餐厅服务员培训方案范文三

　　餐厅服务员培训方案

　　一、讲解临时用工合同，并同员工签订好劳动合同。(附劳动合同)

　　二、讲解劳动管理制度

　　三、讲解工作流程

　　四、促销制度

　　五、奖罚制度

　　六、安全生产

　　劳动管理制度及工作纪律

　　1.工作时间：上午8:30—14：00左右，下午16：30—21：00左右，可轮流值班。

　　2.休假：每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休由部门负责人安排。

　　3.辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。

　　4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—3个月(服务员为1个月、大堂经理为3个月)根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，若有自动离职，不予退还保证金;

　　5、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。

　　6、每日准时考勤，迟到10分钟以内的十元，30分钟以上按旷工半日处理，60分钟以上按旷工一天处理，未请假未来上班的员工按旷工来处理，一天扣三天工资。

　　7、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。

　　8、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。

　　9、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。

　　钟点工劳动管理制度及工作纪律

　　1、工作时间：上午11:00-14:00左右，下午17:00-21:00左右，根据客流量多少，工作时间可临时调整。

　　2、辞职：员工辞职需提前一个星期，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。

　　3、试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，前三天为试用期。在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，

　　4、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。

　　5、每日准时考勤，迟到10分钟以内的十元，30分钟以上按旷工半日处理，60分钟以上按旷工一天处理，未请假未来上班的员工按旷工来处理，一天扣三天工资。

　　6、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。

　　7、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。

　　物品管理

　　1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。

　　2、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。

　　3、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新认购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经办公室查处立即按公司规定对破坏者进行处罚。

　　4、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知部门负责人，再由部门负责人填写购物审批表审批至经理，然后交采购员采购。

　　岗位变动

　　员工进入公司后，无论因工作需要或个人主动申请，都可以进行公司内部工作流动。进行岗位变动时需要首先提出书面申请，经相关部门领导批准确认后，方可做内部流动。同时公司保留对岗位变动人员的工作内容及薪金进行调整的权利。

　　员工离职

　　一、当员工要离开公司时，需要提前一个月与部门负责人说明。员工离职应按公司规定移交所有属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。未办理离职手续自行离职者，公司财产若有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还;如薪资不足以抵押时，将报公安机关追究刑事责任。

　　崇礼门火锅城前厅服务员工作流程

　　提供亲切、快捷、可靠的服务是餐厅品牌的标志，每一位员工都以达到“百分之百顾客满意”为最基本的原则。

　　餐厅要求每一位员工的表现都必须体现餐厅的服务水平，为顾客提供无微不至的服务，并且所提供的服务都必须符合规定的服务规范。下面是餐厅的标准化服务流程：

　　餐厅服务员分为：点菜员和传菜员两部分。以下餐厅礼仪和服务程序，点菜员和传菜员均需掌握!

　　一、迎接客人

　　1、服务员按要求站立于自己责任区内的指定位置，(要求：站姿端正，面带微笑，双目平视，上身略前倾)。等候客人的光临。

　　2、见到客人时，根据时间问好，并根据不同的节日做不同的礼貌用语，

　　3、根据实际情况，使用文明用语，如“欢迎光临”

　　二、接挂衣帽

　　1、协助客人脱掉外衣，安放好客人的物品衣物并提醒客人注意保管，如衣服搭在椅子上应提醒客人不要反搭衣服，并协助客人用椅套把衣服及背包套好，

　　2、如客人有物品代为保管要提醒将其贵重物品，随身携带不可代为保管，

　　3、安放客人用品时，要尽量放在客人视线范围内，以免丢失，

　　4、包房客人物品安放在房间内侧，挂衣物时，提醒客人兜内是否有贵重物品，请放好。

　　三、拉椅让座

　　1、拉椅时两手握于椅背上方的两侧，大拇指压住椅背里侧，四指扣于椅背后侧，右脚上前半步，用膝盖顶住椅子后中部，慢慢向后拉动，随着客人落座，将椅子适时推回，

　　2、圆台餐椅从主宾位开始，按“八”字型打开，方台餐椅拉开25公分─30公分，以便客人落座，将方椅拉开动作要慢，不要拖拽，声音要小动作要轻，

　　3、根据人数配齐餐椅，并帮助老人和儿童安排好适当的位置，配上靠背椅或儿童椅，

　　四、上茶

　　1、将水壶打满茶水，水量为八分满为宜，倒茶时壶嘴不宜离茶杯太高(2─5厘米)掌握好倒茶的速度，注意壶嘴不要朝向客人，避免外溅，

　　2、茶量习惯八分满，

　　3、斟茶时一般用右手，用大拇指伸入到茶壶把，其余四指托住骨碟，从主宾位开始按顺时针为客人依次斟倒，并使用操作用语，如：“请慢回身”或“请用茶”等，有时根据实际情况选用手语或口语，

　　4、当为客人斟完一遍茶后，将茶壶重新加满水，放在台面上，壶嘴朝向转心，同时避免放在儿童附近，

　　5、服务员要随时检查茶水的浓度，及时为客人更换或添加茶叶。

　　五、调整餐位

　　1、服务员要使用规范的用语，询问就餐人数，然后将多余的餐具收起，整齐地码放于落手柜内，同时将客人的餐具按人数对应调整摆正，

　　2、给客人增减餐具时，切忌说“撤”字

　　3、如客人以到齐，在临时加餐具餐位时，要询问客人加到哪个位置合适，

　　4、不用的餐椅放在一旁摆放(包房)

　　六、餐前礼貌用语

　　1、餐前礼貌用语是为了把自己推销给客人，当服务不周时或餐中出现失误时，便于与客人沟通，同时本台服务员不在时，避免客人喊叫

　　2、根据实际情况运用餐前礼貌用语：

　　a、我是本包房的服务员，我姓***我的工号牌是***很高兴为您服务，在服务中有何不到之处，请多多原谅，并请您对我们的出品和服务多提宝贵意见,，我们将非常感谢，祝您用餐愉快，

　　b、我是本报房的服务员，我姓***，我的工牌号是***虽然外面是冰天雪地，希望我的真诚服务能给您带一丝暖意，

　　c、我是本包房的服务员，我姓***我的工牌号是***,今天将有我为大家服务，如果您对我们的服务及菜品满意的话，请转告您的家人及朋友，如果有何不到之处，请多提宝贵意见，

　　七、开单

　　1、双手递上菜单，并使用规范的服务用语，先生/女士请问现在可以点菜吗?在征得客人同意后，方可开单，开单前要检查票据是否完整，

　　2、点菜时服务员应站在客人的左侧或右侧大约60厘米，以防止口沫溅到客人，点菜时站姿要标准，不准晃动、不准东张西望、不准有依靠等小动作，

　　3、服务员必须掌握酒店的特色(锅底、滑类等)熟悉本店各类菜品的口味及主配料，价格还要掌握本店经营的酒水情况，

　　4、根据客人的人数，掌握好点菜的数量，提醒客人以免浪费，如需要可随时添加，当客人点到相类似型或相同口味的菜品时，要提醒客人是否需要更换，当客人点到估清菜品时，要及时向客人道歉，同时推荐类似口味的菜品，当客人点到菜单上没有的菜品时，要认真询问主配料、口味、是否有忌口之后与后厨联系，在同客人确认是否能做及价格，

　　5、在为客人介绍菜品时，应从中间价位进行介绍，根据客人的档次和对客人的了解进行针对性的推销，

　　6、服务员在点菜时，对烹制时间长的菜品，要与客人提前打招呼，以免造成催菜或退菜现象，

　　7、开完单后要向客人复述一遍得到确认方可下达，输单时要注意填写清楚台号、日期、时间、人数、开单人姓名等，

　　8、服务员在点菜推销过程中要掌握好分寸和尺度，当客人明确提出对你的推荐菜品酒水不感兴趣时，服务员不要在去介绍，免得造成客人的反感，应转为介绍其它同类产品，不要硬性推荐某些菜品和酒水，

　　9、单据的种类及使用，单据分为点菜单、酒水单两种，

　　10、点菜时对客人的特殊要求要进行标注例如：大盘、小盘是否不吃姜蒜，是否是回民等，

　　11、点菜员应熟练掌握本餐厅的优惠促销活动。

　　八、分单、取酒水

　　1、菜品点菜单一式三联，每张餐桌前悬挂一本点菜夹，客人做好后，点菜员可以直接把点菜单拿给顾客自己点菜。点菜员辅助点菜。点餐员点好餐后，第一联交吧台结账用，第二联交厨房准备菜品，第三联留于该点菜夹上，一共传菜员照单上菜。

　　2、传菜员接到厨房通知上菜，厨房负责通知传菜员该菜上往几号桌。传菜员接到厨房通知应重复一遍。然后将菜上到餐桌上，并在该桌菜单上将已上菜品划线做已上标记。(避免错上、漏上)

　　3、传菜员上到最后一道菜应告知顾客菜品已上齐。再有其它需要可以传唤点菜员。

　　4、客人如有加菜，点菜员应重新开单。按以上操作重新开始。

　　5、酒水单一式两联，由点菜员自己管理。点菜员开好酒水单后，一联交吧台结账用，另一联自己照单上酒。

　　6、酒水由收银员照单备好。交由服务员负责上齐。

　　7、取酒水时应正确使用托盘或酒筐，注意托盘操作要领，码放合理、标识朝外、行走时注意避让，

　　8、取酒时要查瓶的外观是否完好无损清洁，如不清洁必须擦干净后上桌，(度数、品名、质量)

　　九、加汤点锅

　　1、加汤前，检查锅底是否齐全，有无杂物，加汤时要掌握好壶嘴与汤锅的距离，锅汤加至2/3处或加好汤后上桌，

　　2、通知客人到自助料吧，自由选取，语言柔和，

　　3、点锅要掌握好时机，以免造成浪费燃料和催菜现象，

　　十、上菜斟酒

　　1、上菜时首先选好上菜口(多指圆桌及包房)尽量不要在老人和小孩附近，以免发生意外，尽量离门口近一些便于操作，

　　2、上菜前应检查菜品的卫生状况，菜量是否充足，色泽是否新鲜按份上的菜品与就餐人数是否相符，有特殊要求的菜品，是否达到标准，

　　3、采用正确的步伐和手势上菜，一定注意持盘的手不要扣入餐盘内侧或接触菜品，大拇指翘起，

　　4、上菜时要使用操作用语(请慢回身)，在上一道菜时要退后一步，清晰的报出菜名，

　　5、根据菜品的荤素、颜色、冷热、食用先后合理摆放，要做到横平竖直、错落有序，

　　6、及时核对菜单是否有错上、漏上现象，及时与后厨联系，当最后一道菜上完后，要通知客人(打扰各位，您的菜以上齐请问还需要增加点什么吗?祝您用餐愉快，并询问是否添加)

　　十一、席间服务

　　1、调整好台面菜品的摆放(塑料质餐具、竹木餐具要远离锅子)随时撤下空盘，征寻客人同意后，将不满的菜品换成小盘，主动为客人分菜，采用正确的方式为客人加汤调火，

　　客人用餐后，及时关火。

　　2、随时清理台面，地面卫生(不允许用手触碰脏物)及时更换餐具，骨碟内的杂物不允许超过三分之一，烟缸内的烟头不得超过三个，烟缸内不允许存有其它杂物(虾皮、烟盒、餐巾等)

　　3、客人用餐中如添加菜品、酒水、主食时应做到及时准确，

　　4、席间服务时语言要亲切、和蔼、规范、回答问题尽量做到准确无误。

　　5、火锅四不准：a塑料制品离锅太近b速冻食品糊底c未开启的碳酸饮料d不准将风口朝向客人，

　　火锅三及时：a打沫b加汤换料c控制火势大小

　　火锅三防止：a锅汤过满溢出锅外b毛、丝、织离锅太近c火机手机离锅太近

　　6、工作中严格遵守“三轻”“四勤”要求走路轻、说话轻、操作轻，嘴勤、眼勤、手勤、脚勤等，

　　7、操作时一定要使用礼貌用语，服务用语提示客人，

　　十二、灵活补位

　　1、服务员必须认真看好自己的餐台，但不要看死台，当有事离开时，应及时与邻台的服务员沟通予以关照，当与邻台服务员打招呼时，一定要对方的注意力转向你，听清你所说的话，以免未听清所交待的话导致双方推卸责任，

　　2、在帮助其他服务员看台，加?时一定要通知本台服务员，以免出错，

　　3、人员少时应主动巡台，应灵活机动的补充空位，做到随叫随到(无论哪个台)人未到声先到，体现我们主动热情的服务，

　　十三、协助买单

　　1、吧台将1-34号桌的点餐单用办公夹分号排放。

　　2、将客人所点菜品及时加对好金额。

　　3、客人用餐完毕示意结账时，要主动询问是否将未开启封的酒水退掉，

　　4、点菜员及时通知主管和收银台，并告知该桌客人一共有几张点餐单。以防吧台结账漏单。

　　5、现金结账时要唱收唱付，支票结账时要通知经理与收银员进一步核对支票(单位、印章、电话、身份证、限额等)，签单或转帐时要由上级通知或同意后，将账单交给宾客或其他经办人签字认可，送交收银台，用代金卷结账时，不打折、不找零、不付发票，同时要认真核对有效日期，

　　6、主管买完单后要及时进行封单，

　　7、买完单后，本台服务员与主管要及时沟通，做到相互了解，

　　8、主动询问客人是否需要打包，如需要打包应主动快速的提供服务，注意打包袋打包盒的节约，

　　9、买完单后(未领发票)退菜品或酒水时，一定向客人索要账单，到收银台将该单的消费总额进行变更，

　　十四、送别客人

　　1、客人要离开前，服务员要检查设备设施有无损坏及丢失，如有损坏或丢失及时通知上级领导，

　　2、提醒客人带好随身物品，主动帮助客人检查是否有遗留物品(耐心听取客人用餐后的意见和要求，及时向上级汇报)以便研究和改变我们的工作，

　　3、将客人送到规定的位置，目送客人，向客人道别，欢迎再次光临。

　　十六、撤台翻台

　　1、撤台时首先查看酒精炉是否关闭，检查客人是否有遗留物品。

　　2、撤台时该区点菜员与传菜员同时撤桌。

　　3、将餐椅拉开、平齐摆放，将所有用过的脏餐具送到后厨更换，所有换回的餐具必须干净不能有水渍，将落手台及地面的垃圾清理干净，

　　4、撤台时不允许将骨碟和烟缸的杂物倒入台面上，不允许将回收物品将垃圾一起倒掉，应予以回收，

　　5、撤台时包房应将门打开，及时清理台面地面卫生，

　　6、及时取回新的台布铺在餐台上，

　　7、将从后厨取回的清洁餐具重新摆好，上好茶水，迎接新客人的到来，

　　在这种标准的服务顾客的十五个步骤背后，餐厅要求服务员做到“用心待客”，服务礼貌周到、迅速准确、亲切，欢迎热情自然，音量的大小适当。

　　需要说明的是，虽然餐厅以严格的统一说词，来统一服务工作，但却并非一成不变，而是将需要情感的互动部分，交由员工去自行处理。

　　奖罚制度

　　为使餐厅管理能够更好的规范化，餐厅员工能有一个更好的工作心态和工作环境。结合本餐厅实际情况，特制定此工作方案：

　　工资采用星级管理与考核结合的方式：餐厅所有员工每人每星期有基本星十个，每出现一次错误减少一个，每有一次好的表现奖励一个。最终每周确定每个人的星数与基本星之间的比例关系。根据比例关系确定当月工资。基本星为基本工资，增加多的多得，减少多的少得。增加与减少的标准采用以下条款：

　　后厨部门：

　　(一)符合下列条件之一者，给予加星：

　　1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

　　2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

　　3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。

　　4、多次受到顾客表扬者。

　　5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。

　　6、节约用料，综合利用成绩突出者。

　　(二)、出现下列情况之一者，给予减星：

　　1、违反厨房纪律，不听劝阻者。

　　2、不服从分配，影响厨房生产者。

　　3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

　　4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。

　　5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。

　　6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

　　7、殴打他人者。

　　二、前厅部门：

　　出现下列情况之一者，给予减星：

　　1、不修仪容，不着整齐的制服，不戴工号牌或戴禁戴的装饰物者。

　　2、工装脏、皱褶、不扣衬衣或外衣领扣、挽袖、破损、开线掉线。

　　3.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准，

　　4.不按规定时间站位，站位姿势不标准，

　　5.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，

　　6.对客服务不使用文明用语，不讲普通话者，

　　7.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，

　　8.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，

　　9.传菜人员错菜漏菜，不报菜名，每项5元。

　　10.当班期间私自外出，

　　11.班前点名，仪容仪表不合格，每项2元。

　　12.爱护酒店公共设施及店内餐具，对故意或无意损坏者(客损除外)，按物品的原价赔偿。

　　13.搞好团结，制造矛盾，搬弄是非者，处以20-100元罚款。

　　14.责任区内卫生不达标者。

　　15.对隐瞒事实真相，知情不报者，按事情的严重程度进行处罚。

　　符合下列条件之一者，给予加星：

　　1、对酒店管理、服务作出重大贡献者，特别是在对重要顾客的服务中获得口头表扬、书面表扬的。

　　2、服务质量高，取得明显经济效益者。

　　3、严格控制成本，有明显经济效益者。

　　4、及时、妥善处理突发事件，使酒店免受损失者。

　　5、服务周到、热情、忠于职守，并经常得到顾客口头表扬、书面表扬者。

　　6、拾金不昧者。

　　7、举报跑单、多收顾客的钱财或者其它有损酒店利益的行为并查有实据者。

　　8、对酒店经营出谋划策，提出有价值建议或使酒店取得明显效益者。

　　奖惩制度

　　为使餐厅管理能够更好的规范化，餐厅员工能有一个更好的工作心态和工作环境。结合本餐厅实际情况，特制订此工作方案：

　　工资采用星级管理与考核结合的方式：餐厅所有员工每人每星期有基本星十个，每出现一次错误减少一个，每有一次好的表现奖励一个。最终每周确定每个人的星数与基本星之间的比例关系。根据比例关系确定当月的工资。

　　基本星为基本工资，增加多的多得，减少多的少得。增加与减少的标准采用下列条款：

　　一、后厨部门：

　　(一)符合下列条件之一者，给予加星：

　　1、忠于职守，全月出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

　　2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

　　3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。

　　4、多次受到顾客表扬者。

　　5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。

　　6、节约用料，综合利用成绩突出者。

　　7、工作中把公司利益放在第一位，任劳任怨。

　　(二)、出现下列情况之一者，给予减星：

　　1、违反厨房纪律，不听劝阻者。

　　2、不服从分配，影响厨房生产者。

　　3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

　　4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。

　　5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。

　　6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

　　7、殴打他人者。

　　二、前厅部门：

　　出现下列情况之一者，给予减星：

　　1、不修仪容，不着整齐的制服，不戴工号牌或戴禁戴的装饰物者，

　　2、工装脏、皱褶、不扣衬衣或外套领扣、挽袖、破损、开线掉。

　　3.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准。

　　4.不按规定时间站位，站位姿势不标准。

　　5.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者。

　　6.对客服务不使用文明用语，不讲普通话者。

　　7.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食。

　　8.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的。

　　9.传菜人员错菜漏菜，不报菜名。

　　10.当班期间私自外出。

　　11.班前点名，仪容仪表不合格。

　　12.爱护酒店公共设施及店内餐具，对故意或无意损坏者(客损除外)，按物品的原价赔偿。

　　13.制造矛盾，搬弄是非者。

　　14.责任区内卫生不达标。

　　15.对隐瞒事实真相，知情不报者，按事情的严重程度进行处罚。

　　二、符合下列条件之一者，给予加星：

　　1、对酒店管理、服务做出重大贡献者，特别是在对重要顾客的服务中获得口头表扬、书面表扬的，

　　2、服务质量高，取得明显经济效益者，

　　3、严格控制成本，有明显经济效益者，

　　4、及时、妥善处理突发事件，使酒店免受损失者，

　　5、服务周到、热情，忠于职守，并经常得到顾客口头表扬、书面表扬者，

　　6、拾金不昧者，

　　7、举报跑单、多收顾客的钱财或其他有损酒店利益的行为并查有实据者，

　　8、对宾馆经营出谋划策，提出有价值建议或使酒店取得明显效益者，

　　9、为保护宾客、员工财产安全、见义勇为、有特殊功劳者，

　　10、在顾客有误会或受到宾客无理取闹、打骂的情况下，仍尽心尽力工作，打不还手、骂不还口者，设忠诚工作奖，

　　11、注重酒店形象，维护酒店声誉受到酒店领导表扬者

　　12、服务态度好，处处为宾客着想，帮助顾客解决困难，妥善处理顾客病、伤，受到宾客书面表扬者，

　　13、清洁卫生检查优，能长期保持者，

　　14、见义勇为、维护酒店利益，对发现、排除重大隐患事故者，

　　15、服务创新、经营创新、管理创新、菜品创新，带来可观经济效益者.

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篇2：通县发展农村电子商务培训方案

　　通城县发展农村电子商务培训方案

　　一、指导思想

　　为加快推进我县农村电子商务建设，深入推进电子商务与农业农村融合发展，普及电商基础知识和基本操作技能，提升电商应用能力和水平，促进和扩大城乡居民创业、就业和增收渠道，切实帮助农民解决农副产品销售难题，从而实现“网货下乡”和网货进城“的双向流通功能，不断满足农村电商发展需要，提高特色农产品的网络经营效益，促进农村经济发展。

　　二、培训对象

　　全县185个村的农村淘宝合伙人、大学生村官、政府部门等有关人员及种植、养殖、加工、运输、销售大户，农村能人、经纪人、农业专业合作社成员等职业农民、农村连锁店、直营店、基层服务站等各行业、企业人员。

　　三、培训方式

　　结合农业科技、实用技术、科技示范、政策法规、农村金融、致富信息等培训，开展电商普及性或点亮式培训;对致力于电商发展的农村合作组织、企业等农村群体和个人，开展定制式电商专训，包括农民新生网商电子商务基础培训、电子商务进阶提升培训、专业市场或产业带电商培训、师资队伍及相关农村企业人员的电商高端培训，以扩大网络购销规模。

　　四、培训目标

　　通过多形式、多渠道的系统和实操培训，在广大农村培育一大批农村电商和运营商，全面提升农村电商带动能力，为发展县域模式、淘宝村镇，参与阿里巴巴“千县万村”计划实施奠定坚实基础。

　　根据我县目前农村的交通、物流、通信和消费等实际情况，“电子商务进百村工程”项目，计划用3年时间，在全县培养电商人员3000人次。

　　一是让受训对象重点了解掌握电商发展现状，熟悉淘宝C2C主流平台开店流程，熟练掌握物流、采购、支付等关键环节的应用技术;

　　二是对新从事电商业务的农村合作组织和企业，除上述知识技能外，还要熟悉阿里巴巴B2B开店平台流程;

　　三是对现有电子商务相关企业和网商重点培训店铺经营技巧，平台政策变化及应对，熟悉新型电商模式及应用;

　　四是对相关经济部门工作人员和师资还要增加电商政策培训内容，提升服务电商发展的能力。培训实施“交钥匙工程”，包教包会，学会为止。

　　五、经费预算

　　每人次约800元开支，总计费用大约240万。

　　六、培训内容和课程设计

　　(一))培训内容：

　　1.电子商务的概述

　　2.电商与传统营销的区别

　　3.电子商务对农产品销售的意义

　　4.农产品贸易与电子商务及现代物流相结合的发展趋势

　　5.农产品电子商务发展规划

　　(二)课程设计：

　　农村电商培训任务由淘宝大学认定的我省培训机构承担，依托淘大的师资技术力量，并结合通城特色实际，采用淘宝大学特色课程进行授课。

　　七、培训要求

　　一是开展多层次电商人才培训。积极整合全县各类就业创业培训资源，改善培训条件，科学编制培训计划，将电子商务培训纳入农民职业技能培训和就业创业培训计划，将农民、返乡大学生、外出务工返乡人员等培育成网民，将网民培育成网商。根据学员水平开设高、中、低三级培训班，完善课程内容，落实相应师资，确保培训实效。

　　二是开展实战培训。“以政府搭台、企业唱戏、部门支持”为模式，对重点企业和致富带头人进行网上开店流程、分销管理、网点工具等实战培训，使其熟悉电商创业流程，在短时间内开办一批网点。商务、人社、党校等单位要搞好协调配合，加强与上级部门、有关培训机构对接，积极开展大型电商培训活动。

　　三是加大引才力度。完善电子商务人才激励措施，拓宽人才引进渠道，灵活采取核心人才引进、团队引进、项目引进等多种方式，引进适合我县电子商务发展的高端人才和复合人才，吸引更多的电商精英来我县就业创业。农村电商培训工作由县商务局结合全县电商发展实际，实行统筹规划，地方电子商务培训学校负责实施培训工作。

　　八、组织实施

　　培训工作分三个层次组织实施：

　　一是由通城县阿里巴巴农村淘宝运营中心对各新型职业农民培训基地开展师资培训;

　　二是各新型职业农民培训基地在开展新型职业农民集中培训课程中增设电子商务基础知识和宣讲课程;

　　三是对有继续学习需求的人员进行登记，由通城网电子商务综合部组织开展实际操作技能等创业基础培训，每期创业基础班培训基地设定一个辅导中心。

　　九、培训时间

　　20**年至20**年，共三年时间。

　　十、培训地点

　　县劳动就业管理局

　　县农业局培训中心

　　县扶贫办

　　地方电商培训机构

篇3：酒店服务员个人N年度工作总结(3)

　　20**酒店服务员个人年底工作总结

　　一年来,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.

　　1.加班加点工作，早日完成装修

　　今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。

　　2、协助部门经理做好客房部的日常工作。

　　为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。

　　3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

　　楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人。

　　4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题及时处理，有疑难问题应及时上报领导。

　　做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中。很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排，使开张接待工作顺利进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。

　　5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。

　　从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题。查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患。理所当然是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排：即“三净”“三度”“二查”制度，

　　“三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度;

　　“二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房“一天一过”制度，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低。

　　6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

　　身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人一直直接参与打扫卫生，并且在发现有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次。这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参加的工作人员。在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应。，回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的情况下帮助顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们希望用我们优质的服务换来公司的长足发展。希望我们的劳动不会被浪费。

　　7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。

　　思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使其达到适当团结，充分发挥小团体的整体作用。这项工作是一个

　　长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，结构也在不断的调整。思想工作的内容在不断的变化。在日常工作中了解她们的个性，讲话方式，生活状况，以便对症下药。我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的发展规模为目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景发展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益。使工作人员从思想深入深刻认识，从而认真的投入到工作中。

　　8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

　　对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成。当然对于工作人员的要求和希望我们也及时的上报给上级领导。我认为只有做到工作人员从内心深处满意才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。

　　**天来，二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力下，共接待外来顾客*人次，出售客房*间，经济收入为*元，尽管取得了一定的经济效益，但离领导的期望还很大很大，在20**年里，我将不遗余力，带领同事们再接再力，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。

篇4：酒店餐厅服务员个人工作总结(2)

　　20**年底宾馆服务员个人总结

　　作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。20**年时间过得真快，新的20**年正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好!我也希望在这里我能将我的高兴带给顾客感染同事。

　　餐厅服务员工作总结范本：

　　我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。

　　再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!

　　新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再积极，明天会更好。

　　有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。

　　经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属于我们。

　　关于明年，我的计划是：

　　1、认真做好每一天的每一项工作。

　　2、认真学习仓储知识，积极考试晋升。

　　3、利用休息时间进行计算机培训。

　　4、多学习其他东西，充实自己。

　　最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢。

篇5：寒假社会实践报告范本:客房服务员

　　20**寒假服务员社会实践报告范本

　　为了响应学校的号召，在今年寒假期间，我进行了人生第一次最有意义的社会实践——做客房服务员。本来我是个农民之子，家里农活多得绝不会有离家打工的机会的;但今年却不同，今年我已经是大学生了，学校的社会实践终于为我提供了这方面的机会。我非常珍惜这样的机会，经过慎重选择，便决定去宾馆做客房服务员。

　　我应当感到庆幸，在进行社会实践时所打的第一份工就找对了职业——为着千百万宾客服务的平凡职业!因为就在这种平凡的职业中我领悟到了许许多多有益的东西，这些有益的东西对现在的我作用之大，以致于现在的我在之前二十天里吃尽了苦头也毫无怨言。在这里，我觉得很有必要先将之前这段打工的经历简要地作一番叙述。

　　从一月二十日算起，到二月十日结束，除去过年放的两天假，我共做了二十天的客房服务员。首先，从一月二十日至二月一日，作为客房服务员的我的主要工作就是搞卫生。搞卫生?这不是清洁工做的事情吗，关客房服务员什么事?原来银河商务宾馆是新开的宾馆，想赶在过年时开张，但又苦于招不到足够的人手，没办法了，客房服务员就要搞卫生了。搞什么卫生呢?撕掉新安的门上的胶纸，刷净瓷砖上残存的水泥浆，摆放好弄乱的家私，扫地和拖地……由于只有区区四人，要在短短十三天内将五层楼三十五间客房兼廊道和楼梯的卫生搞完，工作量是巨大的，但我坚持下来了，尽管每当晚上感到手脚疼痛时心里有点抱怨。我对自己说，一个大学生连搞卫生这样的事都害怕做，耻辱啊!身为农民之子连搞卫生这样的事都做不好，惭愧啊!一定不要害怕搞卫生，这是锻炼自己毅力的最好方法。如此这样，心里的那点抱怨便消失了。然后，过年休息两天便到了二月四日，这一日是我难以忘记的一日。或许之前十三天的工作量吓坏了其中两个客房服务员，又或许在两天的休息中这两个客房服务员绷紧的神经彻底放松开去收不回来了，但不论怎样，有一件事确是可以肯定的，那就是这两位客房服务员突然辞职不干了。这样问题就来了：他们先前的工作现在留给谁做呢?只能留给我们剩下的两个员工做。早上清洁客人退去的房间，铺好床，抹干净桌子、杯具，换好新的浴巾、面巾、牙刷、洗发液等等必需的日常用品，等这一切都搞完了便拖地，如此一间客房搞完了便接着搞下一间，一直搞到下午吃饭。下午吃完饭后便又继续干相同的活儿，没有半点作息时间，当这些活儿都干完了就开始将五层楼所有客人用过的床单被套浴巾等用电梯搬运到一个指定的地方分开等待接收人员带去干洗，连这些也都干完了，回看天色，已是傍晚，下班时间过去很久了。不得不说，这一天特别的累，腰又酸，背又痛，于是抱怨之心再次萌发。但我还是潜意识地鼓励自己，要将客人退去的三十三间客房的卫生及时清洁好，这对我们两个员工来说无疑是一项巨大的挑战，但我们最终挑战成功了!这难道不应该自豪吗?既然这份工是自己慎重选择的，就决不可轻易放弃，一定要熬过去，人总得要对自己做出的选择负责，何怨之有?如此这般，心中的抱怨再次消失。而自二月五日始，我的工作量慢慢降低了，一方面是因为宾馆里被客人订的客房逐渐减少了，另一方面是因为宾馆先后招聘到了五位员工;但相应的活还得干，我干啊干，直干到二月十日结束。我这段打工的经历在那些打了无数趟工的人的眼里看来，可能毫无意义，但对体验过这段打工的经历的本人看来却是意义重大，因为这样的经历我才经历第一次，它让我初步认识到了一个很现实的社会，进而改变了我先前在脑海里凭空构思出的千百个与打工有关的天真看法，进而确立了我最初的就业观。我从这段打工的经历中领悟到了许多有益的东西，现在主要地把它们归纳为以下三点：

　　第一，做事要有忍耐。忍耐对一个人来说是极其重要的，一人做事，其成败与否，在很大程度上是由忍耐决定的，谁越不受蛊惑，学会忍耐，谁就越有成功的希望。如果当时我缺乏忍耐，吃不了苦头，干着干着便辞职了，那我的社会实践活动就要以失败而收场了，这可不是我愿意看到的。我的忍耐帮助了我。我反复叮嘱我自己，以后做什么事情一定要有忍耐，能忍耐者，才能成大事。

　　第二，不懂的要敢问别人。铺床单，入被套，这两项技艺是很讲究学问的，我在未做客房服务员之前根本就不懂，现在做客房服务员了，不懂咋办?只能去问经理。问一遍做不会，我便问第二遍;问第二遍还是做不会，我便问第三遍，就这样反复问了六七遍，我终于把这套学问最基本的东西学到手了，而经理并未因我反复问她而感到厌烦，因为我是很虚心向她请教的。所以，现在我有充分的理由相信，学任何一门东西，只要有心学，不懂就问，虚心请教，就必定能把它学好，说什么学不好，其实那是自己为自己没用心学找的最笨拙的借口。

　　第三，要以乐观的态度对待一切事情。做客房服务员时，我为自己打工超过规定的工作时间(经常超出一个半小时)抱怨过，为自己干太多劳活(一个人打两个甚至三个人的工)抱怨过，但最终我还是用乐观之心去取代抱怨之心，以乐观的态度去面对这一切，鼓励自己，相信自己。在生活中有很多事情是我们无法改变的，既然那样我们何不用乐观的态度对待、处理它们呢?老是心怀抱怨，黯然伤神，这对我们来说又有什么益处呢?徒增烦耳。我觉得，以后学习抑或办什么事情都要怀乐观的态度，这样，纵使学不好或者办失败了，但至少在精神上也是胜利的。

　　以上归纳这三点在未做客房服务员前并不是不听过，不知道，相反，听得很多，知道得很多，但却从来没有比做客房服务员后那样深刻、切身地领悟过。“实践是检验真理的唯一标准。”以前我把这看作是一句枯燥乏味的空话，现在经过了这样一次社会实践，我却觉得这话越嚼越有滋味了。总的来说，通过这一次社会实践，我检验了自己的能力，学到了很多终生受益的东西，同时，我也发现自身存在诸多不足，如老是抱怨、不够坚忍之类，需要在日后慢慢改正过来。我觉得，这样的机会以后确实应该多些，因为只有这样，才能为我们以后的就业求职积累更丰富的经验!