酒店餐厅点菜员岗位工作职责(3)

　　酒店餐厅点菜员岗位职责（三）

　　岗位名称：点菜员

　　直接上司：营业部主管

　　具体职责：

　　1．熟练掌握本餐厅经营的各种菜系及酒水品种；

　　2．熟悉本店特色菜肴，特别推荐菜肴，估清菜肴，做好客人的参谋；

　　3．根据客人的要求，合理排菜；

　　4．掌握菜肴的主、配料，口味特点及其价格；

　　5．根据客人的要求，准确落单并及时将订菜单分送到相关的部门；

　　6．妥善管好订菜单及点菜用具；

　　7．本职工作结束后，协助餐厅服务员做好餐中服务工作；

　　8．协助餐厅服务员做好开餐后结束收尾工作；

　　9．完成上级布置的其他各项工作。

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篇2：酒店中餐厅服务员岗位工作职责(4)

　　酒店中餐厅服务员岗位职责（四）

　　岗位名称：零点服务员

　　直接上司：营业部主管

　　具体职责：

　　1．准时到岗，接受领班的任务分配；

　　2．负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品；

　　3．按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作；

　　4．主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉，及时解答，不能处理的事情要及时向领班汇报；

　　5．负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和卫生清扫工作；

　　6．积极参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动，不断提高服务技能技巧；

　　7．熟悉菜肴、酒水知识，回答客人的提问；

　　8．遵守酒店的各项规章制度；

　　9．熟知餐厅的特色菜点，特别推销品种，作好客人的参谋；

　　10．完成上级布置的其他各项工作。

篇3：酒店宴会厅服务员岗位工作职责(5)

　　酒店宴会厅服务员岗位职责（五）

　　岗位名称：宴会厅服务员

　　直接上司：宴会厅领班

　　具体职责：

　　1．负责宴会厅的清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求；

　　2．负责宴会厅的开餐、准备工作，按规定布置餐厅和餐台及补充各种物品；

　　3．礼貌待客，按程序为宾客提供就餐服务；

　　4．熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意；

　　5．主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉及时解答，不能处理的事情要及时向领导汇报；

　　6．按程序结帐并负责宴会结束后的清洁整理工作；

　　7．熟悉菜肴、酒水知识，回答客人的提问，为客人作好参谋；

　　8．负责做好高档餐具的保养和管理工作；

　　9．完成上级布置其他各项工作。

篇4：学校后勤饮食服务中心主任职责

　　学校后勤饮食服务中心主任职责

　　1、负责全中心各项业务工作，组织全体炊管人员实现岗位职责，不断增进自我发展和自我完善能力。

　　2、负责制定全中心年度工作计划及具体安排、落实和年终检查总结。组织、开展各项竞赛活动，修订规章制度，实行集体领导，分工负责。主持中心办公会，听取意见，交流经验，开展批评与自我批评，不断改进工作。

　　3、负责全中心的人事安排，各单位之间的调配及干部的考核、聘任、聘用工作。

　　4、抓好干部的教育和骨干培养、调查工作。

　　5、负责财务奖金筹集、运用和审核。

　　6、负责饮食中心对外有关事宜的联系。

　　7、负责饮食中心的技术操作安全。

　　8、实行目标管理，年初签订合同，年末对现合同。

　　9、建立市场观念，扩大经营服务，增强自我发展能力。

　　10、抓好临时工招聘工作，严格按学校有关规定及要求办事，严格履行各项手续，“三证齐全”（身份证、暂住证、健康证）防止不该发生的事发生。

　　11、年底认真总结经验，做好述职报告。

篇5：国际酒店楼层服务员岗位工作职责

　　国际酒店楼层服务员岗位职责

　　（一）管理层级关系

　　报告上级：楼层主管

　　（二）岗位职责负责管辖客房的整理和清洁卫生，使客房处于良好的卫生状况。

　　1、主要是负责客房的整理和清洁。

　　2、负责房间的清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观，为宾客创造一个优雅舒适的居住环境。

　　3、按要求标准搞好所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙壁的清洁。

　　4、熟悉房间的各种设备使用和保养，发现损坏及时通知服务中心，报有关维修部门进行维修，并做好记录。

　　5、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向上级报告。

　　6、每天下班前要整理工作间及清洁工具，清洁一切物品，如有丢失要立即报告。

　　7、对客人的一切遗留物品要及时上缴，不得私自处理，并做好记录。

　　8、保管房间钥匙，如钥匙丢失要立即报告，不得擅自为他人开房。

　　9、房间卫生要做到制度化、标准化，每天按质量完成客房计划卫生工作。

　　10、完成上级领导的其它工作指示。