开支。
10、完成上级所交给的其他工作。
任职条件
1、基本素质:品德端正,熟悉酒水部的服务操作程序,具有协调沟通能力。
2、自然条件:身体健康、良好的外部形象。
3、文化程度:中专以上学历;
4、工作经验:一年以上五星级酒店酒水部领班工作经验。
能力要求
1、业务实施:熟悉所辖范围业务知识并有一定的管理能力;
2、判断能力:有正确的判断能力及作出解决方案;
3、组织协调:工作有计划,遇事能作出解决方案,确保指令执行。
培训要求
1、曾经接受之专业培训:酒店管理知识及部门业务知识;
2、对下属的培训能力:能对下属进行有效的业务知识培训。
各级关系
1、直接上级:酒水部经..
2、直接下级:酒水部调酒师、服务员 ..次
9:00-17:30 ;17:00-01:30
职位任免
在编制范围内,由部门经理根据工作需要、个人素质、工作业绩考评等情况对本职位提出任免申请,报请行政人力资源部批准后实施。
篇5:茶艺、康体领班工作岗位说明书
茶艺、康体领班工作岗位说明书
部门:餐饮部/茶艺、康体领... 职位:茶艺、康体领.... 行政级别:员工级
主要职责
1、协助主任工作,负责工作的安排,执行主任工作指令;
2、检查员工的仪表仪容、服务流程、遵守纪律等情况;
3、检查督促营业前后的工作,完成当班服务工作;
4、负责当班员工的服务质量、清洁卫生和服务态度;
5、处理领用、补充材料、低耗品及工作用具的工作;
6、负责每天的营业记录和盘点交接工作;
7、做好员工的考勤工作,合理调配人员;
8、负责保管所有用具、设备、电器及财产;
9、保证现场营业安全;
10、每天召集员工营业前例会,合理安排工作,并对技术性总是给予示范和指导;
11、完成上级所交给的其他工作。
任职条件
1、基本素质:品德端正,熟悉茶艺、康体的服务操作程序,具有协调沟通能力。
2、自然条件:身体健康、良好的外部形象。
3、文化程度:中专以上学历;
4、工作经验:一年以上五星级酒店茶艺、康体领班工作经验。
能力要求
1、业务实施:熟悉所辖范围业务知识并有一定的管理能力;
2、判断能力:有正确的判断能力及作出解决方案;
3、组织协调:工作有计划,遇事能作出解决方案,确保指令执行。
培训要求
1、曾经接受之专业培训:酒店管理知识及部门业务知识;
2、对下属的培训能力:能对下属进行有效的业务知识培训。
各级关系
1、直接上级:茶艺、康体主..
2、直接下级:茶艺、康体服务员 ..次
8:00-16:3.;17:00-1:0.
职位任免
在编制范围内,由部门经理根据工作需要、个人素质、工作业绩考评等情况对本职位提出任免申请,报请行政人力资源部批准后实施。