物业程序文件:顾客投诉处理程序(2)

　　物业程序文件：顾客投诉处理程序（2）

　　投诉处理流程

　　管理处经理/部门负责人管理处接待人员责任部门品质管理部

　　1.目的

　　规范顾客投诉处理的流程，使投诉得到及时有效的处理，并通过科学、系统的投诉统计分析，有效减少和预防投诉，以最终实现提升顾客满意度。

　　2.范围

　　适用于公司各管理处投诉的处理。

　　3.职责

　　部门/岗位工作内容频次/时间

　　分管领导对未能处理的投诉提出处理意见持续

　　品质管理部负责集团、政府转发的投诉的处理及跟踪

　　监督、指导、协调各部门投诉处理

　　统计全公司投诉并做分析报告持续

　　持续

　　每半年一次

　　总经理办公室负责对书面投诉回复的法律风险、外发文格式的指导、审核

　　责任部门处理、跟进、反馈业务范围内所有投诉

　　统计部门内所有投诉并上报品质管理部持续

　　每月1日

　　4.定义

　　顾客投诉：指外部顾客认为由于物业管理工作中的失职、失误、失度、失控伤害了他们的尊严或权益，或合理需要没有得到满足，从而通过口头、书面和网络等形式反映的意见/建议。

　　A定义的"合理需要"是指常规物业管理服务之外，但与物业管理业务相关联的困难、问题需我们给予帮助解决，对于此类需要，如果经物业管理单位沟通、协调不到位或没有尽到应尽的努力，容易导致投诉发生，并最终影响顾客满意程度。

　　B这里所定义的"反映意见/建议"是指从顾客角度出发，所有不满情绪、不满行为，并表达出来的总和，通过物业管理单位努力可以改善的求助性、咨询性、发泄性的抱怨，但不掩盖内部员工的投诉。

　　5.方法和过程控制

　　5.1物业管理顾客投诉的处理流程

　　5.2.1投诉渠道

　　A小区管理处

　　B万科物业公司

　　C万科地产顾客服务中心

　　D万科集团总部

　　E政府部门

　　F万科网站

　　G业主委员会

　　5.2.1.1项目接管后，应及时公布受理顾客投诉的渠道，包括物业公司及管理处受理投诉的指定岗位、物业公司及管理处受理投诉电话，传真，电子邮箱地址，邮件投递地址和联系人，设立顾客意见箱等，保证24小时均有岗位受理顾客投诉，使顾客投诉渠道便利、畅通。

　　5.2.2投诉的受理

　　5.2.2.1投诉的方式包括：电话投诉、来访投诉、信函投诉（含投送顾客意见箱的信件）、传真投诉、网上投诉，以及通过地产投诉窗口、政府信访转交物业公司的投诉。

　　5.2.2.2接到顾客的投诉应及时记录在顾客投诉信息登记表中，受理顾客投诉时应收集的信息包括：顾客的姓氏、地址、电话、投诉事件等。受理顾客投诉时应注意表示对顾客的尊重和关心，了解事件的真相，顾客的感受和顾客想通过投诉达到的意愿，受理结束时，要对顾客致歉或感谢其对我们服务工作的支持。

　　5.2.2.3受理人员对于不了解的事情，忌猜测和主观臆断。受理人员能够及时处理的投诉要及时处理，不能及时处理的，应与业主明确最快反馈信息的时间。然后立即将投诉信息转交责任部门主管（或指定岗位），由责任部门主管（或指定岗位）负责处理顾客投诉

　　5.2.2.4物业各类职工接到顾客投诉时均应准确记录并及时反映至指定岗位或部门。

　　5.2.2.5公司品质管理部直接受理的投诉、管理处上报的投诉、集团、地产、政府转交的投诉，应及时记录在顾客投诉信息登记表中。投诉内容涉及管理处，首先与管理处核实后，提出相应处理意见予以反馈并跟进、验证；投诉内容涉地产公司，将投诉代转并跟进；接到从集团、政府转来的投诉，根据投诉所涉责任部门予以核实并负责处理跟进。

　　5.2.2.6受理投诉的人员需对当日受理的投诉进行日盘点，以防止遗漏和信息传递上的失误，延误投诉处理的时机，导致投诉升级或矛盾激化。

　　5.2.2.7管理处应指定专人每天定时开启"顾客意见箱"，搜集汇总顾客投诉（建议/咨询），本别转交责任部门主管。

　　5.2.3投诉的处理

　　5.2.3.1责任部门主管根据投诉内容，安排协调专业人员对顾客投诉信息进行现场了解。

　　5.2.3.2根据了解的情况拟定处理措施，在与业主约定的时间内进行答复。或顾客当面、电话、口头投诉应在当日内回复；邮件投诉应经过品质管理部审核后在投诉产生的二个工作日内回复；书面投诉应经品质管理部、总经理办公室审核后在投诉产生的二个工作日内回复

　　5.2.3.3网上投诉的处理

　　5.2.3.3.1品质管理部信息管理员负责关注网上投诉，及时将网上投诉以邮件形式传到部门负责人及管理处指定岗位，并立即以电话通知管理处经理或指定岗位。

　　5.2.3.3.2投诉涉及的管理处应立即着手调查了解投诉事件，并将事实情况及拟处理措施反馈至品质管理部。所有回复均应由品质管理部审批后才能在网上公布。严格禁止公司职员在网上回复不严肃和讽刺意味的贴子。

　　5.2.3.3.3投诉产生后4小时内须有回复，回复可以是礼节性的，但应向投诉者表明其投诉已被受理。原则上，工作时间内的网上投诉当天内应有具体措施的回复，非工作时间内的网

上投诉应在上班后的当天内有具体措施回复。

　　5.2.3.3.4对网上投诉，在回复时要体现真诚，不推卸责任，回复内容要涵盖所有的投诉问题；要体现专业，不能犯专业上的错误。防止出现因回复不当导致跟贴众多的现象。

　　5.2.3.4如果顾客同意，则按双方达成的一致意见处理。如果顾客不同意，则进一步与业主沟通和协商，直至双方达成一致意见。

　　5.2.3.5管理处在努力后仍不能及时处理的投诉，应及时向品质管理部报告。品质管理部应及时跟进处理投诉，不能将上交到公司的投诉再转至管理项目处理。

　　5.2.3.6投诉处理完毕后，管理处经理或指定主管以上人员应对处理情况进行验证。对于上交到或直接投诉到公司的投诉，管理项目在验证了处理情况后，应将结果记录反馈至公司，以便于品质管理部进行回访。

　　5.2.3.7对于顾客的无理投诉，也应该给予合理、耐心的解释，通过沟通技巧让顾客接受。

　　5.2.3.8对于属于顾客投诉范畴，但超出物业公司目前处理能力之外的投诉，物业公司应个案问题专项分析，尽可能地采取措施减缓顾客的不满意程度，如果通过沟通、协调仍不能满意，只能作未关闭投诉纳入统计分析。

　　5.2.3.9 涉及地产公司投诉应及时反馈至顾客服务中心，处理过程中负责及时地跟进协调。

　　5.2.4赔偿问题的处理

　　5.2.4.1当顾客提出索赔要求时，品质管理部应严格把握原则，报公司相关领导。

　　5.2.4.2当赔偿内容和金额超过物业公司权限时，或涉及工程问题和销售问题的及时，上报地产顾客服务中心，审批权限按费用报批程序实行。

　　5.2.4.2入伙后顾客提出退（换）房问题的处理：入伙后当顾客提出退（换）房要求时，品质管理部及各部门应及时将信息反馈给地产顾客服务中心。

　　5.2.5投诉回访

　　5.2.5.1顾客投诉处理完毕经过验证合格后，受理投诉的人员应及时回访顾客，并对顾客意见进行记录，但以下几项情况无须回访：

　　A现场能即时处理并得到顾客满意确认的投诉；

　　B匿名投诉、无法确定联络方式的网络投诉；

　　C不便回访的敏感投诉等。

　　5.2.5.2对于由物业公司受理的投诉，投诉处理完毕后，由品质管理部负责回访和记录。对非物业公司能力解决的投诉，应及时跟进，并及时向顾客通报进展状况

　　5.2.5.3回访主要是征询顾客对投诉受理过程、处理措施、结果的意见，回访形式包括电话、上门访谈、网上回帖和调查问卷等。

　　5.2.6顾客投诉的整理和分析

　　5.2.6.1品质管理部和管理处应对顾客投诉典型案例（包括但不仅限于重大投诉、热点投诉和重要投诉）进行整理，形成顾客投诉案例库，并在公司内部共享。

　　5.2.6.2管理处应每月对产生的顾客投诉进行整理和分析，包括分析原因，总结经验教训，提出纠正措施，进行趋势分析，以提升顾客投诉处理的水平。整理分析结果报品质管理部。

　　5.2.6.3品质管理部每半年根据顾客投诉统计分析后，总结经验教训，提出纠正措施，发现顾客投诉的规律性，进行趋势分析，以提升顾客投诉处理的水平，同时防止出现重大投诉和群诉。

　　5.2.6.4对于地产遗留问题的投诉，管理处应至少每月一次统计，报品质管理部，并转地产顾客服务部门。同时，对于该类投诉的统计、了解，有利于物业公司自身提升在物业管理前期介入阶段对规划设计、工程施工、接管验收等方面的专业支持和监控能力。

　　5.3顾客投诉档案

　　5.3.1顾客投诉处理过程中形成的记录，均为该投诉的档案。

　　5.3.2顾客投诉处理完毕后，将顾客投诉档案统一保存，或输入工作软件中。

　　5.3.3网上投诉也应打印出来存档

　　5.3.4重大投诉应单独立卷保存。

　　5.4重大、热点投诉

　　5.4.1重大投诉指已经引发法律诉讼、已经被媒体（报刊、外部网站等）曝光的投诉，10人以上的集体投诉及投诉发生一个月后由于我方原因仍未能得到有效解决的投诉。重大投诉应及时反馈至集团物业管理部，并定期反馈处理进展，出现重大转变时以最快方式反馈至物业管理部。重大投诉处理完毕后由品质管理部整理详细的专题报告。内容包括投诉内容、产生投诉的原因、处理过程和结果、事件恶化的原因，经验教训和纠正措施等。

　　5.4.2热点投诉指可能引发法律诉讼和媒体曝光的投诉、一个月内累计三次以上不同投诉人的相同投诉或3人以上集体投诉、投诉一周以后由于我方原因仍未能解决的投诉。热点投诉应在4小时内反馈至集团物业管理部，内容包括投诉内容、投诉产生原因分析、目前处理情况的简要描述、投诉处理难点分析及需协助的事项等。处理完毕后，应及时将投诉的内容，产生原因，整个处理情况，经验教训等形成专题案例报告，反馈至集团物业管理部。

　　6.质量记录表格

　　TJzzWY8.3-K01-F1顾客意见处理表

　　TJzzWY7.2.3-G01-F1 工作信息记录本

　　7.附件

　　附件1顾客投诉分类及统计分析

物业经理人网 www.pMceo.com

篇2：物业程序文件:顾客投诉处理程序

　　物业程序文件：顾客投诉处理程序

　　投诉处理流程

　　管理处经理/部门负责人管理处接待人员责任部门品质管理部

　　1.目的

　　规范顾客投诉处理的流程，使投诉得到及时有效的处理，并通过科学、系统的投诉统计分析，有效减少和预防投诉，以最终实现提升顾客满意度。

　　2.范围

　　适用于外部顾客对公司的投诉处理。

　　3.定义

　　顾客投诉：指外部顾客认为由于物业管理工作中的失职、失误、失度、失控伤害了他们的尊严或权益，或合理需要没有得到满足，从而通过口头、书面和网络等形式反映的意见/建议。

　　A定义的"合理需要"是指常规物业管理服务之外，但与物业管理业务相关联的困难、问题需我们给予帮助解决，对于此类需要，如果经物业管理单位沟通、协调不到位或没有尽到应尽的努力，容易导致投诉发生，并最终影响顾客满意程度。

　　B这里所定义的"反映意见/建议"是指从顾客角度出发，所有不满情绪、不满行为，并表达出来的总和，通过物业管理单位努力可以改善的求助性、咨询性、发泄性的抱怨，但不包括内部职员的投诉。

　　4.职责

　　部门/岗位工作职责频次/时间

　　公司管理层对未能处理的投诉提出处理意见持续

　　品质管理部负责集团、政府、管理处投诉升级、及网上等的投诉的处理及跟踪

　　监督、指导、协调各部门投诉处理

　　统计全公司投诉并做分析报告持续

　　持续

　　每季度一次

　　办公室负责对书面投诉回复的法律风险、外发文格式的指导、审核

　　管理处处理、跟进、反馈业务范围内所有投诉

　　统计分析部门内所有投诉并上报品质管理部持续

　　每月1日

　　5.方法及过程控制

　　5.1物业管理顾客投诉的处理流程

　　5.2.1投诉渠道

　　A管理处

　　B**物业公司

　　C**地产客户关系中心

　　D**集团总部

　　E政府部门

　　F**网站

　　G业主委员会

　　5.2.1.1项目接管后，应及时公布受理顾客投诉的渠道，包括物业公司及管理处受理投诉的指定岗位、物业公司及管理处受理投诉电话，传真，电子邮箱地址，邮件投递地址和联系人，设立顾客意见箱等，保证24小时均有岗位受理顾客投诉，使顾客投诉渠道便利、畅通。

　　5.2.2投诉的受理

　　5.2.2.1投诉的方式包括：电话投诉、来访投诉、信函投诉（含投送顾客意见箱的信件）、传真投诉、网上投诉，以及通过地产投诉窗口、政府信访转交物业公司的投诉。

　　5.2.2.2各管理处应指定岗位负责顾客投诉受理工作并填写《顾客意见（投诉/建议）处理表》。

　　5.2.2.3接到顾客的投诉应及时记录在《顾客意见（投诉/建议）处理表》中，受理顾客投诉时应收集的信息包括：顾客的姓氏、地址、电话、投诉事件等。受理顾客投诉时应注意表示对顾客的尊重和关心，了解事件的真相，顾客的感受和顾客想通过投诉达到的意愿，受理结束时，要对顾客致歉或感谢其对我们服务工作的支持。

　　5.2.2.4受理人员对于不了解的事情，忌猜测和主观臆断。受理人员能够及时处理的投诉要及时处理，不能及时处理的，应与业主明确最快反馈信息的时间。然后立即将投诉信息转交责任部门负责人（或指定岗位），由责任部门负责人（或指定岗位）负责处理顾客投诉。

　　5.2.2.5物业各类职员接到顾客投诉时均应准确记录并及时反映至投诉指定岗位。

　　5.2.2.6公司品质管理部直接受理的投诉、管理处上报的投诉、集团、地产、政府、网站转交的投诉，应及时记录在《顾客意见（投诉/建议）处理表》中。投诉内容涉及管理处，首先与管理处核实后，提出相应处理意见予以反馈并跟进、验证；投诉内容涉地产公司，将投诉代转并跟进；接到从集团、政府转来的投诉，根据投诉所涉责任部门予以核实并负责处理跟进。

　　5.2.2.7受理投诉的人员需对当日受理的投诉进行日盘点，以防止遗漏和信息传递上的失误，延误投诉处理的时机，导致投诉升级或矛盾激化。

　　5.2.2.8管理处应指定专人每天定时开启"顾客意见箱"，搜集汇总顾客投诉（建议/咨询）并填写在《工作信息记录本》中，分别转交责任部门负责人。

　　5.2.3投诉的处理

　　5.2.3.1责任部门负责人根据投诉内容，安排协调专业人员对顾客投诉信息进行现场了解。

　　5.2.3.2根据了解的情况拟定处理措施，在与业主约定的时间内进行回复。顾客当面、电话、口头投诉应在当日内回复；邮件投诉应经过品质管理部审核后在投诉产生的二个工作日内回复；书面投诉应经品质管理部、办公室审核后在投诉产生的二个工作日内回复。

　　5.2.3.3网上投诉的处理

　　5.2.3.3.1品质管理部信息管理员负责关注网上投诉，及时将网上投诉以邮件形式传到部门负责人及管理处指定岗位，并立即以电话通知管理处经理或指定岗位。

　　5.2.3.3.2投诉涉及的管理处应立即着手调查了解投诉事件，并将事实情况及拟处理措施反馈至品质管理部。所有回复均应由品质管理部审批后才能在网上公布。严格禁止公司职员在网上回复不严肃和讽刺意味的贴子。

　　5.2.3.3.3投诉产生后4小时内须有回复，回复可以是礼节性的，但应向投诉者表明其投诉已被受理。原则上，工作时间内的网上投诉当天内应有具体措施的回复，非工作时间内的

网上投诉应在上班后的当天内有具体措施回复。

　　5.2.3.3.4对网上投诉，在回复时要体现真诚，不推卸责任，回复内容要涵盖所有的投诉问题；要体现专业，不能犯专业上的错误。防止出现因回复不当导致跟贴众多的现象。

　　5.2.3.4如果顾客同意，则按双方达成的一致意见处理。如果顾客不同意，则进一步与业主沟通和协商，直至双方达成一致意见。

　　5.2.3.5管理处在努力后仍不能及时处理的投诉，应及时向品质管理部报告。品质管理部应及时跟进处理投诉，不能将上交到公司的投诉再转至管理处处理。

　　5.2.3.6纠正措施的验证：投诉处理完毕后，管理处经理或指定主管以上人员应对纠正措施落实情况进行验证，并记录在《顾客意见（投诉/建议）处理表》中。对措施落实不到位，不能达到纠正预期目的，管理处经理应立即责成相关部门落实措施或再次评审当时纠正措施的适宜性、充分性。对于上交到或直接投诉到公司、网上的投诉，管理处在验证了处理情况后，应将结果记录反馈至公司，以便于品质管理部进行验证。

　　5.2.3.7对于顾客的无理投诉，也应该给予合理、耐心的解释，通过沟通技巧让顾客接受。

　　5.2.3.8对于属于顾客投诉范畴，但超出物业公司目前处理能力之外的投诉，物业公司应个案问题专项分析，尽可能地采取措施减缓顾客的不满意程度，如果通过沟通、协调仍不能满意，只能作未关闭投诉纳入统计分析。

　　5.2.3.9涉及地产公司投诉应及时反馈至地产客户关系中心，处理过程中物业公司相关责任部门应及时地跟进协调。

　　5.2.4赔偿问题的处理

　　5.2.4.1当顾客提出索赔要求时，相应责任部门应严格把握原则，报公司相关领导。

　　5.2.4.2当赔偿内容和金额超过物业公司权限时，或涉及工程问题和销售问题的，及时上报地产客户关系中心或按公司重大业务审批流程处理。

　　5.2.4.2房屋交付后顾客提出退（换）房问题的处理：房屋交付后当顾客提出退（换）房要求时，相关部门应及时将信息反馈给地产客户关系中心。

　　5.2.5投诉回访

　　5.2.5.1顾客投诉处理完毕经过验证合格后，受理投诉的人员应及时回访顾客，并对顾客意见进行记录，但以下几项情况无须回访：

　　A现场能即时处理并得到顾客满意确认的投诉；

　　B匿名投诉、无法确定联络方式的投诉；

　　C不便回访的敏感投诉等。

　　5.2.5.2对于由物业公司受理的投诉，投诉处理完毕后，由品质管理部负责回访和记录。对非物业公司能力解决的投诉，应及时跟进，并及时向顾客通报进展状况。

　　5.2.5.3回访主要是征询顾客对投诉受理过程、处理措施、结果的意见，回访形式包括电话、上门访谈、网上回帖和调查问卷等。

　　5.2.6顾客投诉的整理和分析

　　5.2.6.1品质管理部和管理处应对顾客投诉典型案例（包括但不仅限于重大投诉、热点投诉和重要投诉）进行整理，形成顾客投诉案例库，并在公司内部共享。

　　5.2.6.2管理处应每月对产生的顾客投诉进行整理和分析，包括分析原因，总结经验教训，提出纠正措施，进行趋势分析，以提升顾客投诉处理的水平。整理分析结果报品质管理部备案。

　　5.2.6.3品质管理部每季度对顾客投诉进行统计分析，总结经验教训，提出纠正措施，发现顾客投诉的规律性，进行趋势分析，以提升顾客投诉处理的水平，同时防止出现重大投诉和群诉。

　　5.2.6.4对于地产遗留问题的投诉，管理处应至少每月一次统计，报品质管理部，并转地产客户关系中心。同时，对于该类投诉的统计、了解，有利于物业公司自身提升在物业管理前期介入阶段对规划设计、工程施工、接管验收等方面的专业支持和监控能力。

　　5.3顾客投诉档案

　　5.3.1顾客投诉处理过程中形成的记录，均为该投诉的档案。

　　5.3.2顾客投诉处理完毕后，将顾客投诉档案统一保存，或输入工作软件中。

　　5.3.3网上投诉也应打印出来存档

　　5.3.4重大投诉应单独立卷保存。

　　5.4重大、热点投诉

　　5.4.1重大投诉指已经引发法律诉讼、已经被媒体（报刊、外部网站等）曝光的投诉，10人以上的集体投诉及投诉发生一个月后由于我方原因仍未能得到有效解决的投诉。重大投诉应及时反馈至集团物业管理部，并定期反馈处理进展，出现重大转变时以最快方式反馈至物业管理部。重大投诉处理完毕后由品质管理部整理详细的专题报告。内容包括投诉内容、产生投诉的原因、处理过程和结果、事件恶化的原因，经验教训和纠正措施等。

　　5.4.2热点投诉指可能引发法律诉讼和媒体曝光的投诉、一个月内累计三次以上不同投诉人的相同投诉或3人以上集体投诉、投诉一周以后由于我方原因仍未能解决的投诉。热点投诉应在4小时内反馈至集团物业管理部，内容包括投诉内容、投诉产生原因分析、目前处理情况的简要描述、投诉处理难点分析及需协助的事项等。处理完毕后，应及时将投诉的内容，产生原因，整个处理情况，经验教训等形成专题案例报告，反馈至集团物业管理部。

　　6.支持性文件

　　无

　　7.质量记录表格

　　TJ**WY8.3-K01-F1顾客意见（投诉/建议）处理表

　　TJ**WY7.2.3-K01-F1 工作信息记录本

　　TJ**WY8.3-K01-F2顾客投诉分类及统计分析

篇3：物业顾客投诉处理程序(8)

　　物业顾客投诉的处理程序（八）

　　1.0目的

　　规范对用户投诉的服务质量问题进行处理的程序，使之能得到及时、有效、合理的处理。

　　2.0适用范围

　　适用于对用户有效投诉的处理。

　　3.0职责

　　3.1各部门主管负责职权范围内一般性质量问题的投诉处理。

　　3.2各部门经理负责本部门服务过程中出现的质量问题的投诉处理。

　　3.3对超出本部门处理权限的质量问题的投诉处理由管理者代表协调和处理。

　　3.4接待投诉的人员负责填写《用户投诉记录》，管理处指定人员负责投诉信箱的投诉信件的收集。

　　4.0工作程序

　　4.1对用户的口头或书面投诉，管理处接待人员等在《用户投诉记录》表上做好记录。

　　4.2根据投诉的内容，接待投诉的人员应立即将投诉问题以书面报告、口头等形式转达给相关部门或主管负责人。

　　4.3被投诉部门接到投诉后应立即与用户联系，并首先向用户道歉，对其投诉的问题进行解释。对能解决的问题应立即采取补救措施，需要时填写《不合格/纠正、预防措施报告》，并做好回访工作，对处理结果进行跟踪验证；对不能解决的问题应给予答复。

　　4.4对超出本部门处理权限的或需报请公司决定的问题，由部门经理负责与管理者代表联络，由管理者代表签发《不合格/纠正、预防措施报告》后处理。

　　4.5投诉问题处理结束后，将结果在《用户投诉记录》上做好记录，并妥善保存。

　　5.0相关文件

　　5.1《质量手册》

　　5.2《用户投诉记录》

篇4：酒店顾客投诉处理办法(3)

　　酒店顾客投诉处理办法（三）

　　1、两位客人订下同一个宴会厅，怎么办？

　　a)根据先来后到的原则，按订宴会时间，先订先安排；

　　b)按宴会订单的联络电话号码或房号迅速与对方取得联系，向对方讲明原因，诚恳的向客人道歉，以得到客人的谅解，并向客人介绍另一布局类似的宴会厅，争得客人同意，确定下来；

　　c)客人到来时，可免费赠送一道菜或一份果盘。

　　2、如何接待年幼的客人？

　　a)对年幼的小客人要耐心、愉快地照应，要搬一张儿童椅让孩子入座，并尽量不要把他安排在过道边上。

　　b)在不明显的情况下，把料瓶等易碎的物品移到小孩够不着的地方，更不应在小孩面前摆放刀叉、热水，以防不测。

　　c)介绍给客人孩子愿意吃的小吃等，先让小孩吃着，再进行常规服务。如有儿童菜单，请小孩的父母为他点菜。

　　d)不要把小朋友用的玻璃杯斟得太满，最好用短小的甜食餐具，并配备吸管。

　　e)如果小朋友在过道上玩耍或者打扰其他客人，要向他的父母建议，让他们坐在桌边以免发生意外。

　　f)若非很熟，不要抱逗小孩或抚摸小孩的头，没征得其父母同意，不要随便给小孩吃东西。

　　3、如何处理喝醉酒的客人？

　　a)先要确定该客人是否确已喝醉，然后决定是否继续供应含酒精饮料。

　　b)如果客人的确已喝醉，应礼貌地告诉客人不可以再向他提供含酒精饮料，同时要上点清口、醒酒的食品或饮品，更加耐心细致地做好服务。

　　c)如果客人呕吐或带来其它麻烦，服务员要及时送上漱口水、湿毛巾，并耐心地迅速清理污物，不可表示出厌恶地情绪。

　　d)如果该客人住在本酒店，而没有人搀扶又不能够回房间，通知保安部陪同客人回去；该客人不住在酒店时，也应交由保安部门陪同他离去。

　　e)如有损坏餐厅物品时，应对同桌的清醒者讲明要求赔偿。

　　f)事故处理结果应记录在工作日记上。

　　4、如何处理突然停电事故？

　　a)服务员要保持镇静，先向客人道歉，并立即开启应急灯，或为客人餐桌点燃备用蜡烛，

　　创造浪漫氛围(也可穿插典故讲解，让其享受烛光餐)。

　　b)了解停电原因，向客人做出解释，并再次表示歉意；要尽可能地提供更优质的服务，加以弥补。

　　c)对强烈不满的客人，通知领班、主管灵活解决；但不要离台，以防止客人逃帐。

　　d)平时，餐厅的备用蜡烛，应该放在固定的位置，令取用时方便。

　　5、如何处理宾客损坏餐具事件？

　　a)要马上收拾干净破损的餐具。

　　b)对客人的失误表示同情，关切的询问客人有无碰伤并采取相应措施。

　　c)不要指责或批评客人，使客人难堪。

　　d)要在合适的时机与用合适的方式告诉客人需要赔偿，并通知吧台结帐时一起计算收款。

　　6、对于着急用餐的客人怎样接待？

　　a)给客人介绍烹饪简单、快捷的菜式品种，或多推荐套餐，少推荐点菜。此种情况下“快吃、吃饱”比“细吃、吃好”重要。

　　b)亲自到厨房(或通知领班、主管)和厨师长联系安排请厨师先做，同时在菜单上写上“加快”字样，要求传菜的配合工作。

　　c)服务要快捷、灵敏，同时询问客人是否还有事情需要帮助，尽量满足客人的要求。

　　d)预先备好账单，缩短客人结账时间。

　　7、对较晚时间来就餐的客人应怎样接待？

　　a)要更加热情，不得有任何不耐烦，不高兴的表示。

　　b)先请客人入座，然后和厨房联系，联系后再为客人介绍简单、快捷的菜品。

　　c)自始至终热情服务，不得以关门，清洁卫生等方式催促客人。

　　8、发现未付款的客人离开餐厅时如何办？

　　a)服务员应马上追上前有礼貌地告诉客人吧台收因位置，如：“先生，您是要买单吗？这边请”如客人仍不配合，可把他领离他的朋友小声地把情况说明，请客人补付餐费。

　　c)要注意礼貌，不能粗声粗气地质问客人，以免使客人反感而不承认，给工作带来更*烦。

　　9?客人要求点菜牌上没有的菜式时应怎么办？

　　遇到客人要求点菜牌上没有的菜式时，首先要向厨房师傅了解该菜能否马上做，如厨房有原料能马上做，应尽量满足客人要求，如厨房暂时无原料不能马上做的，要向客人解释或请客人预定下次品尝。

　　10、客人要向服务员敬酒怎么办？

　　a)表示致谢，并婉言谢绝，向客人说明工作时间不允许喝酒。

　　b)要主动地为其服务，如撤餐具、加茶水等避开客人的注意力，不至使其难堪，或借故为其他客人服务。

　　c)如确实难于推辞，应先接过来，告知客人工作结束后再饮，然后换个酒杯斟满后给客人，同时表示谢意。

　　11、给客人上错了菜，会引起客人极大不快，应怎么办？

　　a)应先表示歉意，若客人还没动筷，应及时摔掉，端厨房核实，及时上客人点的菜；

　　b)若客人已开始吃，则不必再撤，同时不能收费，也可视情况，婉转地说服客人买下，若客人执意不肯，上报主管后做为赠送菜。

　　12、在服务中，因操作不当，弄脏客人衣服(物)，怎么办？

　　a)先诚恳地向客人道歉，并赶快用干净毛巾帮客人擦掉(如果是女士，让女服务员为其擦拭)，服务中要多关注这位客人，提供满意的服务，以弥补过失。

　　b)征询客人的意见，帮助客人清洗，替客人干洗后按地址送回，并再次道歉，对客人的原谅表示谢意。

　　c)服务员应注意，决不可强词夺理，推卸责任。应及时上报领班、主管，必要时也可让领导出面道歉，以示对客人的尊重。

　　13、客人点的菜已售完，怎么办？

　　a)先向客人表示歉意，并耐心解释此风味菜是根据原料的特点，当日进货、加工，当日售完。

　　b)然后向客人推荐类似的菜肴，并欢迎客人改日光临品尝，(注意：推荐的菜一定要有，如果客人点的菜接二连三出现没有，则由主管、领班出面，采取措施道歉。)

　　14、客人对菜肴质量不满，怎么办？

　　a)重新加工：若客人提出的菜肴质量问题可以重新加工得以解决的情况，如口味偏淡、成熟度不够等，服务员应对客人说：“请稍候，让厨师再给您加工一下。”

　　b)换菜：若客人对菜肴原料的变质或烹饪的严重失误提出责疑，服务员应向主管汇报，由主管出面表示关注与致歉，并应维护餐厅形象。主管应对客人说：“十分抱歉，这是我们的一个失误，以后不会发生的，我立即让厨房给您换菜，一定令您满意。”并指示服务员给客人加菜，以求诚心慰问。

　　c)价格折扣：若客人在结账时，提出菜肴质量问题，又是情况属实，加上客人是主顾，一般应给予菜价折扣，以九折或九五折为妥。

　　15、客人认为他所点的菜不是这样的时候，怎么办？

　　а)细心听取客人的看法，明确客人所要的是什么样的菜；

　　b)若是因服务员在客人点菜时理解错误或未听清而造成的，应马上为客人重新做一道他满意的，并向客人道歉；

　　c)若是因客人没讲清楚或对菜理解错误而造成的，服务员应该耐心地向客人解释该菜是理解错误而造成的，服务员应该耐心地向客人解释该菜的制作方法及菜名的由来，食品的原料、配料、制作过程和口味特征等。

　　16、客人结账时，认为价格不合理，怎么办？

　　a)应耐心替客人对帐，向客人解释单上的每项收费；

　　b)若是回头客人，可请示上司给予适当的优惠；

　　c)待客人结账后，有礼貌地向客人表示感谢。

　　17、在宴会开始前才知道个别客人是宗教教徒，怎么办？

　　а)立即征求宴会主办单位负责人的意见，是否另外准备一些特别的菜式，避免冒犯客人的禁忌；

　　ь)征得同意后，尽快为客人做好安排。

　　18、宴会进行中，客人提出要增加菜肴，怎么办？

　　а)此时，做好客人的参谋，根据客人的要求，为客人介绍一些制作时间短的菜肴；

　　ь)征得客人同意，立刻与厨房联系，菜肴的费用必须另加。

　　19、开餐时，两桌客人同时需要服务怎么办？

　　1)服务既要热情、迅速、周到，又要忙而不乱，更要面面俱到；

　　2)要做到一招呼、二示意、三服务；

　　3)给等待的客人以热情、愉快的微笑，说一句“马上就到”、“请稍等一会儿

　　20、如有外来的人员寻找正在餐厅就餐的客人怎么办？

　　a)先问清来人的姓名、单位，然后请其稍等；

　　b)到餐厅中询问就餐客人是否接见，如要见来人把人引领到就餐客人的餐厅；

　　c)如不见，则婉转地告知来人，要寻找的客人未在酒店就餐，请其到别处寻找。

篇5：餐饮顾客投诉处理工作案例

　　餐饮顾客投诉处理工作案例

　　常见的餐饮顾客投诉，主要表现在以下几个方面：

　　餐饮案例一：

　　顾客投诉上菜速度太慢，从而要求取消快点食物时，要如何处理？

　　案例分析与处理办法：

　　1）首先，仔细检查点菜单，确定是否因为漏写而导致没下单。若漏写，则立即口头通知厨房做菜，再补单；

　　2）其次，如果不是点菜环节的问题，服务人员则要到厨房了解是否正在烹调。正在烹调的话，则回复客人稍后，并告之其确切的上菜时间；若还没有烹调，那么就通知厨房取消烹调，并回复客人，然后通知餐厅取消该菜。

　　3）在点单环节，向客人介绍菜肴的同时，应该推荐烹调时间较短的，避免客人等待的时间而长而出现投诉情况。

　　餐饮案例二：

　　顾客在进餐过程中，投诉烹饪的食物未熟、过熟或者味道不好的情况下，要如何处理？

　　案例分析与处理办法：

　　1）首先，确认真实情况，若真的没有熟透，则立即跟客人道歉，并马上收回重新煮熟；

　　2）若食物烹饪的过熟或者味道不太好，则应请厨房重新煮一份，且新煮的菜为免费的；

　　3）倘若重新煮的菜肴还是不能让顾客满意，那么就跟顾客推荐其他的食物，并向客人表示歉意。

　　餐饮案例三：

　　顾客投诉食物里发现虫子，怎么处理？

　　案例分析与处理办法：

　　1）立即向顾客道歉，并迅速将食物退下。

　　2）将食物送回厨房，并通知餐厅经理前来处理此事，以此来取得顾客的谅解；

　　3）取消此菜，并换一份同样的食物。

　　餐饮案例四：

　　顾客在将食物全部吃完后，再投诉，如何处理？

　　1）首先，耐心的听取顾客提出的意见与建议，然后将具体情况汇报给餐厅经理；

　　2）经过了解，明确客人的投诉情况属实，则要马上跟顾客道歉然后免费给其送上一份果盘若其他的东西来补偿过失；

　　3）经过了解，明确客人投诉的情况不属实，其本意在于以此赖账，则要汇报餐厅经理，让他出面处理此事。