大酒店工程部基础管理制度

　　大酒店工程部基础管理制度

　　1 设备技术档案管理制度

　　1.1 设备技术档案由工程部专人负责，酒店所有设备均建立技术档案，按设备种类，按时间顺序存放。

　　1.2 设备建档 酒店所有设备均分类，分部门建立设备档案，内容包括：设备名称，出厂合格证，检验单，安装质量检验单，试车记录，维修保养记录，改进安装记录，运行日志等。每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档编号以便查找。

　　1.3 设备图表 设备图表由工程部统一管理。包括：设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给排水系统分布图，供电线路图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。

　　1.4 设备运行日志 包括：配电室运行日志，锅炉运行日志，空调制热或制冷运行日志，空调区域温度，湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后，统一交工程部存档管理

　　5技术档案借阅 工程部各种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员统同意方可借阅。

　　2 能源管理制度

　　酒店的能耗主要是指燃油，电等的消耗量，其中大部分的耗费为电能的耗费，因此降低能耗首先是抓电能，其次是燃油，工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表，以进行不同年份不同月份的耗能比较，并采取以下电能节约措施：

　　2.1 对无功功率进行补偿以提高功率因数，功率因数应控制在0.9以上。

　　2.2 对供电网络进行电流平衡调节，低压网络的电流不平衡度应小于20%。

　　2.3 空调制冷系统应根据现场环境温度，开停部分机组及控制冷却水温和水质，以提高制冷系统的运行效率，对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风，营业结束前半小时减少送风量以节能。

　　2.4 照明节电要求光源，灯具的高效节能，还应对照明场所进行合理照度设计和控制。

　　2.5 对酒店各部门负责人员进行节能知识培训，加强酒店员工合理使用空调，照明灯具等以节约能源的节能意识。

　　3 安全运行管理制度

　　3.1 根据劳动部门有关规定，组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考核，逐步做到持有操作证的才能上岗。

　　3.2 根据劳动安全规程，制定各种维修操作规程和安全检查制度。

　　3.3 加强劳动安全教育，在进行有危险的作业时值班负责人应亲自到场。

　　3.4 对变配电，燃油炉，空调机组，电梯必须进行年度检查。

　　3.5 对中央空调，配电柜，燃油炉的压力表，保险阀等必须定期报送有关单位进行校验。

　　3.6 重要机房如配电房，空调机房，电梯机房应设警戒牌，严禁非工作人员入内。

　　3.7 水箱，机房，配电柜均应上锁，钥匙由专人保管。

　　3.8 木工作业场地禁止吸烟，并要求每天清除木屑。

　　3.9 应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。

　　3.10 建立事故处理制度。

　　3.11 对外协施工人员，必须进行安全教育，并签定安全协议书。应在施工中进行检查监督，避免事故发生。

　　3.12 避雷装置必须在雨季前进行测试检查，对锈蚀部分要敲铲上漆。

　　4 工具管理制度

　　4.1 根据工种的不同，检修人员常用的工具可由个人保管使用。

　　4.2 机房值班工具应放在固定的工具柜内，并排列整齐，工具箱作为交接班内容之一。

　　4.3 各种电动工具原则上由专人保管。

　　4.4 电焊机等配套工具由使用者负责保管。

　　4.5 凡属人为的工具损坏，均应酌情予以经济赔偿。

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篇2：酒店工程部消防安全管理制度(8)

　　酒店工程部消防安全管理制度（八）

　　A、消防以防范为主，全体工程人员务必做到如下几点：

　　1. 了解酒店所有装修材料的特性以及毒性状况；

　　2. 了解各种线路的布局及分布状况、电源总闸及消防器材与水源的位置等。

　　3. 了解各营业部门的平面布置及安全通道、周围环境情况、建筑特点。

　　4. 了解和熟练掌握在火灾情况下的自救和营救方法。

　　5. 定期检查各总电源开关及支路电源开关的可靠性，杜绝电器火灾，确保在万一发生火灾的情况下，不会因电源问题导致火灾面积的扩大。

　　6. 定期检查和保养本部门的消防器材及营救物品如：绳索、架梯、手电等。

　　7. 定期检查各部门设备的使用保养情况，确保各种电器设备及开关、线路的安全性能。

　　8. 备好各种建筑图纸及资料，以利及时处理各种意外事故的发生。

　　B、当火灾发生时，工程人员应做到如下几点：

　　1. 在火警情况下能沉着冷静，有较强的应变能力，能迅速协助保安疏散被困人员和扑灭火灾。

　　2. 接警后在第一时间内（不超过1分钟），迅速切断事故部门的电源。

　　3. 调度一部分人带好应急灯及灭火器，迅速赶到第一现场协助灭火（有防毒面具最佳）。

　　另一部分人带好粗绳索、高梯、赶往现场协助营救，留守一人在配电室值守，来应付各种意外事情的发生。

　　4. 遵循救人优先, 灭火随同进行的原则。

　　5. 救火时不要随便与电线或电气设备接触。特别要留心地上的电线，应将其用绝缘物品妥善处理。在各种特殊场合下，如若无法确切判断线缆是否带电，一律要作为带电体来对待,以免混乱中有人触电。

　　C、小型火灾事故现场的处理。

　　1）有条不紊的检查，彻底清除火灾再次复燃的隐患。

　　2）保护现场，调查并分析事故发生原因。

　　3）清理现场，先清理比较危险的物件，比如容易坠落伤人的。

篇3：酒店工程部要害部位安全管理制度(5)

　　酒店工程部要害部位安全管理制度（五）

　　工程部负责酒店设备的安装，维修，检查工作，涉及的要害部位多，因此，保证安全对酒店业务工作的正常进行十分重要。

　　1、各岗位员工对要害部位的设备要做到勤检查，勤维修，严格执行安全责任制，部门负责人要定期巡视，加强督促检查，各班组，机房要成立治保小组，确定治安防范负责人，制定各班组，机房的安全制度及值班，巡视，交接班，设备安全等专项安全措施。

　　2、所有机房的钥匙要指定专人保管，不得随意放置。

　　3、机房不准外来人员与工作无关人员进入，机房内严禁吸烟。

　　4、机记员工下班前要认真填写当班记录，做好交接班工作。

　　5、加强对所有仓库管理，对备件，器材要建卡，编号。对各种工具要建档。严格出入物品手续，定期进行盘点，查帐，对丢失配发工具的员工要实行经济赔偿。

　　6、配钥匙机要有专人使用和保管，设专用钥匙工作间，任何人不得私自进入和使用配钥匙机。

　　7、不得使用配钥匙机为私人配制钥匙或未经允许配制酒店内任何部位钥匙。

　　8、不得配制万能钥匙。

　　9、配制公寓客房和重点部位钥匙的程序，由前厅部经理填写配钥匙申请单，写明配制理由，由前厅部经理或总经理批准后，交工程经理审核批准后方可配制.

篇4：酒店工程部外协施工管理制度

　　酒店工程部外协施工管理制度

　　(一)工程立项

　　1.营业部门及工程部门专业人员根据营业及各种设施的现状情况的需要，提出改建、装修、更新等内容的施工方案，并有文字报告。

　　2.报告中应说明施工的部位、名称、改建、装饰、更新的内容，以及预定施工时间、所需资金的概算和技术方面的可行性分析等上报饭店领导讨论审批。

　　3.将批准后的工程项目向政府有关部门(市、区、建设、消防、环卫等部门)申报，内容含工程项目的性质、规模、要求等，待批准后方可立项。

　　(二)确定工程设计方案

　　1.工程业务部门应根据工程项目的规模、性质、特点选择有相应资质等级，信誉好、价格合理及具有实力的设计单位(三家以上)。

　　2.实行方案设计投标，择优录用，在方案设计中应包括项目概算、设计图、效果图、施工图等。

　　(三)施工的招标与投标工作

　　1.招标工作应在完成本工程项目的设计和概算后进行，就拟建的工程提出招标条件，发布招标通知或广告，邀请投标企业来提出自己完成工程的各项保证。

　　2.招标单位从中选择够资质等级、工期短、造价低、质量好和信誉高有实力的企业前来中标，并需做到货比三家、从中选优的原则。

　　3.整个招标工作应在公平、公正、平等、有序的情况下进行，以达到缩短工期、确保质量、降低造价、提高投资效益的目的。

　　(四)签订承包工程合同及相关协议书

　　合同内容应包括施工的工期、技术要求、预算造价、付款要求及施工进行当中不可预见问题的处理办法等内容，并同时与之签订《承发包工程安全管理协议》、《消防安全协议》和有关管理条约。

　　(五)施工中的管理

　　1.招标、施工管理、竣工验收、工程决算、图档的收集整理、项目移交等工作内容，并对工程项目的各项工作设专人负责，明确任务，做到责任到人，各负其责。

　　2.做好施工中各方面的协调工作，定期召开施工现场会，及时解决施工中出现的一切技术和质量问题，加强对施工队伍的管理工作，督促检查施工单位做好现场安全生产、文明施工的管理工作，以确保施工质量、工期的落实。

　　(六)工程的竣工验收决算

　　1.工程项目的验收工作应先由施工单位、设计单位或质量监理单位自验自改，尤其是隐蔽工程项目的验收极为重要、对不符合设计质量要求的问题，以书面形式做出纪要，并责成施工单位限期整改。

　　2.由甲方做最后的验收并签字。

　　3.竣工决算书应根据五程项目实际发生的工程内容计算，按合同所签订内容及国家工程预决算有关规定，由专业工程核算人员、财务人员分别进行核算，并对工程项目做完最后的全面审计得出结果。

　　4.经上级领导审批后为E3最终工程造价的决算。

篇5：商务酒店工程部管理制度

　　商务酒店工程部管理制度

　　工用具管理制度

　　第一条.工程部所有的维修用工具、用具必须登记，实行统一管理。

　　第二条.工程部水暖工、电工所配备的工具为专用工具，禁止外借。

　　第三条.工具保管和使用不当造成损坏或丢失由个人负责赔偿。

　　报修管理规定

　　第一条.各部门报修项目必须填写请修单，一式两份。

　　第二条.一份交给工程部，并由工程部签字后另一份留存。

　　第三条.工程部接到维修单后立即安排维修，对不能维修的项目要写清原因并上报。

　　第四条.维修完的项目要由请修人验收后，方可视为完成。

　　第五条.对各部门的报修项目不得耽搁，必须在4小时内有结果。

　　配电箱的管理要求

　　第一条.按时检查监视仪表是否正常。

　　第二条.检查空气开关是否有异常现象和响声。

　　第三条.检查各开关、旋纽是否处于正确位置。

　　第四条.做好防风、防水、防火等工作。

　　第五条.做好临时停电的各项准备工作，停电后马上断开电闸，来电后再合上。

　　第六条.定期对配电箱进行维护保养。

　　第七条.配电箱由指定专人负责。

　　日常检查制度

　　第一条.工程部每日必须对营业区的水暖、电器设备等进行检查。

　　第二条.每天必须对锅炉房、泵房等重要场所进行检查。

　　第三条.每天对大功率电器设备进行检查。

　　第四条.遇大风天、雨天要重点对配电箱、电源空气开关等进行检查。

　　第五条.对日常检查发现的安全隐患及时汇报并妥善处理。

　　第六条.工程部应对公司内所有设备设施进行登记，建立定期检查、保养、维修计划。