公司食堂经理工作职责

　　公司食堂经理工作职责4

　　1、负责食堂工作，认真执行《食品卫生法》保证食堂正常工作秩序。

　　2、认真贯彻执行公司规章制度，积极维护公司利益，落实措施，实现工作目标，全面完成各项工作任务。

　　3、召开各种会议(一日晨会、一周岗位负责人会议、一月行政会议)组织员工学习《员工职业道德规范》，加强员工专业技能培训，提高业务水平。

　　4、带好团队，协调各种关系，处理好各种矛盾，调整、安排员工岗位工作。

　　5、做好开源节流工作，严格把好食堂运作"三关"：1、采购关(并执行采购验货制度和供货议价规定);2、计划关;3、食品处理关;履行节约、勤俭持"家"，搞好成本控制，为公司创造效益。

　　6、督促并指导食品精细化操作规程，检查各岗位操作流程，偿罚分明，促进工作。

　　7、做好安全工作，承担安全责任，落实安全值班制度。

　　8、认真执行公司财务审批制度，把好财务关，督促做好财务成本核算，层层落实相应责任，每月向公司领导报告预算和效益情况。

　　9、审核员工工资、奖金之发放及采购物品报销。

　　10、每周要深入职工和食堂协管中了解并针对喜爱的价廉物美食品进行调配，使学职工满意。

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篇2：（食堂餐厅）经理（副经理）岗位职责

>　　食堂（餐厅）经理（副经理）岗位职责

　　1、在饮食中心领导下全面负责食堂伙食管理工作，带领本食堂人员克服困难，树立全局观念，高质量完成办伙任务，保证食堂工作正常运转。

　　2、严格执行学校、后勤集团、中心的各项规章制度，负责监督本食堂所有人员执行制度的情况，负责食堂人员的工作安排、考勤、考核及报酬分配，坚持请示汇报制度。

　　3、负责食堂职工的政治学习、职业道德教育、思想教育和业务技术培训。

　　4、严格管理，秉公办事，奖罚分明，充分调动食堂人员的积极性，群策群力，降低办伙成本，提高饭菜质量，做到色、香、味、型达标，就餐人员满意。

　　5、合理安排工作计划和生产程序，经常检查各项工作的开展情况，做好各种原始记录。

　　6、认真执行《食品卫生法》，带领食堂人员全面落实各项卫生制度，会同班组长划分食堂卫生责任区，并检查卫生工作落实情况，切实搞好食品卫生、个人卫生、炊具设备卫生和室内外环境卫生，把住病从口入关，严防发生食物中毒。

　　7、教育食堂职工勤俭办伙，厉行节约，杜绝浪费，精打细算，严格成本核算(包括单品种核算、日核算、月核算)，做到核算准确、质优价廉，负责编报考勤表、效益工资发放表。

　　8、食堂工作力求程序化、制度化、标准化、数量化，做到协调发展，分清轻重缓急，重点做好开饭前的准备工作和饭后的收尾工作。开饭时亲自指挥，不脱岗，保证正点顺利开饭，保证用餐，不断提高服务质量。

　　9、与伙委会一道做好民主办伙工作，虚心听取就餐者的意见和要求，制定改革措施。

　　10、做好本食堂防火、防盗和安全工作，杜绝各种事故的发生。

　　11、完成领导交办的其它任务，外出时应指定副经理或大班长主持食堂工作。