物业服务中心食堂厨房煤气操作规程

　　物业服务中心食堂厨房煤气操作规程

　　1．目的

　　加强燃具管理，消除安全隐患。

　　2．范围

　　适用于zz城服务中心食堂。

　　3．内容

　　3．1每次使用前，均须仔细检查燃具前控制阀是否处于关闭状态，有无燃气泄漏等异常情况，确保一切正常后才能开始使用。

　　3．2使用时先开风机，一分钟后（预防炉内有残余气体）再点火种，确定火种点燃才可以开始使用。

　　3．3炉具使用时（不论煎、炒、煮、炸食物）操作人员禁止离开，如需要离开必须关闭前控制阀门，以免油温过高或水外泄，淋灭火及电器跳闸、风机不转造成煤气外泄引起火苗造成严重后果。

　　3．4用气完毕后，必须立即关闭燃具前控制阀门，所有燃具用气完毕后，须关闭气源总阀，晚上，下班必须由保安检查再确认。

　　3．5一旦发现燃气设施破损，有燃气泄漏时，须按下列程序处理：

　　A.立即关闭气源总阀，切断气源。

　　B.熄灭一切火种，禁止开关任何电器及有可能产生火或电火花的行为。

　　C.打开门窗，使室内空气自然流通，同时在燃气泄漏严重的地点设立警戒线。

　　D.到无燃气泄漏点拨打燃气抢险电话报修：***；如果事态严重，请立即打

　　119火警电话报警。

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篇2：酒店厨房保洁知识

　　酒店厨房保洁知识

　　厨房的环境卫生直接关系到客户的饮食安全和健康，因此不论是清洁设备还是清洁剂的选择都应该慎重考虑。

　　厨房地面保洁应该使用专业、小巧的地面滚刷式刷地机来完成，这种刷地机转弯半径小、操作灵活，而且滚刷相对于传统盘刷，可有效处理各种地板接缝，更不会出现清洁死角，更重要的是滚刷较高的转速着重强调了物理作用的功效，降低了清洁剂的使用量，比较环保、卫生。

　　厨房墙壁堆积的油烟、污垢，建议使用高压水枪进行冲洗。凯驰的双管喷枪是广受欢迎的一款设备，此种设备可实现高压水和清洁剂的自由切换，工作起来快速、方便。

　　厨房灶台我们还是建议使用高温蒸气清洗机进行清洁，这样不用使用任何化学试剂，不但能保证清洁效果，更能保证客人的饮食健康。

　　推荐设备：小型滚刷式刷地机、高压水枪+双管喷枪、高温蒸气清洗机。

篇3：示范小区煤气泄漏应急处理规定

　　示范小区煤气泄漏应急处理规定

　　1.0发现可燃气味、燃料泄漏时，应立即采取有效措施熄灭现场附近的所有火源。

　　1.1迅速打开泄漏气体，燃料泄漏部位和附近（上下）楼内的门窗，使楼宇空气流通，尽量减少可燃气体或燃料的浓密度。

　　1.2切勿吸烟、点火、按动电开关、电铃、打手机等相关的任何电及电器，避免瞬间打火引爆可燃气体或燃料。

　　1.4迅速通知物业保安员及报告管理处：讲明出现问题的楼号、楼层。可燃气体或燃料泄漏的部位（如管井、房间号等）和周围有无其它物质（物品）。报告当前泄漏的程度。讲明自己的姓名、所属部门，并在现场等候其他人员的到达。

　　1.5如有必要到达现场的人员应"用手拍门"通知住户气体泄漏事件，请住户关闭气体供应开关，打开门窗使空气流通，并请其协助通知其他住户实施上述1.0、1.1、1.2项步骤。如情况严重，应通知并组织住户撤离现场，控制现场周围区域向其它住户做好解释工作，除相关工作人员外，禁止其它人员进入。

　　1.6维修人员应立即关闭该部位的气体燃料阀门或该系统的总阀门，阻止气体燃料继续泄漏，迅速查找泄漏地点并立即进行修理必要时在该区域之外用电话通知气体燃料公司或拨打"119"报警（报警程序同四项）并在路口和楼门口迎接引导。

　　1.7如有必要，报告公司领导。

篇4：煤气泄漏应急处理程序(3)

　　煤气泄漏应急处理程序（三）

　　1.0管理人员接到或发现煤气泄漏的情况，应立即通知工程班维修人员，前往事故地点，按下列情况，采用下列程序进行处理：

　　2.0室外煤气管道泄漏

　　2.1控制现场，严禁带有明火人员靠近。

　　2.2关闭本户（栋）的煤气总阀，防止煤气继续泄漏。

　　2.3通知管理处，打“5199999”电话。通知煤气公司进行抢修，确保在最短的时间内给住户供气。

　　2.4煤气公司抢修完毕，管理处负责出书面通知，并用对讲或上门通知各家各户知晓送气时间及提醒住户关闭煤气阀门。

　　3.0室内煤气泄漏

　　3.1严禁采用打电话或用按门铃的方式通知住户，而用手打门板，通知住户；

　　3.2关闭本户（栋）的煤气阀门；

　　3.3观察室内动静，确信住户内无人的情况下，留守一段时间，待煤气味较轻时，方可离开现场。如若确信室内有人，立即通知管理处主任，组织人员解救。

篇5：物业煤气灶安全使用管理规定

　　物业煤气灶安全使用管理规定

　　□ 严禁厨房操作人员擅自更换、拆动煤气管道、阀门、计量表等设备。

　　□ 在使用煤气灶时必须严格遵守"先点火、后开气"的操作程序，如未点着时，应立即关气，待煤气散尽后，再次操作。

　　□ 如发现漏气，应立即采取通风措施，熄灭周围火源，通知专业人员前来检修。在任何情况下，严禁明火"试漏"。

　　□ 使用煤气灶的工作人员，须作道"人离火灭"。

　　□ 油炸食品时，锅内食油不得超过满锅容量的三分之二，以防食油溢出，遇明火自燃。油温不得过高，防止食油自燃。

　　□ 每日工作结束后，操作人员应及时关闭煤气阀门，在检查无问题后，方可离开。

　　□ 厨房内，除配置灭火器外，应配置灭火毯。