某酒店会议预定程序

　　某酒店会议预定程序：

　　1、接到预订，要简明扼要地向客人了解以下内容：预订人姓名或公司名称、酒店房间号码或电话联系号码、会议的起始时间和结束时间、会议的人数、会议室布置要求

　　2、向预订客户介绍会议室的服务设备。

　　3、邀请参观会场。

　　4、确认付款方式，并要求对方预付订金(按实际情况收取)。

　　5、填写综合会议通知书。

　　6、由副总审批，然后下发各部门，并由部门经理签字方可。

　　7、做好音响设备的预约和鲜花的预订。

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篇2：某酒店会议活动洽谈标准程序

　　某酒店会议活动洽谈标准程序：

　　1、在于客户接触熟悉过程中，得到并确定了会议活动信息，带落实具体内容时应掌握如下事项，并多为客户着想，给客户所需。

　　1)首先对客户表示感谢，感谢对酒店的信任。

　　2)了解会议性质类型，规模人数，日期。

　　3)了解会议的整体消费水平后再给客人报价。

　　4)如果会议活动，吃住，开会全安排在店内，价位可考虑适当放宽，如果只是用餐或用会议室，可在原价位上做小的浮动。

　　5)房价确定以后，询问房间的长话是否开关，酒水，画册等有偿物品是否撤留，房间是否加水果等问题，如果要求，再做有关介绍。

　　6)会议报道形式，是否设报道台还是在会务组报道，报道时是否派人协助收取押金或会务费 。

　　7)除酒店提供制作的宣传条幅，指示牌外，还需制作增加那些宣传标语。

　　8)确订就餐形式：桌饭，自助餐或宴会等。并提出合理建议，确定用餐标准，就餐地点(在地点方面应根据店内实际情况定在较为合适的餐厅，避免由客人选择)。确定就餐人数，时间，是否用餐券还是统一鉴单。

　　9)确定酒水，烟的种类，尽量避免客人自带酒水现象，应说明酒店给予一定的会议优惠价，如客人坚持自带酒水，讲明理由后收取15%的开瓶服务费。

　　10)确定会议室的使用时间，人数，摆台形式和其它物品使用的要求。

　　11)确定会议期间是否其它娱乐活动需要安排。

　　12)确定会议负责人及签单人，问清哪些费用由客人自理，哪些费用由大会统一支付，并确定最后结帐方式。

　　13)把会议有关事项书写明确，请对方确认签字。(内部下发相关部门)

　　14)再次对客户表示感谢，并预祝合作愉快。

　　2、洽谈会议过程中注意事项：

　　1)洽谈会过程中,如客人单独问房价或餐饮标准时,应先回避,应先把会议的整体情况了解后在做报价,要让客人按我们的思路走.

　　2)报价要注意小数报价方式,结合我们的服务优势及包括项目内容,让客人感觉到所报价位既合理又实惠,但价格双方都能接受.

　　3)客人对报价不能接受,要压价时,但以超出销售人员的权限时,应先稳住客户,及时汇报部门主管,做相应对策.

　　4)洽谈过程中,对客户提出的问题,酒店应合理提供的事项一定表示肯定,多用<好的><是><请放心>等词语.客人所提要求,酒店方面因场所限制或其他因素不能做到时,一定向户解释清楚,请求谅解,并提出自己的合理建议.

篇3：某酒店散客预定程序

　　某酒店散客预定程序：

　　1、当收到客人的传真或电话，首先了解清楚客人的电传或传真上写些什么，要求什么。

　　2、把客人要求写在订单上。

　　3、如不含早餐的客人要求订早餐，需填写订餐单通知餐厅。

　　4、弄清所有费用是否由客人自付或签单。

　　4、如客人提供资料不详细，要按来件上地址、电话号与客人确认。

篇4：某大酒店总经理室会议制度

　　某大酒店总经理室会议制度

　　1)酒店除每周二周五下午2：30召开日常例会外(特殊情况另行通知)，每个月定期或不定期召开市场推广会议、成本采购会议、服务质量管理会议(TQC)和消防安全会议。

　　2)例会由总经理或授权人主持，各部门负责人或授权人、前日值班经理参加，按顺时针顺序，对前段的工作情况和当日的工作安排做简单汇报。

　　3)市场推广会议在当月最后一个星期一(具体时间待定)由市场总监主持，餐饮部、康乐部、房务部部门经理以及市场销售经理、公关主管、桑拿中心主管和前厅主管参加，并按顺序汇报、讨论、总结上月、本月以至下月的经营运作和与市场营销推广相关的工作。

　　4)成本采购会议在编制每月酒店营业会议报表后由财务部总监主持，相关营业部门负责人、分部主管和相关人员(如中、西厨行政总厨及其副手，财务部经理及副手等)以及其他部门相关人员参加，对成本控制核算、采购服务等工作进行总结、讨论和分析，并制定相应改进措施。

　　5)服务质量管理会议在每月每一个星期四(具体时间待定)由人力资源经理主持，各部门负责人、分部主管人员(B级以上/A级以上)、以及部门忖职服务质量督导员参加，对酒店当月的服务质量管理工作进行总结、分析，并对下月的具体工作进行讨论和明确。

　　6)消防会议在每月第三个星期三(具体时间待定)由保安部经理主持，各部门消防责任人、保安部消防主管、工程部相关工程技术负责人员参加，对酒店一个月来的消防安全工作进行总结和布置整改相关工作，以及为更好地完成消防安全工作提出改进意见并予以落实。

　　7)各部门参加会议人员应准时出席会议，如因故无法出席需授权或委派下一级主管人员参加会议。各个会议应遵守严肃、高效的原则，应将通讯工具转为振铃或无铃声，并不宜在会议长时接听电话，特殊情况时应放低声音并尽快走到会场外接听，以免影响会议顺利进行。

　　8)各项专题会议均需于次日形成会议纪要，抄报总经理，如会议形成决议则一同呈报总经理。

　　9)财务(费用)分析会议、人力资源会议和信用会议，将定期或不定期在完成报表后或特殊情况下，根据总经理的指示或相关部门的需要，在例会结束后进行上述专项会议，特殊情况下由总经理或部门指定参加会议人员。

　　10)财务分析会议主要是对酒店经营指标和各部门的费用、能耗等情况进行分析和提出财务管理要求。人力资源会议主要是对酒店人力资源情况进行分析，并对特殊的人力资源管理工作进行专题讨论，如招聘、补员、员工晋升、违纪等。信用会议主要是对信贷管理工作进行总结和分析，对商务客户应收账款情况进行分析，并拟定追收政策和方案，减少酒店应收帐。

　　11)上述会议纪要属酒店秘密文件。

篇5：某大酒店餐饮部会议制度

　　餐饮制度与程序

　　F&B POLICY & PROCEDURES

　　某大酒店餐饮部会议制度

　　制度

　　POLICY 餐饮部会议制度 编号

　　REF.NO.

　　执行职位

　　POSITION RESPONSIBLE 餐饮部经理 涉及部门

　　DEPT.

　　CONCERNED

　　1、每月召开一次餐饮工作会议，由餐饮部经理主持，督导以上人员出席。

　　主要内容：总结一个月的工作，讨论下个月的工作计划。

　　2、每月中旬开一次前后台协调会，餐饮部经理主持，总厨、中、西菜部经理及有事督导参加。

　　主要内容：对经营运转过程中由于协调不够而出现的问题进行沟通，提出解决的办法，并落实到具体人员和解决问题的具体时间。

　　3、每月一次服务质量分析会，前台督导以上出席，由餐饮部经理主持，对前台对客服务中出现的一些投诉等进行案例分析和讨论，达到培训基层管理者的目的。

　　4、每月一次餐饮销售分析会议，主要分析餐饮部大型活动的促销成效，以便采取措施，促进餐饮推销。

　　5、每日例会，餐饮部经理主持，传达和落实总经理晨会指令。

　　6、临时会议，即大型活动、重要宾客等接待计划会议，由餐饮部经理主持，有关接待人员出席，会议地点和时间及出席者由餐饮部临时通知。

　　7、餐饮部秘书负责所有会议的记录整理工作，包括会议纪要的发放。

　　8、所有必须出席会议的人员，必须准时出席，不得无故迟到缺席。

　　9、出席会议人员应清楚各种会议的目的、性质等，提前准备会议所需各种资料。

　　10、所有出席会议者应就有关情况作必要记录，遵守会议秩序和纪律。

　　政策制定人PREP ARED BY 审批人APPROVED BY 执行日期EFFECTIE