餐后清洁整理制度

　　餐后清洁整理制度

　　第一条 宾客用餐离开后，服务员应及时清理桌面。

　　①撤走台面用具和盘碟。

　　②将所有剩菜残羹拨到一个盘子里，大盘及大碟置于下栏盘内，再将小件餐具置于 大盘的上面。勿将盘碟叠放过高，轻拿轻放。

　　③玻璃杯具不可叠放，以免分开时割伤手指。

　　④使用台布的餐桌，不得把残渣裹入台布内，应将台布清理后撤下。

　　⑤撤换烟灰缸;调味品瓶罐如沾有污渍，均应擦干净后摆好。

　　⑥清洁服务托盘。

　　第二条 用清洁的托盘托上干净的餐具，按规定摆设在餐桌上。

　　第三条 清扫地面，洗抹桌椅。

　　将餐椅按规定摆放好，如有椅垫，应将其放平整。

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篇2：餐中餐后服务管理制度

　　餐中餐后服务管理制度

　　第一条 服务员在餐厅中不准大声喧哗，不准用手置于口袋中。

　　第二条 服务员不准斜靠，服务中不准背对宾客，不准突然转身或急停。

　　第三条 服务员可以与宾客聊天、联络感情，但不能影响服务工作，在与宾客交谈时，注意 避免正对食物。

　　第四条 服务员应避免在宾客面前做清洁工作。

　　①勿将制服当抹布，经常保持制服的整洁。

　　②应保持桌布的干净整洁，泼撒出来的食物、饮料应即刻清理。

　　③不可用手接触到任何食物、汤汁和酒水。

　　第五条 应自然微笑迎接宾客入座，像家人般问寒问暖。

　　第六条 宾客用完餐后，不要马上清理台面，待宾客离开后才可清理，千万不可让宾客觉得 你对别的宾客的服务比对他的好。

　　第七条 宾客掉在地上的餐具均需要及时更换。

　　第八条 不能在工作中与同事说话打闹。

　　第九条 及时为宾客更换烟缸、骨碟，整理好手机、撤香巾细节服务。

　　第十条 在上菜时，先将菜式呈现给宾客过目，报菜名，然后询问宾客是否需要改刀、剔骨 等。

　　①要非常清楚每道菜需要用的调味酱、佐料及器皿。

　　②需要用手拿的食物，必然送上洗手碗和手套。

　　③配上每道菜需要的调味酱或佐料。

　　第十一条 服务员应保持良好的仪容仪表，有礼貌地接待宾客，尽量记住常客的习惯与喜好 的菜式。

　　第十二条 服务员应仔细研究并熟悉菜肴，在服务时口袋中随时携带好开瓶开罐器、打火机、 小抹布及笔等相关工具。

　　第十三条 为宾客斟酒技巧要熟练，原则上红酒半杯(如大号酒杯可斟1/5杯)，白酒3/4 杯，随时询问宾客是否满意。

　　第十四条 未经宾客同意之前，不可送上帐单。

　　第十五条 不可在工作区域内抽烟、吃喝东西、照镜子、化妆等。

　　第十六条 不可在工作场所中双手交叉抱胸、搔痒，在宾客面前打哈欠、看手表等。

　　第十七条 对待儿童必须有耐心，不得抱怨或不理睬他们，如果儿童影响到其他宾客用餐， 应通知部长去请儿童的父母加以劝导。

篇3：定期清洁卫生间制度

　　定期清洁卫生间制度

　　卫生间的使用和管理状况，关系到每位消费者的身体健康，正确的使用、有效的管理，是每一位员工不可推卸的责任和义务。

　　卫生间的清洁工作主要包括地面、墙面、门窗、天花板、 隔板(隔墙) 、卫生洁具及其他室内设施的清洁等，可分为每日常规清洁和周期性大清洁两种。

　　每日常规清洁的次数根据洗手间检查表和标准要求而定， 周期性大清洁可根据具体情况拟定计划，一般可每星期、每半月或每月安排一次。

　　一、卫生间的清洁、保洁标准

　　1.天花板、墙角、灯具目视无灰尘、蜘蛛网。

　　2.目视墙壁干净，坐便器等卫生洁具洁净无黄渍。

　　3.卫生间内空气清新无异味。

　　4.墙面四角保持干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物;

　　5.地面无烟头、纸屑、污渍、积水。

　　6.卫生间的门要求洁净，无手印、无黑点、污渍、门缝及闭门器无尘土。

　　7.玻璃镜面保持光亮、无水点、水渍、无手印。

　　8.台面、洗手盆、水龙头、皂液盒要求无污物、无水迹、无杂物、白洁光亮。

　　9.垃圾及时倾倒，不得过半，垃圾袋及时更换，垃圾筒内壁及筒后墙面要保持无污迹。

　　10.各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无烟头。

　　二、卫生间的每日常规清洁

　　卫生间每日常规清洁的主要内容是按清洁质量标准进行地面的清扫、卫生洁具的清洁、用具的擦洗等。

　　1.清洁程序： 准备工作-放水冲刷坐便器-收集废弃物+清洁坐便器-清洁盥洗器具及其他设施-清扫地面-检查及整理。

　　卫生间的清洁应“从左到右， 从上到下”“从里到外”依次进行，对于单个器具的清洁，应按先内后外再对各附件进行清洁的顺序进行。

　　2.清洁方法：卫生间的清洁工作一般应安排在人流量小的时段或清按洗手间检查表进行。操作程序和方法如下：①准备工作 a.准备好所需的工具和用具。如：扫把、地拖、带柄尼龙刷、抹布、干毛巾。

　　b.准备和配制好清洁剂和用品。

　　如：洁厕水、万能清洁剂、皂液、厕纸等。

　　c.打开门， 启动排气扇通风换气， 在门口放置清洁工作标志牌。②放水冲刷坐便器。开启冲水阀将坐便器内的粪尿冲净， 在坐便器内倒入规定数量的洁厕水，浸泡一定时间，以利发挥其最佳的效用。③收集废弃物、清扫地面垃圾，清倒垃圾篓，换新垃圾袋后放回原位。④清洗座便器。依次逐个彻底清洗，包括各配件、 附件。先用带柄尼龙刷沾洁厕水刷洗坐便器内壁，洗净后用清水冲净，然后用湿抹布沾万能清洁剂擦洗水箱，坐便器的座沿、盖子外侧。

篇4：地产分行新分行清洁工的聘请工作程序指引

　　地产分行新分行清洁工的聘请工作程序指引

　　1、聘用清洁工时需注意其年龄不可过大(最好不超过45岁)，形象整洁、勤快踏实、个人品质较好，而且不可同时在我公司兼顾工作五间分行以上并不能兼职其它地产清洁工。

　　2、以公司名义同清洁工签订协议书，特别注明其工作时间、清洁范围、工资、分行面积等等，并由双方签名，并将协议书交公司盖章;盖章后的协议书一份留公司存档，另一份交清洁工本人;

　　3、每月的清洁工考勤表务必于1号前交至人事部经理李美云小姐处，否则因未交考勤造成工资未发放，责任由各分行文员负责;若是当月入职的清洁工，考勤必须注明入职日期;每月清洁工工资财务部直接打入其指定帐号内。

　　4、清洁工的工资标准：面积50平方米以下为200元/月;面积51-105平方米以上为250元/月，150~200平方米的新开分行300元/月;200平方米以上的新开分行350元/月。特殊情况需加薪的，必须由监督人员写书面申请，经各领导签字同意后方可加薪。

　　5、清洁工评分标准：得分80分以上者可发全额工资;低于80分的，少1分扣除1元，如得分仅为70分者，则在当月工资中扣除10元，情况严重者予以解聘处理。

　　6、离职清洁工的考勤必须于清洁工离职后一两天内将考勤及时传至人事部经理李美云小姐，并注明离职日期(离职表需由行政主任签署)，以便及时核算。

　　7、聘请清洁工时建议试用4天，但要事先声明如果试用合格，签约由试用日期开始签约，如果试用不合格，试用日期将不给予工资。

篇5：物业清洁服务控制程序

　　文 件 名:物业质量管理程序文件范例

　　清洁服务控制程序

　　1.0目的

　　对物业管辖区内的环境卫生实施管理，确保卫生的居住和工作环境。

　　2.0适用范围

　　适用于物业管辖区域内的卫生管理。

　　3.0职责

　　●清洁部全面负责辖区内的环境卫生。

　　●ISO办公室负责对清洁服务质量进行监督。

　　4.0工作程序

　　●清洁卫生是物业服务质量的重要窗口，是关键服务工作之一。清洁部经理应根据清洁工作在物业管理中的重要作用，编制《清洁服务人员任职要求和岗位责任制》，对岗位职责、人员的年龄、文化程度、工作经历和能力作出明确规定，报管理者代表审核，总经理批准。

　　●根据建设部《全国优秀管理住宅小区标准》的要求，清洁服务应做到：

　　(1)小区内环卫设施完备，设有垃圾箱、果皮箱、垃圾中转站等清洁设备。

　　(2)小区内实行清扫标准化清洁，垃圾日产日清。

　　(3)小区内不得违反规定饲养家禽、家畜等。

　　(4)房屋的公共楼梯、扶栏、走道、地下室等部位保持清洁，不得随意堆放杂物和占用。

　　(5)居民日常生活所需商业网点有序，无乱设摊点、广告牌及乱贴、乱画现象。

　　●清洁部经理应根据以上条款的要求，制定各岗位清洁工作标准报管理者代表审核，总经理批准执行。标准规定了不同清洁岗位具体的卫生要求，包括：《室外环境清洁标准》、《地下室清洁标准》、《地面清洁标准》、《大堂清洁标准》、《卫生间清洁标准》、《设备层清洁标准》、《楼层清洁标准》、《办公室清洁标准》、《闲置空房清洁标准》、《职工食堂清洁标准》、《职工宿舍清洁标准》、《垃圾中转站清洁标准》等。

　　●为达到上述标准的要求，清洁部经理负责组织各班组编写清洁操作规程及《常用清洁物品使用方法》，由清洁部经理审批。操作规程应对清洁的位置、清洁时间、清洁方法、使用工具、使用物品、清洁频次、负责人员等作出具体规定。清洁操作规程包括：《室外环境清洁操作规程》、《地下室清洁操作规程》、《地面清洁操作规程》、《大堂清洁操作规程》、《卫生间清洁操作规程》、《设备层清洁操作规程》、《楼层清洁操作规程》、《办公室清洁操作规程》、《闲置空房清洁操作规程》、《职工食堂清洁操作规程》、《职工宿舍清洁操作规程》、《垃圾中转站清洁操作规程》等。清洁工操作完毕，应填写当日的《清洁工作日志》。

　　●建立清洁服务质量检查制度，对清洁服务质量考核进行量化，部门服务质量检查员在ISO办公室的统一领导下，对服务质量进行日常考评(三天一次)，填写《服务质量检查与考评表》，并按月绘制《清洁服务质量控制图》报告ISO办公室汇总。

　　●清洁部经理要根据《培训控制程序》的规定对各类清洁人员进行培训和考核，合格后上岗。

　　5.0支持性文件

　　●《清洁服务人员任职要求和岗位责任制》

　　●《全国优秀管理住宅小区标准》

　　●《室外环境清洁标准》

　　●《地下室清洁标准》

　　●《地面清洁标准》

　　●《大堂清洁标准》

　　●《卫生间清洁标准》

　　●《设备层清洁标准》

　　●《办公室清洁标准》

　　●《闲置空房清洁标准》

　　●《职工食堂清洁标准》

　　●《职工宿舍清洁标准》

　　●《垃圾中转站清洁标准》

　　●《常用清洁物品使用方法》

　　●《室外环境清洁操作规程》

　　●《地下室清洁操作规程》

　　●《地面清洁操作规程》

　　●《大堂清洁操作规程》

　　●《卫生间清洁操作规程》

　　●《设备层清洁操作规程》

　　●《楼层清洁操作规程》

　　●《办公室清洁操作规程》

　　●《闲置空房清洁操作规程》

　　●《职工食堂清洁操作规程》

　　●《职工宿舍清洁操作规程》

　　●《垃圾中转站清洁操作规程》

　　●《培训控制程序》

　　6.0相关记录

　　●《清洁工作日志》

　　●《服务质量检查考评表》

　　●《清洁服务质量控制图》