信德物业综合部厨工岗位职责
信德物业综合部厨工岗位职责
任职要求:45以下,高中以上,三年以上厨师经验,具有良好的后厨能力及采购技巧。
直接上司:综合部经理
直接下属:无
主要职责与权限
1.负责对各种饭菜的加工制作,保证食物质量安全,饭菜可口。
2.负责食堂所有设备的安全使用,维护保养、及清洁工作。
3.负责饭菜花样的创新、调换频次,每周至少改善一次伙食(肉类)。
4.负责食堂所需物料的请购工作(每周上报1-2次)。
5.负责食堂操作间、储物室、餐厅的环境卫生工作。
6.负责采购回食堂物品的管理及存放工作。
7.负责食堂区域的安全检查工作,发现隐患及时停用并申请维修。
8.负责食堂成本节约工作,包括:水、电、煤气、米面、调料等。
9.熟知所辖区域物品存放,设备的使用,维护保养等。
采编:www.pmceo.cOm篇2:物业公司项目主厨工作职责
物业公司项目主厨工作职责
1.对食堂主管负责,根据客人的特点要求,制定各式菜单和菜谱;
2.制定厨房的操作规程,落实岗位责任制,确保厨房工作正常进行;
3.根据厨房原料使用情况和库房存货数量,制订原料订购计划,控制原料的进货质量;
4.负责填写厨房原料申报单及使用报表,经常检查原材料库存情况,防止变质、短缺;
5.负责团体客人接待用餐、老板及家人用餐、公司活动用餐的做菜。
6.确保合理使用原材料,控制菜的规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本;
7.检查厨工的工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节;
8.检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制订年度订购计划;
9.根据不同季节和客人需求,组织研究,推出时令菜式,增加花式品种供客人选择;
10.听取客人意见,了解客人口味,不断改进,提高食品质量;
11.每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度;
12.完成领导交办的其它工作。
篇3:物业公司项目食堂厨工工作职责
物业公司项目食堂厨工工作职责
1.对食堂主管负责,按食堂要求开展工作;
2.负责提取当日厨房所需的各类食品原料;
3.负责食品原料的清洗和加工;
4.负责餐具、工具等物品的清洗与消毒;
5.负责蒜头、洋葱、鲜姜等料头原料的去皮、清洗等初步加工;
6.负责厨房清洁、清理工作,保持厨房卫生;
7.定期参加业务培训,提高业务水平;
8.协助厨师完成配备工作;
9.完成领导交办的其它工作。
篇4:物业员工餐厅厨工岗位职责
物业公司员工餐厅厨工岗位职责
【管理层级关系】
直接上级:员工餐厅主管
【技能要求】
基本素质:遵纪守法,工作认真、细致、有条理,责任心强。有自我约束力。热爱本职工作。
自然条件:22岁以上,身体健康。
文化程度:初中毕业。
【岗位职责】
1.在主管指导下,按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。
2.负责本工作区域内的所有设备、用具、墙壁地面的清洁工作。确保物品、用具的摆放井然有序,符合要求。
3.提供员工就餐时各项规定的执行情况。
4.检查、纠正员工就餐时各项规定的执行情况。
5.及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。
6.爱护并合理使用各种清洁剂和用品,确保安全操作。