烟草公司烟叶管理处工作职责

　　烟草公司烟叶管理处工作职责

　　1.负责贯彻执行烟叶收购的国家标准，国家局有关烟叶生产、收购和流通方面的方针、政策；

　　2.负责制订全系统烟叶管理工作的规章制度；

　　3.负责全系统烟叶国家标准的管理工作；

　　4.负责烟叶收购的监督、协调、服务工作；

　　5.负责组织实施全省烟叶种植、收购、复烤、储备和调拨计划；

　　6.负责全省烟叶购销合同和加工合同的管理工作；

　　7.负责全省烟草农业科技成果推广应用和科技创新工作；

　　8.负责做好全省烤烟产、供、销的统计信息工作；

　　9.完成省局（公司）领导交办的其他工作。

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篇2：酒店收入管理制度

　　酒店收入管理制度

　　第一章 总则

　　第一条 为加强集团酒店业收入环节的控制，杜绝收入流失，同时又能够充分满足酒店灵活高效的经营管理，制定本制度。

　　第二条 本制度所指收入仅指酒店因提供商品或服务产生的、需要向消费者收取的各项收入和费用，包括变卖财产及废旧物品、往来单位进场费及罚没款收入等。

　　具体包括：

　　1、客房收入中的房租收入、电话费收入、迷你吧收入、商务吧收入、洗衣费、赔偿金及杂项(麻将、麻将桌)等;

　　2、餐饮收入中的食品收入、香烟酒水收入、服务费、茶位费、宴会收入及因宴会产生的场租、主持等;

　　3、康乐收入中的桑拿收入、美容美发、足疗收入、按摩收入、小费收入等;

　　4、娱乐收入中的厅租收入、门票收入等；

　　5、免单、其他收入等。

　　第二章 商品订价

　　第三条 为确保酒店毛收益，规范定价程序，制定食品、酒水和香烟毛利率标准及制价程序。

　　第四条 制价原则：参考相近星级酒店售价，结合酒店指导毛利率。

　　特色情况，可由销售部、餐饮部等部门会同财务部进行市场调查后订价。

　　1、指导毛利率：

　　项目 天 怡 酒 店 花 源 酒 店

　　食品 一楼餐厅 55% 一楼餐厅 57%

　　二楼餐厅58% 三楼餐厅 55%

　　三楼餐厅无 二、四、五楼厅房 60%

　　酒水 一、二楼餐厅 40% 一、三楼餐厅 35%

　　西餐厅、大堂吧、洗浴中心40% 二、四、五楼厅房 40%

　　三楼餐厅无 迪吧、歌厅、球馆 45%

　　香烟 一、二楼餐厅 18% 一、三楼餐厅、商品部 15%

　　西餐厅、大堂吧、洗浴中心、商场20% 二、四、五楼厅房，迪吧、歌厅、球馆 20%

　　2、指导毛利率定价公式

　　销售价格=成本/成本率*100%

　　成本率= 1- 毛利率

　　毛利率=销售净收入-销售成本* 100%

　　销售净收入

　　第五条 制价部门先由业务部门(厨部或餐饮部)提出建议价，再由

　　酒店财务部成本稽核负责商品的定价审核，最后由财务负责人和酒店总经理签字确定。必要时，还应报集团批准。

　　第六条 制价程序

　　1、食品类厨部每推出一个新菜品，应先以标准价格单的形式，详细注明该菜品所须原、辅材料名称和用量(毛重及净重)，并提出各餐厅的建议售价，然后将其结果送交财务部成本会计。财务成本会计根据其标准成本和上述规定中的理论毛利率，测算理论售价，同时参照业务部门的建议价，拟定该商品售价，最后由总经理核准定价。财务部成本会计将该定价输入电脑，并通知厨部、餐饮部和收银员。

　　2、酒水香烟类酒水及香烟应由餐饮部根据该商品的行业价格，适时提出建议价交财务部。财务部成本会计根据各商品的理论毛利率，测算出理论售价，同时参照部门建议价，拟定该商品的售价，最后请总经理核准定价。电脑录入等工作同食品定价等程序。

　　3、迷你吧

　　客房部房务中心将推出的新品名称、进价(仓库领料单已注明)送交财务部成本稽核员，成本稽核员根据成本价按平均毛利率65%制定出参考售价。

　　4、其他订价

　　商品部除香烟、酒水外，其他商品原则上按30%毛利率制定售价。

　　第七条 价格变动，业务部门对食品、酒水和香烟等市场价格信息应及时进行跟踪反馈；各部门在执行过程中对上述毛利率标准及制价程序如有建议，应及时以书面形式反馈财务部，以便财务部适时进行调整。

　　第三章 折扣规定

　　第八条 折扣管理按照以下范围和程序进行办理：

　　(一)折扣范围

　　1、花源酒店：折扣范围仅限于餐饮食品(不包括海鲜)、客房房租的夜租(7楼除外)和洗浴中心的全天房租。其它如客房日租、钟点房租、7楼房租、香烟、酒水、厅租、服务费及杂项均不在折扣范围。特殊情况下折扣，必须有酒店总经理亲笔签字。

　　2、天怡酒店：折扣范围仅限于餐饮食品(不包括海鲜)类、客房房租的夜租。其它项目如香烟、酒水、杂项、服务费、客房日租不在折扣范围。特殊情况下折扣，必须有酒店总经理亲笔签字。

　　(二)折扣审签

　　1、原则上要求帐单上有相应折扣权限人当场亲笔签字。如当事人不在现场，可电话委托值班经理代签。如果是收银员接到折扣权限人电话指示的，收银员必须在帐单上注明“××电话指示×折”字样。发生委托代签行为的折扣权限人，第二天早上11:00之前必须到财务部亲笔签字，否则，对折扣权限人每次处以20元罚款。

　　2、信贷回收货款折扣由往来帐会计审核实际消费当日是否享受折扣后，报酒店管理公司总经理审签。对于应收帐款收回困难，需要部分或全额确认呆死的，必须经应收帐款专题会议或例会讨论通过后报集团审批。

　　(三)折扣额度

　　1、对仙桃籍或在仙桃工作的集团领导个人消费，实行住房五折、餐饮七折；集团其他人员消费按照酒店规定执行，打折时必须相关人员签字确认。

　　2、对集团内各单位消费实行8.5折，与其它单位一样，挂帐必须签定协议。

　　3、酒店部门经理以上人员个人消费实行住房5折、餐饮8折，保龄球每局2元，健身房每小时2元。

　　集团人员、湖北工业城部门领导享受保龄球每局2元，健身房每小时2元的待遇。

　　4、以上优惠及权限仅限本人使用，若发现非本人使用的一律按规定收费。

　　(四)折扣签批权限：①酒店部门经理签字实行8.5折;②酒店总经理、酒店管理公司部门负责人和酒店管理公司总经理签字实行8折。

　　第四章 免单控制

　　第九条 因服务质量或者菜品质量等引起客人投诉，需要对账单或点菜单免单的，根据实际情况，酒店总经理现场或电话委托部门经理免单，详细注明原因，并亲笔签字或最迟次日补签，费用记入酒店交际费。

　　第十条 因服务质量或者菜品质量等引起客人投诉，需要免单奉送菜肴的，按照费用管理制度执行。

　　第十一条 因服务质量或者菜品质量等引起客人投诉，需要赔偿的，根据实际情况，酒店总经理现场或电话委托部门经理免单，详细注明原因，并亲笔签字或最迟次日补签，费用记入酒店交际费。

　　第五章 收银控制

　　第十二条 酒店消费除房租收入、电话费收入、门票收入，服务费外，其他酒店各项消费事项或收入包括退酒水或其他退还服务都必须由相关营业部门落单。要严厉杜绝内部人员采用自用房、维修房名义或福利名义消费，否则，作贪污处理。

　　食品收入落单填写一式四份的食品单，一联交收银、一联交地喱、一联交厨房、一联留存;

　　香烟酒水收入落单填写一式二份的酒水单，一联交收银、一联交水吧;

　　客房收入中的迷你吧、杂项收入(麻将、麻将桌)落单由客房部服务员填写一份二联的租借条或酒水单，经客人签字认可后，一联交前台收银、一联交客房房务中心提货。客房房务中心必须对所经管的物品由专人进行登记;

　　对于退酒水或其他退还服务还必须有相关营业部门签字认可或签收。

　　所有单据必须由相关部门按序号保留齐全，次日交财务部稽核会计。

　　第十三条 收银人员必须保证酒店所有收入款项全额收取，对于折扣手续不全、少输漏输、少收漏收造成损失的，由相关经手收银员全额赔偿。

　　第十四条 每班收银结束后，收银员都应打印当班交班报表，一式两联，一联随当班账单一起交夜审，一联交营业部门存档。

　　餐饮账单要求按账单号从小到大顺序整理，不得遗失账单；餐饮作废账单和零账单必须详细注明理由。

　　第十五条 收银员每日必须及时将押金收入、消费收入及各项其他预收收入款项(含IC卡、贵宾卡预售收入)上缴。

　　收银员每日交(下)班清账时，必须清点本日所收现金、信用卡、转Ar账和转招待账等，并与当班报表核对一致。

　　收银员在当日下班前，必须将当班营业款在至少有另一名员工在场的情况下投入指定保险箱中，并在缴款表上填写清楚，同时要求见证人签字证明。

　　第十六条 收银员必须将备用金与个人款项严格区分，保证备用金结构合理，不得以白条充抵，不得挪用。

　　第六章 夜审控制

　　第十七条 夜审人员每日对当天收入进行全面审核：

　　1、必须对餐饮账单数目和金额进行核对。检查已收档收银点账单、报表是否上交，是否存在少交漏交账单现象。如有上述现象应及时登记，以便上级进行处理。

　　打印菜单统计报表与每张账单进行逐项核对，查看账单金额与报表对应统计数量是否一致，是否存在账单不全或有效账单没有放在最上面。

　　如有上述现象应及时登记，以便日审人员及上级主管及时进行处理。

　　2、检查餐娱账单的消费明细是否与酒水单、食品单一致，单据时候联号，数量、金额是否相同，退菜是否符合手续;检查前台账单的消费项目与底单是否一致，是否存在多计少计现象。

　　3、打印餐娱、服务费变动表、赠免单及单品折扣报表、免零报表、冲减报表、异常账单报表、前台优惠对冲明细账，审查其折扣、免服、免零是否符合手续，审批各种优惠券、免费券及有价证券的使用是否符合规定，是否在有效期内。

　　4、核对登记招待、转账：打印前台、餐娱招待明细表、转账明细表，与实际账单进行核对。查看招待，转AR账是否符合手续并整理造表。

　　5、核对房态：与接待、楼层核对房价、房态，查看是否存在房态、房价不符现象，是否存在已入住未开房、客人已退电脑未退等现象，如有应及时进行登记，并通知有关部门进行补救。

　　客房部一般应于每日早10点、下午2点和下午6点由领班现场查房，做手工房态报表。与前厅部进行核对一致后，由两个部门签字认可。双方部门负责人对报表真实性负全部责任。

　　财务部负责人每月不少于三次亲自对维修房、空房进行现场查房，发现弄虚作假的，属工作失职的，应分别对前厅部和客房部经理处于每次不少2000元的经济处罚。问题严重的报集团给予降级或降职处分。

　　6、审核当日退房结账：打印前台实际结账、退房报表，审核前台入住、退房、结账时间，查看房租、杂项单据时候联号，是否全部计入，应加收半价、全价房租是否加收，免收或少收是否有规定批准手续，核对已结账账单有客人签名，是否存在押金收据未收回已结账现象。是否符合有关手续，即由客人出示身份证，登记身份证号码，其签名与登记表是否一致。

　　7、核对宾客账：核对餐娱收入及报表、客房收入日报及报表上宾客账数是否一致，是否存在餐娱已发生前台未达或未计前台已达的现象，www.pmceo.com并查明原因。

　　8、核对储值卡：打印当日储值卡消费明细表与营业日报相核对，核对储值卡消费数是否一致，是否存在多下账、未下账现象的现象，检查储值卡消费明细表上的每一笔消费是否有储值卡消费回执单，并有客人签名。

　　9、审核客房报表：将每日客房交来的当日迷你吧、杂项租金报表、商务吧消费报表、赔偿报表与日报表中数字进行核对，如有不一致，则打印一份明细账、根据其时间、房号、单据号一一核对，查看是否存在少报、漏报的现象。

　　10、稽核报告：夜审将每日夜审过程中所发现的问题要详细记录下来，作出一份稽核报告，以便收银主管及时核实处理。

　　第七章 日审控制

　　第十八条 日审人员按照下列程序和办法进行稽核：

　　1、核对水吧账：进入水吧系统，分吧台打印当日进销存报表，与当日仓库出库、收银当日销售进行核对，检查其当日账务是否真实准确。并不定期盘查实物，检查是否有白条抵货、借货不办理调拨手续的现象

　　2、对夜审工作进行抽查：每日对夜审工作中的一两个工作项目进行审核，对夜审工作中的准确完整性进行抽查。

　　3、对收银每日缴款数进行核对，对每日收银应缴数目与实缴数目进行核对。

　　4、对夜审所交稽核报告中有关与相关部门、相关人员有关需要核实的事宜进行跟综核实、督促解决，并作好记录；如属部门配合问题应及时向上反映。

　　5、对电话计费的抽查：日审每日应核查电话计费是否正常。如电话费收入偏低，应通知总机房与电脑房核数，查看是否有人为计时器终止或死机现象。

　　第八章 收入缴存控制

　　第十九条开箱工作：除节假日开箱时间另行规定外，每日所有营业款应及时开箱清点，每日开箱时间定为早上8：30分；每日开箱时至少两人同时到场，当场清点当日缴款袋个数，与当日现金缴款汇总报表上是否一致。如所报数目少于登记表数目，应立即通知人员到场核实，查找原因。

　　第二十条 开箱完毕后，将缴款袋由开箱人员一同到财务室进行现场清点，核对总数。

　　第二十一条 清点完毕后，在不少于两人情况将营业款交到相关财务部指定开户银行。

　　第九章 其他收入

　　第二十二条 供应商因产品进入酒店销售而缴纳的进场费，由财务部、采购部、总经办联合进行市场调查后方可确定进场费额度，由采购部与供应商签订协议后执行。对收取的进场费，财务部作相应的账务处理。

　　第二十三条 酒店垃圾、废料等物资的变卖，采取竞标方式对外招标，由财务部、采购部对竞标人进行筛选，对中标人收取保证金，签订协议后按照协议执行。

　　第二十四条 对于已办理报损手续并可能有残值收入的资产、低耗品等，需要变卖的，由仓库领班根据《资产报废处置申请书》，注明处理物品名称、规格数量及处置建议价格，采取竞标方式变卖，由仓库保管、资产会计、总经办人员共同将实物变卖，交财务入帐。

　　第二十五条 因客人损坏酒店物品而作出的赔偿，按照酒店门市价格收取，财务部视损坏物品的项目作相应的账务处理。

　　第二十六条 因员工损坏酒店物品，按照内部价格作出的赔偿，财务部视损坏物品的项目作相应的账务处理。

　　第二十七条因员工违反酒店管理制度而缴纳的罚没款项，直接缴纳现金或从工资中扣除，财务部作相应的账务处理。

　　第十章 其他要求

　　第二十八条 以上收入控制环节需要相关部门提供报表资料的，相关部门必须及时、准确提供。否则，按照每次不低于50元对相关部门负责人进行经济处罚。情节严重的还要报集团相关部门进行纪律处罚。

　　第二十九条以上相关人员未按时按质完成以上规定的，按照每次每条不低于20元进行处罚。

　　第三十条 对于涉及酒店收入的项目，尤其是客房租用物品、维修房应该由财务经理或收银主管经常组织抽查的方式，相应部门在不影响正常经营的前提下，必须给予无条件的支持与配合。

　　第三十一条 本制度自颁布之日起实施。

篇3：九中学校对食堂制约管理办法

　　九中学校对食堂的制约与管理办法

　　一、学校食堂工作是学校工作的重要组成部分，为切实搞好食堂工作，使广大师生安全用餐,吃饱吃好,特制定本办法。

　　二、经营方式为承包商管理。面向师生员工，优质服务、独立核算、自负盈亏。

　　三、学校向经营者提供的设施和条件：

　　1、食堂经营场所、厨房设备以及相应的配套设施。

　　2、开水房、浴室及相应配套设施。

　　3、一卡通售卡服务。

　　四、权利与义务

　　1、学校享有对经营者的监督权、管理权、裁决权。

　　2、总务处负责整个食堂管理工作。学校成立食堂卫生、价格监督管理小组，总务处专人具体负责对经营者进行监督、管理，并定期进行检查、核算，提出改进要求。校安全领导小组为食堂安全领导和监督机构。

　　3、经营者有经营权、管理权、用人权（组织队伍、辞退或补招从业人员必须报学校总务处批准备案后方可实施）

　　4、经营者在签订协议前必须向校方付清食品卫生安全保证金壹拾万元。

　　5、经营者享有学校提供的场所和设施的使用权，但必须自觉维护。遗失照价赔偿，损坏负责修理或由学校统一修理，修理费用从押金中扣除，不得以任何借口不赔、不修。水、电及其他未提供的设施均由经营者自理。为切实遵守此条款，校方在经营者承包期满时，从保证金中扣除修理费用后多还少补。

　　6、经营者必须以方便师生生活为宗旨，以微利经营为原则，出售饭菜必须货真价实。经营过程中必须服从校方监督、管理，发现问题及时改进调整。饭菜价格应严格按照校方商定的价格销售，不得擅自提价，终端售价总体不高于本地区同类中学；同时要求全年平均毛利率控制在30%以内。

　　7、经营者在经营过程中，必须做到依法经营，公平公正，反对恶意加价贪图暴利，损害师生员工行为。

　　8、经营者必须树立为师生服务的宗旨，在各方面努力为师生提供方便，适应不同就餐者的要求，开展一定层次用餐服务；每餐供应学生的菜肴都不得少于16个花色品种，早点不得少于15个品种（节假日根据实际情况进行调整）供师生选用，汤、稀粥免费提供；对患病学生，要供应病号饭菜。烹调菜肴合理使用粥锅，粥锅内可烧煮量大的菜肴，如汤、粥等，但不得在粥锅内开油锅炒菜。

　　9、星期六、日及节、假日由总务处协调安排。

　　10、浴室、开水房由承包者按实际需要进行调整，但主导思想以服务师生为主。

　　11、卫生要求：

　　(1)学校设立食堂卫生价格检查情况公布栏，接受师生监督。每次就餐后，经营者要对食堂进行全面清扫，保持食堂经常性的卫生。灶间做到地面干净无积水，桌面、砧板干净无灰尘，水沟畅通，水槽无积物，炉台上无油垢，磁砖面经常保持清洁明亮。餐厅应该做到桌面无残留物、无油垢；地面无污垢积水；洗碗槽无污垢积物，磁砖面经常保持清洁明亮。

　　(2)厨房用具、餐具使用后，承包方必须及时清洗、消毒，生、熟用具要分开；餐具必须每餐消毒。

　　(3)不能出售劣质、腐烂、有毒食品，由此造成的损失及一切后果均由承包经营者承担；

　　(4)全体食堂工作人员必须持健康证上岗，必须统一着装，注重自身卫生，按要求定期进行体格检查，不合格者学校有权辞退；经营者聘用的外地合同工必须持有四证（身份证、外地务工证明、计划生育证、健康证），凡聘用人员应签订用工合同，及时支付劳动报酬，做到人员稳定；如发生纠纷，由经营者负责解决，校方不需负责。

　　(5)炊事员在校内不准抽烟，上岗时不准谈笑风生，不准用手拿熟食，不准戴戒指、手链、手镯等；

　　(6)食堂应做到无蚊、无蝇、无鼠、无蟑；

　　(7)经营者必须向大宗货物供应商索取工商营业执照、卫生许可证、法人身份证等资料并向学校总务处提供资料备案。

　　12、安全保卫：

　　(1)人离食堂，应切断电源，关好门窗；

　　(2)人离灶应随手关好天燃气阀门，人离锅炉房应关好锅炉门；

　　(3)安排人员晚上、节假日在食堂值班；

　　(4)维护保养好校方提供的设备和设施；

　　(5)必须注意安全，规范操作，严防造成触电、煤气中毒、蒸气爆炸等恶性事件，由此所造成的后果均由经营方负责。

　　13、食堂公用部门处理：开水房、浴室的收入归经营者，盈亏自负，校方不需负责。

　　14、食堂下脚料由承包者统一处理。

　　15、就餐师生对食堂满意率不低于75%。

　　五、考核办法：

　　发包方对承包方经营管理的监督权、检查、经济处罚权。具体处罚如下：

　　⑴发生安全事故，如火灾、爆炸、停电、失窃等人身和财产损失由承包方全额赔偿；

　　⑵承包方应积极争创市A级食堂，添置必要的软、硬件设施，根据标准进行整改。争创不成功，应受到相应处罚；

　　⑶承包方发生食物中毒一次（以卫生监督部门认定为准），处几千元以上的罚款（不含有关部门行政处罚），并承担相应的法律责任。发生重大中毒事故除处罚和承担法律责任外，收回承包权，没收押金和已交承包费；

　　⑷为防止承包方擅自提价，校方将派员不定期抽查，发现超过合同约定的利润率，招标方有权没收超过部分并处相应罚款；

　　⑸承包方必须按招标方规定的时间售餐，提前或推迟时间售餐，需受到处罚，并责令开足开齐售餐窗口，每层不少于10个窗口；

　　⑹使用无生产日期、无保质期、无产地厂名、无食品合格标志或伪劣、变质商品每次除进行罚款外并立即销毁；发现后继续使用罚款加倍并立即销毁；

　　⑺聘用身体不健康，年龄男性超过60岁，女

性超过55岁，每人每次需进行罚款并立即辞退。不按《劳动法》规定发放工资，造成食堂工作人员不安定、*、信访等情况，除罚款外还应责令整改。

　　⑻一学期被工商、卫生部门行政处罚三次以上者，校方有权收回承包权并没收押金、已交承包款；

　　⑼一学期私自停业三天以上或转包他人，招标方有权收回承包权并没收押金、已交承包费。

　　⑽就餐师生对食堂期满意率测评低于75%，招标方有权收回承包权并没收押金、已交承包费；

　　⑾学校组织的会议或学习无故缺席；食堂工作人员在工作时间内抽烟；无故不使用校园卡；工作人员无健康证；工作人员上岗不穿戴整洁的工作衣、帽；上岗前不洗手、不消毒；冰箱放食品生、熟不分；用手直接抓直接入口的食品；蔬菜先切后洗；砧板不清洁、不消毒；出售隔日剩菜剩饭；厨房、餐厅地面不整洁；学生餐厅使用一次性卫生筷、塑料饭盒等每项每次处相应罚款壹。

　　六、承包期限

　　1、承包食堂期限为一学年，中途不得退包；如一定要退包，学校按承包方违约处理。

　　2、一年后对经营者的师生满意率、就餐率等指标进行考核，如考核未达标者，将不参加续包，所有自备设施自行处理，学校不负责消化。若续包另行签约。

篇4：经营管理9大要诀

　　经营管理的9大要诀

　　当今社会，无论是自己开店当老板还是受聘于别人当店员，其中经营的学问都特别多。但请先不要发愁，以下所提供的这些经营要诀或许能对您有所帮助。

　　要诀一：千万不可一直盯着顾客纠缠不放，喋喋不休地介绍不停。

　　案例：小李一直很害怕进离家仅十几步路的那家药店──它的门面十分气派，货架设计呈开放式，是属于典型的药品超市，并且售货员非常热情……

　　可是问题恰恰就出在“非常热情”上。每当顾客走进大厅，门边的专柜就不断传出招徕声，口中不停地寻问着“要买什么药？”、“身体有什么不好？”……即使你已经买了其中一种，他们仍会介绍另一种。临出门时，冷不丁哪个售货员又会塞给你一张宣传单，说声：“回去慢慢看，看好了就来这儿买！”等你看清时，才发现那上面介绍的不是减肥药就是壮阳药……

　　要诀二：特定情况下，某些商品故意让其杂乱反而能吸引顾客！

　　案例：广东某多媒体公司在一些书店、软件店开有专柜──软件是摆在花车里售卖的。每当顾客经过花车时，就会发现车上摆放的软件花花绿绿的很是吸引人，与书店里图书音像制品的井井有条形成鲜明对比。许多人都会不解地问：“怎么不排顺呢？”回答是：“这样才会吸引人，让人产生随意感。”

　　要诀三：售前奉承，不如售后服务贴心。

　　案例：几年前，张先生的姐姐要买一台录像机，请他帮忙。来到一家较熟的“名声”电器商店，老板很热情，极力向他推荐一台新款东芝录像机。然而“东芝”搬回家，却发现没有与旧式电视机相配的视频接口。张先生的姐姐要求退换，然而，张先生回到“名声”时，却看到老板的另一副嘴脸。老板以产品已开封无法再出售为由，死活不肯换，态度与先前完全判若两人，令张先生气恼不已。最后，在争吵带威胁的情况下，张先生多掏了二百多元才换回一台与旧式电视机匹配的录像机。以致多年后，他提起仍恨恨不已。

　　要诀四：只花1元钱的顾客，往往比花100元的顾客对你的生意更具影响。

　　案例：卖家往往对购买额高的顾客殷勤备至，对购买额小的则应付了之。但是，购买额大的顾客，往往很少登门。而经常前来购买些小商品的顾客，倒是你应该拉住的常客──他每次购买额不大，但由于光临的次数频繁，累积的购买额并不低。

　　要诀五：不要当着顾客的面斥责店员或争吵，这等于向顾客下逐客令。

　　案例：王先生夫妇在住宅区附近租了个门面，卖电脑耗材。该住宅区属高档小区，有电脑的人家不少，而且门面不远处是两所学校，从地理位置上看，应该有强势客源。

　　刚开始时，生意还不错。可是，由于王先生与妻子经常发生争吵，而且有几回是在店内，令新顾客莫名其妙，而熟客则很窘迫，因此生意清淡了许多。妻子认为王先生进货无方，净是滞销货。而王先生则认为这全是因为她总是板着脸做生意，吓跑了顾客。这样的争吵时常在店内发生，顾客们都吓得不敢再来。

　　要诀六：不可等货卖完再去进，一定要有预备。

　　缺货实际上是暗示顾客上别家去买，如确实缺货，可告知进货时间，并留下顾客的电话、地址，然后送货上门，这能令顾客感到你的诚意。

　　要诀七：不断美化商品陈列，特别要充分动用大幅橱窗吸引往来人们的眼光。

　　案例：在同一条街上开着两家副食店，经营的品种不相上下，两个老板待人都和气，与社区的居民关系融洽，但生意状况却相差悬殊。

　　生意好的副食店隔三五天就调整一次商品，顾客再来都以为进了新货。再就是要利用好商店的窗子：他们把窗子改成一整块大玻璃，常更换海报，还摆上一些电动玩具，布娃娃、绒毛玩具，或者是自己做的食品袋，饮料瓶的模型。

　　另一家生意差的则是货物随意摆放，也不调整，一点创意都没有。不少存货上蒙了一层灰，难怪生意会冷淡了。

　　要诀八：将顾客的责备当成神佛之声。

　　案例：某超市的总经理经常向员工灌输“要多多主动听取顾客意见”的观点。只有听到顾客的批评之声，才会找到自己经营上的缺点和不足。因为只有满足了顾客的需求，才能成交赚钱。与顾客争执，会使你在失去顾客的同时，更失去了一面“镜子”。

　　要诀九：孩子是商店永远的“财神”。

　　案例：麦当劳刚进入某县时，生意并没有今天这么火爆。为了在该县站住脚，麦当劳在孩子身上下足了本钱：推出儿童套餐、赠送玩具、赠送优惠券；举办各类活动；让前来就餐的孩子学儿童舞蹈、歌谣；店内设儿童玩乐设施等。这样做的结果是：在当地青少年心中扎下麦当劳的“根”，使他们终身难忘，成为永远的热心顾客。

篇5：九江中学超市管理制度

　　九江中学超市管理制度

　　一：经营物品范围：

　　1：学生学习用品，包括钢笔、铅笔、圆珠笔、簿本、纸张、橡皮、修正液、胶带、胶水、墨水、圆规、尺子、计算器等。

　　2：学生生活用品，包括牙膏、牙刷、杯子、毛巾等洗漱用品和纸手帕、卫生纸等日常卫生用品。

　　3：学生食品，包括矿泉水、饮用纯净水、果汁饮料、牛奶、面包、饼干、方便面等常用食品。

　　学生超市不得超范围经营。如果确实需要扩大经营范围，必须

　　报食堂、学生超市监管领导小组批准后方可实施。

　　二：对学生超市物品的要求：

　　1：学生超市经营的所有学习用品都必须有正规的进货渠道，必须符合人身安全要求，不得经营有安全隐患的物品。

　　2：学生超市经营的所有学生生活用品都必须有正规的进货渠道，其中，卫生用品必须有检验合格证和卫生许可证。

　　3：学生超市经营的所有食品都必须有检验合格证和卫生许可证。不得经营三无产品，不得经营超过有效期的物品。不准出售冰棒、雪糕、冰激淋、冰水等冷冻食品和瓜子、花生等果壳食品。

　　4：如果发现有违反上述要求的物品，将勒令超市立即停业整顿，听候校方处理。

　　三：学生超市开放时间

　　上午：6：00——6：50

　　中午：11：45——12：20

　　下午：17：50——18：30

　　其它时间不经校方允许一律不得营业。

　　四：特别强调

　　1：请学生超市承包人安排专门的工作人员负责维持好秩序，提醒学生不要拥挤，不要携带开水瓶购物，确保学生人身安全。

　　2：学生超市承包人必须保证超市周边环境卫生干净整洁，不得有包装纸、包装袋等废弃物。

　　3：学生超市一律实行刷卡消费，不得进行现金交易。

　　4：如遇学校有重大活动或其它特殊情况，开放时间按学校通知执行。

　　5：如果学生超市承包人不能做到以上四条，一经发现，立即责令其整改，整改无效则将立即勒令停业整顿，直至整改到位，并处予罚款。

　　五：本规定解释权归校长室。未尽事宜请示校长室研究决定。

　　九江中学食堂、学生超市监管领导小组

　　20**年03月