食堂防火制度范例

　　食堂防火制度7

　　防火制度：

　　1、油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。

　　2、油炸食物时，不要加温时间太长，需有专人负责，其间不得擅自离开岗位，还须及时观察锅内油温高低，采取正确的手段调剂油温(如添加冷油或端离火口)。

　　3、火锅在点火时和使用中，都必须远离可燃物或用阻燃物将其隔开。

　　4、炉灶加热食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。

　　5、如油温过高起火时，不要惊慌，可迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，熄灭火源，同时将油锅平稳地端离火源待其冷却后才能打开锅盖。

　　6、用完电类锅后，或使用中停电，操作人员应立即切断电源，在下次使用时再接通电源。

　　7、厨房内的电线、灯具和其他电器设施应尽可能选用防潮、防尘材料，平时要加强通风，经常清扫，减少烟尘，油垢和降低潮湿度。

　　8、保证拥有足够的灭火设备。每个员工都必须知道灭火器的安置位置和使用方法。

　　9、安装失火检测装置。

　　10、考虑使用自动喷水灭火系统。

　　预防火隐患的措施

　　厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

　　下面是防火必备的一些规章和条例说明

　　1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用;

　　2、不能超负荷使用电气设备。

　　3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

　　4、易燃物贮藏应远离热源。

　　5、每天清洗净残油脂。

　　7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。

　　8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

　　9、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

　　10、下班关闭完能源开关。

　　11、厨房消防措施齐全、有效。

　　12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

　　厨师操作中的防火隐患与对策

　　(1)尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾;(2)炉具使用完毕，应立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热;炉灶、排气扇等用具上的油垢要定时清除;离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭;

　　(3)油炸食品时，油锅搁置要平稳，油不能过满，并控制好油温;

　　(4)起油锅时，人不能离开，油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品;

　　(5)遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火，可直接用锅盖或湿抹布覆盖，甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火;

　　(6)煨、炖、煮各种食品、汤类时，应有人看管，汤不宜过满，在沸腾时应调小炉火或打开锅盖，以防外溢熄灭火焰，造成燃气泄漏。

　　近来天气逐渐热起来了，酒店厨房的温度也更高了，在这种情况下，更应注意防火。

　　一家酒店发生了厨房烟道着火的事故。事情的起因就是没有及时地清理烟道的油垢造成的。

　　建议广大的厨师：1、定期清理烟道，形成制度;2、如果有经济实力，可以上一套炉灶灭火系统;3、尽量减少炒锅着火的现象;4、建立应急预案，一旦出现烟道着火，立即进行处理。

　　厨房防火制度

　　一、厨房工作人员必须遵守安全操作规程和防火规定。

　　二、各种煤气炉灶点火时，要用点火棒，不得使用火柴，打火机或纸张直接点火。

　　三、在炼油、炸制食品时，必须有专人看管，锅内不要放油过多，油温不能过高，严防因油溢出和油温过高自燃引起火灾。

　　四、使用煤气时，随时检查煤气阀门或管道有无漏气现象，发现问题及时通知物业部门进行维修。

　　五、经常检查各种电器和电源开关，防止水进入电器，以免造成漏电、短路、打火等。

　　六、要及时清理烟罩、烟囱和灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。

　　七、使用罐装液化气时，气罐与灶具要保持1.5米以外，不准在气罐的周围堆放可燃杂物，严禁对气罐直接加热。

　　八、下班时，对安全情况进行全面检查，做到人走炉灶熄火，并关闭电、气源。及时消除火灾隐患。

　　九、工作人员要熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。

　　厨房防火安全管理制度

　　厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

　　1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用;

　　2、不能超负荷使用电气设备。

　　3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

　　4、易燃物贮藏应远离热源。

　　5、每天清洗净残油脂。

　　7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。

　　8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

　　9、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

　　10、下班关闭完能源开关。

　　11、厨房消防措施齐全、有效。

　　12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

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篇2：小学实验室防火防盗、防潮制度

　　中心小学实验室防火防盗、防潮制度

　　一、严禁携带引至易燃易爆物品(火柴、打火机、炮竹、烟花、汽油等)进入室内。禁止在室内使用交流电器烤煮食物。

　　二、室内严禁乱拉乱接和改装电源线路，要经常检查电源线路、漏电开关和绝缘性能是否正常。

　　三、室内禁止使用电炉及任何明火操作，禁止吸烟。

　　四、化学危险物品进库或借出作用要登记(物品名称、具体时间及用途)。易燃易爆物质等危险物品要严格分类单独上锁存放，专人管理并注意排气通风。

　　五、严格控制易燃易爆物质的用量，尽可选用不燃或不易爆的物质代替。实验时按规程小心操作，每次实验完后要细致检查，不留隐患。

　　六、实验员配合实验课教师完成学生实验操作，绝不允许学生随意混合各种化学药品，做好辅导和管理工作。

　　七、走廊、通道、出入口处严禁堆放杂物，走火通道必须保持畅通无阻。

　　八、每天班前班后检查一次。(下班前)关好门窗;切断电源;清理易燃杂物。检查是否遗留烟头、火种和其它灾害隐患。

　　九、提高防范意识，切勿掉以轻心。安全防火，生命保障。加强防卫，平安稳定。

　　十、定时开窗通风，保持仪器室干燥，防止教学仪器受潮，发生霉变。

篇3：某学校安全防火防盗管理制度

　　学校安全防火防盗管理制度

　　1、严格执行查房点名制度，坚持周一至周五，星期天抽查，周六全面查房点名。对外宿和晚归的学生，查明原因，以黑板报的形式给予通报批评。

　　2、经常检查学生在宿舍内遵章守纪的情况，若发现有吵嘴、打架、斗殴的行为或苗头，立即组织调解和查处。

　　3、严禁管制刀具带入宿舍。发现学生隐藏或持有长短刀、梭标、铁棒、铁叉等管制制刀具，要立即收缴，并查明原因，责令其写出检查，严格批评教育。情节严重的，送保卫处处理。寝室里严禁放置酒瓶、玻璃和铁器。

　　4、宿舍内严禁学生酗酒、吸烟、吸毒、赌博。屡教不改者，报送分院、系部处理。

　　5、严禁学生站立于阳台栏杆上晒衣物，或骑坐在阳台栏杆上聊天，严禁学生站、蹲在窗台上擦洗玻璃，严禁拖把、花盆、脸盆、水桶，其他重物放置在窗台、阳台栏杆上，发现情况及时整改。

　　6、上课、自习时间内，要多巡视检查各楼层、寝室的安全防范情况。发现问题，及时查处和报告。

　　7、严禁在宿舍内烧饭、菜、煮中药和焚烧纸张物品。

　　8、每日晚上23时后，督促各寝室熄灭烛光。违者通报批评或送有关分院、系部处理。

　　9、每日晚上学生就寝时，督促各寝室关门反锁。

　　10、每月进行一次防火、防盗及人身安全制度和措施的落实情况大检查并及时整改。

　　11、经常检查消防器材是否完善、完好,妥善保管好并能熟练使用灭火器材。

　　12、经常检查各寝室床架是否完好，对床架脱焊、摇摆等现象要立即整改，严禁学生在床上打打闹闹，产生的一切后果自负。

篇4：幼儿园安全防火制度（3）

>　　幼儿园安全防火制度(三)

　　一、幼儿园的全体教职员工要认真学习安全防火知识，学会消防栓、灭火器操作。

　　二、幼儿园安全检查小组每月检查一次幼儿园电路、电器、防火设备情况，做好记录，消除隐患。

　　三、幼儿园的所有电器在用完后，马上拔出插头并放置在干燥地方，以保安全。

　　四、各班卧室、活动室之间的通道要保持畅通，孩子在室内时，不准上锁，发生火灾事故时，教师、保育员要沉着镇静，迅速从安全通道疏散幼儿。

　　五、经常对幼儿进行防火安全教育，使幼儿懂得不能玩电插头，发现情况及时报告家长。

篇5：师大学生公寓防火制度（3）

>　　某师范大学学生公寓防火制度(三)

　　一、为了加强学生公寓防火管理，保障住宿学生的生命财产安全，根据公安部防火管理规定及学生公寓管理实际需要，特制定本制度，全体入住学生应自觉遵守。

　　二、遵守电器安全的使用规定，不准超负荷用电，严禁违章使用电器，严禁更换开关，严禁擅自拆、改电表、插座等设施和用具。

　　三、不准在公寓内、天台上面燃放烟花爆竹。

　　四、不准将带有火种的杂物倒入垃圾桶、箩，严禁在垃圾桶、箩内及在公共走道内焚烧废纸、杂物等。

　　五、公寓内不准带入汽油、酒精、香蕉水等易燃物品。

　　六、学生公寓内不准使用酒精炉、煤气炉、液化气等明火器具。

　　七、不准在学生公寓内吸烟。

　　八、楼梯走廊和安全通道应保持畅通无阻，不准堆放杂物。

　　九、消防设施、器材不准挪作他用，严防损坏、丢失。

　　十、学习消防知识，掌握简易的灭火方法，发生火灾要及时报警，积极扑救。

　　十一、发现他人有违章用电或损坏消防设施、器材的行为时，要及时劝阻、制止，并向值班员、管理办公室报告。

　　十二、凡违反本制度的，将严肃处理。情节严重者，按有关法律、法规、规章制度予以处罚、追究责任。

　　华南师范大学增城学院学生公寓管理中心

　　二00九年八月