食品公司记录管理制度

　　食品公司记录管理制度

　　1、公司建立并执行质量记录的标识、收集、编目、查阅、归档、贮存、保管和处理的控制程序，以确保质量管理体系有效运行。来自原料生产的栽培管理记录也属资料的组成部分。

　　2、各部门负责归口范围内质量记录，办公室负责记录的监督检查。

　　3、记录应使用表格形式，并在相应的管理规章、工艺标准和操作规程、检验规程说明。

　　4、记录必须填写及时、数据准确、内容真实、装订成册，记录中不得有涂改、漏项等现象。

　　5、记录包括但不限于：竹笋栽培管理记录、原料收购记录、原料及产品的出入库记录、检验记录、合同农户培训记录、员工培训考核记录、销售记录、车间生产记录、工艺纪律检查记录、不合格品处理记录，设备运转记录等等。

　　6、各类记录须按规定，定期存档。

www.pmceO.com 物业经理人网

篇2：食品及食品添加剂采购索证索票、进货查验和台账记录管理制度

　　食品及食品添加剂采购索证索票、进货查验和台账记录管理制度

　　1. 采购食品、食品添加剂，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购。

　　2. 采购食品时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。

　　3. 从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

　　4. 采购集中消毒企业供应餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。

　　5. 食品、食品添加剂采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。

　　6. 建立食品及食品添加剂台账，妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，保存期限不得少于2年。

篇3：食品进货查验和查验记录制度

　　食品进货查验和查验记录制度

　　1. 查验证明供货方主体资格合法的有效证件，包括营业执照、流通许可证、生产许可证、产品检验证明等的复印件进行留存;

　　2. 每收到一批货物，如实查验食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期等内容;

　　3. 查验预包装食品上的标签：

　　1) 名称、规格、净含量、生产日期;

　　2) 成分或配料表;

　　3) 生产者的名称、地址、联系方式;

　　4) 保质期;

　　5) 产品标准代号;

　　6) 贮存条件;

　　7) 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;

　　8) 生产许可证编号。

　　4. 如实记录供货者的联系方式、进货日期;

　　5. 如销售进口食品，查验进口食品的合法证明;供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

　　9. 购进食品时，如实记录进货台账：食品名称、购货时间、规格(品种)、数量、供货方名称及其联系方式、相关检验报告的时间、食品保质期等;

　　10. 销货台账应如实记录销售食品名称、销售时间、规格(品种)、数量、购货方名称及其联系方式等情况;

　　11. 进货台账和销货台账保存期不得少于两年;

　　12. 将进货票据、发票、检验报告等易于丢失的凭证在每次进货后及时粘贴于台账上。

篇4：公路试验检测中心检测原始记录制度

　　公路试验检测中心检测原始记录制度

　　(1)检测原始记录应有固定格式，并包含足够的信息。

　　试验室检测记录应包括下列内容：

　　A.原始记录名称;

　　B.原始记录编号及页码;

　　C.委托任务单编号;

　　D.样品编号、名称、状态、规格型号;

　　E.检测的依据和方法;

　　F.使用的主要仪器设备名称和编号;

　　G.检测环境;

　　H.检测数据;

　　I.计算结果(必要时);

　　J.检测中异常情况的描述和记录;

　　K.检测日期;

　　L.检测、审核人员的签名现场检测记录应包括下列内容：A.原始记录名称;

　　B.记录编号，每页总页码和页码标识;

　　C.委托任务单编号;

　　D.从属的检测委托书信息(必要时);

　　E.检测单位名称、抽样日期;

　　F.样品名称、生产单位、商标、规格型号、等级、生产或进场日期;

　　G.抽样依据、方法、地点、样品数量、样本基数、批量;

　　H.检测原因、检测依据、抽样情况说明及未定事项(必要时);

　　I.样品状态的确认;

　　J.使用的主要仪器设备名称和编号;

　　K.检测数据、计算结果;

　　L.检测时间及检测人员、审核人员签字;

　　M.工程现场检测还应记录工程名称、工程地点、结构部位等信息。

　　(2)检测原始记录应及时填写，自动采集数据的每天应打印原始记录汇总表，检测软件中应设臵原始记录汇总打印功能。原始记录做到数据准确、字迹清晰、信息完整，不得追记、涂改。

　　(3)原始记录笔误需要更正时，应由原始记录人在原数据附近进行“划改”更正，“划改”后原数据应清楚可辨，并在“划改”处加盖原始记录人印章或签名。自动采集的原始数据不得更改，如发现原始数据异常时，检测人员应报技术负责人查明原因，需要更正时必须有更正依据，并说明异常的原因。

篇5：进货查验和查验记录制度

　　进货查验和查验记录制度

　　一、食品销售经营者应当建立进货查验制度，对采购的食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品(以下统称食品)进行检查验收，确保从合法的渠道采购合格的产品。

　　二、应当查验并索取供货者的许可证、供货票据和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，供货票据应当包括食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。

　　三、严格查验供货者的运输工具，对与有毒有害物品混载的、不符合食品运输(载)温度、湿度条件的、未对散装食品进行有效隔离的等不符合食品运输(载)条件的食品，应当拒绝收货，并主动向市场监管部门报告。

　　四、严格查验食品的包装和感官性状，包装应当清洁、形状完整，无明显破损和受潮，食品具有该食品正常的感官形状，标签内容完整，无疾病预防、治疗功能等虚假内容。

　　五、严格查验食品的保质期，对过期食品应当拒绝收货并主动报告市场监管部门;对临期食品应当根据自身销售量确定采购量，确保食品在保质期内销售。

　　六、建立食品进货查验记录档案，如实记录查验负责人、食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容或保留相关凭证，记录或凭证保存期限不得少于2年。