餐饮连锁环境管理制度

　　餐饮连锁环境管理制度

　　环境管理的意义

　　餐厅是为顾客提供饮食享受和精神享受的场所，所以建设一个卫生、健康、愉快的环境非常重要。清洁是保证卫生的主要手段，是餐厅日常工作的一项重要内容。清洁包括清除看得见的杂物、灰尘和杀死有害、能致病的有机物。除了卫生要求以外，还需要通过声音、色光、湿度、绿化等手段为顾客提供一个有益于身心健康的就餐环境，使顾客获得愉悦的就餐体验。

　　清洁的内容 生产区

　　a)操作台、地面、水池。

　　b)专用电器设备。

　　库房

　　a)地板。

　　b)墙面。

　　c)冰箱、冰柜。

　　d)货架。

　　大厅

　　a)桌子、座位。

　　b)墙壁、灯、天花板、风口及各种装饰。

　　c)卫生间。

　　d)地面。

　　e)调味瓶、烟灰缸。

　　吧台服务区

　　a)收银机。

　　b)柜台。

　　c)地面。

　　d)饮料机。

　　e)餐盘。

　　外围

　　a)餐厅门口的道路。

　　b)标志、广告牌。

　　c)门框。

　　e)玻璃。

　　f)灯箱。

　　清洁工作的原则

　　清洁工作不能干扰顾客，这是清洁工作的最高准则。

　　清洁时间的安排 随手清洁

　　清洁是没有止境的，只要有空就必须随手清洁，保证顾客满意。

　　营业清淡时间

　　营业高峰期间，由于大家忙于为顾客服务，会忽略了清洁，营业高峰过后，即在营业清淡时，有大量的清洁工作要做。

　　员工用餐前

　　在员工用餐前分配其做完清洁工作后再去用餐，员工会比较乐意，因为可以保证提前有个清洁的环境。

　　停止营业后

　　没有顾客，可以放开手脚彻底清洁。

　　环境的其他构成因素

　　音乐：餐厅播放一些轻音乐，声音大小以“有听则有、无听则无”为原则。

　　空气：餐厅一年四季备有空调，特别是夏天，更为重要，给顾客恰到好处的室温。冬季温度不低于18-22℃，夏季温度不高于22-24℃，用餐高峰客人较多时不超过24-26℃，相对湿度40-60%。餐厅的气压大于外界气压，洗手间气压小于餐厅气压，保证餐厅有新鲜、优质的空气。

　　采光：自然采光照度不低于100L*，各服务区域的灯光照度不低于50L*。电源灯光可自由调节。

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篇2：食品饮料公司办公环境管理制度

　　食品饮料公司办公环境管理制度

　　1、维持良好的营销办公环境，人人有责。所有人员每天工作结束后应对自己的工作桌面进行彻底清理。营销中心所有人员碰到不干净、不整齐的现场，不逃避，不推诿，要求首位责任制，发挥人人都是企业主人的良好精神风貌。月

　　2、中心卫生管理人员每周一至周五每天下午下班前20分钟集中进行卫生大扫除;每周六下午下班前1个小时全体人员进行周卫生清理，凡在营销中心工作的所有人员必须参加(特殊情况除外)无故不参加者罚款10元。

　　3、报纸、杂志要按指定的报架、书架摆放，不得随意乱放。

　　4、严格按“6S”管理办公现场，做到窗明几净，桌椅摆放整齐、办公用品按公司VI形象规范，全面彰显企业现代文化氛围。

篇3：P物业分公司办公环境管理制度

　　P物业分公司办公环境管理制度

　　1.目的：为加强分公司的管理建设、提高效率，形成 “高度自律、积极务实、团结协作、锐意进取"的行为规范，使职员与分公司的共同发展。"

　　2.范围：适用于分公司全体。

　　3.职责

　　3.1各部门负责人负责贯彻落实。

　　3.2总经办负责监督实施。

　　4.方法及过程控制

　　4.1安全管理

　　4.1.1安全管理工作以预防为主，总经办每月对分公司办公区域进行安全防范检查，并做好相关质量记录，消除隐患，确保安全，各部门负责人须对部门的安全区域进行安全防范检查，并做好相关质量记录，消除隐患，确保安全。

　　4.1.2信息管理员对传媒公布的公共预警信息，应及时传达至各部门并做好记录，由各部门落实做好预防措施，各部门也可根据当地传媒公布的公共预警信息及时处理。

　　4.1.3分公司办公场地的各类紧急突发事件由总经办负责安排人员处理并作好相关记录，各部门办公场地各类紧急突发事件由各部门负责人安排人员处理并作好相关记录。

　　4.1.4消防管理工作参照当地有关消防管理规定执行。

　　4.1.5易燃、易爆、有毒等危险物品，严禁带入办公区域。

　　4.1.6前台文员负责询问来访人员来访目的并做好引导工作，严禁各类与工作无关的推销人员、衣冠不整者进入办公区域。

　　4.1.7消防安全系统

　　4.1.7.1办公区域内的灭火器，不得随意挪动和使用，其维护工作由安全管理部实施，并做好相关质量记录。

　　4.1.7.2防火门由安全管理部负责开关，除紧急状态下，不得随意打开防火门。

　　4.1.7.3不得将任何物品阻塞在消防通道上，确保消防通道随时畅通无阻。

　　4.1.8管理服务中心的安全管理工作：

　　4.1.8.1工程部应检查办公区的水、电设施设备运转是否正常。

　　4.1.8.2安全管理部应检查办公区消防设施是否保管妥当，灭火器材摆放是否规范，有无损坏、丢失现象。

　　4.1.8.3各岗位职员应加强安全防患意识，下班时应将重要资料放入安全地点，锁好抽屉，关好电源及门窗。

　　4.1.8.4管理服务中心实行24小时服务制度，值晚班时应与安全管理部配合注意防火、防盗工作。

　　4.1.8.5分公司办公区晚间的安全管理由安全管理部负责，值班安全人员应定时巡查以下重要部位，并做好相应的记录：

　　4.1.8.5.1消防设施、配电房;

　　4.1.8.5.2领导办公室、电脑室、档案室、财务室;

　　4.1.8.5.3水源、空调的关闭情况;

　　4.1.8.5.4加班情况。

　　4.2办公设备管理

　　4.2.1设备包括：照明系统、电脑网络系统、空调系统和背景音乐、办公桌椅、柜、打印机、复印机、传真机、碎纸机、电话及其它设备。

　　4.2.2照明系统：工程主管负责每天检查一次办公区域及公用部分照明系统运行状况，如发现异常应及时联系、处理。

　　4.2.3电脑网络系统：

　　4.2.3.1信息管理员(可兼任)为分公司电脑管理总责任人，信息管理员负责分公司每台电脑的日常维护及管理，每周对电脑存贮内容进行抽检，确保电脑内信息的合理与有效性。各部门职员也本着节约能源的态度，在离开办公区域一个钟以上者须将电脑显示屏关闭。

　　4.2.3.2经分公司电脑培训合格或具有电脑操作证的职员方可单独使用电脑，否则须在信息管理员的陪同下使用;

　　4.2.3.3启动与关闭的一般程序：

　　4.2.3.3.1启动电源插座开关;

　　4.2.3.3.2启动电脑主机开关;

　　4.2.3.3.3启动显示器开关(电脑开始正常操作);

　　4.2.3.4关闭电脑程序：

　　4.2.3.4.1在“开始”栏选择“关闭计算机”对话框，用鼠标点击“关闭计算机”，

　　4.2.3.4.2关闭电脑程序按开启程序的反方向操作。

　　4.2.3.5电脑应避免频繁的开关程序，暂时不用时，可将电脑转换为休眠状态;

　　4.2.3.6正确使用电脑的详细程序按有关电脑操作工具书的指导进行操作。

　　4.2.4 空调系统

　　4.2.4.1分公司办公区域空调由总经办根据季节和气温的变化，合理安排定时开关时间，管理服务中心由总经办指定专人负责。

　　4.2.4.2每季度至少进行一次空调设备保养工作，由工程部安排专业人员进行，并做好记录。

　　4.2.5背景音乐系统管理：为营造一个轻松、和谐的办公环境。总经办每天早晨上班前五分钟打开背景音乐系统，音量保持在标识范围内，上班时间内背景音乐只能播放无演唱的音乐，下班时间可以播放歌曲并稍微调大音量。

　　4.2.6办公桌、椅、柜管理：职员不得随意变换办公椅位置，确须要挪动，使用后须按编号放回原位。

　　4.2.7打印机：

　　4.2.7.1联机。一般情况下，打印机与电脑连通之后，无须再进行联机;

　　4.2.7.2打印机启动与关闭的一般程序：

　　4.2.7.2.1启动打印机开关;

　　4.2.7.2.2放好所需打印的纸张;

　　4.2.7.2.3在电脑对话框进行打印操作;

　　4.2.7.2.4关闭程序按启动程序的反方向操作。

　　4.2.7.3打印机应避免频繁的开关机操作;

　　4.2.7.4正确使用打印机的详细程序按有关打印机操作说明书的指导进行操作;

　　4.2.7.5打印文稿须进行校对，并经部门负责人批准签字后方可予以打印，非正式的资料须采用回收纸打印，避免浪费纸张;

　　4.2.8复印机：

　　4.2.8.1复印机管理人员应在开始上班时接通复印机插座电源;

　　4.2.8.2开启复印机开关，复印机需自动预热;

　　4.2.8.3检查复印纸是否放好(可以开始工作);

　　4.2.8.4复印机管理人员下午下班时关闭复印机开关;

　　4.2.8.5正确使用复印机的程序按复印机有关操作说明书进行操作。

　　4.2.8.6复印程序：

　　4.2.8.6.1复印人员做好登记，调定复印纸规格及复印的深浅度后，选定复印份数按“开始”键复印;

　　4.2.8.6.2复印机管理人员检查复印数量及登记记录是否属实，属实的，在《打印/复印记录表》上签名确认;不属实的，将情况汇报总经办处理：一般情况下，第一次违规给予口头警告;第二次或以上违规给予书面警告处分;

　　4.2.8.6.3如果复印机出错，应将报废纸张数量予以登记。

　　4.2.8.7复印机一般情况下每天开机、关机各一次，尽量避免频繁开关。

　　4.2.9传真机：传真机一般情况下保持24小时开机。正确使用传真机的程序按传真机有关操作说明书进行操作。

　　4.2.9.1接收传真：

　　4.2.9.1.1传真机一般设置为自动接收，管理人员应注意检查传真纸是否用完及传真机信号是否稳定;

　　4.2.9.1.2收到传真件后，由传真机管理人员及时将传真件取下，并将传真的有关内容登记在《收发传真登记表》内;

　　4.2.9.1.310分钟以内通知接收部门/人领取传真件，并要求在《收发传真登记表》中签收，并注明签收时间。

　　4.2.9.2发送传真：

　　4.2.9.2.1传真机管理人员依据传真审批单的内容在《收发传真登记表》上登记;

　　4.2.9.2.2传真机管理人员放好传真件并拨通对方传真号码将传真件发送过去;

　　4.2.9.2.3传真机管理人员应在3分钟之内致电对方确认是否收到传真件，直至对方收到为止，然后将实际发送的时间登记在《收发传真登记表》内。

　　4.2.9.3传真机的正确使用程序按传真机有关操作说明书进行操作。

　　4.2.10碎纸机：

　　4.2.10.1碎纸机是对分公司部分绝密、机密文件及草稿进行销毁的工具，普通文稿无须利用碎纸机进行销毁;

　　4.2.10.2碎纸前应将文稿中的金属物或粘性物(书钉或胶纸等)取出，以免损坏机器;

　　4.2.10.3按照碎纸机要求，一次不得超过最大放入量，一般情况下，不得超过三张复印纸的厚度;

　　4.2.10.4操作人员按以上要求，打开碎纸机电源，将须切碎的纸张放入切纸口，让碎纸机自动切碎纸张;

　　4.2.10.5当碎纸机箱内的碎纸装满后，操作人员须将碎纸清理出来后方能继续操作;

　　4.2.10.6正确使用碎纸机的程序按碎纸机有关操作说明书进行操作。

　　4.2.11信息管理员负责每天上班后将最新的天气预报、公司新闻、人员外出、会议通知等信息输入条屏，知会分公司各部门。

　　4.2.12各岗位职员上班前需检查所属物品是否丢失及损坏，发现丢失或损坏的应及时向直接上级报告，并采取相应的补救措施。

　　4.2.13遇到雨天，管理服务中心应当在门前显眼位置放置公益伞、防滑设施及标识。

　　4.3灯光开启管理

　　4.3.1日常办公灯光开启管理：总经办每天上班前五分钟开启前台射灯，重要客人来访时，由总经办负责打开所有的灯光，人力资源主管负责监督。

　　4.3.2分公司职员应注意节约能源，无人办公区域灯光要及时关闭。

　　4.4机房管理

　　4.4.1信息管理员上班后须查看机房设备的运行情况，发现问题及时处理，确保不影响分公司正常办公。

　　4.4.2信息管理员应定时查看机房电源、室内温度、湿度，确保机房的安全、清洁保证正常运转。

　　4.4.3计算机系统应设置系统日志，记录开关机、应用程序的安装和运行等状况

　　4.4.4 非信息管理员要求，职员和外来人员均不得擅自进入机房。

　　4.4.5 分公司职员不得随意移动机房内的设备。

　　4.4.6机房门应随时保持关闭状态。

　　4.4.7 机房内若发生意外事故要及时向分公司总经理汇报，并作相应处理。

　　4.5办公秩序管理

　　4.5.1上班时间内，分公司职员不得做与工作无关的事务。

　　4.5.2上班时间内，分公司职员不得带领与工作无关的人员进入办公区。

　　4.6办公清洁维护

　　4.6.1总经办负责每周对各办公环境进行一次检查，并对检查情况进行通报;

　　4.6.2 管理服务中心负责人指定专人对办公区域的绿化、清洁卫生情况进行检查，并对检查情况进行通报;

　　4.6.3各部门职员在每次离开座位或下班时均须将台面收拾干净，避免资料丢失影响工作，总经办会不定期进行检查。

　　4.6.4 分公司办公区域内禁止享用一切食物，包括口香糖;职员吃下午茶时须保持台面和地面的清洁，下午茶后立刻进行清理。

　　4.7形象管理

　　4.7.1上班时间内女职员如长发须统一用头花束理、穿着工作服,鞋子不得露出脚趾;男职员上班须着工作服，系领带;职员在管理区域内统一佩带工牌。

　　4.7.2上班时间内不得在办公区大声喧哗和使用不文明语言及动作。

　　4.8资料刊物管理

　　4.8.1总经办每周对分公司所征订的刊物和购置的资料(书籍)进行清查。

　　4.8.2职员须长时间借阅(48小时以上)分公司的资料或刊物，须获得总经办同意，并进行登记。

　　4.8.3分公司报刊借阅一次不得超过2本且时间不得超过2天，分公司书籍借阅一次不得超过1本且时间不得超过1周，如需要继续借阅须到总经办处办理续借手续。

　　4.8.4离职职员须及时将所借报刊和书籍归还，如有损毁或遗失须按当前市场价赔偿，从其工资中直接扣除。

　　4.9电话使用管理

　　4.9.1分公司电话一般不得处理个人私人事务，如有紧急情况，使用时间以不超过5分钟为宜。

　　4.9.2因工作需要使用长途电话时，须在前台文员处做好登记。

　　4.9.3总经办随时了解或抽查电话的使用情况，并做好记录。

　　4.9.5接听电话要及时，铃响不应超过三声;如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话做好接听记录。

　　4.10办公区绿化管理

　　4.10.1办公区的绿色盆栽均有固定位置的摆放、标示，不得随意挪动，调换位置。

　　4.10.2盆栽的培护由环境主管严格按《盆栽培护表》的相关规定来培护盆栽。

　　4.11 茶水供应

　　4.11.1来宾若在洽谈室等候或洽谈，均使用一次性纸杯供应矿泉水;

　　4.11.2在为来宾端水时,要热情、礼貌，端水时使用双手，放水时应讲“请用茶”;

　　5.相关操作支持文件

　　*Z-CQ03-02-F1《传真使用登记表》

　　*Z-CQ03-02-F2《打印使用登记表》

　　*Z-CQ03-02-F3《复印使用登记表》

篇4：工程项目试验检测环境管理制度

　　工程项目试验检测环境管理制度

　　1 试验室是进行检测、检定、校验工作的场所，必须保持清洁、整齐、安静。

　　2 试验室内禁止随地吐痰、仍赃物、吸烟、吃东西，恒温恒湿室内不得喝水，禁止用湿布拖地，禁止开启门窗。 禁止将与检测工作无关的物品带入试验室。

　　3 试验室应建立卫生值日制度，每天有人打扫卫生，各房间清洁卫生落实到人，每周应彻底清扫一次。定期打扫室内外环境卫生，疏通排水沟。

　　4 定期对试验仪器进行清洁，仪器使用完毕后应及时擦拭干净。

　　5 试验室的固体废弃物应放在指定地点并妥善解决。

　　6 试验室安排专人负责处理建筑垃圾。建筑垃圾与生活垃圾分别堆放，生活垃圾由试验室所在地区的垃圾站统一处理。试验室设一个专门堆放建筑垃圾的场地，存放一段时间达到一定的堆放量后，请具有专门处理建筑资质的公司清理，或运至建筑工地的弃碴场。

　　7 对于可回收垃圾如钢筋接头，可交废品回收工区处理。

篇5：办公室环境管理制度

　　办公室环境管理制度

　　1.仪表：公司职员应仪表整洁、大方。

　　2.微笑服务：在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。

　　3.用语：在任何场合应用语规范，使用普通话，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。

　　4.现场接待：遇有客人进入工作场所应礼貌问、答，热情接待。

　　5.电话接听：接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动代接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。

　　办公秩序：

　　1.工作时间内不应无故离岗、串岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保办公环境的安静有序。

　　2.职员间的工作交流应在规定的区域内进行（大厅、会议室、接待室、总经理室）或通过公司内线电话联系，如需在个人工作区域内进行谈话的，时间一般不应超过三分钟（特殊情况除外）。

　　3.职员应在每天的工作时间开始前和工作时间结束后做好个人工作区内的卫生保洁工作，保持物品整齐，桌面清洁、整齐。

　　4.部门、个人专用的设备由部门指定专人和个人定期清洁，公司公共设施则由公司保洁员负责定期的清洁保养工作。

　　5.发现办公设备（包括通讯、照明、电脑等）损坏或发生故障时，职员应立即向办公室报修，以便及时解决问题。

　　6.吸烟应到规定的区域范围内（如接待室、会客室等），禁止在办公室（办公坐位上）吸烟。

　　7.办公室人员外出《外出单》或用车(公车或的士)《派车单》需由直接主管或总经理审批。

　　8.不准用公司电话打私人电话或信息电话，不准占用本部电话谈论与工作无关的事,除业务有关人员需上网外，其余正常上班时间不得用本部电脑上