酒店厨房保洁知识

　　酒店厨房保洁知识

　　厨房的环境卫生直接关系到客户的饮食安全和健康，因此不论是清洁设备还是清洁剂的选择都应该慎重考虑。

　　厨房地面保洁应该使用专业、小巧的地面滚刷式刷地机来完成，这种刷地机转弯半径小、操作灵活，而且滚刷相对于传统盘刷，可有效处理各种地板接缝，更不会出现清洁死角，更重要的是滚刷较高的转速着重强调了物理作用的功效，降低了清洁剂的使用量，比较环保、卫生。

　　厨房墙壁堆积的油烟、污垢，建议使用高压水枪进行冲洗。凯驰的双管喷枪是广受欢迎的一款设备，此种设备可实现高压水和清洁剂的自由切换，工作起来快速、方便。

　　厨房灶台我们还是建议使用高温蒸气清洗机进行清洁，这样不用使用任何化学试剂，不但能保证清洁效果，更能保证客人的饮食健康。

　　推荐设备：小型滚刷式刷地机、高压水枪+双管喷枪、高温蒸气清洗机。

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篇2：酒店餐厅、咖啡厅保洁知识

　　酒店餐厅、咖啡厅保洁知识

　　一般来说酒店餐厅、咖啡厅地面铺设的都是地毯。地毯的维护、保养、清洗就显得尤为重要，因此静音型吸尘器、滚刷式吸尘器、地毯干洗机、单擦机、喷抽设备、除螨剂、污点去除剂等设备和清洁剂都是必需的。

　　客人用餐期间，有时往往会掉落一些食物，譬如面包渣，这时如果用普通工具打扫难免会让客户感到反感，用拖线式的吸尘器不但麻烦，而且也影响客人用餐。如果选用商用电动扫帚就会避免这些麻烦，这种扫帚免拖线、体积轻巧、无噪音、无污染、外观精美，确实是餐厅、咖啡厅保洁之精品。

　　推荐设备：地毯干洗机、商用电动扫帚

篇3：物业保洁部岗位职责（十一）

　　物业保洁部岗位职责(十一)

　　保洁部主管职责

　　1、在物管处主任领导下，全面负责部门的各项工作。

　　2、负责部门员工的岗位技能培训工作。

　　3、负责拟订大楼物业保洁、绿化的工作计划，并监督实施。

　　4、负责分配及调度人力，安排工作班次内容。

　　5、负责部门的物料的管理，定期盘点，有效控制物品的消耗，降低运行成本。

　　6、做好工作总结，主持每周部门例会、布置工作、解决工作中出现的各种问题。

　　7、加强与其它部门的沟通和联系，互相协作，树立团队意识。

　　保洁部领班职责

　　1、在部门主管的领导下，带头工作、以身作则，充分调动员工积极性，保质保量完成工作任务。

　　2、负责本班组人力和物资的调配工作。

　　3、负责班组员工的日常监督，纠正日常工作中存在的问题。

　　4、负责控制日常工作中的物品消耗。

　　保洁员职责

　　1、在班组领班的领导下，负责大楼内外的公共卫生保洁工作。

　　2、负责大楼内各层走道、电梯厅、楼梯等公共区域地面、墙面、顶棚的清洁工作。

　　3、负责大楼内公共卫生间的保洁工作。

　　4、负责大楼地下室、天台、外围、广场的清洁工作。

　　5、负责雨水和污水井及管道、化粪池的清理、疏通。

　　6、负责大楼内外的消杀工作，确保无"四害"。

篇4：某局职工小区环卫保洁方案

　　EE工商局职工小区环卫保洁方案

　　本物业为住宅小区，保洁事关整体形象，业主对保洁工作的要求必然明显高于一般物业。

　　1、保洁安排

　　①人员部署

　　根据保洁任务量划分工作区域，落实到人。

　　②时间部署

　　以避免对客户工作的影响和干扰为原则安排保洁工作。

　　③协作部署

　　根据工作面广、量多、变化大的特点。组织多方面力量参与配合，明确全体员工都有保洁义务，做到"人过地净";

　　2、保洁标准

　　保洁部分涉及到的工作对象很多，现列举将在本物业采用的清洁保养工作标准：

　　①楼道地面的清洁：每天清扫，每周拖洗，且每月固定时间清洁齐全面刷洗一次。达到目视干净、无污渍、无杂物。

　　②标准层通道及其它建筑附属物业的保养，保证无明显积尘，灯罩内无虫尸。

　　③楼梯扶手保持洁净，手抹不脏手，无积尘。

　　④防火门用纸巾擦试门板60公分后，纸巾不被明显污染。

　　⑤室内的管理无积尘，无浮尘。

　　⑥过道墙角位目视无蜘蛛网，墙面无明显污染。

　　⑦通道内的窗户、窗台，各箱体上目视无灰尘、无油迹。

　　⑧12小时保洁，另12小时由值班的保安人员履行其职责。

　　9.建筑附属物如消防水管，消防栓，等的清洁，每周清洁。

　　10.管线每季度大清一次，每月小清一次，保持管道上半部分无杂物，积尘。

　　11.小区道路每季清洗一次，保持无杂物，无积水，无污渍。

　　12.所有污水井，无沉积物。

　　13.垃圾日产日清，垃圾箱每天冲洗一次，做到无异味，无污渍，无积水，无杂物。

　　14.每周定期消杀一次，做到无卫生死角，无蚊蝇滋生地，每处下水井蟑螂少于五只。

　　15.化粪池的清理时间按使用情况而定，保证不外溢。

　　特采用的保洁工具，：榨水车，玻璃刮刀、涂水器、高压水枪、云石铲刀、拖把、扫把、水管等。

篇5：保洁员奖惩制度

　　保洁员奖惩制度

　　1.上班不签到每次扣除工资10元。

　　2.特殊情况如学校大型活动需全天候保洁除，出现差错扣除当月工资且辞退。

　　3.保洁检查总分超过95分为优，一次奖励10元;总分超过90分为良、达标，当即完成不达标任务;总分70-80分，不达标，扣除工资10元，当即完成不达标任务;总分70-50分，不达标，扣除工资30元，当即完成不达标任务;50分以下或不打扫也没请假无顶替人，扣除当月工资或辞退。

　　保洁用品 保洁用具 名称 赔偿价格(元)

　　4.妥善保存保洁用品和用具，丢失或人为损坏，照价赔偿。

　　5.本人有事，提前找好顶替人，并向保洁领班请假。

　　6.不请假1次，若顶替人做好保洁工作，扣除当月工资10元;

　　7.不请假超过2次，若顶替人做好保洁工作，扣除当月工资100元并酌情辞退;

　　8.若请假后，顶替人没有按照保洁要求和标准(或不懂保洁要领，或不听执行检查指导)做好保洁工作，由此出现保洁问题和影响学校教学、管理正常运行或造成重大事件或有损学校和公司声誉的，除扣除当月工资外，加扣1月的工资;

　　9.若不请假，也无顶替人由此出现保洁问题而影响学校教学、管理正常运行或造成重大事件或有损学校和公司声誉的，除扣除当月工资外，加扣3月的工资，并辞退。

　　10.因部分保洁区域分配学生协助保洁和根据保洁范畴不同工资不同情况，学校出现特殊情况需要全天候保洁(个别情况)，属于工作范畴，不另加工资。

　　11.保洁时段内，不在岗或随意外出，执行检查找不到人，算脱岗;脱岗1次扣除当月工资20元。1周脱岗超过2次扣除当月工资100元。1月脱岗超过5次扣除当月工资或辞退。

　　12.办公楼、教学楼、宿舍楼、食堂、室外道路校园等区域内清扫不干净,检查发现一次,扣除承包责任区保洁员10元,当即清理;一日内发现2次,扣除30元,当即清理;一周内发现3次,扣除50元,当即清理; 一月内发现5次,扣除100元或辞退.

　　14.未尽事宜另定。

　　本制度最终解释权归本公司.