XC物业食堂管理标准
XC物业食堂管理标准
服务规范
1.服务满意率达到98%以上，服务投诉为0。
2.每周制定一次菜谱，周内没有重复菜样(冬季除外)，菜谱向所有就餐人员公布。
3.就餐时间合理安排，分时间前后就餐。
4.保证每天每餐有充足的供应。
5.定期征求用餐员工意见，不断改进饭菜质量。
6.食堂物品摆放整齐，地面无杂物。
7.桌椅摆放整齐，门窗玻璃明亮，墙面整洁。
8.残食区要专人专管，保证整洁。
卫生管理
1. 食堂工作人员具有健康证，每年至少进行一次体检。
2. 食堂内严禁吸烟。
4.原料到成品实行“四不”制度。采购员不买腐烂变质的原料;保管员不收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;售菜员不卖腐烂变质的成品。确保不发生食物中毒事件。
4. 食品用具实行“四过关”制度。去残渣;用消毒液、洗涤灵清洗消毒净水冲洗;消毒柜消毒烘干。
5. 食品保管实行四隔离制度。生食与熟食分开;成品与半成品分开;食品及食品用具与杂物隔离;不同物品保存要隔离。
6. 食堂内要做到空气清新，无异味。
7. 食堂内定期消杀，发现蚊蝇，及时杀灭。
8. 环境干净、整洁，做到餐具净、台净、椅净、墙净、地净、灯具净、玻璃窗净。
9. 食堂的设备、设施做到无灰尘、无油渍、无脏水、无杂物。
10. 厨房、餐厅地面无积水、不打滑。
11. 餐、厨具摆放整齐，工作服、工作鞋等统一摆放。
12. 定期进行消杀工作，无苍蝇、老鼠、蟑螂。
13. 餐具按规定消毒后方可使用，消毒后的餐具不能有污迹、水印等。
消防安全
1.确保消防器材完好无损，每月检查消防器材。
2.灭火器材每年进行年检、校验、维修、保养，确保其正常使用功能。
3.消除安全消防隐患，及时发现、控制火情。
1.食堂工作人员统一着装，服装干净，无油渍、无破损。
2.做到“四勤”：勤理发，勤洗澡，勤剪指甲，勤换衣服。
3.女员工不化浓妆，不佩戴饰物，不留长指甲;男员工不留长胡须，不留长指甲。
篇2：园林绿化公司食堂管理考核标准
园林绿化公司食堂管理考核标准
1.严格遵守公司的各项规章制度，否则按罚款守则执行，注意食堂的清洁卫生，按公司标准就餐，做好就餐人员的记录，不许超标，否则扣2分。
2.非就餐时间不许外人进入食堂，外出要锁好门窗，否则扣1分。
3.非本公司或不应在公司就餐的人员，一律禁止在公司就餐，如有特殊情况在食堂就餐的，应收取就餐费，否则扣2分。
4.加强公司的菜基地管理，与植物园积极配合，做到适时耕种施肥，否则扣10分。
5.食堂所需材料必须经主管领导同意方可购进，否则扣10分。
6.投料标准、数量应记在公示板上，否则扣5－10分。
7.按就餐时间开闭食堂，没有主管领导批准，任何人不准在工作时间就餐，否则扣1分。
8.不准非食堂人员自行在食堂开小灶，否则扣罚食堂管理员10－20分，扣罚当事人10－20分。
9.食堂的泔水杂物不准随意倾倒，应倒在远离食堂的指定地点，否则扣2分。
10.食堂的碗筷、刀、勺、案板等必须整洁，否则扣1分。
11.食堂工作人员要注意安全，每次炊具使用后必须关好气阀、电源，否则扣2分。
12.食堂工作人员一定要杜绝浪费，严禁非正常用气、用电烧水、取暖等，否则扣2分。
注：各部门负责人违反规定按职工扣罚标准的150%进行扣罚。
篇3：园林绿化工程公司食堂管理员考核标准
园林绿化工程公司食堂管理员考核标准
1.严格遵守公司的各项规章制度，否则按罚款守则执行，注意食堂的清洁卫生，按公司标准就餐，做好就餐人员的记录，不许超标，否则扣2分。
2.非就餐时间不许外人进入食堂，外出要锁好门窗，否则扣1分。
3.非本公司或不应在公司就餐的人员，一律禁止在公司就餐，如有特殊情况在食堂就餐的，应收取就餐费，否则扣2分。
4.加强公司的菜基地管理，与植物园积极配合，做到适时耕种施肥，否则扣10分。
5.食堂所需材料必须经主管领导同意方可购进，否则扣10分。
6.投料标准、数量应记在公示板上，否则扣5－10分。
7.按就餐时间开闭食堂，没有主管领导批准，任何人不准在工作时间就餐，否则扣1分。
8.不准非食堂人员自行在食堂开小灶，否则扣罚食堂管理员10－20分，扣罚当事人10－20分。
9.食堂的泔水杂物不准随意倾倒，应倒在远离食堂的指定地点，否则扣2分。
10.食堂的碗筷、刀、勺、案板等必须整洁，否则扣1分。
11.食堂工作人员要注意安全，每次炊具使用后必须关好气阀、电源，否则扣2分。
12.食堂工作人员一定要杜绝浪费，严禁非正常用气、用电烧水、取暖等，否则扣2分。
