华联超市收银管理规定

　　华联超市收银管理规定

　　一、收银员作业安排：

　　营业前(7：50-8：00)

　　清扫工作 收银台;收银机;收银台四周地板;垃圾桶

　　工作必备品准备

　　各种规格的购物袋;点钞油;胶带胶条 ;记录本、笔、剪刀;发票、空白收银条 ;“暂停收银”牌。

　　备用金领取

　　确认领取金额;存放相应位置

　　检验收银机

　　发票存根联与收银联的装置是否正确，号码是否相同;日期是否正确;收银机内的程序设定与各项统计数值是否正确或初始化 了解当日商品情况 熟记当日特价商品、变价商品;重要商品所在位置;当日促销活动 检查服饰礼仪 着装是否达到标准;是否佩戴工号牌

　　营业中 (8：00--22：00)

　　礼貌用语招呼顾客 您好、欢迎惠顾、欢迎您下次光临

　　结帐工作

　　扫描商品;报出购物总价款

　　商品装袋 将生鲜商品、冷冻商品与其它商品分开装入购物袋;贵重商品轻拿轻放，并提醒消费者注意保护;大而重的商品应先装入购物袋中;服务态度保持友善亲切，耐心细致周到

　　特殊情况处理

　　赠品兑换或赠送;折扣的处理;顾客抱怨;结算错误顾客找麻烦

　　无顾客结帐时 整理及补充收银台各项必备物品;整理购物车(蓝);整理及补充收银台前货架商品;整理顾客退货;整理收银台周边环境 营业后 结清帐款

　　整理帐款;结清帐单

　　整理工作

　　整理各种作废发票;整理收银作业区物品 引导顾客出店

　　再见、谢谢光临

　　二、收银作业流程管理规范：

　　收银员纪律

　　营业时身上不能带有现金 收银作业时，不能擅自离开收银台

　　不能在收银台上放置任何私人物品 不能任意打开收银抽屉查看数字和清点现金 营业时不能谈天说笑，做与工作无关的事情 收银员装袋作业

　　硬与重的商品垫底装袋

　　正方形或长方形的商品放入购物袋两边 瓶装或罐装商品放在中间

　　易碎商品放在购物袋上方

　　冷冻食品、豆制品等容易出水的商品与其他商品分开装 袋中商品不能高于购物袋口

　　绝对避免将商品放错顾客购物袋的现象

　　收银员离开收银台

　　将“暂停收银”牌放在收银台上，并用链条 将通道拦住

　　将钥匙安全锁好，钥匙随身携带 将离开原因向主管说明清楚 离开前必须安排好待结帐顾客

　　营业收入管理

　　当日货款必须当日结清

　　结算后由收银员与主管签名，作为会计核查和作帐的凭证

　　将营业收入与收银机结出的累积总帐款进行核对，发现任何不相符的情况都要写出书面报告，说明原因

　　三、收银员常用操作技巧：

　　1、收银工作发生错误的处理技巧

　　收银员在工作过程中由于主观和客观上的原因会产生一定的失误。比如重复扫描、条形码不清晰、顾客携带现金不足等现象，都会影响收银工作的顺利进行。当错误发生时候，收银员如何应对才能妥善解决，以保证收银工作的有效进行，保证消费者最大程度上的满意是一个关键问题。

　　首先，不管发生错误的原因是什么，收银员都应该向消费者礼貌道歉，“对不起，给您添麻烦了”、“抱歉，耽误您时间了”、“请您多包涵”等的礼貌用语可以化解消费者心中任何不满情绪，然后再着手解决问题;

　　如果发生错误的原因是收银员多打价格时，应该客气地询问顾客是否愿意再增加商品的购买量，如果顾客不愿意，就应将收银结算单作废重新登录。如果收银结算单据已经打出，应立即将打错的单据收回，重新打一张正确的结算单据给顾客;

　　如果发生错误的原因是消费者携带现金不足以支付已经扫描过的商品，应该以委婉的态度建议顾客办理相当于不足部分的商品退货，此时应该将已经打印好的结算清单收回，重新将打完减项后的结算清单交给顾客，此时切不可对顾客冷眼相待;如果顾客表示愿意回去拿现金回来补足时，必须保留与不足部分等值的商品，完成结算后方可取走;

　　如果是因为商品条形码不清楚，无法扫描顾客已经选好的商品，而消费者又坚持要买该商品时，则应该及时请超市理货员或其他工作人员协助解决，并再次向顾客表示歉意。

　　2、收银员常用服务技巧

　　3、收款作业：

　　(1)要求：

　　唱收：接受顾客付款时，必须以合适的音量说“收您××元”，此为唱收原则;

　　正确输入：点清所收的钱款时，必须将金额正确的输入收银机中;

　　付款方式的选择：不管是哪种方式的付款(现金、银行卡、支票)，都必须在收银机上选择正确的付款键输入;

　　辨别假币：接受钱款时，必须对现金进行真假识别;

　　唱付：退钱款时，必须以合适的音量说“找您××元”，此为唱付原则。

　　(2)银箱维护：

　　不同面值现金必须放入银箱规定格中，不能混放或放错位置;

　　银行卡单及有价证券不能与现金混放。

　　(3)伪钞鉴别：

　　检查图案、肖像：查看纸币两面的图案清晰程度;

　　检查肖像水印/防伪线：钞票正确的位置有头像水印或防伪线，从任何一面对着光线都能清晰看到有凹凸感的头像;

　　用手指触摸：根据手感钞票材质来帮助识别钞票的真伪;

　　用验钞机识别。

　　(4)信用卡、销售单的使用：

　　信用卡被证明为正确或有效之后，把详细内容填写在销售单上：

　　把信用卡放在刷卡机的适当槽口里;

　　检查打印机上的信用卡销售单;

　　把信用卡沿槽口滑下;

　　核对信用卡的号码;

　　请顾客输入密码;

　　输入金额，打印出信用卡的详细内容，并检查销售单上打印的内容是否完整、清楚;

　　请顾客在销售单上相应的位置签名;

　　把销售单上的签名与引用卡上的签名相比较，确保其真实性;

　　把信用卡和销售单的持卡人联交还顾客，并让顾客在“持卡人签字”栏签字。

　　4、设零兑零操作：

　　(1)设零程序：上岗前--打开银箱--放入起始零用金--关闭银箱--结束

　　(2)兑零流程：收银员兑零请求--兑零金额/币种--打开银箱--现场交换现金--双方核实确认--关闭银箱--结束

　　(3)设零原则：

　　相同：所有收银机在任何时段设置的起始零用金相同;

　　起始：收银机在重新上岗前必须重新设置起始零用金;

　　不交接：设置零用金者与收银员均不得清点银箱内起始零用金;

　　授权：起始零用金只能由收银管理层设置并由防损人员监督。

　　(4)兑零原则：

　　充足：必须有足够的零用现金随时满足收银机的兑零需求;

　　时间：兑零可以随时进行，没有时间限制，在接到收银员兑零要求时应立即进行;

　　地点：兑零必须在需要兑零的收银机岗位旁进行，不得远离岗位;

　　现场核实结算：管理层与收银员现场确认现金数量、币种、真伪，不得赊账或过后算账;

　　授权：兑零只能由超市授权的收银管理层进行，收银员之间禁止进行兑零或帮助兑零。

　　5、例外情况处理措施

　　常见现象 原因

　　处理措施

　　条码失效

　　1、条码损坏、有污渍、磨损

　　2、生鲜条码印刷不完整、不清楚

　　1、在同样商品中找到正确商品条码，用手工扫描方式解决

　　2、生鲜条码重新计价印刷

　　条码无效

　　1、编码可能错

　　2、条形码重复使用或假码

　　1、核实商品的售价，以价格销售的方式售卖

　　2、将例外情况记录，由区域跟踪解决

　　多种条码

　　1、商品的包装改变，如买一送一

　　2、促销装商品的赠品条码有效

　　1、核实正确的条码

　　2、由区域跟进所有的非正确条码，必须予以完全覆盖

　　无条码

　　1、商品本身无条码，自制条码脱落

　　2、商品条码丢失

　　1、找出正确的条码，用手工扫描

　　2、由区域跟进剩余商品的条码

　　漏消磁 商品未经过消磁程序

　　1、商品必须经过消磁程序，特别是硬标签的商品，要熟记

　　2、重新消磁

　　消磁无效

　　商品消磁的方法不正确，超出消磁的空间

　　1、结合消磁指南，掌握正确的消磁方法

　　2、特别对软标签的商品熟记

　　3、重新消磁

　　商品过重

　　分开包装或再套一个包装袋 不能装袋 商品过大 引导顾客到服务台捆扎 袋子破裂

　　重新装袋

　　收银差异

　　1、收银员收款错误和找零错误

　　2、收银员没有零钱找给顾客或顾客不要小面额零钞

　　3、收银员误收假钞

　　4、收银员不诚实，盗窃收银货款

　　5、收银员将收银机的输入键按错

　　6、收银员在兑零过程中出现错误

　　1、收银差异必须在24小时之内处理

　　2、超出一定金额的收银差异，必须在发现的第一时间报告防损部和收银主管

　　3、收银差异的原因由出纳进行查找，没有合理解释的，收银员必须有书面的解释

　　4、所有收银员的收银差异必须进行登记

　　5、对所有超出规定的收银差异的收银员作出警告处理

　　一、超市前日营业款，超市出纳在防损员的护送下必须于当日上午9点以前存入指定银行

　　的指定帐户。如出纳因病、因急事不能进帐，可由公司财务部经理与店长协商指定专人办理。

　　二、出纳在营业款进帐后，须由店长及防损经理核对收银报表后在银行进帐单上签字，并注明签字时间。

　　三、签字后的进帐单由公司财务部每月两次收取。

　　四、营业款缴款作业流程：

采编：www.pmceo.cOm

篇2：华联超市生鲜商品报损管理规定

　　华联超市生鲜商品报损管理规定

　　一、报损情形：

　　(一)已经过保质期或保质期内变质的未销售成品;

　　(二)已经过保质期或保质期内变质的未加工的半成品和原料;

　　(三)营业过程中出现质量问题而导致无法销售的商品。

　　二、由生鲜各部根据需报损商品情况填写报损商品表一式三联(单品号、单品名称、数量、单价)，一联部门，二联综合管理部，三联防损部。

　　三、每周一上午，由生鲜管理员(质检员)将上周各部门报损商品汇总并填写生鲜商品报损汇总表，由签字后报电脑部。

　　四、电脑部对照生鲜商品报损汇总表和防损部损耗日报表进行核对，无误后进行库存调整。

篇3：华联超市信息管理规定

　　华联超市信息管理规定

　　第一条 市场信息主要是指商品信息、价格信息、促销信息;

　　第二条 市场信息的收集来源于两个方面，顾客调查和市场调查。

　　第三条 顾客调查：

　　一、超市主要顾客群的来源，包括：是流动客源还是商圈内的常住居民;年龄、性别结构;是单身顾客为主还是以家庭购物为主;顾客的就业状况和薪资水平;顾客的购物习惯、频率和特点等。

　　二、顾客的需求和建议。包括：对超市商品种类、质量、价格的看法;对新商品的需求状况;对服务、卫生的要求;对店面设计、商品陈列的意见;对促销活动的满意度;顾客对竞争对手的意见等等。

　　第四条 店长定期或不定期安排员工作好主要竞争对手调查包括：价格带、商品结构、敏感商品价格;

　　一、定期调查：每隔两周对主要竞争对手进行一次比较全面的调查以及针对《竞争商品清单》的每日市调;

　　二、不定期调查：利用上、下班时间，针对竞争对手的某一方面，作专项调查。

　　第五条 与顾客聊天或正式问卷调查。超市要做好顾客信息的收集、记录，包括：商品需求，本店的价格印象，敏感商品的价格，商品陈列展示效果、店堂布局、服务规范、清洁卫生以及顾客对竞争对手的印象等。

　　第六条 超市在收集到市场信息后，要作好记录;

　　第七条 对于收集到的市场信息，超市要定期整理，汇总分析并针对性提出合理建议，包括：价格调整、促销活动、店堂布局调整等;

　　第八条 经过超市整理后的市场信息和建议要及时处理，超越超市权限或超市无法处理的向公司汇报。

篇4：华联超市经营费用管理规定

　　华联超市经营费用管理规定

　　第一条 超市费用管理包括：人员工资、房租、水电费、电话费、营业耗材费、其它费用支出等。

　　第二条 控制人员工资：

　　一、超市可以结合具体的经营情况，提高人均劳效。

　　二、超市应加强自身综合素质的培养，提高经营管理水平，提高工作效率。

　　三、超市根据淡季和旺季的经营需要，可以采取灵活的用人方式，如淡季用足人力资源，旺季可以使用临时人员弥补劳动力的不足。

　　四、对超市现有人员进行合理分配，实现人力资源的最优配置。

　　第三条 节 约水电费：

　　一、超市在保证内场充足照明的前提下，可以根据自然光线的照幅程度和场内布局结构，合理布局灯带。

　　二、超市应根据季节 因素和自然光线的照幅，合理控制场内亮度。比如夏季日照强或窗边位置，可以通过开关控制少开灯管。

　　三、办公区域无人办公时，应关闭电灯。

　　四、冬季取暖设备：1、自然气温5℃以下才能使用;2、无人时必须关闭。

　　五、宿舍管理：电热毯不得整夜开启;无人时必须关灯。

　　六、对冷冻展示柜要定期化霜。

　　第四条 电话使用：不准用超市电话打私人电话;不准打信息台;接听电话长话短说，不准吹牛聊天。

　　第五条 超市应经常性的了解所在地房屋租赁价格，如超市租金过高，应积极与市场部联系或与房东联系，力争降低房屋租金。

　　第六条 每月超市要分析营业耗材的使用与销售收入之间的关系，将营业耗材使用的额度控制在销售收入的5‟以内。

　　第七条 超市其他费用发生的项目及额度必须事前经过店长同意，支出必须经店长签字方可报销(适用于白云店)。

篇5：华联超市超市常用工具设施管理规定

　　华联超市超市常用工具设施管理规定

　　一、电脑：用于商品实收数量的录入，订单的核查，供应商及商品的核实。

　　二、盘点扫描枪：检查商品条码是否可读，商品描述与其商品是否一致。

　　三、条形码打印机：打印店内码胶帖。

　　四、针式打印机：打印验货清单。

　　五、卡板的管理

　　储货、码货用，使货物与地面有间隔，超到防湿、防碎的作用，更为叉车运输方便的工具。

　　1、卡板的基本功能是运输、存放、陈列商品。

　　2、卡板常用来做堆头或大端架以促销商品。

　　3、木卡板不能存放于冷藏库、冷冻库等。

　　4、任何商品只能存放于货架或其他陈列设备上以及卡板上，不能直接接触地面。

　　5、收货部人员有责任将卖场的空卡板及时归回收货部。

　　6、卡板只能用叉车运输，不能直接在地板上拖滑，伤及地面。

　　7、空卡板必须存放在收货部的规定区域，同一方向进行叠放，高度不超过2、5m。

　　8、有损坏的卡板不能使用，必须维修或报废。

　　9、卡板每年进行至少两次的数量盘点。

　　六、磅秤的管理

　　电子秤：对某些称重商品或需进行第二次加工包装的商品(如生鲜)做准确称重的工具。

　　1、磅砰只能在规定的最大重量范围内使用。

　　2、磅砰只能用于商品的称重，不用于人的称重。

　　3、磅秤上切勿乱堆、乱放其它物品，切勿踩踏磅秤。

　　4、磅砰必须保持干净、整洁。

　　5、磅砰必须定期进行校准。

　　七、手动叉车：放在卡板上的货物进行运输之工具

　　1、手动叉车经过简单的培训后，可以操作，主要执行货物的运输工作。

　　2、必须按手动叉车的使用方法进行操作，以拉为主，以推为辅。

　　3、使用手动叉车必须注意安全，注意商品的存放是否安全，注意周围的人商品，是否有足够的空间进行操作，避免伤人、伤物。

　　4、叉车不准拉人或人站在车上一同前进。

　　5、空叉车必须归回收货部指定的位置区域。

　　6、不要用叉车直接运输货物，要使用卡板。

　　7、叉车停止后，卸货前，必须将叉车放下，不能在活动的状态下进行卸货工作。

　　8、不能使用坏叉车，坏叉车只能进行报修或报废。

　　9、不要让顾客或儿童使用超市的叉车。