饭店委托管理合同内容

一、委托管理合同的主要条款

饭店委托经营管理合同一般应包括以下条款:

(一)委托经营管理项目及范围

委托经营管理合同,首先应明确业主委托经营者进行经营管理的项目及范围,应附有项 目明细表,明确委托管理的项目,范围及要求。如果是带有主要经营指标的委托,还应将受托经营管理期内各年应完成、应交纳的营业收入、营业成本费用、营业毛利等列明细表附后 。

(二)双方的权利和职责

委托经营管理合同中非常重要的条款之一,就是要明确双方的权利和责任,以免合同执 行中互相干扰、扯皮而影响经营管理工作。双方的权利与职责主要包括:

1.业主的权利和责任

(1)业主有权审定经营者提出的饭店发展规划、年度经营预算计划、年度决算报告、饭店改扩建计划等。

(2)业主有权按委托经营管理合同规定,按期向经营方收缴各项收入,如:出租收入、营业收益等。

(3)业主有权监督、检查经营方的经营管理情况,但不得干预经营者的日常经营管理工作。

(4)业主应向经营方提供饭店物业、设备、家具、周转资金,以保证经营者能够进行正常经营管理工作。

(5)按合同规定支付经营者管理酬金。

(6)业主应负责交纳按规定应由其认缴的各项税费。

(7)业主授予经营者代表自己,并使用自己的名义,最终为自己的利益而给予经营者以全权。

(8)业主承担饭店的一切经营管理费用。

2.委托经营管理者的权利与职责

(1)负责编制饭店发展规划、年度经营预算计划,改扩建计划、年度财务决算报告,并经业主审定后实施和上报。

(2)保证完成各项经营指标,并按规定向业主交纳收入和收益。

(3)有权根据经营管理需要,设置机构,定编定员、招聘与解聘员工。

(4)有权根据国家有关政策规定,结合饭店实际情况,制定内部劳动工资制度、劳保办法,征得业主同意后执行。

(5)负责制定一整套内部经营管理办法,并认真贯彻执行。

(6)有权按合同规定向业主收取酬金。

(7)有权以业主的名义,使用业主的营业执照,开展正常的经营管理工作,取得各项经营收入,支付各项经营费用,依法经营,照章纳税。

(8)经业主同意,有权代表业主谈判,签订所有租赁、服务合同。

(三)管理酬金

管理酬金是由业主按合同规定,定期支付给经营者作为代其经营管理饭店的报酬。

一般情况下,酬金分为固定(基本酬金)和效益酬金两部分:

1.固定(基本)酬金,是按实现营业收入的一定百分比率计取的,国际惯例是4%~7%,国内一般是3%~5%,由双方协商确定。

2.效益酬金是按营业毛利或超收的营业毛利的一定比例计取的。由双方根据具体情况而确定其比例。