酒店(宾馆)客房部岗位工作细则

　　酒店、宾馆客房部岗位工作细则

　　一.领班：分早、中、晚三班制，每班8小时，24小时值班制。

　　1.提前30分钟换好工作服与前个班领班交接班，查看交接班本了解房态及楼层情况及做好准备和安排工作。

　　2.召集服务员开班其前会，检查仪容仪表考勤，安排工作。

　　3.参加每天下午16：00钟部门例会。

　　4.检查楼层服务员到岗情况，楼梯、工作间、电梯各地区的卫生情况、安全设备完好情况。

　　5.检查服务员是否按工作程序和标准进行操作，纠正和指导服务员，检查房间状况，如有故障开维修单送工程部跟进维修。

　　6.检查卫生，OK房的卫生，设备是否达标，提醒服务员及时改正。

　　7.做好房态记录，方便安排客人。

　　8.跟进服务员的对客服务，落实客人的服务要求。

　　9.交接班之前做好交接记录，总结本班工作情况，工作用具的清点和交接。

　　二.布草员：分早、中2班制，每班8小时，16小时值，如有人休息，要连续工作 12小时。

　　1.提前20分钟 换好工作服，到达工作区参加领班前会。

　　2.到达岗位与前一班进行日常交接。

　　3.整理工作间卫生，检查消耗品数量，做好申请计划。

　　4.清理 楼层布草，做好登记与洗衣房交接。

　　5.根据房间情况分析布草日常用品使用情况。

　　6.完成上级交待的各项工作。

　　7.交接班时间清点好布草做交接班记录。

　　三.楼层服务员：分早、中、晚三班制，每班8小时，24小时值班。

　　1.提前20分钟换好工作服，到达工作区，参加班前会。

　　2.准时到达岗位，与前一班进行交接班，认真阅读交接班记录，签名。

　　3.查看工作车及工作用具准备情况，了解当班房态。

　　4.根据房态及本班情况开展日常工作接受领班检查，跟进修改。

　　5.用餐时间要与其他员工分时段吃饭 ，要快去快回。

　　6.检查楼层设备有损坏及时报领班。

　　7.按标准做好对客的每一项服务。

　　8.清洁自己工作间及周边卫生，工作用具的清理、清洁。

　　9.交接班时间做好交接班记录，有无特殊情况，认真与下班交接。

　　四. PA员：分早、中、晚三班制，每班8小时，24小时值班。

　　1. 提前20分钟换好工作服，到达工作区，参加班前会。

　　2. 准时到岗与前一班交接，物品及所需再跟进的工作。

　　3. 清理大厅服务台周围卫生。

　　4. 巡视负责区内的卫生情况，确定清洁的先后急缓急，做到心中有数。

　　5. 清理公共卫生间卫生，随时巡检。

　　6. 检查边较地段，是否特别卫生。

　　7. 清洁公共区烟缸、茶几消毒。

　　8. 人多时间要对公共区进行多次清洁，保证卫生。

　　9. 使用过的清洁机器、工具清洁干净放回指定地方。

　　10. 将工作区内的垃圾，一次性送去垃圾点。

　　11. 准备交接班事宜，确保交班前卫生状况。

　　注：每班员工参考以上细则再根据班次实际情况安排要求做到服务优质，卫生达标，方便工作。

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篇2：酒店客房部日常管理制度（三）

　　酒店客房部日常管理制度(二)

　　1.准时上、下班，不得迟到、早退、旷工，事假、病假，应办好请假手续。

　　2.按规定穿着工衣，佩戴工号牌，按规定签到或签退，见面要主动坦诚地打招呼。

　　3.参加班前，班后会，了解员工的工作责任，与各员工相互配合做好工作。

　　4.上班时不得会见亲友，不准打私人电话，严禁在工作场所内抽烟喝酒、吃东西、追逐打闹，及其他与工作无关的活动，有需要离开工作场所时，必须征得上级同意。

　　5.洁身自爱，拾获客人遗留物品，必须及时报告上级处理。

　　6.服从上级工作指挥，如发现物品损坏或出现故障及时上报上级处理。

　　7.不准私自带人进入工作地点，不得私自将酒店物品带出酒店或赠予他人。

　　8.工作用具使用前后必须清理干净，摆放整齐，岗位前后不得摆放与工作无关物品，工具用完后，必须放回原处。

　　9.工作要认真、负责，力求做到准确无误地完成工作任务，如遇疑难问题要报告上级，请示处理，因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误，由当事人承担经济责任。

　　10.按规定交接班;如违反规定造成损失，由当事人承担经济责任。

　　11.下班前按消防制度检查水、电、蒸汽、门窗，做好防火，防盗工作。

篇3：C酒店客房部安全管理制度

　　酒店客房部安全管理制度

　　1.安全设施、器材安装合理，运转正常

　　(1)烟感装置;

　　(2)自动喷淋灭火装置;

　　(3)防盗门链;

　　(4)房门窥镜孔;

　　(5)安全通道;

　　(6)防火通道;

　　(7)紧急疏散图;

　　(8)消防装置;

　　(9)报警装置;

　　(10)防火标志;

　　(11)楼道监控装置。

　　2.安全操作

　　(1)客房部员工熟知安全知识和安全操作规程;

　　(2)客房部员工掌握安全设施和器材的使用方法;

　　(3)客房部严格按照安全操作规程、清扫卫生间、提供日常服务，随时注意烟火、火柴头;

　　(4)电器设备安全;

　　(5)登高作业要有人扶梯;

　　(6)无明火作业;

　　3.安全防范

　　(1)服务中掌握会客动态，禁止无关人员进人楼层;

　　(2)遇陌生人时主动问好、询问、避免发生意外，不轻易为客人开门;

　　(3)发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具，装卸客房线路，迅速报告上级与保安部门及时处理;

　　(4)发现客人携带武器、凶器和炸药、爆竹等易燃物品，及时报告上级;

　　(5)遇有残疾人士住宿，随时注意客人动向，保证其安全;

　　(6)员工查房，发现设备损坏，物品丢失，及时报告上级。

　　4.钥匙管理

　　(1)客人钥匙忘记在客房内或丢失请求开门时，请客人到前台办理;

　　(2)服务员清扫房间，坚持开一间做一间，不可同时开几间;

　　(3)服务员保管好自己的钥匙。

　　5.安全管理

　　(1)发现火灾隐患要及时报告消防中心，尽量将事故消灭在萌芽状态;

　　(2)发生盗窃事故，主管要及时赶到现场保护现场;

　　(3)发现自然事故要及时报告主管，根据事故发生原因和情况要进行处理。

篇4：C酒店客房部消毒制度

　　酒店客房部消毒制度

　　为了保证客人的身体健康和服务人员的身体安全，特规定如下几点消毒制度：

　　1.客房服务员在清扫房间时必须工具配齐，抹布要两湿一干，抹卫生间坐便器和地面的抹布要和房间的抹布分开放;配备消毒洗衣粉，刷卫生间时必须戴橡皮手套。

　　2.服务员清理房间时必须将三种杯碗撤回工作间进行消毒，换成已消毒的杯碗，严禁在客房内对杯具进行处理。

　　3.每天将撤出的杯碗进行集中洗刷消毒;消毒过程严格遵循酒店规定的消毒程序，一般遵循"一冲二洗三消毒"的步骤。

　　4.各楼层领班每天须记录消毒情况，写清消毒时间、数量、种类、消毒人。

　　5.杯具消毒后取出放入柜内，用消过毒的干净布巾覆盖，防止二次污染。

　　6. 客房服务员对走客房间进行严格消毒，严禁私自删略消毒过程。

　　九、清洁工作"十无"规定

　　1.洗手间干净无异味。

　　2.洁具干净无污迹。

　　3.灯具明亮无尘埃。

　　4.镜、窗明亮无痕迹。

　　5.天花、墙角无蛛网。

　　6.地面干爽无积水杂物。

　　7.地毯、沙发、桌椅无污渍杂物

　　8.环境整洁无积尘。

　　9.设备齐全无残缺。

　　10.墙壁、门柜无污渍。

篇5：酒店客房部经理岗位职责(二)

　　酒店客房部经理岗位职责

　　(1)全面负责客房部工作，向总经理或分管房务的副总经理负责

　　客房部经理以计划、组织、指挥和控制等管理手段，全面实施客房部的管理工作。客房部经理根据酒店年度综合计划所规定的酒店的目标和任务，制定客房部的经营决策计划。在客房部建立起有效的管理系统，将客房部的人力、物力资源合理地组织起来以保证计划的实现。客房部经理借助于管理系统，根据本部门的计划，对下级部门的管理人员及员工下达任务，布置工作，并进行指导和监督。通过检查、考核、评估员工的工作情况及接受客人投诉等方式，将各项工作的进展和执行计划的结果与计划目标进行对比，找出偏差，分析产生偏差的原因，制定纠正偏差的措施并予以落实，使客房管理活动形成一个循环过程。

　　(2)负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序

　　客房部经理负责建立、健全本部门各级人员的岗位责任制，将本部门的管理工作、服务工作落实到各个岗位。明确各岗位的职责范围和具体工作任务，规定每项工作的基本要求及达不到要求应承担的责任，赋予为履行职责所必需的权力。

　　客房部经理根据酒店的等级及质量要求，制定本部门服务工作的规格和标准及达到规格和标准所需的规范化的工作程序，以保证客房服务质量。

　　(3)负责本部门员工的聘用、培训及工作评估

　　客房部经理根据工作需要及劳动定额，科学地确定人员编制，并对各工作岗位进行职务分析，确定各岗位人员的规格。在此基础上，向酒店人力资源部提出聘用人员的数量及要求，配合和参与人员聘用过程。客房部经理制定本部门员工的培训计划，监督培训的实施，以提高员工的素质。客房部经理还必须制定员工工作评估制度，以评估的结果来奖惩员工，检查培训的效果及客房部的工作状况。

　　(4)对客房部物资、设备进行管理和控制

　　客房部经理审核本部门物资、设备的采购计划，提出布品和员工制服的制作及选用方案，并把好验收关及报废关，制定物资、设备的管理制度，明确各级人员在这方面的职责，合理使用物资，对设备进行认真的保养和维修。在满足客人使用、保证服务质量的前提下，努力降低成本，减少支出。

　　(5)提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划

　　客房的陈设布置要求以科学合理的使用功能及美好的艺术形式来为客人创造一个美观、舒适的生活环境。客房部经理应是这方面的专家，应根据客人的需求及便于服务人员清洁整理的原则，提出客房陈设布置的专业性方案。此外，客房部经理还应根据客房使用的年限及市场需求的变化，提出客房更新改造的计划，其中包括客房种类的调整，陈设布置的变化，每年有计划地更新改造一部分客房。

　　(6)制定房务预算，控制房务支出

　　客房部经理根据预测的客房出租率及本部门各种费用支出及物品耗用量的历史资料，科学地制定房务预算。房务预算包括：购置布品及制作员工制服的预算，购置客房供应品、清洁工具及清洁用品等的预算，客房修理、改建、更新内装修及家具、设备的预算。预算制定后，一旦经总经理批准后，客房部经理应严格将本部门的各种费用支出控制在预算之内。

　　(7)巡视和检查www.pmceo.com本部门的工作状况

　　客房部经理经常巡视酒店整个范围，检查公共区域及客房的清洁卫生质量、服务水准及设备、设施完好的情况，了解和督导下级管理人员及服务人员的工作，并认真作好记录。另外，巡视中还要重点检查贵宾客房，探访病客及长住客人。

　　(8)对客房服务质量进行管理和控制

　　客房部经理要善于运用日常检查的结果及客人的反馈意见，用定性的、定量的手段来分析研究目前客房服务质量的状况，发现普遍存在的质量问题与个别存在的质量问题，找出影响客房服务质量的因素，及时采取措施，保证客房服务质量的稳定和提高。

　　(9)保持与其他部门的联络和合作

　　客房部经理作为本部门的负责人要经常主动与其他部门的负责人联络、沟通，取得各部门对客房服务工作、管理工作的支持和合作。

　　(10)不断改进和提高客房管理水平

　　客房部经理应有强烈的进取心。在实施严格管理的同时，要善于学习，认真思考，精心筹划，在提高员工素质、提高客房服务质量和科学管理水平上下功夫，谋求客房管理工作不断进步和发展。