第四中学食物中毒事件处理应急预案

　　第四中学食物中毒事件处理应急预案

　　为加强学校食品卫生工作，保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》，特制定本预案。

　　学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。

　　1、停止供餐：立即停止学校食堂或小卖部供应的食品。

　　2、及时报告。

　　（1）条件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

　　（2）程序：发现师生有似食物中毒或食源性疾患时，应迅速报告学校，同时拨打"120"电话或直接送医院进行处理。学校要迅速向上级部门及卫生防疫部门报告。

　　（3）内容：

　　①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。

　　②学校的校名、责任人、地点和联系电话。

　　③供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。

　　④目前状况、事情的经过和紧急处理措施。

　　⑤报告时间和报告人。

　　3、启动应急处理程序

　　（1）及时将患病师生送到就近医院，协助卫生机构救治患者。

　　（2）做好排摸调查工作，收集信息。

　　（3）及时通知家长。加强家校联系（派专人接听家长咨询电话），以免延误救治时机。

　　（4）在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告教育局，直至所有患病师生全部康复到校上课。

　　4、保护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　5、配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　6、控制事态：落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。

　　7、保险介入：同时通知保险机构介入。

　　8、必要时报告公安、工商等部门。

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篇2：外国语中学食物中毒安全事故应急预案

　　外国语中学食物中毒安全事故应急预案

　　一、总则

　　（一）目的

　　为了有效预防、及时控制食物中毒，保障全体师生的身体健康与生命安全，维护校园正常的生活秩序，及时、正确、高效的处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，结合学校实际，制定本预案。

　　（二）编制依据

　　根据《中华人民共和国食品安全法》、国务院《突发公共事件应急条例》、卫生部《食物中毒事故处理办法》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定，制定本预案。

　　（三）工作原则

　　1.明确职责，落实责任：按照“统一领导、按级负责、部门配合”的食品安全应急机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。

　　2.科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急处理工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

　　3.及时反应、快速行动：学校对所发生的食物中毒安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食物中毒安全事故的救治、处理及整改工作。

　　（四）适用范围：本预案适用于处置本校师生中发生的食物中毒安全事故。

　　二、组织体系及职责任务

　　学校成立相应的食物中毒应急处理机构，专门负责调查处理发生的食物中毒事件。

　　1.应急处理组织机构

　　报警：110、120

　　总指挥：z

　　副 总 指挥：z

　　通讯组：z

　　安全保卫组：z

　　人员疏散组：z

　　后勤组：z

　　运输组：z

　　救援组：z

　　医疗组：z

　　2.主要职责

　　负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。

　　三、预防机制

　　1.学校经常组织开展日常爱国卫生运动，积极开展各种类型的健康教育，普及卫生知识，倡导科学、文明、健康的生活方式。

　　2.健全学校食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员；食堂工作人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。

　　3.加强食品卫生监督管理，保障饮用水卫生安全，防止食物中毒突发事故的发生。

　　4.把好食品采购关。采购食品及原材料时一定要采购新鲜、有标志、符合标准的物品，并及时索取必要的检验合格证或化验单，入库时把好验收关，并及时建立台账，不得采购、加工、销售禁止生产经营的食品，学生集体供餐要对供餐单位提供的食品进行验收，严把供餐质量关。

　　5.把好食品加工关。所有食品必须烧熟煮透，严禁给学生食用发芽土豆，严禁将亚硝酸盐当做食盐使用；把好生熟关，炊具、食品容器生熟分开，标志清晰，便于辨认；严把餐饮具、食品容器的消毒关，做到餐饮具、食品容器一用一消毒，并保持清洁。

　　四、应急响应

　　（一）报告条件

　　有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状，学校应急处理领导小组根据实际情况判断是否立即启动应急预案，以及报告上级卫生防疫部门和所在地政府。

　　（二）报告程序

　　师生中一旦发现有食物中毒突发事故的迹象，学校应立即向有关领导报告，保证信息及时准确，快速反应。

　　（三）报告内容

　　1.疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。

　　2.学校校名、责任人、地点和联系电话。

　　3.食物供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。

　　4.目前状况、事情的经过和紧急处理措施。

　　5.报告时间和报告人。

　　五、应急保障措施

　　（一）应急预案启动后，各级领导和相关部门应按预案规定的职责要求，服从统一指挥，立即到达规定岗位，按照突发事件的情况，采取相关的应急措施。

　　（二）学校应急救援领导小组立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救：

　　1.通讯组立即向上级卫生防疫部门、教育部门和所在地政府报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，报告时间距离首例发病时间不得超过2小时，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

　　2.安全保卫组责令立即停止食品加工、供应活动，对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放人冷藏箱（柜）等待交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁，追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制，负责保护好现场，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门处理；深入各班级配合卫生行政部门，向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势；安抚好中毒学生，及时做好与学生家长沟通，维护学校正常的教育教学秩序。

　　3.医疗救援组负责积极组织抢救治疗病人，通知食物中毒学生亲属，当医疗救护力量不足时，应及时请求上级卫生部门给予支援；尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理（病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于

毒物排出），配合医院妥善处理病人的病情，并派人到医院守护病人，及时解决住院学生突发情况。

　　4.在卫生部门的专业人员到达后，医疗救援组和安全保卫组协助卫生部门做带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等，对相同的食物也应暂时封存。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查，待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

　　5.后勤组做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救必需品的供应。

　　6.善后处理组协助学校领导做好善后处理工作。食物中毒事故发生后学校应注意保持稳定（食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认），要严格控制消息发布渠道，注意工作方式，避免师生、家长不必要的恐慌。

　　六、附则

　　1.在应急行动中，各小组要密切配合，服从指挥，确保救助工作的畅通和落实。

　　2.发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生。

　　3.本预案由zz市外国语中学制订与解释，上交市教育局安保科备案。

篇3：X区二小预防传染病食物中毒防范应急处理预案

　　某区二小预防传染病与食物中毒防范、应急处理预案

　　为贯彻落实教育部、卫生部和市教育局关于加强学校安全工作的指导精神，根据《中华人民共和国传染病防治法》和《学校卫生工作条例》，为进一步增强学校疾病预防与控制意识，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障师生身体健康，结合我校的实际情况，特制定《传染性疾病和食物中毒预防及应急处理预案》。

　　一、成立组织领导机构

　　组长：z（校长）

　　副组长：陈波、z（副校长）

　　组员：z（教导主任）

　　z食品、卫生监督）z 及各班班主任

　　二、制定事故防范制度

　　1、成立预防及应急处理小组

　　做到分工明确，责任到人，措施到位，实行常务副组长负责制。常规情况下，常务副组长每学期应至少召开二次组员会议，安排落实各项工作；在学期中要定期检查监督各部门工作，发现问题及时整改。

　　2、加强宣传教育预防为主

　　1）学校要普及卫生知识，利用黑板报、橱窗、广播讲话、会议强调等各种形式做好预防传染性疾病及食品卫生的宣传，正确认识，加强防范，保证健康教育时间。

　　2）组织机构内的各组员应认真学习《中华人民共和国食品卫生法》，根据学校食堂和商店的卫生要求，依法对食堂和商店进行卫生监督，对水果店和面包店进行卫生检查。

　　3）食品、卫生监督员要严格把握采购验收关，实行市场准入证制度和采购留样制度，杜绝“三无产品”进入学校。

　　3、落实监控制度防患未然

　　1）检查食堂的卫生许可证，检查食堂工作人员的健康证，督促有关人员持证上岗；做到无关人员不得进入食堂和商店，相关人员上岗时做到“三白”：白衣、白口罩、白帽子。同时要加强饮水从业人员的管理，做到每年一次体检。

　　2）食品、卫生监督员上午对食堂环境卫生、食品卫生、工作人员的个人健康进行检查，不定期对食堂的食品验收与留样进行检查，并做好记录。

　　3）严格消毒制度，食品卫生监督员要监督对食堂、餐厅、餐具、保洁橱、饮水机等定期严格消毒。

　　4）各部门、办公室、教室、会议室、电脑房、寝室等专用教室，人员密集处要求经常消毒，开窗通风。在本地区出现传染病疫情时，早晚消毒两次。

　　5）班主任和任课老师发现学生身体不适或异常及时反馈医务室，并与家长取得联系。尽量做到师生在校，就诊的师生实行严格预检，如发现发热病人及时隔离，并与班主任、家长联系送医院就诊。

　　三、事故应急处理方案

　　发生事故时，应在常务副组长的指挥下，采取以下措施：

　　1、出现个别传染病例或疑似病例的，短时间内出现发热、咳嗽、腹泻等不明病因的群体症状，急骤增多的五人以上同时出现相同病情，值班教师或值班领导要及时向常务副组长汇报，并要求班主任通知家长带孩子立即就诊，并按相关消毒制度做好消毒工作。

　　2、发现10人以上疑似食物中毒事件立即停止供餐，组长第一时间向教育局办公室报告，然后报卫生防疫站，把中毒危害控制在最小的范围内。

　　3、学校在疾控中心的指导下，对发病学生(包括与发病学生有密切接触的师生)采取隔离措施。严格实行患病学生休学制度。学生病愈后方可复学，并视不同病因进行跟踪随访，防止发生二次传播。

　　4、对患者活动过的校区、寝室、教室等，在疾病控制中心的指导下进行消毒，对环境与物体表面等进行擦拭消毒，对地面进行湿性清扫，对空气进行喷雾消毒；用移动式紫外线消毒灯对有关区域进行物理消毒，室内实施强制通风。

　　5、保留造成或导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，并配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　6、落实有关措施，维持正常教学秩序和学生用餐，发生传染病的班级学生应在指定的教室上课。

　　7、常务副组长负责善后工作处理。如果为群体事故，学校支部行政工会和团队要协助善后处理工作。

　　四、其他

　　1、发生事故后，常务副组长应及时向组长汇报，不得迟报瞒报。

　　2、对未能尽责而发生责任事故的有关人员，学校将给予批评教育和酌情给予相应的处罚。

　　3、对因组织不力，工作不作为，玩忽职守而造成的疾病和中毒蔓延事件，要视为渎职处理。

篇4：职业学院食堂食物中毒处理预案(2)

　　职业学院食堂食物中毒处理预案

　　一、预防措施：

　　1、加强食品卫生安全的教育、宣传。

　　2、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度。

　　3、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

　　4、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，有良好的卫生习惯。

　　5、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的动植物和病死的家禽、家畜不得食用。

　　6、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。

　　7、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。

　　二、食物中毒处理预案：

　　1、如一旦发生食物中毒，食堂人员迅速赶赴现场，组织抢救。

　　2、区疾控中心教育局汇报。

　　3、全力保持学生的稳定。

　　4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。

篇5：职业学院食堂食物中毒处理预案

　　职业学院食堂食物中毒处理预案

　　食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。

　　一、食品卫生预防处理领导机构：

　　组长：小学（校长）

　　副组长：学*、**

　　成员：**、各班班主任、生活老师

　　二、预防措施：

　　为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

　　1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

　　2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂、小卖部从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。

　　3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

　　4、每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

　　5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。

　　6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

　　7、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

　　8、小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。

　　9、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。

　　10、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。

　　11、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。

　　12、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

　　三、食物中毒处理预案：

　　学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定我校食物中毒处理预案。

　　1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

　　2、立即用电话向区疾控中心、卫生执法监督所、教育局、1小时内书面向教育局、区疾控中心汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

　　3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。

　　4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

　　5、学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。

　　6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生的思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

　　7、政教办迅速通知班主任、生活老师到现场，安抚本班学生，校医到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。

　　8、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响政常的急救工作。

　　9、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。

　　10、患者送往医院后，当班行政、政教处人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。