餐饮人员职业道德

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　　一.道德

　　道德就是指人们在共同生活中的思想品质的行为规范，通俗地说，就是做人的道理和规矩。它的准确涵义包括三层意思：一是规定人们应该做什么，不应该做什么，用以调整人们生活行为的规范;二是通过社会的舆论，传统习惯和个人内心信念来调节人们之间的关系，它包括义务、良心、荣誉、节操、幸福等内容;三是以善和恶、好与坏、正义与非正义等来确定人们行为的标准。

　　二.社会公德

　　社会公德是指人们为了维护公共生活秩序、调节人们之间的关系而形成的公共生活准则和行为准则。主要包括尊老爱幼、助人为乐、待人礼貌等。

　　三.职业道德

　　职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵循的行为规范和行为准则，它包括：敬重本职工作、热爱本职工作、勤于本职工作三方面。

　　四.职业道德规范

　　1.敬业乐业

　　2.树立"宾客至上"的服务观念，具体体现在为宾客提供主动、热情、耐心、周到的席间服务。

　　3.认真钻研技术

　　4.公私分明

　　5.树立主人翁的责任感。

　　6.树立文明礼貌的职业风尚，有端庄、文雅的仪表;使用文明礼貌、准确生动、简练亲切的服务语言。

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篇2：餐饮员工行为准则总则

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　　一.关心企业，敬业乐业，遵循职业道德，遵守卫生法，做到文明、优质、高效的服务。

　　二.对本职工作认真负责，一丝不苟，以主人翁的态度关心本公司的经营管理，爱护公司财产。

　　三.拾金不昧，如发现客人留下物品应马上归还，如客人已离开应交上给当班上司，不得私自留下。

　　四.在任何时均应诚恳接受上级的批评教育，不得发生任何的争辩，要先服从后上诉。

　　五.不得无故使用餐厅的餐具，在餐厅不得存放无关用品，特别是现金、贵重物品及食品。

　　六.遵法守纪，所有的员工不得在餐厅内赌博或其他违法事情。

　　七.实事求是，忠实忠诚，有事必报，有错必改，不虚不假，不能阳奉阴违，诬陷他人。

　　八.各级管理人员对违纪现象要批评教育，不得包庇，一视同仁。

　　九.不得利用职务之便假公济私，谋取私利。

　　十.团结一致，共同进取，齐心协力共创优质服务和良好信誉。

　　严格执行规章制度，服从领导，听从指挥，认真学习专业知识，虚心接受同行和上司的指导;未经上级同意不得以任何借口终止工作和脱离岗位。

篇3：餐饮员工人事管理制度

　　餐饮员工人事管理制度

　　一.员工入职必须先填写个人档案，通过人事部作入职审核。

　　二.审核通过后由人事部作试用通知，由部门经理调配工作，安排上岗。

　　三.员工入职后由部门领班级以上人员统一职业培训。

　　四.员工经统一培训后正式进入试用期;试用期间由部门领班级以上作统一考核。

　　五.试用期时间为三个月，三个月以内不可以提出请辞。

　　六.考核通过后根据薪酬制度进行调整。

　　七.员工请辞必须提前十五天提交书面申请书，由经理级以上签字同意后方可正式离职。

　　八.员工正式离职后，须递交所有配备用品方可申请领回工衣押金及证件。

　　员工自动离职不予以退回工资以及工衣押金

篇4：餐饮员工薪酬制度

　　餐饮员工薪酬制度

　　一.员工在试用期期间由经理作试用工资申报，由总经理作最后核准。

　　二.试用期过后由部门领班作考评，由部门经理递交工资的调整，经总经理核准后生效，具体办法如下：

　　1.通过公平考核被评选为A级者，加三十元。

　　2.通过公平考核被评选为AA级者，加五十元。

　　3.通过公平考核被评选为AAA级者，加八十元。

　　4.通过公平考核被评选为AAAA级者，加一百元。

　　5.通过公平考核被评晋升者，按调整后职位的工资予以调整。

　　三.奖惩分明，本餐厅由部门领班级以上根据奖惩条例进行奖惩，由经理核准后方可生效。

　　四.员工工资的发放日为每月的十五日，其工资表由部门经理作申报，总经理核准后，如员工对工资有任何异议，须在一个星期内向部门经理提出，逾期视作无异议。

　　五.员工自动离职，其未领取的工资不再发放、不退工衣押金。

篇5：餐饮员工考勤制度

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　　一.员工上岗后由部门领班统一作考勤表。

　　本餐厅采用员工签到的方式进行考勤，员工上班不得迟到、早退、代他人签到签退。

　　二.本公司实行多班轮值制，所有班次必需严格遵守作息时间规定，按要求出勤。具体方法按营业情况将会再调整。

　　三.员工请假，必须按照下列规定办理：

　　1.病假：因病须治疗或休息者可请病假，但需出示医院就诊病历或休假证明。

　　2.事假：因私事待理者，可请事假，每年累计不得超过12天，可以使用特别休假抵充。

　　3.婚假：本人结婚，可请婚假5天。

　　4.公伤假：因公受伤可请公伤假，假期依据实际需要情况决定。

　　5.公休假为每月三天。

　　四.请假逾期均作旷工处理。若因患病未愈，经二级甲等以上医院证明属实者，可视其病况与在公司资历及工作成绩，报请总经理特准可延长假期。事假逾期系因特别原因或意外事故经提出有力证明者，可报请总经理特准延长其事假。

　　五.所有员工请假，均应填具请假申报请部长批准后交考勤员登记。

　　六.从员工报到之日起届满一年均未请病假、事假者，年末给予全勤奖。

　　七.本公司人员服务满一年者，可依下列规定，给予特别休假：

　　1.工作满一年未满三年者，每年三日。

　　2.工作满三年未满五年者，每年五日。

　　3.工作满五年未满十年者，每年十日。

　　4.工作满十年以上者，每满一年增加一日，但总数不超过14日。

　　5.国家法定节假日(如五一、国庆、春节)补休三天。

　　6.元旦节补休一天。

　　八.特别休假应在不妨碍工作的前提下，由部门部长安排每人轮休。如因工作需要，必须随时令其销假工作，待工作比较闲时予以补足其应休假期(若因工作需要至当年年终都无法安排休息者，可按未休天数，计发其与薪水相同的奖金)。

　　员工无故旷工一天扣除三天的工资，旷工三天按自动离职处理。