餐饮楼面部收银职务分工

　　楼面部收银职务分工：

　　直属领导：主任

　　附属领导：部长

　　职权：

　　一.全权负责本部门的营业统计与报表。

　　二.全权负责本部门的酒水盘点以及酒水的申购。

　　职责：

　　一.服从上司的工作安排，认真接受上司的指导与业务培训工作，提高自身的业务素质。

　　二.全面做好部门日常工作的准备工作，检查本部门的用具以及设施的配备，及时向上级申配。

　　三.熟悉本部门的业务工作，合理、妥善利用本部门的用具与设备，有效地维护和保养。

　　四.及时领取原料，保证各种材料的供应充足。

　　五.记录销售记录，节约能源，控制经营成本。

　　六.认真负责本部门的卫生工作，严格执行操作标准，保证卫生质量。

　　七.及时向上司反映本部门工作问题及营业情况。

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篇2：餐厅楼面部经理职务分工

　　餐厅楼面部经理职务分工：

　　直属领导：总经理

　　管理对象：主任

　　职权：

　　一.负责餐厅楼面系统日常工作调节，部门沟通，做到"上传下达"。

　　二.负责楼面队伍技术培训、规划和指导。

　　三.对各部门的日常工作系统地考察与考评并作总体把关。

　　四.与行政总厨共同处理各种重大突发事件。

　　职责：

　　一.全面协助总经理的管理工作。

　　二.管理制度的执行情况进行监督和纠正。

　　三.制定操作规程及岗位职责，确保日常操作，巡视各部门工作情况，合理安排人力及统筹各个部门工作环节。

　　四.了解与调配楼面用具、设备使用情况。

　　五.充分发挥各部门员工的优越性，提高各部门员工的积极性。

　　六.全权处理本部门的日常工作及业务。

　　七.积极创新经营方案，提高经营效益。

　　八.阅读每日营业报表，了解经营情况，并严格控制成本，提高利润。

　　九.组织实施各种营销、宣传活动。

篇3：餐厅楼面部主任职务分工

　　餐厅楼面部主任职务分工：

　　直属领导：经理

　　管理对象：部长

　　职权：

　　一.负责餐厅楼面系统日常工作调节，部门沟通，做到"上传下达"。

　　二.负责楼面队伍技术培训、规划和指导。

　　三.对各部门的日常工作系统地考察与考评并作总体把关。

　　四.与行政总厨共同处理各种重大突发事件。

　　职责：

　　一.全面协助总经理的管理工作。

　　二.管理制度的执行情况进行监督和纠正。

　　三.制定操作规程及岗位职责，确保日常操作，巡视各部门工作情况，合理安排人力及统筹各个部门工作环节。

　　四.了解与调配楼面用具、设备使用情况。

　　五.充分发挥各部门员工的优越性，提高各部门员工的积极性。

　　六.处理本部门的日常工作及业务。

　　七.积极创新经营方案，提高经营效益。

　　八.了解经营情况，并严格控制成本，提高利润。

　　组织实施各种营销、宣传活动。

篇4：餐厅楼面部部长职务分工

　　餐厅楼面部部长职务分工：

　　直属领导：主任

　　管理对象：领班

　　职责：

　　一.考勤考核员工工作，根据表现的好坏，公平行使表扬或批评、奖励或处罚的权利。

　　二.合理、妥善处理客人所投诉的意见并反馈到部门经理。

　　三.巡视本部门工作情况，及时处理部门日常工作问题。

　　四.负责本部门的技术培训及指导。

　　五.负责本部门餐具、设备的管理、统计和调配工作。

　　六.班前班后会议的开展工作

　　七.了解、推广、传达本部门每天的业务工作，充分掌握本部门每天的业务状况。

　　八.负责本部门资源的调配。

　　九.正确建立与客人之间的关系，充分发挥自身的才能，留住客人的心。

　　十.负责本部门的卫生监督及落实工作。

篇5：餐厅楼面部领班职务分工

　　餐厅楼面部领班职务分工：

　　直属领导：部长

　　管理对象：服务员

　　职责：

　　一.考勤考核员工工作，根据表现的好坏，公平行使表扬或批评、奖励或处罚的权利。

　　二.合理、妥善处理客人所投诉的意见并反馈到部门部长。。

　　三.负责本部门的技术指导。

　　四.负责本部门餐具、设备的管理、统计和调配工作。、

　　五.了解、推广、传达本部门每天的业务工作，充分掌握本部门每天的业务状况。

　　六.正确建立与客人之间的关系，充分发挥自身的才能，留住客人的心。

　　负责本部门的卫生监督及落实工作。