中餐餐台设计方案

　　中餐餐台设计方案

　　一、台面的划分

　　摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计。台面按饮食习惯可划分为中餐台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类。中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种。中餐台面的餐具一般由筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各种酒杯组成。

　　二、宴会摆台的基本要求

　　摆台要尊重各民族的风俗习惯和饮食习惯。摆台要符合各民族的礼仪形式。如酒席宴会的摆台、餐台、席位安排要注意突出主台、主宾、主人席位。小件餐具的摆设要配套、齐全。酒席宴会所摆的小件餐具要根据菜单安排，吃什么菜配什么餐具，喝什么酒配什么酒杯。不同规格的酒席，要配不同品种、不同质量、不同件数的餐具。小件餐具和其他物件的摆设要相对集中，整齐一致，既要方便用餐，又要便于席间服务。花台面的造型要逼真、美观、得体、实用。所谓“得体”是指台面的造型要根据宴会的性质恰当安排，使台面图案所标示的主题和宴会的性质相称。如婚嫁酒席就摆“喜”字席、白鸟朝凤等台面；如接待外宾的酒席，就摆设迎宾席、友谊席、和平席等。

　　三、中餐宴会台型设计

　　中餐宴会大多数用圆台。中餐宴会台型设计中餐桌的排列十分强调主桌位置。主桌应放在面向餐厅主门、能够纵观全厅的位置。中餐宴会台型设计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道，主行道应比其它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。一般直径为150厘米的圆桌，每桌可坐8人左右，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人左右，直径为200?220厘米的圆桌，可坐12?14人左右。直径超过180厘米的圆桌，应安放转台。摆桌椅时要留出服务员分菜位，其他餐位距离相等。中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台排列，要根据餐厅的形状和大小及赴宴人数的多少安排，桌与桌之间的距离以方便穿行上菜、斟酒、换盘为宜。整个宴会餐桌的布局要整齐，做到桌布一条线，桌腿一条线。多台宴会应强调会场气氛，做到灯光明亮，通常要设主宾讲话台，麦克风要事先装好。

　　四、宴会的席位安排

　　中餐宴会一般有主人、副主人、主宾、副主宾、翻译以及其他陪同人员。其席位都有固定的安排，主人座位坐在上首，面向众席（背对重点装饰面），副主人在主人的对面，主宾在主人的右侧，副主宾在副主人的右侧，如有翻译应在主宾的右侧，其他陪同人员一般无严格规定。如果主人、主宾都带夫人赴宴，其座位安排应为：主人在上首，主宾在主人的右侧，主宾夫人在主人的左侧，主人夫人在主宾夫人的左侧，其他位次不变。遇有高规格的中餐宴会，餐厅服务员要协助客方承办人绘制座位安排图，一般都把来宾以其地位之高低，预先排定，将来宾的姓名、职称依席次画在一张平面图上，张贴在餐厅入口处，以便引导客人顺序入席。

　　五、宴会的桌面布置

　　宴会的桌面首先要根据餐桌的大小选择平整、无皱纹、无破边、无破洞、大小适宜的台布。铺台布时中线鼓缝朝上，对正正副主人，台布中心图案置于桌中央，台布下垂的四角离地面距离相等。采取铺台布的方式有推拉式或撒网式。

　　1、摆放餐具：

　　将餐具摆放在垫有餐巾的托盘内，用手将托盘托起，从主人位开始按顺时针方向依次用右手摆放餐具，摆餐具的顺序是：

　　（1）餐盘：盘边距离桌边为1厘米，盘与盘之间距离相等，盘中店徽等图案要对正。

　　（2）筷子架、筷子：将筷子架摆在餐盘的右上方，再将带筷子套的筷子摆放在筷子架上。筷子的前端距盘边约5厘米，筷子的后端距桌边0.5厘米，距餐盘边1厘米，筷子套的图案要向上。

　　（3）匙垫、羹匙，将羹匙垫放在餐盘的正前方，距离餐盘0.5 厘米，然后将羹匙摆在羹匙垫上，匙把向右。

　　（4）餐巾：用餐巾布折叠成口布花放入水杯中或折叠整齐摆在碟中，供客人盖在腿膝部，另供湿毛巾置餐盘中，放在匙碟的左侧。

　　2、摆放酒具：

　　中餐宴会一般使用三套杯，即水杯、葡萄酒杯、白酒杯。先将葡萄酒杯摆在羹匙垫的正前方，酒杯的底座距匙垫0.5厘米左右。白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，与葡萄酒杯的距离约1厘米。将叠好的口布花插放在水杯中，将水杯摆在葡萄酒杯的左侧，距离葡萄酒杯约1厘米。三个杯要横向成一条直线。

　　3、摆放公用餐具：

　　如果使用转台，先将转台端正地摆在桌面的中央，然后在正、副主人酒具的前方摆放一个餐盘，盘上放一个羹匙和一双筷子，匙把向右，筷子的手持一端向右。10人台的餐台摆放2套上述公用餐具，10人以上的餐台可根据人数摆放4－6套公用餐具。

　　4、摆放牙签：

　　摆牙签有两种方法：一种是用牙签桶，摆放时将其摆在公用餐盘右侧距餐盘5厘米处；另一种方法是把袋装牙签摆放在每位宾客餐具旁边，袋装牙签一般都印有本店标志，要注意摆正。

　　5、烟缸的摆放及更换：

　　在客人就餐时，烟缸、香烟、火柴（打火机）应从主人酒具的右侧开始摆放，每隔两人摆一个烟缸，烟缸的前端要与酒具平行。把香烟、火柴（打火机）摆在正、副主人的右侧，正面向上，烟盒的上端紧挨烟灰缸。席间烟灰缸内有二至四个烟蒂就应换干净的烟灰缸。换烟灰缸的方法是：将干净的烟灰缸压放在用过的烟灰缸上，将两个烟灰缸同时撤下，然后将干净的烟灰缸放回原处。宾客吸烟时，服务员要及时为客人点烟。

　　6、摆放菜单：

　　菜单在通常情况下，10人餐台放2张菜单，10人以上餐台放4张菜单，菜单摆在正、副主人筷子的旁边，菜单的下端距桌边1厘米。摆4张菜单时，除正、副主人旁边各放一张外，另两张放在正、副主人之间两中点宾客旁边。菜单也可以竖立摆放在水杯旁边。

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篇2：平面设计师必备印刷流程相关知识

　　平面设计师必备印刷流程相关知识

　　一、印刷业务流程

　　1、客户网上或热线咨询

　　2、专业业务人员上门沟通

　　3、签订印刷加工合同交预付款

　　4、前期图文设计

　　5、客户校对修改

　　6、客户定稿鉴字

　　7、上机印刷

　　8、后期加工

　　9、成品检验

　　10、成品包装运输上门

　　二、印刷工艺流程

　　1、出片、打样

　　2、拼版、晒版PS版

　　3、上机印刷

　　4、后期加工

　　5、检验出厂

　　三、后期加工工艺

　　1、装订(胶装、精装、骑马订、平订、简装、粘面)

　　2、折页(二折、三折、四折、五折等)

　　3、覆膜(亮膜、哑膜)、上光、过油(局部、全部)、UV(局部、全部)。

　　4、普通闷切(直角、圆角、圆、椭圆)、异形闷切、烫金(金、银)、起凸

　　5、裱糊(信封、手提袋、包装盒、精装书封皮、卡盒)

　　印刷成本计算：

　　印刷成本的核算也可分为以上三部分，三者总和就是印刷品的价格。

　　1、印刷前期：

　　完成菲林和打样的工艺流程是以每P计算的，设计、出片、打样、印刷、拼版一般以A4为单位(210×285㎜)是计价标准，如有折页，按实际尺寸计算。菲林胶片是上机的必需品，印刷打样是领机核对颜色的最基本依据。

　　2、印刷：

　　印品完成的关键环节是印刷，计价标准是色令即每种颜色每令纸，对开一般5令起印，不足5令按5令计算。如果有专色，如企业专用图案印专色(pantone墨)或印金、印银等。请一定注明，那么就会从4色增加到5色，6色，以便合价准确

　　3、印刷后期：

　　通常是印品印刷完成后的加工工作。一定要注明：装订(骑马钉或胶钉)，折页(几折);印后工艺是否有复膜或UV，模切，烫金和起凸的面积也要写清楚,印品专用材料,打包数量如有特殊要求也请注明。工艺环节注明的越具体准确，价格越会准确。

　　备注：具体后期加工工艺参见《常问常答--专业术语》(要求：链到专业术语)

　　印刷术是中国古代四大发明之一，从古到今印刷行业都需要很专业的技术，而现代印刷业有了先进的印刷设备，印刷业的门槛似乎降低了下来，但是印刷业是低门槛、高技术的行业，想要做得出色优秀仍然要下一翻苦功夫，是比较复杂系统的工程。

　　印刷主要可分为平面印刷、丝网印刷、柔版印刷、凹版印刷四大类。

　　平面印刷：我们通常见到的画册、海报、楼书等用胶版、PS版，通过胶片(菲林)进行印刷。

　　丝网印刷：以丝网布形式晒版制版，网目从80目到500目不等，印刷品质与网目制版的质量有直接关系。

　　柔版与凹版印刷：主要用于塑料制品的印刷，目前市场上对塑料印刷主要用这两种方式制版，制版的精良与否直接影响印刷品质。例刻板是比较精细的一种一制版方式。

　　当然随着高科技时代的发展，数字化印刷即数码商务印刷(简称CTP)在我国方兴未艾，500张以下用数码印刷，不用出菲林制版，快捷、简单、方便，满足现代商务即时的需求。

　　1.专业术语：

　　菲林：印刷制版所用的胶片，被称为菲林片，用菲林片晒PS版即可上机，就想当于照片的底片一样。在精度印刷时是必不可少一道工序。

　　大度：尺寸889×1194mm。每张原纸的尺寸

　　正度：尺寸787×1092mm。每张原纸的尺寸

　　覆膜：在印品的表层覆一层薄膜，以保护印品质量，也起到防潮的功能，可分为亮膜和哑膜。

　　过油：在印品的表层覆一层油膜，以保护印品颜色不会破环。

　　UV：是印品有特效，层次感。可分为局部UV、全部UV

　　打码：打印7位以上可变数据，有的需要建数据库。分为顺序码、随机码。

　　模切：把印品加工成所需的形状。

　　起凸：印品局部文字或图案有立体感。

　　刮墨：刮刮卡上专用的刮刮墨，盖住部分文字。

　　裱糊：两张以上的纸叠重在一起。

　　2.为什么问印刷品报价如此麻烦，又要纸张、颜色、大小尺寸?

　　答：客户制作产品推广宣传预算时，会急于得知印刷品的成本是多少，了解一些必要的印刷常识，对您挑选印刷合作厂商、掌握印刷品报价、节约宝贵时间至关重要。一般来说，您了解印刷常识越多、表述得越详细，我们的报价越准确。

　　3.印刷订单的周期：

　　交货的时间取决于印刷订单的要求，生产周期一般为设计和加工时间，设计打样在客户签字确认后，通常在4个工作日内。印后加工工艺越复杂(比如：复膜、装订、模切、UV、烫金等)，周期越长，一般会多于4个工作日，老客户可享受急活免收加急费等优惠服务。

　　4.印刷电子文件注意事项

　　1、请确认所提供的文件是否完整，有时图像虽然可以显示，但实际上缺图或分辨率较低，分辨率不低于300像素/英寸。选择低于300像素的图像，则直接影响印品的质量.

　　2、请注意电子所需的必要字体或将字体转曲。只有保证可显示又可输入的字体才能避免不必要的时间浪费，便于下一步工作的顺利进行。

　　3、请注意所链接的图片色彩模式应从RGB转为CYMK模式，否则出片后菲林色彩达不到印刷的预期效果。

　　4、PANTONE专色是属于印刷中特殊的专色墨之一，在制作图形的过程中请确认PANTONE专色转为CYMK后是否能达到同样的效果，二者之间有着一定的差异，有部分PANTONE专色转为CYMK之后，可以达到同样的效果。但ProcessPantoneColor肯定是CYMK达不到的。

　　5、图片双倍扫描，单倍输出。可以提高图片的扫描质量。

　　6、排版文件时，请注意是否设好印刷所需的3mm出血，排版软件中的色彩是否按色标值设定好，核对文件的成品尺寸。

　　7、印刷打样是印刷厂最有价值最省心的参照物，在没打样的情况下，一定

　　提供黑白或是彩喷的文件样稿，以便印刷时核对印刷品。

　　5.菲林、打样、印刷品及电脑屏幕的色度差异

　　1、菲林(胶片)打样最接近印刷成品。数码打样、电脑屏幕与实际印刷成品相差较大。印刷打样是印刷过程中的唯一标准。

　　2、彩色印品是红、黄、兰、黑四色油墨印制在纸制品上来开成彩色图像，这种原理被称为CMYK，它被广泛应用于四色胶印技术。

　　3、严格意义上讲，打样用纸应与实际印品所用纸张一致，因为由于纸张厚度、亮度不同都会影响印刷效果。

　　6.什么是时尚工艺?包括那些?

　　地地时尚工艺指现今比较先进的前沿印刷技术和效果。包括：整版及局部UV、皱纹、发泡、磨砂、七彩、冰花、水晶凸字等。

　　7.什么是可变数据印刷?

　　可变信息印刷(VIP)，个性化印刷，可变数据印刷(VDP)，客户需求印刷，数据库印刷或者其他说法，归根到底还是利用数据库、文件和数码印刷机的有机结合来创造不同的印刷品。常见的有刮刮卡打码。可变数码印刷需要在软件上投入，对从业企业人员的技术和客户的数据准备都有一定的要求。

篇3：公司平面设计师工作职责与流程（三）

　　公司平面设计师工作职责与流程(三)

　　平面设计师工作职责 ：

　　1. 完成公司日常任务安排,包括平面广告设计、网页设计、静态页面等工作。

　　平面设计师任职要求:

　　1. 有独立完成整个设计的工作能力。

　　2. 熟悉各类平面设计用软件。了解使用办公软件。

　　3. 逻辑思维清晰,做事认真、细致,表达能力强。具备良好的工作习惯。

　　4. 具备团队合作精神,有很强的上进心态,能承受工作带来的较大压力。

　　5. 对色彩把握敏锐,具有把握不同风格页面的能力。

　　6. 有良好的处事心态,对企业有一定的忠诚度。

　　平面设计师工作流程：

　　一 平面设计客户合作流程

　　①信息收集

　　1.客户提出工作要求;

　　2.客户提供相美文本及图片资料。(公司介绍、项目描述、基本设计要求)

　　②提案

　　1.双方就设计内容进行协商，修改、补充，以达成共识;

　　2双方确定设计具体细节及价格。

　　③会议

　　1.双方签订《设计合同书》;

　　2.客户支付50%预付款;

　　3.客户提供设计相美内容资料。

　　④工作计划

　　1.安排具体负责人及工作小组;

　　2.分配工作;

　　3.市场调查;

　　4.搜集设计资料。

　　⑤策划、设计、制作

　　1.整体策划、设计制作;

　　2.客户审核确认;

　　3.修改或调整完成整体设计;

　　4.提交客户最终审核。

　　⑥完成

　　1.客户根据合同内容进行验收工作;

　　2.验收合格，由客户签发“设计合格确认书;

　　3.客户支付余款;

　　4.将成功的案例录入我公司网站中宣传。

　　⑦跟踪服务

　　1.客户可通过我公司网站与我们交流;

　　2.若需要我们帮助可以发e一mail和我们联系;

　　3.我公司向客户提交最新的服务动态信息。

篇4：标识设计客户问卷（20个问题）

　　标识设计客户问卷(20个问题)

　　在开始一个项目之前你必须得到正确的客户端的初步资料，才能有效的识别客户的需求，提高效率，避免无用的摸索跟碰运气。

　　如果你工作在一个品牌设计机构，那你很幸运，因为客服跟策划会提供给你一份简报。如果是你能跟客户直接商谈，这可能需要花一小时，但我相信它每一刻都值得。

　　有时客户不是很健谈，如果心中没有一些明确的问题给他，简报用不了五分钟，所有你从客户那得到的结果是：周末之前你必须要至少准备10个不同的标识提供给客户，客户一看“哇”真多!，但最终还是挑花眼，无从选择!显然，这堆标识没能传达多少有用的信息。

　　所以，这整理了20个问题，可供大家参选，因为在一个标志设计项目中，一份问卷是一个设计师的生命线。

　　与设计相关的问题

　　1. 为什么您需要一个新的标识? 您希望您的标识传达给观赏者什么样的感觉或讯息?

　　2. 请说出一个或两个您比较欣赏的的同行或者其他行业的品牌标识? 您为什么喜欢他们?

　　3. 您是想要一个文字标识，(如：联邦快递，索尼和三星)，或者是一个图形标识(如：摩托罗拉，苹果电脑或百事可乐)，还是图文结合的标识(如：麦当劳，星巴克和AT&T)?

　　4. 品牌标准字倾向使用什么字体?(如：标准印刷字体，设计字体，手写字体)

　　5. 您倾向什么颜色?什么颜色您不希望使用?您现有的品牌是什么颜色?

　　6. 您对您的标识是否有任何具体形象的想法或者风格(如传统，时尚，国际化，亲和力等)?这对我们非常有用。

　　7. 品牌更新的话，贵公司原有的形象有什么问题导致您更换?原有形象中的哪些元素可以在新标识中继续延用(如：形，意或其他重要元素)或者彻底抛弃重新设计?

　　8. 你的标志将主要在应用在哪里(如：印刷，网络...)?

　　9. 请提供您的最后期限，时间安排或者确切的完成日期?

　　10. 您有没有自己的设计团队，以确保在未来您标识的能够正确应用?

　　与企业有关的问题

　　11. 您的企业名称是什么，您想在您的标志中使用什么名称?这个名字背后有何故事或者含义吗?

　　12. 您的标语，口号或座右铭是什么??您是否需要让他在标识中得到体现?

　　13. 您的企业的核心业务是什么?

　　14. 描述您的主要客户群的年龄范围(请包括性别，年龄和地区)?

　　15. 一个视觉识别无法传达企业的方方面面，必须优先考虑传播的目标。考虑到这一点，请选择5个最能描述您的公司，产品或服务的关键词?

　　16. 今后5年内，您对您的企业有何打算?或者长远目标是什么?

　　17. 选择3个关键词来描述您希望您的生意伙伴期望看到的新形象?

　　18. 谁是您的主要竞争对手?(请提供网址或其他信息)

　　19. 跟同行相比您有什么区别于他们的优势或特点?

　　20. 还有其他什么应该让我知道的或者需要去强调跟避免使用?文章来源自 物业经理人

篇5：饭店残疾设施设计标准细则

　　　　1.专用停车场或车位：设有残疾设施标准，车位紧靠客房。

　　2.出入口：大门出入口处坡道的一边装有链条或扶手栏杆，坡度以不超过8°为宜，通向大堂、总台、酒吧、客房、餐厅、娱乐设施均无障碍，配有一定量的残疾轮椅，免费供残疾人使用。

　　3.电梯：适宜安装横排按钮，高度不宜超过1.5米。

　　4.客房：无障碍出入，门的宽度不宜小于0.9米，不宜安装闭门器，或安装其它具有自动关闭性能的装置。门上分别在高度1.1米和1.5米处装有窥视镜，门链高度不超过1米，床的两边装有扶手，但不宜过长，应方便客人从残疾车上上床。

　　5.卫生间：入口无台阶，卫生间门宽度不宜小于0.9米，门与厕位间的空间距不少于1.05米，洗面盆台面高度在0.7米左右，洗面盆台面下应无影响残疾车运行的管道等障碍物。坐便器高度为43厘米左右，坐便器一侧装有70厘米左右的水平方向扶手。

　　6.浴缸扶手：在浴缸边侧装有扶手，在浴缸边侧的墙体上装有离地面约60厘米高的垂直方向的扶手一个;在高度为距浴缸平面20厘米左右装水平方向的扶手一个;所装扶手应安装牢固，并能承受100公斤左右的拉力。

　　7.毛巾架及挂衣钩：高度不宜超过地面高度1.2米。

　　8.淋浴喷淋：装有一个滑动或可调节喷淋器，并配有1.5米左右长的金属软管。

　　9.电器插座：高度不宜超过1.2米。

　　10.火警：除装有消防嗽叭等听觉报警器外，还应装有可视性火警装置。

　　11.公共卫生间：无障碍出入，每个厕位面积不少于1.2米×0.9米。适合装置推拉门，厕位门的宽度不少于0.9米。

　　12.窗帘：宜安装电控窗帘，按钮高度为1.2米左右。