学校卫生安全管理制度(7)

>　　学校卫生安全管理制度(七)

　　为了保持校园清洁、卫生，减少环境污染，保障师生健康，特制定本制度。

　　1.学校成立卫生工作领导小组作为学校卫生管理的专门机构，负责学校卫生管理制度的制订、执行与检查。

　　2.全校师生都有维持校园清洁卫生的责任，必须保持校园整洁，打扫卫生后应将垃圾放置于垃圾桶，严禁乱丢乱吐，从窗口向下倒水及杂物，违反者给予批评教育。

　　3.学校公共场地日常清洁工作由各班学生和教师负责。公共场地每日清扫两次，厕所每天冲洗干净，每天清理垃圾两次，每周清洗一次垃圾桶。

　　4.禁止学生乱丢乱扔和乱倒垃圾、剩饭剩菜。

　　5.学校饭堂要遵守国家有关饮食卫生的法规和制度，严把采购、加工、出售各环节，防止食物中毒。总务处每天要到饭堂检查一次环境及食品卫生情况。

　　6.食堂工作人员每学期须体检一次，合格后方能上岗，饭堂工作人员自染上传染性疾病之日起严禁上岗。

　　7.食堂新增工作人员应先报告学校校长室，体检合格后方能上岗。

　　8.食堂工作人员对公用餐具必须经过消毒后方能使用，禁止所售饭菜内出现苍蝇、蚊子等有害物。

　　9.学校总务处要做好除害灭病工作，保持校园沟渠畅通，清除卫生死角，消灭蚊蝇孳生地。夏季每月喷药两次，春秋季节喷药一次。每学期要灭鼠两次。施放药物要注意安全，防止人畜中毒。

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篇2：客运公司食堂卫生安全制度

>　　附件二：

　　客运公司食堂卫生安全制度

　　为切实贯彻中华人民共和国《食品卫生法》，防止食物中毒或其他食源性事故的发生，确保员工的身体健康，结合公司实际，特制定制度：

　　一、食堂环境整体有序：

　　1、采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其囊生条件。

　　2、环境卫生坚持一餐一小扫，一天一中扫，一周一大扫，划片块分工、包干负责。做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无灰尘。

　　3、按规定摆放所有设施，在使用方便的基础上，力求整齐美观。

　　4、仓库要保持通风、阴凉、干燥。物品摆放应分类分架，离地、离墙，标有物品名称标志。

　　二、食堂设备洁净无毒：

　　1、各类设备在使用后都要擦抹干净，食品用具实行四过关：一洗二刷三冲四消毒。

　　2、保洁柜等大的存放设备定时用消毒液擦洗消毒，餐盘等小的餐具要用消毒柜消毒。

　　3、砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。

　　三、从业人员健康卫生：

　　1、所有食堂人员均要持两证(健康证和卫生知识培训合格证)上岗，锅炉上岗证。

　　2、从业人员临时出现有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明原因并治愈后方可重新上岗。

　　3、从业人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽，并做到"四勤、"(勤洗手剪指甲，勤洗澡，理发，勤洗衣服，勤换工作服)，"两不"(不戴首饰、不抽烟喝酒)。

　　四、食品卫生确保安全：

　　1、严格把好采购关。大宗食品采购时要签订协议并索取相关证件。拒进过期、变质、有毒及其它不符合卫生标准和要求的食品。

　　2、清洗食品一定要彻底，并分池清洗，分框摆放。

　　3、加工时用具要消毒过。

　　4、加工食品必须做到熟透。

　　5、存放时生、熟及半成品食物均应分桶、分柜。

　　6、所有餐具设专人负责消毒。

　　五、管理监督严格有力：

　　1、人力资源部、各分部负责对食堂的卫生安全管理、监督。

　　2、严禁非食堂人员随意进入食堂，防止投毒事件发生。

　　3、定时对食堂职工进行职业道德和法制教育，并安排一定时间进行食品卫生知识的培训。

　　4、对食堂卫生采取两套人马监督：一是公司组织员工不定期督查;二是在后勤副经理组织下进行督查，发现不符合要求的责令返工，并扣取一定考核分。

　　二〇一〇年一月十九日

篇3：某幼儿园食品卫生安全事故责任追究制度

　　

　　幼儿园食品卫生安全事故责任追究制度

　　1.采购员购货没有索证，货物退回并扣20分，后勤园长10分。

　　2.采购员如果购进腐烂变质过期食品，由保管员退回的，扣除采购员当月奖金，扣后勤园长20分。

　　3.保管员没验出腐烂变质过期食品，由炊事班长验出退货的，扣除保管员、采购员当月奖金。若炊事班长包庇，一并扣除当月奖金，扣后勤园长20分。

　　4.如果吃了腐烂变质或过期食品，造成食物中毒的，炊食班长、管理员、保管员、采购员全部下岗，不发工资，后勤园长撤职，后果严重的负相应的刑事责任。

　　5.如果厨房卫生消毒工作没做好，造成食物中毒，炊事班长下岗，管理员扣除当月奖金。

　　

篇4：（学校）饮食卫生安全制度

　　学院(校)饮食卫生安全制度

　　为了加强对饮食卫生安全的管理，确保饮食安全，保障学生的健康成长,根据《食品卫生法》，制定本制度。

　　一、切实加强对饮食卫生工作的领导，适时开展食品卫生法规和食品卫生知识培训活动。

　　二、食品从业人员必须认真遵守《食品卫生法》等法律法规，认真且严格地执行各项卫生管理制度。

　　三、按时签订餐厅与餐厅、餐厅与职工间的安全责任书，积极引导养成良好的饮食卫生习惯。

　　四、严格执行饮食卫生法律法规和各项规章制度，加强对食堂餐厅饮食卫生的日常监督检查和违规行为的处理力度。

　　五、饮食卫生工作做到按工种划片、定点分工负责，经常组织检查，检查结果与餐厅(职工)的经济利益挂钩。

　　六、个人卫生做到勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲，工作前要冲洗消毒双手，工作时要穿戴清洁的工作服、帽。

篇5：高中食品卫生安全领导小组工作职责及责任追究制度

　　z高级中学食品卫生安全领导小组工作职责及责任追究制度

　　一、名单

　　组长：z(校长)

　　副组长：z(副校长)、z(副校长)

　　组员：z(总务主任)、z(食管办主任)、z(政教主任)、z(政教副主任)、z(食堂质量卫生监督员)、z(食堂内务管理员)、z(校医)

　　二、职责与分工：

　　1、组长主要对学校的安全总负责，并负责学校食堂卫生安全工作，监督检查食堂卫生工作的落实情况。

　　2、副组长主要是每2天一次检查卫生工作的落实情况，及时向组长汇报检查结果。

　　3、组员分工情况：

　　z(食管办主任)：负责食堂的卫生安全工作和各项制度的落实情况，每天检查并及时处理存在的和可能出现的问题。

　　z(政教处主任)：负责餐厅值周工作的安排，并及时处理学生的各种问题。

　　z(政教副主任)：负责食品卫生质量的监督，每月征求师生对食品质量和卫生的意见，并有调查问卷和报告。

　　z(总务主任)：负责食堂内学校财产的管理。

　　z(食堂质量卫生监督员)：负责食堂的各种资料的收集和保管，并负责检查原料和半成品、成品的质量;负责厨房各工作程序的卫生质量监督，每天检查留样及其各项记录。

　　z(食堂管理员)：具体负责各班组的卫生工作的安排，建立班组的卫生责任制度。每餐监督各操作程序的卫生制度的落实情况。严格检查进料的质量和手续，杜绝三无产品进入食堂。负责食堂工作人员的健康证和卫生知识培训任务。

　　z(校医)：负责及时处理学生出现的食物异常反应，负责对食堂的卫生培训工作进行指导。监督和控制各种食源性疾病的发生，若有情况应及时向领导汇报。

　　三、责任追究制度：

　　1、凡是因未认真履行职责而出现群体性食源性疾病，造成事故的，应追究其相应责任，造成重大事故的依法追究法律责任。

　　2、教育局和市防疫部门追究学校,学校追究食管办，食管办追究食堂质量卫生监督员和食堂管理员,食堂管理员追究各班组负责人,各班组负责人追究各操作程序的工作人员。

　　3、食堂发生意外事故的经过和处理过程及意见必须有书面汇报材料,并做到"四不放过"。

　　食品卫生安全领导小组

　　20**年9月