酒店工程部规章制度(4)

　　酒店工程部规章制度（四）

　　1．机房值班制度

　　（1）未经领导批准，员工不得私自引外单位人员在机房内参观。

　　（2）经领导批准来机房参观者，进出机房均应办理登记手续，原则上不允许拍照和摄像。除非行政部特批。

　　（3）值班人员要密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活，及时发现和处理隐患。

　　（4）要严格护照巡视规定，准点抄录设备各运行数据，认真做好记录。

　　（5）值班人员必须严格遵守劳动纪律，不得将与工作无关的物品带入机房，特别禁止的是食品。

　　（6）在机房内不允许接用临时电器设备，不允许随意挪动消防器材，不允许未经批准，使用电焊、气焊，不允许在机房内吸烟。

　　（7）保持机房清洁卫生，搞好文明生产。

　　2．预防性维修制度

　　（1）酒店设备管理最有成效的经验是：立足于预防，即"预防为主，防重于治"。

　　（2）无论什么设备均应严格按照产品说明书规定的保养项目进行日常保养。

　　（3）各班组必须制定有关分管设备的预防性维修计划，作为技工全年的工作安排，是工程部最具权威的指令性文件。

　　（4）技工要严格按照预防性维修计划执行。

　　（5）管理层要严格按照预防性维修计划检查。

　　3．巡回检查制度

　　（1）酒店设备分部在酒店的各个部门，要安排技工巡视各设备现场。

　　（2）要制定技工巡查路线、巡视时间。

　　（3）要制定巡回检查表格，规定应记录的数据和状况，这些数据和状况的获得必须是视听、听觉、触觉、嗅觉均发生作用。

　　（4）管理层对技工的巡回检查要进行抽查。

　　（5）巡查后，技工迅速返回，不得在其他部门逗留，要登记巡查时间。

　　（6）因无故无巡查者应向主管申报。

　　（7）进入其他部门的工作区域，如洗衣房、厨房，要接受该部门经理的领导。

　　4．机房"动火"制度

　　（1）在机房因维修需要，需动用电、气焊时，均需报告消防中心，领取动火证后，方可作业。

　　（2）在"动火"作业时，安全部应派人至现场，且备配有防火器材。

　　（3）电、气焊工必须持证操作。

　　（4）烧焊地点周围应清除5米内的任何易燃、易爆和可燃物质。

　　（5）电焊机地线不准接在建筑物、机器设备、各种管道上，必须设立专用地线。

　　（6）焊割地点与乙炔发生器和氧气瓶的距离不少于10米，氧气瓶与乙炔发生器保持5米以上的距离。

　　（7）工作完成后，立即切断电源、气源，清理现场，在保证无余火、余热复燃的危险时方可离开。

　　5．维修材料及工具领用制度

　　（1）领用维修材料及工具均应填写领用单，经专业主管审批后方可去仓库领取。

　　（2）未经部门主管批准，不可将领用的材料和工具用于店外。

　　（3）凡出店的材料及工具均应有部门主管签署的出门证，交保安检验，方可出店。

　　（4）较大型的专业工具应随用随借，当日归还。

　　（5）专业工具未经培训不得随意使用。

　　（6）多余材料应及时退库。

　　（7）有回收价值的备件应以旧换新。

　　6．机房钥匙管理制度

　　（1）凡24小时值班的机房，钥匙交工程部统一保管。

　　（2）凡不是24小时值班的机房，钥匙交安全部统一保管。

　　（3）不允许私配机房钥匙。

　　（4）无关人员不得借用机房钥匙。

　　（5）机房钥匙一旦遗失必须立即申报。

　　（6）无人值班的机房，借用钥匙只允许少数专人领用。

　　7．仓库管理制度

　　（1）物品应按类分放，按类编号。

　　（2）所有物品均应建立明细帐。

　　（3）库存物品应执行"先进先出，定期翻堆"的仓库管理原则。

　　（4）凡出入库物品均应在货卡上登记。

　　（5）不允许在库房内拉用临时电，使用不合规格的照明，库房内不允许吸烟，不准会客，不准吃食品。

　　（6）不允许将易燃、易爆的物品存放在非危险品库房。

　　（7）对长期滞存在仓库的物资，要主动向工程部主管报告，以便采取措施。

　　（8）存库物品必须做到"三对口"，即库存物品与货卡相符，货卡结算存数与物品明细帐目相符，每月月底，库房保管员应根据明细账记录的收、发、编制"进、出、调、存"月报表报工程部主管。

　　8．交接班制度

　　（1）接班人员必须提前15分钟做好接班的准备工作及穿好工作服，佩戴好名牌，正点交接班。

　　（2）接班人员要详细阅读交接班日记和有关通知单，详细了解上一班设备运行情况，对不清楚的问题一定要向交班者问清楚，交班者要主动向接班者交底，交班记录要详细完整。

　　（3）交班人员要对接班人员负责，要交安全、交记录、交工具、交场所卫生、交设备运行动态，双方要办签字手续。

　　（4）如在交班时设备突然发生故障，或正在处理故障，应由交班人员为主排除，接班人员积极配合，待处理完毕告一段落，报告行政部，征得同意后交班人员方可离去，其交班者延长的工作时间，视事故报告分析后，再作决定。

　　（5）在规定的交班时间内，如因接班者因故未到，交班者不得离岗，擅自离岗者作旷工处理，发生的一切问题由交班者负责。接班者不按时接班，行政部要追查原因，视具体情节作出处理，交班者延长的工作时间除公布表扬外，并发给超时工资。

　　（6）接班人员酒后或带病坚持上班者，交班人不得交给他们，并及时报告行政部，统筹安排。

　　9．档案借阅制度

　　（1）工程技术档案是酒店的重要财富，人人都要爱惜。

　　（3）未经批准，不得将酒店的有关档案资料借出。

　　（4）酒店重要的档案资料应保管原件，原件通常不予借阅，以复印件的版本外借。

　　（5）档案资料借阅权履行借阅手续。

　　（6）每次限借1本，经工程部主管批准后才可变通。

　　（7）借期为1个月，到期应办续借手续。

　　（8）所借出档案资料。借阅人不得画画涂涂，保持版面清洁。

　　10．音像品管理制度

　　（1）酒店音像品未经批准，一律不得外借或复制。

　　（2）定期检查音像品，对不清楚的碟带应及时上报，予以更换。

　　（3）最新添置的音像制品应严格审查把关，确保音像制品内容的文明健康。

　　（4）音像制品要妥善保管，定期翻转，防止霉变。

　　11．水质化验制度

　　酒店里用水场所很多，如锅炉用水、冷冻机用水、冷却塔用水、采暖器用水、洗衣房用水、游泳池用水，还有生活饮用水等，因为水是一种很好的溶剂，所以自然界中并无真正的纯水，而各种场所的用水，为对人体和设备有利，均规定了各种用水的水质标准，为此酒店必须进行水质化验。

　　水质化验制度如下：

　　（1）水质化验和水质处理是一项技术性强的工作，化验时，应认真，数据才准确。

　　（2）要爱护有的化验仪器及化验药品，努力节约，降低成本。

　　（3）水质化验工作是每天需要进行的，如水质达不到标准，要努力使水处理运行正常努力，仍存在问题，应及时上报工程部，以便取得社会上水处理部门的协助。

　　（4）要负责水质化验场所的清洁卫生。

　　（5）不允许吸烟和吃零售。

　　（6）某些药品是有毒的，操作时应注意安全。

　　12．卫生制度

　　（1）工程部机房卫生是搞好设备管理的前提，没有一家机器脏得很，而设备管理是好的，全体技工均应为卫生的机器、卫生的机房而努力工作。

　　（2）要严格规定，每天对机房和机器设备进行1次卫生工作，每月1次大扫除。

　　（3）工程部地域及各机房不准悬挂和晾晒衣物。

　　（4）只允许在规定的场所吸烟，烟头不得乱丢，且不允许烟缸中堆满烟头，要提倡文明。

　　（5）技工着装要清洁，领子、袖口均应干净，不得留长发及留胡须。

　　（6）工作场所要清洁、整齐，不允许乱堆杂物。

　　（7）讲话语言要规范，不得满口脏话和大声喧哗。

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篇2：酒店工程部其他部门协调制度

　　酒店工程部其他部门的协调制度

　　1．与前厅部的协调

　　前厅部应向工程部提供：

　　（1）一周客情预报；

　　（2）当天住客人数；

　　（3）团队及会议；

　　（4）主要宾客（VIP）通知；

　　（5）当天酒店的重要活动及时间、地点、人数等；

　　（6）客人需使用什么设备；

　　（7）客人投诉和意见书等。

　　2、与人资质检部的协作

　　（1）在员工的内部变动，部际调整；

　　（2）奖惩、晋升、免职、事故或纠纷处理；

　　（3）考勤、考绩及技术考核、职称评定；

　　（4）培训计划等方面，人资质检部都要与工程部加强合作沟通。

　　3、与客房部的协调

　　洗衣设备及清扫设备，通常是客房部使用，而工程部负责维修。这中间容易产生矛盾。

　　4、与餐饮部的协调

　　各餐厅的使用情况，有何重要的宴请活动，重要活动的布置，譬如圣诞节有何特别安排，厨房设备存在的问题，水、电、气的供应，排油烟机的情况，下水道的疏通，都要两个部门加强联系。

　　5、与财务部的协调

　　维修费用的预算。

　　能源费用的支付。

　　物品、备品、材料的采购计划、流动资金及外汇使用。

　　6、与保安部的协调

　　酒店消防的主力，应该是保安部和工程部这两个部门，部门要加强合作，消防演习的协调和组织，消防器材的维护与保养，治安电视消防中心维护，这些都要部门之间很好的合作。

　　保持良好关系的原则

　　1、履行部门职责的原则

　　工程部要配合各部门做好服务工作，从整体考虑，把工作放在第一位，这是搞好部门关系的前提。

　　2、执行规章制度的原则

　　3、加强计划性的原则

　　4、建立各部门的平等地位

　　5、充分认识工程部主管的个人作用

篇3：酒店工程部锁匙管理制度(7)

　　酒店工程部锁匙管理制度（七）

　　1.本部门使用的所有锁匙，存放在工程部办公室锁匙箱内，由总工程师负责保管，以作紧急时使用。

　　2.办公室、工作间和设备房常用锁匙，记录后分配到相关人员日常配备使用。

　　3.各系统设备房的另一套锁匙放值班室锁匙锁好，由值班工程师负责保管。

　　4.建立锁匙领用签收本，由值班工程师负责监督。

　　5.领用锁匙须向值班工程师领用，并填写领用记录，签名才能领用。

　　6.领用锁匙应尽量当天当班时间内交还，在领用记录栏写清交还时间。

　　7.不得私自在锁匙柜里拿取锁匙。

　　8.不得私自配制各系统设备房的锁匙；如有违者，按《员工手册》条例处分。

　　9.交接班时锁匙必须全数点清楚，如缺少锁匙，接班者必须跟踪锁匙的去向，清楚后方可完成交接。

　　10.如有遗失的锁匙必须查明原因，并及时重新配制，重要设备立即更换门锁，并做好记录。

篇4：酒店工程部材料领用管理制度(4)

　　酒店工程部材料领用管理制度（四）

　　1.所有工程材料应分门别类登记造册，并建立相关帐卡由仓库员统一负责。

　　2.日常维修所用低值易耗材料，由领用人凭维修单方可发放，价值叁佰元以上的材料凭主管签名登记后发放。

　　3.新安装所有材料需由主管批示，并填写领料单才能发放。

　　4.特殊情况下可凭借条领用，事后尽快补办有关手续。

　　5.各种贵重材料价值伍佰元以上的发放须经主管批准才能发放。

　　6.对弄虚作假、私自取拿和偷窃材料者，一经查获，给予记过或开除处理。

篇5：酒店工程部工具管理制度(6)

　　酒店工程部工具管理制度（六）

　　1.所有工具分门别类登记造册，并由仓管员管理。

　　2.个人领用工具要经主管批示，并经过登记注册后，由领用人签名备案方能发放，若有丢失由领用人负责赔偿。

　　3.借用工程仓库备用的工具应尽量当班归还，并要登记记录扣才能借出，归还工具时，将登记记录注销。

　　4.常用值班公用工具要列出清单，由领班负责保管，如有丢失或损坏，应由领班负责。

　　5.非常用公用工具交由仓管员负责保管，为应急情况时借出使用。

　　6.对各班组及个人领用之工具仓管员要定期进行检查，如有丢失，要求赔偿或罚款，如有损坏，不能修复，则由主管以上管理人员批示报废注销并重新配备。如人为损坏，则要求赔偿。

　　7.对安全用具及手持电动工具，要符合安全规程有关规定，由专人负责定期保养。

　　8.各类仪器、仪表要保证精密、准确，同时由专人定期检查、检修。