学校食堂从业人员健康检查制度（五）

　　学校食堂从业人员健康检查制度(5)

　　一、食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。

　　二、食堂员工必须先到市疾病控制中心体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。

　　三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病毒携带者),活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。

　　四、凡出现有碍食品卫生的病症(咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等)时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。

　　五、食堂负责人每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并做好记录。如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。

　　六、食堂从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂负责人报告，患者必须由校卫生部门对其作检查治疗后再作决定。

　　违反本制度规定的一律重处。

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篇2：后勤餐厅从业人员卫生要求、知识培训、健康检查制度

　　

　　后勤集团餐厅从业人员卫生要求、知识培训、健康检查制度

　　对从业人员进行知识培训，提高从业人员的整体素质，是搞好高校饮食工作，提高服务质量的一项重要内容，因此，必须纳入制度化管理。

　　一、培训教材。培训采用的教材主要有《食品安全法》、《餐饮业食品管理办法》、《食品卫生行政处罚办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《西北大学饮食服务中心职工培训教材》、职业道德教育等。

　　二、参加当地卫生监督部门的《食品安全法》和卫生知识以及职业道德教育培训，取得由卫生主管部门签发的《合格证》后方可上岗。

　　三、餐厅每月组织员工学习一次，全年十次，结合餐厅实际工作、季节、媒体餐饮信息等，学习有关卫生知识，并做好记录，年终由中心检查，检查情况纳入年终考核项目。

　　四、新录用的临时工或临时参加工作的从业人员，由餐厅负责岗前卫生知识培训，使其懂得卫生知识的重要性和如何遵守各项卫生、操作制度后方可上岗。

　　五、结合高校餐饮工作的特点，中心每年春、秋(寒、暑假开学后)两季各举办一次食品卫生知识培训和测试。测试成绩纳入年终考核。测试不及格者，进行补考，补考不及格者，辞退或解聘。

　　六、利用多种形式学习卫生知识，如知识竞赛、书面考试等。

　　七、健康检查。中心每年统一组织两次健康检查，每年3月、9月各一次，请防疫站同志上门检查，检查不合格者，正式工调离岗位，临时工解聘。漏检、新进人员和临时参加工作人员的健康检查，由餐厅负责组织到防疫站进行检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

　　八、从业人员有发www.pmceo.com热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可从新上岗。

　　九、建立从业人员健康档案。

　　十、从业人员个人卫生要求：

　　(一)应保持良好个人卫生，操作时应穿戴整洁的工作服、工作帽(专间工作人员还需戴口罩)，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

　　(二)操作前手部应洗净，操作时手部应保持清洁，接触直接入口食品时，手部还应进行消毒并佩带一次性手套。

　　(三)接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：开始工作前;处理食物前;上厕所后;处理生食物后;处理弄污的设备或饮食用具后;咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后;处理动物或废物后;触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后;从事任何可能污染双手的活动后。

　　(四)个人衣物及私人物品不得带入食品处理区内。

　　(五)食品处理区内不得有抽烟、随地吐痰、饮食及其他可能污染食品的行为。

　　十一、从业人员工作服管理

　　(一)各餐厅的工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。

　　(二)根据中心炊事员无严格分工的特点，工作服分为操作工作服和售饭工作服两种，售饭工作属于接触直接入口食品的工作，根据规定，售饭工作服应每天清洗更换。

　　(三)从业人员上厕所前，应在食品处理区内脱去工作服

　　(四)严禁在食品处理区内堆放待清洗的工作服或进行清洗工作服的工作。

　　(五)每名从业人员应有操作工作服和售饭工作服各两套或两套以上。

　　后勤集团饮食服务中心

　　

篇3：学校食品从业人员健康检查及卫生知识培训制度

　　学校食品从业人员健康检查及卫生知识培训制度

　　一、为保证师生健康，防止因食品从业人员患有安全的疾病而传染给师生的事件发生，所有从事食品生产经营的从业人员每年必须定期到卫生行政部门指定的机构进行预防性健康检查。

　　二、新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员也必须进行健康检查，取的健康证明后方可上岗工作。

　　三、有痢疾、伤寒、病毒性肝等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的病症，不得参加食堂工作岗位。

　　四、从业人员及其亲属患有碍食品卫生手传染病时，应暂时调离食品生产经营工作岗位，三次便检呈阴性后方可上岗。

　　五、患有其他有碍食品卫生安全疾病的从业人员不得参加食品生产经营工作岗位。

　　六、食品从业人员必须接受卫生行政部门知识培训，经培训合格后方可上岗工作。

　　七、卫生管理人员及从业人员必须定期参加统一组织的理论培训、技能培训、卫生知识培训。

　　八、培训样保证每周组织学习一次，做到培训有内容、有记录，并不定期进行食品卫生相关法律和食品卫生常识的考核。

　　九、通过培训提高从业人员食品卫生知识、守法观念和综合素质，自觉遵守食品卫生法律法规。

篇4：某幼儿园食堂从业人员健康检查制度

>　　幼儿园食堂从业人员健康检查制度

　　1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查。

　　2.食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。

　　3食品生产经营人员每年参加一次体检，每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。

　　4.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。

　　5.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加直接入口食品的生产经营。

　　6.定期检查从业人员持证上岗情况，发现无有效健康证明者，交卫生监督部门按有关法律法规处理。

篇5：食堂从业人员健康检查制度范例

　　食堂从业人员健康检查制度

　　食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。

　　一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

　　二、食堂从业人员一年一聘。

　　三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

　　四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事伙食堂食品加工和销售工作。

　　五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

　　六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

　　七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。