物业厨师安全操作规程

　　物业厨师安全操作规程

　　A、上班前按规定穿戴好劳动防护用具。

　　B、面案、菜案应摆放合适、牢固，切菜时注意力集中，使用工具(菜刀、锅铲等)使用完后，应摆放固定地点，以防发生意外事故。

　　C、锅内加工食品时，严禁上锅台。上下笼时应关闭蒸柜煤气。

　　D、发现电器故障时不得随意修理，应找专业人员修理。

　　E、点炉火时，必须先开风机再点火;关火时应先关煤气源，后关风机。遇突然停电，应马上关闭煤气电源。

　　F、所有机械应固定专人操作，操作时应注意：

　　1)定期为所有机械转动部位加油，并对机械运转情况进行检查，发现问题及时找维修人员，不得带故障操作，开机前应首先检查所用机械安全防护装置是否完好，确认无误后方可开机操作。

　　2)和面机必须停机后方可往外掏面，机器运转中严禁将手伸入和面机内。

　　3)所有机械清洗必须关机后进行

　　4)所有机械每次用毕都应清洗。

　　G、工作完毕后必须对工作场地进行清理。

篇2：物业公司厨师安全操作规程(2)

　　物业公司厨师安全操作规程（二）

　　A、上班前按规定穿戴好劳动防护用具。

　　B、面案、菜案应摆放合适、牢固，切菜时注意力集中，使用工具（菜刀、锅铲等）使用完后，应摆放固定地点，以防发生意外事故。

　　C、锅内加工食品时，严禁上锅台。上下笼时应关闭蒸柜煤气。

　　D、发现电器故障时不得随意修理，应找专业人员修理。

　　E、点炉火时，必须先开风机再点火；关火时应先关煤气源，后关风机。遇突然停电，应马上关闭煤气电源。

　　F、所有机械应固定专人操作，操作时应注意：

　　1）定期为所有机械转动部位加油，并对机械运转情况进行检查，发现问题及时找维修人员，不得带故障操作，开机前应首先检查所用机械安全防护装置是否完好，确认无误后方可开机操作。

　　2）和面机必须停机后方可往外掏面，机器运转中严禁将手伸入和面机内。

　　3）所有机械清洗必须关机后进行

　　4）所有机械每次用毕都应清洗。

　　G、工作完毕后必须对工作场地进行清理。