矿山工程公司卫生管理制度

　　矿山工程有限公司卫生管理制度

　　为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。

　　一、卫生管理的范围为公司各部门、工地办公室的办公室、会议室、微机室、厕所、花坛、绿地及走廊、门窗等办公场所及其设施的卫生。

　　二、卫生清理的标准是：门窗(玻璃、窗台、窗棂)上无浮尘;地面无污物、污水、浮土;四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘;照明灯、电风扇、空调上无浮尘;书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象;办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢;桌椅摆放端正，各类座套干净整洁;微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土;厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味;花坛、绿地内无杂草、杂物。

　　三、卫生清理实行部门责任制，部门负责人为责任人。各部门办公室的卫生，由各部门负责日常保洁。公共卫生清理实行区域负责，区域划分为：南办公室走廊大门以东办公室负责，走廊大门以西财务部负责;院子以走廊大门中心界定东西，以局西办公楼门洞中心界定南北，大门以东南部及东南角花坛由办公室负责，大门以西南部由财务部负责，大门以东北部及东北角花坛由城建资产部负责，大门以北部及花坛由投资发展部和项目技术部负责。市场营销部负责门前三包。文苑小区工地办公室的卫生保洁分别由投资发展部和项目技术部负责。

　　四、责任区卫生清理每周集中进行一次，日常保洁每月由办公室牵头进行卫生检查评比。

　　五、各部门要认真对待卫生清理和卫生检查评比工作，积极主动地搞好卫生清理，不得因卫生清理不达标而影响公司的整体评分。

　　六、卫生检查评比结果累计存档汇总，列入年终评先树优工作的内容。

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篇2：某饮食服务公司卫生管理制度

　　饮食服务公司卫生管理制度

　　为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》，切实把好饮食卫生关，防止食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保师生身体健康，特制订本制度。

　　一、公司设专职监控人员，各餐厅设卫生员。公司经理直接领导和检查各餐厅(含库房)及清洗消毒中心的各项卫生工作，接受上级卫生部门的检查和指导，接受就餐者的监督，及时发现并改正存在的问题。

　　二、非炊管人员(领导、卫生检查人员除外)不得进入厨房、熟食间及清洗消毒中心。

　　三、新进人员必须先经过健康检查，取得健康证后方能上岗。炊管人员按规定每年进行一次健康检查，对不合要求的人员及时调离工作岗位。炊管人员必须经过二级或一级食品卫生知识培训。

　　四、请校医院每学期为炊管人员上饮食卫生和营养卫生课，并委派医生经常对餐厅进行营养卫生和食品卫生工作的指导和监督。

　　五、餐厅工作场所的卫生实行划区包干，落实到人。

　　六、各餐厅的卫生工作列入当月的考核内容，对不符合卫生标准的给予相应处罚。

　　七、餐厅工作场所做到每天几小扫，每周一大扫，每件物品做到“落手清”，保持餐厅工作场所的整洁。

　　八、库房整洁，食品分类存放，先进先用。

　　九、荤素菜拣净洗洁，切配分开，防止交叉污染。

　　十、根据食品卫生有关规定，要求工作人员做到：

　　1、食品道道验收--凡腐烂变质(含超过保质期)的食品，做到采购人员不买，保管人员拒收，对于易腐烂的食品，注意与其它食品隔离存放，一经发现有腐烂变质食品，立即清除;

　　2、生、熟食品样样分开--操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱(库)存放分开;

　　3、熟食盛具、刀、出售饭菜用的工具使用前要严格消毒，同时做好消毒后的保洁工作;

　　4、食物烧熟煮透，烹饪时防止外熟内生，隔餐饭菜必须蒸烧透后方能出售;

　　5、环境卫生整洁，下脚料及时清理并倒到指定地点，有防尘、防“三害”装置或设施，人人动手灭鼠、灭蝇、灭蟑螂;

　　6、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，戴工作帽，个人卫生除做到“四勤”外，还应做到“四不”，即不随地吐痰和在操作间抽烟、蹲坐、嬉闹，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋、戴戒指和耳环，“四洗手”，即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。

篇3：某幼儿园餐厅卫生管理制度

　　幼儿园餐厅卫生管理制度

　　为规范餐厅食品安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

　　一、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。

　　二、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作，及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。

　　三、供顾客自取的调料，应当符合相应的食品卫生标准和要求，并做到及时更换，防止过期、霉变。

　　四、摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。

　　五、端菜时手指不得接触食品，分菜工具不接触客人餐具。

　　六、取冰块时应用工具，不用时应悬挂或放置于消毒水内。制冰机用水应经过净化处理。

　　七、客人用的小毛巾，必须及时回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。

　　八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用台布或抹布擦拭。

　　九、食品上桌距开餐时间不超过2小时。

　　十、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。

　　十一、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品。工作结束后及时做好台面、地面等的清扫整理工作。

篇4：餐饮从业人员个人卫生管理制度

>　　幼儿园餐饮从业人员个人卫生管理制度

　　为规范餐饮服务从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。

　　一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。

　　二、从业人员操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。

　　三、接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：1、处理食物前;2、使用卫生间后;3、接触生食物后;4、接触受到污染的工具、设备后;5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;6、处理动物或废弃物后;7、触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;8、从事任何可能会污染双手的活动后。

　　四、专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。

　　五、 不得将私人物品带入食品处理区。

　　六、不得在食品处理区内吸烟、饮食、打闹或从事其他可能污染食品的行为。

　　七、进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

篇5：中专学生宿舍卫生管理制度

　　中专学校学生宿舍卫生管理制度

　　学生宿舍是学生在校期间学习、生活、休息的重要场所，直接关系到学生的精神风貌和身心健康。为搞好学生宿舍区的清洁卫生，建设一个良好、整洁、优美的宿舍环境，特制定以下措施：

　　一、常规要求

　　1.学生宿舍实行责任制，开学一周内各宿舍选出室长(或由班主任指定)。室长对本宿舍的清洁卫生负管理责任，排出卫生值班表;每天督促并检查值日生进行责任范围的保洁工作。安排好每天的清洁卫生工作和保持宿舍的整洁。

　　2.各宿舍应该于每日早晨7点30分前离开、下午1点30分前离开，将室内及门前打扫干净，并整理内务。任何时间不得将垃圾杂物堆放在过道上或室内，并负责保持本宿舍及相应过道地段上的清洁卫生，违者以该宿舍卫生不合格计。

　　3.任何人不得在走廊、门厅、楼梯上倒水、大小便、打(踢)球、焚烧纸屑等，不得乱扔果皮、纸屑、方便面袋(盒)等垃圾，不得从阳台、门厅、过道等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾杂物，不得将塑料袋、饭菜杂物倒入便池和下水道等。凡经发现，即对当事人处理，或处罚责任宿舍人员，并取消参与本周(月)文明宿舍的评选资格。

　　4.学生应该自觉维护宿舍墙壁的洁净，不得有任何污损行为(包括在墙上乱敲乱砸、张贴标语、广告、寻物启事、乱写乱画、用脚踢、用球砸等)。凡有污损行为，一律视其情节给予处罚。如未查出直接责任人，则取消参与本周(月)文明宿舍的评选资格。

　　二、检查时间和办法：学生处和各专业部不定期抽查，每周1次;宿舍管理员定期检查每天2次，上午、下午各1次，发现问题随时反映给专业部，均记入文明班级的评选条件。每周(月)公布检查结果，并评出各宿舍楼文明宿舍。

　　三、奖励和处罚办法：

　　1.按周(月)评出文明宿舍、达标宿舍及不合格宿舍。文明宿舍发流动红旗，给予鼓励。不达标宿舍按评选文明班级的有关规定进行扣分。

　　2.日常检查中“不合格”的宿舍将限期整改，一周整改达三次及以上，取消学期评优资格。

　　3.各宿舍要积极主动配合检查人员工作，凡私自换锁，致使无法检查者，当日检查视为“不合格”。

　　四、宿舍检查标准(共100分)：

　　1.地面(10分)：(包括阳台)清洁，无痰迹、积水、污迹、果壳、废物等，用拖把拖干净，禁止水冲。

　　2.门窗、墙壁(5分)：室内墙壁、天花板、灯管无灰尘、蜘蛛网、污损，墙壁整洁无涂画和脚印;玻璃明亮，无破损，无煳纸及贴物。

　　3.洗漱用品等公共用品(10分)：牙缸摆放要整齐有序;牙刷摆放方向一致;毛巾叠放一致;行李箱等其他私人物品摆放整齐有序。

　　4.床上用品(10分)：被子要叠放整齐(统一为方块型)统一放在一头;枕头下面不要放杂物，放在床头，方向一致;床单干净、平整;床上用品要定期洗晒，保持干净，健康。床上无杂物。

　　5.床下鞋子(10分)：摆放整齐，鞋跟向外成一线，床下无杂物乱放。

　　6.洗手间、阳台(10分)：洗手间面盆和台面整洁无积水和污垢，面盆等私人物品按规定统一摆放整齐，盆内不得有水，不得存放任何物品。

　　7.阳台衣物和衣柜(10分)：室内不要挂衣物(若遇雨、雪等特殊天气，衣服要整齐悬挂)，蚊账悬挂整齐。衣柜上方无杂物。

　　8.纸篓和卫生工具(10分) ：垃圾要及时清理，不得存放在室内，卫生工具摆放整齐，定期清洗。

　　9.卫生间(15分) ：地面干净整洁，便盆要时刻保持清洁，无黄斑污垢，室内空气清新。

　　10.宿舍文化和整体效果(10分)：高雅、整洁，能展示和谐的集体氛围和高雅的审美情趣，空间整体效果好，室内空气清新。

　　注1：未打扫：0分;

　　2：宿舍文化布置待学生处确定方案组织实施。