中小学幼儿园食堂管理及学生营养改善计划工作督查方案

　　中小学幼儿园食堂管理及学生营养改善计划工作督查方案

　　根据省教育厅《关于开展中小学学生食堂管理、学生营养改善计划工作自查自纠及暗访工作的通知》(*教通[**]*号)文件精神要求，结合我县实际，为进一步规范我县中小学校学生食堂管理工作，加强对学生营养改善计划实施学校的监督管理，确保学生食堂饮食安全、卫生，维护学生合法权益，保障学生身心健康发展，特制定本方案。

　　一、督查工作领导小组

　　组长：沈**

　　副组长：颜**

　　成员：肖**

　　二、督查时间及对象

　　督查时间：春季学期为3月1日至6月30日;秋季学期为9月1日至12月30日。

　　督查对象：全县中小学校及公民办幼儿园。

　　三、督查内容及方式

　　督查内容：

　　1.《**省中小学学生食堂管理要则》关于坚持学生就餐自愿原则、经营公益性原则、校长缴费陪餐制、膳食委员会、财务公示制度等五个方面工作学校落实情况。

　　2.学校是否每天公示带量带价食谱，公示内容是否与学生实际食用情况一致，学生是否自愿搭餐。学生营养餐是否单独记帐。

　　3.学生食堂食品留样是否规范。

　　4.食堂物资采购及消耗台帐是否登记完整、规范，是否及时索取相关票证(营业执照、食品流通许可证、食品合格证或质检报告)。

　　5.学校食堂餐饮服务许可证、工作人员健康证是否过期。

　　6.学生食堂、厨房地面是否干净整洁，操作台是否及时清理干净，餐炊具是否按要求摆放，学生餐桌椅是否干净整洁。

　　7.储藏室食品摆放是否做到隔墙离地10公分以上，是否分类摆放整齐。有条件的学校干货与生菜要分室储藏。

　　督查方式：采取不定时间、不打招呼的方式随机进行入学校现场查看、查阅相关资料及走访学生的方式进行督查。

　　四、工作要求

　　暗访小组到学校督查的过程中发现问题要当场下发整改通知书，并要求学校严格按整改通知书的内容进行整改，并于一周后上交整改报告到县教育局后勤服务管理办公室。

　　**县教育局

　　**年5月6日

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篇2：H公司员工食堂管理制度

　　H公司员工食堂管理制度

　　一、目的

　　为切实做好公司食堂各项工作，保证公司食堂各项工作有章可循，维护公司食堂运作的正常秩序，保障广大员工的切身利益，特制定食堂工作人员管理制度，以规范公司食堂各项工作。

　　二、适用范围

　　食堂工作人员

　　三、内容

　　1、食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜。

　　2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。维护用餐秩序，讲究文明用餐;对待用餐员工，须态度和蔼，主动热情，礼貌待人，一视同仁，提供优质的就餐服务。

　　3、树立团体意识，增强团队凝聚力，互助互爱，自觉提高自身素质。

　　4、热爱本职工作，对待工作认真负责。努力提高烹调技术，调剂饭菜品种，每周制定一次食谱，讲究营养口味，坚持健康标准，做到饭热、菜香，保证员工吃饱吃好。

　　5、食堂工作人员应接受广大员工的监督，乐于听取接受他人意见。

　　6、对于临时性来客就餐者，应热情接待，并凭办公室招待通知来提供招待用餐;对于生病员工根据通知及时提供病号餐。

　　7、食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作;自觉落实每日晨检制度，身体有病时应主动离开工作岗位，治愈后方可重新上岗。

　　8、食堂工作人员应自觉形成良好的个人卫生习惯，切实做到：

　　8.1在工作前、处理食品原料后、便后应用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒。

　　8.2工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，严禁在工作场所内穿拖鞋、短裤以及赤膊;进行分餐工作时须戴口罩。

　　8.3不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作场所内吸烟。

　　9.自觉保持工作环境卫生整洁，食堂人员必须每天检查食堂加工区域、就餐区域以及门口区域卫生，保证食堂无“四害”。

　　9.1做到各类食品容器清洁，灶台无油污，厨具清洁，各项用具使用后必须归类存放。

　　9.2下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。

　　9.3用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。

　　9.4及时清扫工作场所内的垃圾脏物，食堂门口垃圾桶必须每天清洗。

　　10.认真做好食品采购，把好食品卫生关。

　　10.1根据员工饮食需求采购优质食品原料。

　　10.2不采购腐烂变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其它感官性状异常的食品，不采购超过保质期及其它不符合食品标签规定的定型包装食品，做到保证质量，价廉物美，节约成本。

　　11.食堂采购的主副食品、炊事用具，一律实行入库验收，在库管理，出库登记，计划使用。

　　11.1落实入库验收制度，坚持实物验收原则。进库物品须由仓库保管员与厨师两人同时验收数量及品质，验收合格者当场在发票上签名，验收不合格品严禁入库。食堂管理员须对此进行不定期抽查。

　　11.2食堂在库物资须分类摆放整齐;存储食品挂牌标出进货日期;定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品;库房地面应保持干燥，通风透气，禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品;未经管理人员允许，任何人不得进入仓库。

　　11.3落实台账制度和盘点制度，做好在库管理。应在办公室领导下建立实物财产台账目录，在库物品做到帐物卡相符，坚持每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期公布账目，接受员工监督。

　　11.4保证食堂仓库安全库存，出库时坚持先进先出原则，做好登帐管理，防止漏帐和错记账的情况发生。

　　12.严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全，严防并杜绝食物中毒及食源性疾患事故。

　　12.1食堂工作人员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。

　　12.2加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。

　　12.3员工餐从制作成品到员工食用的间隔时间不得超过3小时。

　　12.4接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

　　13.必须加强食堂安全管理，严防和杜绝意外事故发生。

　　13.1严禁无关人员随意进入厨房及保管室。

　　13.2易燃、易爆物品要严格按规定放置，严格遵守炊事械具或用具的操作规程。

　　13.3定期检查各种电器设备，发现问题应及时处理。食堂所有电气设备的修理和更换，必须由电工处理，食堂人员和其他人员不得随意修理和更换。

　　13.4工作完毕应全面检查电源、火源以及水源是否关闭，做到防范于未然。

　　13.5食堂工作人员下班前应关好门窗，做好防盗工作。

　　13.6行政督导应对此进行监督、检查。

　　14.严禁通过食堂各工作环节谋取私利，严禁公物外流，公物私用，一经发现，一律开除。

　　15.附则

　　15.1本制度解释权、修改权归公司办公室。

　　15.2本制度自颁布之日起生效。

篇3：XX物业员工住宿与食堂管理制度

　　XX物业员工住宿与食堂管理制度

　　1住宿申报和审批

　　1.1申请条件：

　　确因工作需要，本人及配偶在西昌城区均无住房，须在公司南院单身楼临时居住的员工。

　　根据(公司)与保安公司、物业公司签署的合同约定，需办公和值班的单位及相关人员。

　　1.2单身宿舍的分配审批程序：由申请人呈交申请书，经部门领导审核同意后报办公室，由办公室提出意见后送(公司)领导审批。

　　1.3办公室与被批准住宿的员工签订住宿安全环保协议，告知安全、环境注意事项。

　　2房租费、水电、垃圾清运费的缴纳2.1房租费根据国家有关房改标准，结合(公司)实际情况和市场价格，按照50元/月/间的标准收取。

　　2.2电费按照西昌市居民生活用电的标准，根据实际发生用电数计费，水费按照10元/人/月收费，垃圾清运费按照10元/人/月收取。

　　2.3有线电视收视费由个人自理。

　　2.4属合同约定的相关方办公或值班用房的'房租及相关费用按合同约定办理。

　　3单身宿舍楼的维修

　　3.1单身宿舍楼需进行维修时，由使用者向办公室申请维修，办公室工作人员经现场调查，确需维修的，经办公室主任审核同意后，方可进行维修。工作人员拟定维修计划。

　　3.2办公室根据维修计划，进行现场了解，征集意见后，提出改建、维修方案。列出维修概算，经办公室主任审核并报公司分管领导审批后实施。工程竣工后由办公室主持，各职能科室参加配合申报部门负责工程验收工作。

　　3.3(公司)办公室负责宿舍楼内公用设施的维修，其费用由(公司)承担;宿舍房间内的修缮维护及费用由个人承担。

　　3.4在不影响建筑结构安全的前提下，个人对房间进行装修、改造，事前须以书面报告经(公司)办公室、投资科、安保科同意，方能施工;否则承担引起的一切后果。

　　3.5退房时，(公司)不负担个人私自装修的费用，但装修人可拆除装修部分，同时并恢复房间最初状态后办理退房手续。

　　4单身宿舍楼住宿规定4.1单身宿舍只限本人使用，使用者无权转租他人，严禁一切形式的向外单位人员转租使用。

　　4.2按照每位职工只能享受一次优惠房改政策的精神，在西昌城区已有公司分配的房改房、集资房和经济适用住房的职工，均不能占用单身宿舍。

　　4.3居住在单身宿舍的职工必须遵守(公司)的有关管理规定，重安全、讲文明、爱卫生。树立环保意识，爱护公用设施，按照《污水、废气、噪声、与废弃物管理实施细则》分类处理垃圾。

　　4.4居住者按照《安全用电管理细则》、《消防安全管理细则》，严禁违章用电，不得私自改动房屋建筑结构和电气线路，否则后果自负，同时有责任保护好宿舍内配置的现有设施，以确保住宿环境安全。

　　4.5不属于单身宿舍安排对象，但占有单身宿舍的职工，必需配合(公司)办公室办理退房手续，如拒不退房，(公司)将取消其享受水电福利补贴资格，每月房租及相关费用按5倍计扣。

　　4.6严禁私自转租宿舍牟利，若发现转租宿舍的行为，(公司)将取消其享受水电福利补贴资格，按5倍房租及相关费用进行计扣，并收回房屋的使用权。

　　4.7严禁私自撬门强行占房，违者将视其情节轻重给予行政、纪律处分。

　　4.8办公室会同住户拟定应急预案，进行防灾演练，确保将地震、火灾、水灾等可能发生的灾害事件影响降到最低程度。

　　5单身宿舍楼的安全环境检查办公室对单身宿舍楼的居住情况、环境、安全情况进行季度检查，发现问题，告知住宿人予以整改。

　　6员工就餐规定

　　6.1食堂每日供应三餐的时间为：早餐8：00-9：00，午餐12：00-13：00，晚餐17:10-18:30，所有员工应按时、打卡就餐。非员工在食堂就餐时，按员工配菜价格收取费用。

　　6.2办公室每月首个工作日将当月就餐金额充值到员工就餐卡中，上月节余金额在当月充值后自动清零。每位员工早餐和午餐每月分别最多打卡60次(特殊情况除外)，每天分别只能打卡5次，当月超支后自负。

　　6.3员工就餐时只能使用食堂统一餐具，不得自带进入食堂。

　　6.4员工进入食堂后，必须遵守秩序，盛饭、菜、水果时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不敲盆喧哗。

　　6.5就餐人员必须按需盛饭、菜、汤等，不许故意造成浪费。

　　6.6午餐供应酸奶，每人每次只能提取一袋(不得帮带)。

　　6.7员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。

　　6.8员工用餐后，将剩余食物残渣及餐巾纸等杂物，分类投入到相应的垃圾桶内。

　　6.9员工要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏。

　　6.10员工因就餐发生食物中毒时，应配合安保科、办公室、餐厅及时启动的应急预案，将突发事件造成的伤害减小到最低程度。

篇4：公司员工食堂管理制度(2)

　　公司员工食堂管理制度

　　第一章 总则

　　为了保障员工的饮食安全和健康，提高员工的工作效率和生活质量，根据国家相关法律法规和公司实际情况，制定本制度。

　　第二章 食堂的管理机构和职责

　　2.1 食堂的管理机构

　　公司设立食堂管理委员会，由公司领导和相关部门负责人组成，负责制定食堂管理制度、监督食堂的运营和管理、处理食堂的投诉和建议等事宜。

　　2.2 食堂的职责

　　(1)提供健康、营养、安全的餐饮服务，满足员工的基本需求。

　　(2)保证食品的质量和安全，严格执行食品安全管理制度。

　　(3)保持食堂环境的整洁和卫生，定期进行清洁和消毒。

　　(4)提供优质的服务，尊重员工的权益和需求。

　　第三章 员工用餐的规定

　　3.1 用餐时间

　　(1)早餐：7:00-8:00

　　(2)午餐：11:30-13:00

　　(3)晚餐：17:30-19:00

　　3.2 用餐地点

　　员工应在指定的用餐区域用餐，不得在其他区域或办公区域用餐。

　　3.3 用餐顺序

　　员工应按照就餐顺序排队，不得插队或推挤。

　　3.4 用餐礼仪

　　员工应文明用餐，不得大声喧哗、乱扔垃圾、浪费食物等。

　　3.5 食品安全

　　(1)员工应自觉遵守食品安全管理制度，不得私自带入食品或饮料。

　　(2)员工应注意个人卫生，不得患病或有传染病症状时到食堂用餐。

　　(3)员工应注意食品的保存和消费期限，不得食用过期或变质的食品。

　　3.6 食堂设施设备

　　员工应爱护食堂设施设备，不得损坏或乱扔垃圾。

　　第四章 食堂管理的监督和检查

　　4.1 食堂管理的监督

　　公司领导和相关部门负责人应定期对食堂进行检查和监督，发现问题及时处理并整改。

　　4.2 食堂管理的检查

　　食堂管理委员会应定期对食堂进行检查，发现问题及时处理并整改。同时，也欢迎员工提出宝贵的意见和建议。

　　第五章 违规处理

　　5.1 违规行为

　　(1)违反用餐时间、地点、顺序等规定的行为。

　　(2)违反用餐礼仪、浪费食物等规定的行为。

　　(3)擅自带入食品或饮料等违反食品安全管理制度的行为。

　　(4)损坏或乱扔垃圾等违反食堂设施设备管理制度的行为。

　　5.2 处理措施

　　(1)口头警告：对轻微违规行为进行口头警告，并告知相关规定。

　　(2)书面警告：对多次或较严重违规行为进行书面警告，并告知相关规定。

　　(3)停用食堂服务：对严重违规行为进行停用食堂服务，并通报相关部门。

　　(4)其他处理措施：根据实际情况进行处理，并通报相关部门。

　　第六章 附则

　　6.1 本制度自发布之日起实施。

　　6.2 本制度解释权归公司所有。

篇5：农村义务教育学生营养改善计划工作总结

　　农村义务教育学生营养改善计划工作总结

　　—高度重视

　　精心组织

　　规范管理

　　安全实施

　　青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，是人民群众的热切期盼，营养改善计划对于切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平具有重大意义。自农村义务教育学生营养改善计划实施以来，我县高度重视，迅速行动，精心组织，规范管理，切实做好学生营养改善计划工作，现将工作情况总结如下：

　　一、成立组织，制定方案，切实加强学生营养改善计划工作领导

　　根据《**省人民政府关于印发**省农村义务教育学生营养改善计划试点工作实施方案》(*政[**]18号)的通知精神，成立了以常务副县长为组长、相关局委领导为成员的“**县实施农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组”，制定了《**县农村义务教育学生营养改善计划试点工作实施方案》;教体局先后印发了《关于落实学生营养改善计划的工作意见》(潢教体[**]44号)和《关于印发**县学生营养餐管理规范的通知》(潢教体[**]61号)。为我县学生营养改善工作提供了组织保证和工作机制，确保了我县学生营养改善计划工作的顺利实施。

　　二、精心组织，严格程序，切实保证优秀的学生营养餐企业中标

　　领导小组多次召开会议，研究决定对学生营养餐工作实施招标。教体局、政府采购办、纪委三家联合选定具有甲级资质、注册资金二千多万的招投标代理机构—**中建公司，并对投标企业提出要求。一是必须是国家大型企业，大品牌;二是注册资金必须在2亿元以上且信誉好。通过招标公告有四家投标企业报名参加，然后在信阳市公共资源交易平台，由**县检察院、纪委、教体局、政府采购办等四家对招标程序进行严格监督，**中建公司严格按程序进行招投标，最终信阳康乐乳业有限公司脱颖而出，成为**县学生营养餐中标企业。按照上级要求，结合我县实际，从省定四种供餐模式中选定两种：一是课间餐，提供牛奶+*(火腿肠、面包、饼干);二是学校食堂供餐。

　　三、规范管理，多措并举，切实保障学生营养餐工作的安全实施

　　(一)硬件建设

　　中学、中心校必须建立学生营养餐储存室，储存室原则上设在一楼，便于收发。

　　1、标准：供餐人数在*人以下，为一间面积不少于*平方米;供餐人数在*人以上，为二至三间，面积不少于*平方米。

　　2、要求：①要达到“五防”要求：安装防盗门、防盗窗进行防盗;安装纱窗、门帘进行防蚊蝇;房门要安装50厘米高的防鼠板、内设防鼠台(隔墙30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度)进行防鼠;无防鼠台的，要有离地离墙10厘米以上的平台或货架，要有通风设施进行防潮;要有专人管理，专人开锁房门，防止人为事件地发生。

　　②要干净、卫生、整洁，仓库内不准存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分发后产生的废品和垃圾等。

　　③室外要有“营养餐储存室”室牌;室内要有上墙的各种制度、领导小组、各校(班)营养餐责任人(中心校是每所小学校长和两名教师、中学是每班班主任和两名学生)，张贴整齐。

　　④有条件的单位，可安装空调。

　　(二)软件建设

　　1、成立领导小组：校长任组长，所有副校级领导为副组长，其他班子成员为成员。

　　2、成立营养餐管理办公室：校长任办公室主任，分管副校长为副主任，班主任和有关人员为成员。

　　3、制定各项制度。

　　4、建立应急机制，制定突发事件应急预案。

　　5、做好运作流程各环节记录。入库由学校和供餐企业配送人员签接收手续;分发由各校或各班三名责任人中的任一名签字领取;学生请假、生病、不适宜饮用、“问题食品”退换等特殊情况处理记录。

　　6、建立学生实名制台帐。各学校实名制建好后，中学按级段、班级汇总连同学生名册一并上报;中心校按学校、年级汇总连同学生名册一并上报(汇总表必须由校长签名、加盖公章)，每学年开学初上报，学期中有学生流动，要写出报告及时调整。严禁虚报冒领学生营养餐，违者追究校长的责任。

　　7、学校食堂供餐的学校做好专项资金的使用和管理，分账核算、专款专用，严禁截留、挤占和挪用。

　　8、档案内容：上级文件、领导小组、制度、预案、各项记录、学生名册、培训和宣传等一切资料。

　　(三)配送存放

　　1、配送人员要配带标志，配送车辆要有“学生营养餐专用车”标牌;

　　2、中学直接配送到校，小学只配送到中心校，由中心校配送到各小学或由各小学到中心校领取。