餐饮连锁人员培训制度

　　餐饮连锁人员培训制度

　　培训的意义

　　员工培训是一种有计划有步骤的采用适当的方法向员工传授生产、管理、技能和思想的活动。员工培训有助于单店经营目标的实现。

　　培训的基本原则

　　员工培训以不影响本职工作为前提，遵循学习与工作需要相结合、讲求实效，以及短期为主、业余为主、自学为主的原则。

　　培训的组织与分工

　　公司营运部是各单店培训工作的归口管理部门。各单店接受营运部的职能领导和协调，接受公司制定的有关培训工作的各种制度、管理办法等的约束和指导。

　　店经理在公司营运部的支持和统一要求下，负责单店培训的组织和落实，并上报营运部备案。

　　公司营运部与店经理的具体分工如下：

　　公司营运部

　　A.负责审批单店的培训计划。

　　B.指导各单店的培训工作。

　　C.承接、落实公司的培训计划和培训指令。

　　店经理

　　A.负责单店培训需求的调查与分析。

　　B.负责单店培训计划的制订。

　　C.负责单店培训的组织实施工作。

　　D.负责单店培训效果评价工作。

　　E.负责推荐单店外派培训人员。

　　培训的种类 岗前培训

　　岗前培训是指在新员工上岗前为了适应工作的需要而进行的各种培训工作。岗前培训的目的是提高员工素质，使新员工尽快了解工作环境、工作内容，适应工作岗位的需要。

　　岗前培训的内容主要包括单店概况介绍、公司主要制度政策介绍和专业技能培训。

　　对在培训中表现极差的新入职员工，店经理可以依据公司的相关规定予以辞退，并报营运部备案。

　　在职培训

　　在职培训的目的是提高员工的整体素质，充实专业知识与技能，提高运营效率，增强单店的核心竞争能力。凡在职人员均有接受在职培训的权利。

　　员工的在职培训，就其内容而言，分为三种： 改善人际关系的培训

　　此类培训主要是使员工对下述人员关系有一个比较全面的认识，包括：员工与员工之间的 关系;员工自身的心理状况和社会关系;员工对单店、公司整体的认同感等。

　　新知识、新观念与新技术的培训

　　单店要发展就必须随时注意内外部环境的变化，因此店经理必须随时向员工灌输新知识、新技术和新观念，否则员工必然落伍。

　　晋级前的培训

　　晋级是单店人事管理的必然过程。由于编制的扩充、人员辞职、免职等各种原因，需要相应补充各类人员。为让即将晋级的员工在晋级之前先有心理和能力方面的准备，并且获得相关的知识、技能和资料等，店经理有必要对有培养前途的员工提前实施培训。

　　外派培训

　　外派培训是指培训地点在公司以外。单店外派培训的目的是满足公司发展的需要，提高部分员工的特殊工作技能。外派培训的形式有：到同行业先进企业实地考察学习、参加各种短期培训班、各种资格证书的培训学习等。

　　店经理有权根据实际情况提出员工外派培训申请，经营运部审议后，呈总经理审批。外派培训人员要与公司签定员工外派培训合同，并到营运部办理相关手续。

　　培训流程

　　培训的程序 明确培训需求

　　a)店经理每年十一月初发放《员工培训需求调查表》，该表由员工本人填写，完成后上交店经理。

　　b)店经理在收集、整理、分析员工培训需求的基础上，结合公司发展战略、单店经营目标、员工考核评定等因素确定单店的培训需求。十一月底前将《员工培训需求调查表》和《单店培训需求表》报公司营运部。单店的培训需求是营运部制定年度培训计划的重要基础。

　　c)对于员工临时提出的各类外派培训，均须店经理同意，填报《员工外派培训申请表》，报公司营运部审核，总经理审批;对于员工临时提出的内部培训经店经理审核后，报营运部审批。

　　制订培训计划

　　店经理根据员工的培训需求分析和公司营运部的年度培训计划制订单店年度培训计划。培训计划内容应包括培训对象、培训目标、培训内容、培训教师、培训方式、培训经费预算、培训时间等。单店的培训计划需提交公司营运部审批、备案。

　　组织实施培训

　　a)店经理根据年度培训计划组织实施培训，单店员工协助店经理执行培训计划。若因工作要求需要调整培训计划，店经理应提前向公司营运部提出申请，由营运部审批。

　　b)单店培训的方式

　　A.座谈式

　　 员工在店经理的主持下，坐在一起提议、讨论、解决的一种方式。这种方式可以就某一具体问题或某一制度进行提议、讨论，然后达到解决的目的。

　　这种方式让每一位员工都能参与其中，并能发挥自己独到的见解。作为店经理，也可以集思 广益。

　　这种方式要定时间、定议题。培训的结果是要解决问题，不能不了了之，店经理一定要经过 充分的准备，不能让学员带着问题离开。

　　B.课堂培训

　　 课堂培训是最普遍、最传统的培训方法。指店经理确定培训议题后，向公司营运部申请教材， 或自己编写相应的培训教材(培训前要请营运部审定教材)，再以课堂教学的形式培训员工的一种方法。

　　这种方式培训范围很广，理论、实际操作、岗位技术专业知识都可以在课堂讲解、分析。对 于单店来说，各岗位的工艺流程标准、单店的营运标准、消防安全知识等都可以通过此种方式进行培训。

　　课堂培训对店经理有着特殊的要求：表达清楚、通俗易懂;善于引导学员的思路，能够控制 课堂气氛;对培训内容的重点和难点要充分理解和分析、不能模棱两可，似是而非。

　　C.“肩并肩”帮带培训

　　 这种培训主要用于单店对新员工的培训，店经理将本店新进的员工与资深员工结成“肩并肩”帮带小组，并给出培训清单，上面列出培训标准内容和要求等。

　　 这种培训方式，可以采取一带一或一带多，但最好采取一带一。采取这种方式的考核要求将 新员工与资深员工一起考核，这可以让资深员工有责任心。

　　D.综合培训

　　以上每一种方法，都不是独立的，在实际培训中，往往是将多种方法综合在一起。多种培训方式的结合才能让学员更快、更多地理解所学内容。

　　a)店经理负责对培训过程和培训考核结果进行记录，保存相关资料，如电子文档、录音、录像、幻灯片等，有关培训资料应分别进入单店和员工培训档案。店经理要对每一名员工建立一份培训记录表，具体填写《员工培训记录表》(见附件)。

　　b)实施培训，店经理要提前通知受训员工培训的内容、时间、地点、课堂纪律、培训讲师等情况。所有培训的考勤应同正常上班一样对待，要求学员签到。

　　c) 培训的考核是培训任务中必须进行的步骤。只有通过适当的培训考核，才能充分了解员工接受培训的效果，也能给学员一种培训压力。

　　培训的考核主要有以下几种：

　　A.笔试考核

　　 培训内容如果是有关理论知识方面的，都可以进行笔试考核。笔试考核试题要注意掌握培训内容的尺度，不要出偏题，要注重实效性，重点要突出。

　　笔试题试卷分析及解答。学员完成试卷后，并不知道结果，更不知道试题的正确答案。因此， 店经理要对试题进行分析及解答，让学员知道正确的答案是什么。

　　B.实际操作考核

　　 为了更全面地考核员工的培训情况，仅有笔试考核是不够的，员工的实际操作能力，只有通 过实际操作演示并考核，才能了解清楚。

　　实际操作考核可以从员工的工作程序、动作熟练、标准程度上进行。店经理一定要在员工演 示现场，每一个动作都要严格把关。实际操作演示中每一个步骤可按比例给予评分，并事先列好一个评分标准。

　　C.口头式问答考核

　　 这种考核现场解答，全体学员都是考评老师。

　　这种考核的结果也要记录在成绩单上，作为有效考核。

　　D.培训考核评分

　　 不管什么考核方式，店经理都要对考核结果进行评分。评分是一件严肃的事情，店经理一 定要本着公正、严谨的态度对学员进行评分。

　　店经理在将各种考核试题和考核方式安排好以后，就要确定一个合理的评分标准。

　　 作为考核结果，要保持透明性，让学员知道自己的成绩。目前的成绩会让学员清楚自己的位 置。

　　评估培训效果

　　a) 店经理负责组织培训结束后的培训效果评估。

　　b) 每次培训结束后要及时进行评估，店经理要在培训结束现场发给每个学员一张《培训评估表》(见附件)。评估对象包括：培训师的表达能力、培训教材是否符合实际、培训时间安排的是否合理等。培训结束后的评估要结合培训人员的表现，做出总的鉴定。也可要求受训者写出培训小结，总结在知识、技能、行为、态度上的进步，与培训成绩一起进入员工个人培训档案。

　　c) 每次培训后店经理都要根据培训过程和培训效果进行总结，并将完整的培训档案和培训总结提交公司营运部备案。如在培训前申请了培训费用，必须对培训费用进行结报。

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篇2：园区安保部培训制度

　　园区安保部培训制度

　　为确保培养一支业务技能全面、训练有素、纪律严明、文明执勤的安保队伍，特制定本制度。

　　培训规定

　　1、安保主管总负责全体安保员全面军体培训工作与考评。

　　2、安保员每天必须开展晨训(包括学习和训练)，由安保领班负责组织并实施。

　　3、安保员要按培训计划进行定期轮训。

　　4、新招聘安保员除接受公司新员工培训外，还必须在上岗前接受一周的强化培训。

　　培训项目与时间安排(根据各园区实际情况制定)

　　⑴每天早7：35~7：50为培训时间(根据各园区实际情况制定)。

　　⑵每周一、周三、周五进行列队项目训练，每周二、周四、周六进行体能项目训练，周日为消防训练。

　　⑶恶劣气候条件或其它情况进行业务知识培训。

　　3、军训

　　内容：⑴列队项目：a)立正、稍息、跨立、蹲下起立等;b)齐步、跑步、停止间转法、步伐变换、敬礼、脱帽、戴帽等。

　　⑵体能项目：俯卧撑、跑步等。

　　要求：⑴军训过程中按正规军事化要求操作。

　　⑵听从指挥员口令，回答提问整齐统一，声音洪亮，无拖音。

　　⑶养成良好的队列礼仪。

　　⑷非特殊原因经主管批准外，任何人不得以任何理由不参加军体培训。

　　考评：⑴每月最后一周的周五，由主管、领班请园区办领导参加对安保员进行军训考核，并把考核成绩记录在培训考核表上。

　　⑵园区领导每季最后一个月的周五由经理及安保主管陪同，对全体安保员进行军体训练、检阅及以班组为单位进行考核评分。

　　⑶主管对军体检阅做总结报告，并对各项考核记录进行整理、归档。

　　4、业务知识

　　内容：⑴物业理论：懂得物业管理基础知识，掌握协助物业管理的基础技能。

　　⑵规章制度：部门章程、岗位职责、纪律规定、奖惩规定。

　　要求：⑴达到每个岗位队员都基本熟悉相关物业知识，并将之运用到实际工作当中。

　　⑵使每个队员都熟知公司及部门相关规定，以相关规定严格约束自己。

　　⑶达到每个队员在岗期间都能严格执行公司各项管理服务要求。

　　考核：⑴每月班组进行一次自我考核。

　　⑵每季部门进行一次综合考核。

篇3：食品饮料公司学习、培训及会议制度

　　食品饮料公司学习、培训及会议制度

　　1、根据营销中心实际工作情况，适时安排营销中心人员集中学习、开会，任何人不得无故迟到、缺席。(如有事需请假)。否则按公司规定处罚。

　　2、每周一早晨为营销工作例会，总结上周工作并布置安排本周工作。

　　3、营销人员根据安排随时参加中心组织的各类学习和培训。

　　4、所有人员要认真进行学习记录。

篇4：小区绿化工程安全教育培训制度

　　小区绿化工程安全教育培训制度

　　第一条 为贯彻安全第一、预防为主的方针，加强公司职工安全培训教育工作，增强职工的安全意识和安全防护能力，减少伤亡事故的发生，制定本制度。

　　第二条 公司所有职工必须定期接受安全培训教育，坚持先培训、后上岗的制度。

　　第三条 公司职工每年必须接受一次专门的安全培训。

　　(一)公司法定代表人、项目经理每年接受安全培训的时间，不得少于30学时;

　　(二)公司专职安全管理人员除按照建教(1991)522号文《建设企事业单位关键岗位持证上岗管理规定》的要求，取得岗位合格证书并持证上岗外，每年还必须接受安全专业技术业务培训，时间不得少于40学时;

　　(三)其他管理人员和技术人员每年接受安全培训的时间，不得少于2学时;

　　(四)特殊工种(包括电工、焊工、厂内机械操作工、架子工、爆破工、起重工等)在通过专业技术培训并取得岗位操作证后，每年仍须接受有针对性的安全培训，时间不得少于20学时;

　　(五)其他职工每年接受安全培训的时间，不得少于15学时;

　　(六)待岗、转岗、换岗的职工，在重新上岗前，必须接受一次安全培训，时间不得少于20学时。

　　(七)以上(一)-(六)中所列时间均包括外部培训和内部培训。

　　第四条 公司新进场的职工，必须接受公司、分公司、项目部的三级安全培训教育，方能上岗。

　　(一)公司安全培训教育的主要内容是：国家和地方有关安全生产的方针、政策、法规、标准、规范、规程和企业的安全规章制度等。培训教育的时间不得少于15学时。

　　(二)分公司安全培训教育的主要内容是：工地安全制度、施工现场环境、工程施工特点及可能存在的不安全因素等。培训教育的时间不得少于15学时。

　　(三)项目部安全培训教育的主要内容是：本工程、本岗位的安全操作规程、事故案例剖析、劳动纪律和岗位讲评等。培训教育的时间不得少于20学时。

　　第五条 实行安全培训教育登记制度。 公司必须建立职工的安全培训教育档案，没有接受安全培训教育的职工，不得在施工现场从事作业或者管理活动。

　　第六条 安全培训的实施主要分为内部培训和外部培训。内部培训是指公司的有关专业人员或公司骋请的专业人士对职工的一种培训;外部培训是指公司劳动人事部委托培训单位对部分职工进行培训，从而取得上岗证或是继续教育，提高业务水平。

　　第七条 劳动人事部会同分公司定期选派、安排公司领导及职工进行安全培训，以满足根据公司发展需要。

　　第八条 公司的安全培训教育经费，从企业职工教育经费中列支。

　　随着全国整顿和规范建筑市场秩序工作的深入展开，建筑市场行为逐步规范，广大职工的安全意识不断增强，违法违规行为逐渐减少。但是，从国内不断发生的重大伤亡事故以及施工过程中仍然存在的一些违章指挥、违章作业的行为来看，安全生产的形势还是相当严峻的。因此，继续加强安全法制观念的宣传教育，加大执法力度，教育广大职工增强法制观念，增强安全意识，增长安全知识和安全技能仍是十分必要的;而制订并落实好安全教育培训制度，对实现安全生产、预防安全事故的发生，将起到极其重要的作用。

　　一、进行安全教育培训的重要性

　　对职工进行必要的安全教育培训，是让职工了解和掌握安全法律法规，提高职工安全技术素质，增强职工安全意识的主要途径，是保证安全生产，做好安全工作的基础。健筑法》第四十六条规定:健筑施工企业应当建立健全劳动安全教育培训制度，加强对企业安全生产的教育培训，未经安全生产教育培训的人员，不得上岗作业。”可见，安全教育培训，不仅是安全工作的需要，更是在贯彻国家法律法规的大是大非问题。

　　大量事实证明，任何安全事故都是由于人的不安全行为或物的不安全状态造成的，而物的不安全状态也往往是由于人的因素造成的。由此可见，避免安全事故发生，实现安全生产的关键是人。人的行为规范了，不出现违章指挥、违章作业行为:人的安全意识增强了，可以随时发现并纠正物的不安全状态，清除安全事故隐患，预防事故的发生。因此，必须通过教育培训等手段，加强全体职工的安全生产意识，提高安全生产管理及操作水平，增强自我防护能力，这样才能保证生产的顺利进行。

　　二、落实安全教育培训制度的现状

　　尽管安全教育培训是做好安全工作的基础，是实现安全生产的重要途径，是法律所规定的责任，但是一些建筑施工企业尤其是中小型企业，却忽视了对这项工作的落实，从企业的经营者到工程项目负责人，往往只重视施工产值和经济效益，对安全工作只是被动地应付上级和主管部门的检查，安全教育培训更是流于形式，有的管理人员不经过培训就上岗，新工人不进行三级安全教育就施工，在施工过程中忽视对职工进行经常性的安全教育。特别是当前建筑企业有大量的农民工涌入，他们对国家的安全法律法规和建筑行业的特点不了解，对施工现场的情况不清楚，对安全基础知识和操作规程没掌握，在施工生产中自我防范意识较差，如不加强培训，更容易造成对自己或对他人的伤害，以致于酿成重大安全事故。可见，安全教育培训制度不健全或落实不好，是企业管理中的一大漏洞，是施工现场最大的安全隐患。

　　三、怎样落实安全教育培训制度

　　安全工作搞得好不好，领导是关键。各级政府主管部门要加大执法监督力度，结合建筑行业的特点，考虑施工企业的实际，制定切实可行的措施，使安全管理工作规范化、标准化、经常化。

　　企业的经营者是本企业安全生产的第一责任人，其本身对安全工作的态度以及投入工作的力度对整个企业的安全工作起着决定性的作用。只有领导的思想认识提高了，才能将安全工作列入重要的议事日程，才能投入较大的精力，自觉地学习国家法律法规，学习安全生产的知识，接受安全教育培训，提高安全意识和安全管理水平，并组织实施本企业的安全教育培训计划，督促本企业有关人员积极参加培动。

　　项目负责人是工程项目安全生产的第一责任人。只有项目负责人的安全意识增强了，思想重视了，才能真正重视安全教育培训工作，才能使现场的管理人员和操作工人增强安全生产的意识，掌握必备的安全知识和安全操作技能，在施工过程中遵章守纪，不出现违章指挥和违章操作行为，达到预防安全事故的效果。

　　安全教育培训可采用多种形式，因地制宜，因人而异。如举办各种培训班、报告会、研讨会、安全知识讲座、安全知识竞赛、典型事故图片展、电视片、黑板报、简报、发放宣传品等形式。总之，安全教育培训要形象生动求实效，避免枯燥无味走过场，使安全教育培训工作规范化、制度化、经常化。

　　四、安全教育培训的主要内容

　　1)安全生产思想教育。主要是通过学习国家有关法律法规，掌握安全生产的方针政策，提高全体管理人员和操作人员的政策水平，充分认识安全生产的重要意义，在施工生产中严格贯彻执行安全第一、预防为主的方针和安全生产的政策，严格执行操作规程，遵守劳动纪律，杜绝违章指挥、违章操作的行为，利用过去发生的重大安全事故案例及给社会、给家庭造成的损失，对职工进行安全意识教育。

　　2)创安全知识教育。全体职工都必须接受安全知识教育，通过安全知识教育和培训，使职工掌握必备的安全生产基本知识，安全知识教育的内容:本企业的生产状况、施工生产工艺、施工方法、施工作业的危险区域、危险部位、各种不安全因素及安全防护的基本知识及各种安全技术规范。

　　3)安全操作技能教育。安全操作技能教育，就是要结合本专业、本工种和本岗位的特点，熟练掌握操作规程、安全防护等基本知识，掌握安全生产所必须的基本操作技能。对于管理人员和特殊工种作业人员，要经过专门培训，通过考试合格取得岗位证书后，持证上岗。

　　除以上三个方面的教育外，还要充分利用己发生或未遂安全事故，对职工进行不定期的安全教育，分析事故原因，探讨预防对策;还可利用本单位职工在施工中出现的违章作业或施工生产中的不良行为，及时进行教育，使职工头脑中经常绷紧安全生产这根弦，在施工生产中时时刻刻注意安全生产，预防事故的发生。

篇5：医院行政管理：医院职工培训制度

　　医院行政管理-30 项

　　十四、医院职工培训制度

　　(一) 岗前教育制度

　　1. 医院要对每年新分配到岗的职工实行上岗前教育。岗前集中培训的时间不得少于一周。

　　2. 上岗前职业教育主要内容：法规与理念教育;医疗卫生事业的方针政策教育;医学伦理与职业道德教育;医院工作制度、操作常规、医疗安全管理措施及各类人员岗位职责;医学文件(病历)书写的基本规范与质量标准;心肺复苏的基本技能;当地医疗卫生工作概况及所在医院情况;现代医院管理和发展，以及消防安全知识与技能培训等有关内容。

　　3. 岗前教育要经院方考核合格者方可上岗。

　　4. 其他新上岗的职工，要依照本制度进行自学和考核。

　　5. 岗前教育集中培训应与试用期教育结合起来。新上岗的医务人员在试用期内，除进行专业技术培训外，仍须坚持岗位教育培训，并在试用期结束前作出评价。

　　(二) 在职职工规范化培训制度

　　1. 根据国家继续医学教育的有关规定，医院必须实行在职职工终身教育，抓紧抓好人才培训工作，从难从严要求，进行正规训练。

　　2. 医院对在职职工继续教育工作，应设专人管理，在主管院长领导下，负责计划、组织和考核，建立技术档案。

　　3. 医院和科室应制订出在职职工继续教育规范化培训计划，以及保证计划完成的具体措施。

　　4. 对所有职工的培训，都要强调强化从基本理论、基本知识和基本技能入手，可采用通过岗位实践、脱产进修、建立导师制等多种途径，不断提高和深化专业理论、实践能力以及外语水平。

　　5. 医院定期检查培训计划执行情况，至少一年一次。对培训人才成绩突出的单位，应予奖励。