爱卫会卫生制度

　　卫生制度

　　一、院爱卫会要宣传“除四害，讲卫生”知识，教育群众养成卫生习惯，树立讲卫生光荣，不讲卫生耻辱的良好风尚。

　　二、各单位都要认真搞好室内、环境和个人卫生，认真执行隔离消毒制度，搞好污水、污物垃圾处理，防止污染和交叉感染。

　　三、坚持突击与经常相结合，建立每日清扫和每周大清扫的卫生制度，节假日大搞突出卫生活动。地面卫生要长期保持清洁，随时打扫。

　　四、爱卫会认真抓好卫生检查、竞赛、评比，定期公布检查结果。

　　五、有计划地植草、种树、美化环境。

　　六、认真做好环境保护工作，按国家规定，对“三废”(废水、废气、废渣)进行无害化处理。

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篇2：公司食堂饮食卫生工作制度

　　1、目的

　　控制饮食与后勤服务中的危害因素，确保员工的饮食卫生符合标准，保障员工的身心健康。

　　2、适用范围

　　适用于公司及施工现场的餐饮卫生控制。

　　3、职责

　　3.1　综合管理部负责公司餐饮卫生的管理工作。

　　3.2　综合管理部负责联系落实员工的就餐食堂。

　　3.3　综合管理部负责督促饮食服务单位对造成食物中毒和可能造成食物中毒的食品及其源料、工具、设备的控制。

　　4、管理内容与要求

　　4.1　卫生管理网络

　　4.1.1　公司以各部门为单位建立卫生管理网络。

　　4.1.2　卫生管理网络负责对公司及施工现场的餐饮卫生管理进行监督、控制。

　　4.2　 饮食卫生管理

　　4.2.1　饮食服务单位应根据卫生防疫部门的要求，建立完备的服务设施。

　　4.2.2　综合管理部负责联系有关卫生部门对饮食、饮水卫生的检测。

　　4.2.3　综合管理部在选择饮食服务单位在时，应对其资质和卫生许可证、服务人员健康证进行查验。

　　4.2.4　从事餐饮人员必须经过体检合格后，方可上岗。一旦发现服务人员有不适合饮食工作的疾病，应立即调岗位，并对其工作过的场所进行必要的消毒。

　　4.2.5　防止和控制传染病人加入集体就餐。

　　4.2.6　食堂应有必要的消毒、盥洗、冷藏、照明、通风、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废弃物的存放等设施。

　　4.2.7　食堂应保www.pmceo.com持内外环境整洁，采取有效措施，防止苍蝇，老鼠、蟑螂等昆虫的危害，并与有毒、有害场所保持一定的距离。

　　4.2.8　食品的采购应符合卫生要求，对长期供给的商户，必须对其食品进行卫生资格的审核、验证、登记，包装食品和调味品等应有商标、生产厂家和保质期限。

　　4.2.9　食品的清洗应分类、分池进行，蔬菜清洗采用清水浸泡、多次清洗的办法，以消除蔬菜中的有害、有毒物质。

　　4.2.10　半成品、成品食品购买后，食堂负责人应对其卫生情况进行外观检查，外观不合格的严禁食用。

　　4.2.11　食品的加工应符合卫生要求，食品应生熟分开，防止待加工食品与成品交叉污染，食品不得接触有毒、有害物质。

　　4.2.12　餐具使用前，应做到冲、洗、刷、消毒“四过关”。

　　4.2.13　炊事人员应保持个人卫生，工作时应穿着清洁的工作服，手不直接接触熟食。

　　4.2.14　食堂的炊具、餐具、冰箱等应定期清洗，食品堆放整齐，保持食堂整洁的环境。

　　4.3　应急准备与响应

　　4.3.1　发生食物中毒事件时，应立即拨打当地“120”，开展救治工作。

　　4.3.2　发生群体食物中毒事件时，应立即拨打当地“110”、“120”，开展救治工作，并及时报告公司总经理。

　　4.3.3　对可疑中毒食物及有关工具、设施、现场采取临时控制措施。封存造成食物中毒和可能导致食物中毒的食品及其原料。封存被污染的食品及用具，进行清洗消毒。

　　4.3.4　为控制食物中毒事故的扩散，应立即收回已出售的造成食物中毒的食品和有证据证明可导致食物中毒的食品。

　　4.3.5　经检验属于被污染的食品，应予以监督销毁。

　　4.3.6　进行食物中毒事故的调查处理。

篇3：大酒店厨房卫生检查制度

　　厨房卫生检查制度

　　一、每周日为卫生大扫除日，周日早9：30 为卫生检查日。

　　二、卫生检查内容：

　　冰箱、冰柜，内外地面、墙面。灶台、荷台，配菜台、面 案、凉菜间、水台、蒸车、洗碗池。净菜间、菜架。

　　1、冰箱、冰柜：要求物品生、熟隔离，保险食品用保鲜膜封好，摆放整齐。

　　2、内外地面、墙面：必须干净整洁、无杂物、污渍。下水道必须定期清除污垢。

　　3、灶台、荷台：台面清洁、卫生、无油渍、烟灰;调料盒外面光 洁、无调味汁及油渍;物品摆放整齐。

　　4、配菜台：台面物品摆放整齐;菜墩清洁、竖放;配料盒、保鲜 盒清洁卫生，菜刀刀面干净。

　　5、面案：案板清洁无面垢、灰垢;电饼铛内外干净无有垢;所有 工具符合卫生要求。

　　6、凉菜间：要求菜墩已浸泡消毒，保鲜柜内外清洁，物品生熟分 开存放;撂物架干净整洁。

　　7、水台、刷碗间：要求水池内外干净、清洁;碗架干净、餐具摆 整齐有序;无杂物、无异味。

　　8、蒸车：车内外无污渍、无有资、无异味;操作台台面干净、无 杂物。

　　9、净菜间：要求地面无垃圾，菜架干净整洁，净菜筐摆放整齐。 三、各部门卫生打扫一定要按照要求，不留死角。

　　四、凡违反第二、三条之规定的，每条扣1分;一次扣除5分者为 不合格，两次不合格罚20分;三次不合格者扣50分，并大会

　　点名批评;同时撤销部门主管的职务。

　　五、奖励办法：每周评出卫生优秀板组合最差班组，优秀班组奖10 至20分，最差班组扣10至20分。

篇4：学校卫生室管理制度

　　卫生室管理制度

　　1、卫生室工作制度

　　一、在校长室的领导下以对每一个学生负责，对每一个家庭负责的原则，积极做好学生的常见病的防治工作和各项卫生监督工作。

　　二、卫生室所有的药品、器械未经许可不得动用，用后及时做好记录。

　　三、发现传染病立即报告校领导及有关防疫部门，及时采取预防措。

　　四、对学生一般外伤应及时处理，重症病人即送镇卫生院.

　　五、妥善保管和使用器械药品.

　　六、积极配合镇卫生院做好查病防疫工作。

　　七、积极开展卫生知识宣传工作。

　　八、定期对学生体检，健全学生健康档案.

　　2、学生健康教育制度

　　一、中学健康教育孩省教委课程计划，每周O.5节，开足上好，课表上要反映开课率达100%.

　　二、提高健康教育的质量，做好课时、课本、教师、教案、考查"五落入"工作.

　　三、努力提高学生健康知识知晓率(达96%)和卫生习惯形成率(达9O%以上).

　　四、认真贯彻实施国家教委办公厅颁发的《学校健康教育评价方案(试行)》，每学年做好自查自评工作。

　　五、利用黑板报、宣传橱窗，宣传健康、卫生知识，发动组织学生出好健康小报。

　　六、做好健康教育资料积累和整理工作，配合创建卫生镇工作。

　　3、卫生检查评比制度

　　一、学校环境卫生，根据德育处制定的评分标准，由校容组人员每日二次查分，查分结果公布上墙.

　　二、学校宿舍卫生由生辅老师根据评分标准每日二次查分。并将查分结果公布上墙.

　　三、学校食堂卫生由食堂工作人员卫生包管，每日二次由总务处领导进行查巡、监督。

　　四、学生个人卫生由每班卫生员每天查一次，每周上交检查结果由校医汇总，每月对卫生习惯好的班级和个人进行表扬。

　　五、眼操每天二次，由校领导巡视监督，每学期开展一次眼保健操比赛.

　　六、学校卫生工作的检查评比均上墙公布，每月评比文明班级，且存档作为班级工作考核内容.

　　4、学生体格检查制度

　　一、按《条例》要求，学校每年组织学生体检一次，建立并健全学生使康卡档案。

　　二、每学期给学生进行常规项目检查，有视力测试，身高胸围、体重测量、龋齿检查。发现有不良情况及时向班主任、家长反馈并提出纠正建设.

　　三、学生在校发生意外伤害或疾病，做到及时处理，无条件处理的即送t卫生院，同时报告班主任、家长。

　　四、对视力不良、营养不良、贫血等学生建立档案，及时采取防治措施，定期组织检查，观察治疗情况。

　　5、学生体质健康卡建档制度

　　-、按时按要求填写健康卡.

　　二、做好健康卡的保管、存档工作。

　　三、定期作好学生体质健康的状况分析工作.

　　6、学校卫生监督制度

　　一、学校环境卫生，每天做到一查一记录，有情况及时和校容组联系.

　　二、宿舍卫生www.pmceo.com每天一次巡查，以及时了解情况.

　　三、食堂卫生做到每周一次抽查，并提出符合卫生要求的指导性建议.

　　四、对个人卫生每周由班卫生员进行一次抽查，并作记录.

　　五、在防近工作方面，每日的眼保健操由任课教师监督做好，并且有值日校领导每日两次巡视的制度.

　　六、对学校饮水卫生进行监督。

　　七、对学校照明、足光问题学校总务处每年监测一次.

　　7、学生卫生行为检查制度

　　一、成立学生卫生行为检查组，明确一名校长统一领导，各班班主任担任组员.

　　二、各班班主任利用班会深，做好宣传教育工作，使学生明确目标，自觉搞好个人卫生、宿舍卫生、教室卫生及保平区卫生.

　　三、每天检查清会、救室、包干区卫生，对照标准进行奖、惩

　　四、对学生卫生进行不定期抽查并做好抽查统计、备案工作.

　　五、要求学生养成良好的卫生习惯，做到"五勤"(勤洗澡、勤理发、勤换衣角、勤剪指甲、勤洗手)，"八不"(不吃不清洁食物、不随地吐痰、不掰地乱丢果皮纸屑及其它废弃物、不随地大小便、不乱涂乱画、不乱贴乱控、自行车不乱停乱放、不损坏卫生设施)

篇5：某食堂食品卫生责任追究制度

　　食品卫生责任追究制度

　　1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。

　　2、各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。

　　3、贯彻“谁主管、谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把责任关。

　　4、食堂承包人作为学校食品安全第一责任人，必须时刻把食品卫生安全放在首位，严把食品卫生关，对以下几种情况造成食品安全事故的，食堂承包人应负全部责任。

　　(1)采购变质、劣质食品以及不符合卫生标准的食品造成食品安全事故;

　　(2)采购无卫生许可证、经营许可证、动物检疫合格证等商家的食品造成食品安全事故;

　　(3)食品加工不符合标准造成食品安全事故;

　　(4)食堂内部安全防范不到位造成投毒事故引发的食品安全事故。

　　5、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定造成的食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。

　　6、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。