超市卖场布置知识

　　超市卖场布置知识

　　超市卖场布置

　　1．超市入口设计要点：

　　超市入口一般设在顾客流量大、交通方便的一边。通常入口较宽，出口相对较窄一些，入口比出口大约宽1/3。应根据出入口的位置来设计卖场通道及顾客流向。在入口处为顾客购物配置提篮和手推车，一般按1辆（个）/10人---3辆（个）/10人的标准配置。

　　2．超市出口设计要点：

　　超市的出口必须与入口分开，出口通道应大于1.5米。出口处实际收款台，按每小时通过500-600人为标准来设置1台收款台。出口附近可以设置一些单位价格不高的商品，如口香糖、图书报刊、饼干、饮料等，共排队付款的顾客选购。

　　3．卖场的最佳通道宽度是多少？

　　一般来讲，营业面积在600平方米以上的超市，卖场主通道的宽度要在2米以上，副通道的宽度要在1.2---1.5米之间。最小的通道宽度不能小于90厘米，即2个成年人能够同向或逆向通过（成年人的平均肩宽为45厘米）。

　　4．收款台的配置要点：

　　收款台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。一般而言，顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟，否则就会产生烦躁的情绪。可设置"黄金通道"，专门为不超过3件单品的顾客服务，以加速顾客缴款的速度。

　　5．卖场布置的六大要素：

　　卖场布置的六大要素包括：照明、色彩、音响、气味、通风设施、地板。

　　6．装饰照明的重点：

　　卢克斯（L*）：1平方米所照的光亮，100瓦的白炽灯的正下方距离处的亮度为100L*。在设计超市的照明时，并不是越明亮越好。

　　具体要求如下：

　　（1）.普通走廊、通道和仓库，照度为100-200卢克斯；

　　（2）.卖场内一般照明、一般性的展示以及商谈区，照度为500卢克斯；

　　（3）.店面和卖场内重点陈列品、POP广告、商品广告、展示品、重点展示区、商品陈列橱柜等，照度为2000卢克斯。其中对重点商品的局部照明，照度最好为普遍照明度的三倍。

　　（4）.橱窗的最重点部，即白天面向街面的橱窗，照度为5000卢克斯。

　　7．什么是暖色系？暖色系一般用来陈列什么商品？

　　暖色系包括红色、黄色、橙色，一般用来陈列食品，以增加顾客的食欲。

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篇2：卖场门面设计应注意事项

　　卖场门面设计应注意事项

　　△门面宽广的卖场容易吸引顾客

　　从狭窄的牛舍把年马放出至宽广的牧场时，牛马就拼命地跳跃、奔跑。因为这里有自由开放感。对顾客来说也是一样：卖场如果宽广，就有开放感，因此为能自由自在地购物而感到快乐，心情亦会随购物而感到畅快，购物的自由是自由社会的象征。相对于希望像放牧的牛马一样，能自由自在奔跑，品尝购物的自由是一般消费者的需求。所以装修卖场的第一步就是要扩大门面。

　　（1）卖场的门面：要具有开放感的门面。就是从卖场外能直接透视卖场内，一般采用玻璃门来提高透视性，从商场外面能看到卖场内一切或能看到大部分。这样顾客能舒心进入卖场，反之顾客会产生不安情绪，降低购买欲望。

　　（2）卖场里面宜宽不宜窄：正面宽度大的卖场容易吸引顾客，这是因为纵深短，食令人感到卖场的广阔。如顾客进入卖场的深处，再出来会感到距离和时间长的话，这与进入洞穴就担心找不到出口一样同样影响购买欲望。因此卖场门面宽纵深适当，适合做大卖场，反之适合开专卖店。

　　（3）门面与顾客的关系：某种意义是，门面宽广的卖场就是扩大客流的卖场，如门面变狭窄，就会紧缩客流。由此对有限的顾客，卖场不得不把售价定高。

　　△第一主通道的很重要性

　　进卖场后的第一主通道是欢迎远道来店顾客的重要通道，各种商品的陈列琳琅满目，POP广告如欢迎的旗帜，顾客品尝良好沟通的购物就将开始。

　　让顾客进入第一主通道，就能明确了解本卖场的特长。为此，第一主通道必须呈现出细致差别化，其差别化主要体现在以下三项：

　　（1）第一主通道要宽广，宽广的欢迎的证明，狭窄是不欢迎的证明。在狭窄的通道中就是表示欢迎你一个人。以大众为对象的www.pmceo.com商场是以宽广的主通道两侧富有特色和吸引力的商品来欢迎任何人。（一般指四辆购物推车能一起进入的宽广通道）。

　　（2）第一主通道的商品要让顾客进入卖场后，感到惊讶和兴奋，在第一主通道要布置具有巨大冲击力的商品：超市大副食、休闲服饰、家电等，效果就像听众在听气势宏伟的交响乐第一乐章一样极具震撼力，目的是让顾客不要忘记接下去的第二乐章及第三乐章，让顾客在卖场内购物越到后面越喜悦，越感兴奋。

　　第一主通道是获得最大单位面积利益的地方，既有特价商品也有畅销商品。陈列商品上架快速，利益重复。在一天营业结束后，是销售额和毛利额最大的地方。

　　△顾客从右侧入口容易进入

　　卖场的入口设在右侧就能畅销。入口究竟设在中央、左侧或右侧曾产生很多议论，而结论往往由领导来决定。从结论来说，入口应设在右侧。入口设在右侧较好的理由：

　　（1）开设超市、大卖场较成熟的美国、法国、日本等国家，大卖场入口都设在右侧。

　　（2）视力右眼比左眼好的人多

　　（3）使用右手的人较多等。

　　人都有用自己比较强的一面来行动。以右手做主要动作的人，注意力往往集中在右侧，由右侧开始动作，这是为弥补左手的弱点。实际上进卖场，从右侧进店以后，以左手拿购物篮，右手自由取出右侧壁面的陈列商品，放入左侧的购物篮。以这种动作来前进，然后向左转弯。如果相反从左侧的入口进店，左侧的壁面陈列的商品以左手很难取出，所以必须转身用右手来拿。向前前进时右手不能动，向右转弯时，左手变成无防备因而感到不安。最有力座右铭是：右边比左边占有优位。对顾客来说，能自由使用右手的卖场，便会成为顾客的第一卖场。卖场把顾客的方便置于卖场的方便之上，整个卖场贯彻这种方针来服务，卖场将变成优良的卖场。

篇3：让卖场死角起死回生:门店运营

　　让卖场的死角“起死回生”--门店运营

　　近几年来，空间管理和品类管理引起了越来越多的零售商的重视，通过合理利用卖场空间、优化品类结构，并根据所在商圈顾客的购物特点，将商品按品类、品牌、数量、陈列位等进行最佳组合，以达到吸引客流、提高销售、提升利润的目的。同时，空间管理和品类管理还有其他方面的重要意义，比如减少库存、最大程度减少商品在仓库和顶仓的数量等。

　　但是每一个卖场，都会存在着一些顾客几乎看不见的死角，比如传统的冷冻柜，顾客视线容易集中在俯瞰落眼点最佳的最下一层位置，反而和视线平视的层面则往往成为购物的死角。当然还有一些位于卖场的各个区域，这些死角的空间往往很难让消费者到达，消费者每当至此便掉头而去，许多商品一旦进入这些区域，就似乎被打入冷宫！

　　商场内的每寸空间对零售商来讲都是稀缺资源。不论对于何种零售业态，合理利用空间可以使更多商品得到陈列，从而拉动销售，提高坪效。

　　空间管理和品类管理解决商场内死角的一个好方法。然而，系统的空间管理和品类管理是一项复杂而繁琐的工程，需要信息、技术、管理等方面的相互配合才能达到比较好的效果，实施起来需要一定的人力和费用投入，这对于解决多个卖场的统一性和普遍性问题有明显的作用，但并不能解决某个商场个性化的需求来解决存在的死角问题。

　　一、合理设计

　　每个商场所在的建筑物在结构上或多或少存在差别，而且再方正的建筑结构都难免存在死角。所以，在卖场设计阶段就应充分考虑如何减少商场的死角，这可以减少商场在未来因为死角问题而进行再次调改。对于卖场来讲，每次的调改都是一次痛苦的经历，除去繁杂的工作之外，更会造成客流的减少和销售的下降。

　　根据品类优先的原则进行卖场结构和陈列设计，而非设计完成后再确定商品品类，这是个不错的主意。这样可以最大程度站在顾客的角度考虑商品的陈列。再比如，尽可能将墙角设计成弧形，货架也做同样的设计，使卖场货架和品类之间的过渡更自然。合理处理柱子也有相当的技巧，因为柱子是卖场死角形成的重要原因之一。将柱子埋入货架或进行包柱处理，或围绕柱子陈列量身定做的商品或货架，在视觉上淡化柱子造成的空间隔断。

　　二、营运参与设计规划

　　对于多数零售企业来讲，设计部门和营运部门在职责上是完全分开的。设计部门通常从建筑物的结构特点和节省费用的特点出发进行设计，这无疑是对的。而营运部门是站在顾客的角度来考虑问题，顾客才是商场存在的基础。所以在设计图的初稿完成之后，设计部门应该征求营运部门的意见，从营运的角度看看是否整体的动线设计、陈列布局等方面能否最大限度地减少死角的存在。这可以减少卖场开业之后，因设计不合理而再次大兴土木。

　　三、增加死角处的通透性

　　顾客在卖场购物，约20%的所购商品属于冲动性购买。所以增加顾客对商品的可视性，对提高销售有直接的帮助。所以让顾客更容易地看到死角处陈列的商品是一项重要工作。

　　增加通透性的方法，可以是在货架的选择上采取前低后高或全部采用矮货架的方法，提高通透性，让顾客从较远的地方就看到角落最深处的商品。

　　也可以在死角的前方采用地堆、堆头或陈列网篮的方式，这种陈列工具高度较低，增加了视觉上和空间上的通透性，而且这种陈列工具易于移动，可以留出足够宽的通道，让顾客直达死角。

　　四、陈列顾客必选商品

　　可以将每个品类中顾客的必选商品陈列在死角处，比如米面油等民生用品，宠物用品或家居清洁用品等。这些目的性很强的商品是顾客必先商品，即使处于偏僻角落，也不会影响顾客对此类商品的选择。

　　五、陈列大件等特殊商品

　　将大件商品陈列在死角以增加直观性。大件商品不需特别的标识或说明就可以让顾客直观地看到，比如自行车、大件家居用品，或者家电类的电视机等具有声光功能的商品吸引顾客。

　　六、作为促销区或出租区

　　促销区常会举行一些促销活动，不论是路演、试吃、特价促销还是顾客参与的活动，都可以带动死角的人气。

　　将较偏的位置用于出租区，可以充分利用租户的资源带动死角，达到“店中店”的效果。因为租户相对来讲更擅长于特殊商品或服务的经营，更专业，更专注。

　　七、吆喝一下也无妨

　　死角，不仅是在卖场最偏的地方，其实，一进场的最先位置也有可能是死角存在的地方。这个位置常常是揽不住人流的，因为人们一到这里，注意力就会被卖场内众多的商品而吸引，造成了进口位置最火爆也是销售最冷清的地方。“好产品也要会吆喝”，例如家乐福的工作人员就曾在在卖场门口拿着麦克风大声叫喊：“上广电，超薄镜面时尚双解码，只卖799元！”能在人群中大喊叫出来，证明“我最优秀”，你能有这一份勇气，根本就不必愁在卖场死角里的货不卖火爆，甚至可以占尽卖场所有“风光”！

　　八、布置形象专柜

　　越来越多的供应商希望在商场陈列自己的形象专柜、带了品牌标识的货架以提升品牌的曝光率，而这些专柜、货架一般制作精美，很是吸引眼球，替换死角的原有货架也是吸引顾客的不错方法。

　　九、强制动线

　　在顾客动线的设计上，让顾客的行走线路通过死角。

　　或者考虑减少长货架的使用，长货架在视觉上有“深”的感觉，顾客不愿进入，如改用短货架会有较好的效果。

　　十、特殊布置

　　在死角处设计一些特别的装饰、醒目的标识、明亮或彩色的灯光，可以吸引顾客注意。

　　或者在死角的附近采用地标标识、吊牌等指引工具引导到死角处。

　　十一、作为餐饮区或儿童游乐区

　　餐饮会带动较大客流，将偏僻的位置设置为餐饮区可以充分利用死角。而餐饮业的厨房、后厨等加工间对位置并无特殊要求。

　　将死角处设置为儿童游乐区，无论是收费还是免费的，对于人气的提升都是有益的。

　　十一、作为休息区

　　将较偏的位置设置为休息区或者卖书籍的区域，放几张凳子，方便顾客休息，同时也增加了死角处的人气。

　　总之，解决死角的方法有很多种，重要的是需要站在顾客的角度，让顾客真正感到去卖场的任何一个角落都能买到喜欢的商品。这样才可以提升顾客的购物体验，提升顾客满意度。

篇4：购物广场卖场盘点制度

　　购物广场卖场盘点制度

　　一、财务部经理必须于每月27日前将盘点通知下发到各卖场。

　　二、卖场接到通知后，核算员需于30日中午12：00前将盘点表打印完毕，发到柜台（仓库）实物负责人处。

　　三、柜台所有单据必须在盘点当日17：30分前交单、录入。

　　四、盘点表上不能出现红书，盘点时，实物负责人不得以白条作为实盘数字记入盘点表。否则，将处予实物负责人每笔20元的罚款。

　　五、盘点各柜应进行人员分工，每个货区的盘点责任必须落实到人，且在填写盘点表后签字，

　　六、卖场停止上货、销售时，盘点方可开始。

　　七、盘点时，柜台（仓库）人员必须认真、仔细。不得虚盘、漏盘。否则，将对当事人处予每笔不低于5元的罚款。

　　八、盘点次日12：00前，各柜（仓库）将签字后的盘点表，交到各卖场分管核算员处。

　　九、核算员必须在两个工作日内完成盘点数据的录入，并打印出盘点差异表，交卖场实物负责人及采配相关采配助理出。

　　十、卖场在三个工作日内完成差异的核对，并到核算员处处理盘差。

　　十一、盘点次月15日前，楼层经理根据核对无误的盘点结果，做出盘点报告上报店长审核后，将正常范围外的盘差赔款计划一同交至财务部。

　　十二、以上事项，若未在规定时限内完成的，将对直接责任人处于每拖延一天50元的罚款。

　　元的罚款。

篇5：X购物广场夜卖场应急预案

　　z购物广场夜卖场应急预案

　　公司于7月11日至19日开展“消夏狂欢夜戏水海天旅”热卖活动，为便于本次活动井然有序、活泼生动地开展，确保卖场安全和广大顾客的安全，防止突发事件发生，特制定如下预案：

　　一、卖场秩序维护，安保人员要恪尽职守，认真负责，合理有序防止、处理好突发事件，配合各部人员，维护卖场及广场的秩序。

　　二、对扰乱卖场秩序，问题较重的，及时采取措施结合安保处置，要第一时间报110处置，端明路派出所报警电话***。处置方法以法制手段为主，耐心说服教育为辅，以便达到安全、妥当、公平、合理、满意的目的。

　　三、为确保夜卖场商品、员工与顾客人身安全，由安保人员对商场增强巡视，对违规顾客用温馨的话语好言相劝，多用“您、请、对不起”等文明用语。对个别不理解不认同的人员，采取果断措施进行制止。顾客所带贵重物品管辅人员和员工要加以提示，个人做好妥善保管，防止丢失。离家较远员工，必须做好自身安全与交通的安全，防止出现其它意外事故。

　　四、安保人员要做好每天夜卖场的日常安保，配合各位部长进行清场工作，清场过程中要认真负责，对每一个要害部位彻底筛查，排除各种不安全隐患，确保次日商场的正常运转。

　　五、防止社会闲杂人员利用夜卖场趁机寻衅滋事，安保人员必须思想到位、工作到位、恪尽职守、确保安全、严明纪律、早来晚走。在卖场实行全方位的责任追究制，涉及到当班人员出现问题要承担责任。

　　**百货大楼有限公司

　　20**年7月9日