酒店前台收银管理制度

　　酒店前台收银管理制度

　　一、收银管理制度

　　1、严禁总台、吧台人员工作期间擅自离岗、脱岗，如有违反者，查明原因，给予经济处罚。

　　2、收银员、输单员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款(经济损失按价赔偿)。

　　3、工作期间，严禁总台、吧台人员携带大量现金(不允许超过10元/人)，特殊情况需请示经理，未经请示，一经查处超出规定额度，超额部分一律没收上交财务，并追究当事人责任给予罚款。

　　4、实行帐钱分离，不许一人即管帐又管钱，不许自作主张少收客人的现金，出现挪用公款、私自外借(老板允许方可)、贪污钱财，视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。

　　5、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有3次(或3次以上)漏输单据现象，给予劝退处理。

　　6、输单员如漏输或输错单据处以5元/次罚款。

　　7、保守公司商业秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的财务信息，坚持原则，爱岗敬业。

　　8、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别假钞。如误收由收银全额赔偿。

　　9、收银台发票管理，要严格执行公司规定的发放登记程序，尽量压缩发票使用量，严禁私开、私售发票，一经查处，给予重罚。

　　10、禁止一切闲杂人员进入总台、吧台(总经理、财务人员除外),违者给予50元/次罚款。

　　二、收银的工作范围及职责

　　1、负责场内客人消费款的正常核算及收取。

　　2、有效的节约发票的使用量。

　　3、对当天营业款的核算、制表及上交。

　　三、收银的工作细则

　　1、参加会议，仪容仪表标准到位。遵守公司规章制度，佩带公司指定物品。

　　2、接待客人语气亲切，如遇客人询问。耐心听取并合理解决。礼仪动作标准礼貌用语规范。

　　3、收银台工作区域清洁整理干净物品摆放整齐包括周边环境。无关人员不得进入收款台。

　　4、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别假钞。如误收由收银全额赔偿。

　　5、结算单的正确操作和注意事项。

　　6、离开岗位必须和当班同事交接后才可离开，不可擅自离岗，且离去后速去速回。

　　7、各类活动的协助推广和正确操作。

　　8、熟记包房价格与各类活动的配合。

　　9、收银POS机(刷卡机)的操作和清洁维护。

　　10、收银台各类物品的盘存、耗料物品的领用、发放、登记、盘存、交接。

　　11、对讲机的使用和与其它部门配合。

　　12、各类表格的正确操作、填写、核对。

　　13、交接班注意事项

　　(1)班别之间交接要清楚房间数与消费确认单要核对好

　　(2)预买单的交接

　　(3)有代金券的交接

　　(4)有会员卡的交接

　　(5)盘存物品交接

　　(6)特殊情况的交接并做好提醒工作

　　14、每日收银工作终了，必须及时做好交班明细表和交班存单，然后马上清点收银库况，清点过程中一点要认真仔细;点核现金实际库存，数量是否一致;当班收银现金、票据不得停留挪用，金额合计并立即上交财务部门。

　　15、服从分配.按时完成上级指派的其他工作.

　　16、备足零钞，领取备用金。

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篇2：酒店服务员管理制度

　　酒店服务员管理制度

　　1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

　　2、接受客人的临时订座。

　　3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

　　4、仪容整洁，不擅离岗位。

　　5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

　　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

　　8、保证地段卫生，做好一切准备。

　　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

篇3：酒店财务各种票据管理制度

　　酒店财务各种票据管理制度

　　为务各种票据的管理制度了加强酒店票据管理，明确管理及使用范围，预防票据遗失，填制错漏，特制订如下制度。

　　酒店各种发票，收据由财务会计负责，按有关规定登记领购，填制、保管、回收、缴销。

　　银行结算有关票据由财务部出纳负责，按有关规定登记领购，填制、保管、回收、建立支票领用登记本，对填写错误的银行支票，必须加盖“作废”戳记与存根一并保存并按银行有关规定缴销。

　　酒店库存物资入、出库单分别由使用部门专人负责，领购、登记、填制、保管，仓库管员依据入、出库单的“保管联”登记库存物资的明细账，并妥善保管存根联，以便备查。

　　各种发票填制必须按税务等有关部门规定及发票内容详细填列。如填写错误应将发票一式几联日时作废并保存，以便核查。财务制度并解续。(本制度)酒店固定资产管理制度酒店固定资产管理制度 为了加强酒店固定资产的管理，明确部门员工的职责，现结合酒店实际情况，特制定本条例。

　　建立固定资产实物实账及管理，注明使用及管理部门。定期对固定资产进行分类编号，购建、验收。

　　固定资产的使用落实到部门负责人，并订立相关的使用，交接、调拨、出售、报废、定期盘点等有关事项。置定资产总账及明细分类账。

　　各部门负责对固定资产的增减变动及时进行财务处理。定期做好资产盘点工作，做到账实相符。

　　对于新添资产先由部门提出申请，报总经理批准后交采购购买，并在申购单上注明名称，型号、规格、性能、质量、用途。

　　针对资产内部调拨，须到财务部办理固定资产调拨手续，不得私下转借。

　　对于出售的部分资产须由部门注明出售原因，报总经理批准，财务根据出售处理报告。**是发票及收款，部门见发票及收据方可办理发货手续。

　　对于报废的资产，须由相关技术人员检测后提出报废报告，送总经理批准后方可实行财务处理。

　　每三个月定期对固定资产进行盘点，每次盘盈、盘亏均由当事人负责。定期维护保养，未经总经理批准一律不得外借。

篇4：酒店会议制度

　　酒店会议制度

　　为了加强会议管理，确保各类会议顺利召开并且能通各类会议来推动公司的全面工作，特制定如下会议管理制度: 总经办按照总经理的要求，每个月定期或不定期召开日常例会(如成本采购会议，服务质量管理会议和安全会议)，并通知与会人员，如出现因通知疏漏出现人员缺席的现象，会议组织责任人作扣罚10元处理。

　　总经办负责人根据每次会议内容，事先准备好会议所需的材料，做好会场的准备，如因准备不周而影响会议的召开，处以会议组织责任人扣罚10元的处理。

　　例会由总经理或授权人主持，各部门负责人或授权人参加，按顺时针顺序，对前段的工作情况和当日的工作安排做简单汇报。

　　各部门例会为班前例会，每日班前例会由各部门经理或授权人主持，总结前日工作情况，分配当日相关工作。

　　成本采购会议在编制每月酒店营业报表后由财务部负责人主持，相关营业部门负责人，分部主管以及其他部门相关人员参加，对成本控制核算，采购服务工作进行总结，讨论和分析，并制定相应改进措施。服务质量管理会议在每月每一个星期五由总经理或授权主持，各部门负责人、分部主管人员参加，对酒店当月服务质量管理工作进行总结，分析，并对下月的具体工作进行讨论和明确。

　　每月召开安全会议(具体时间待定)，由保安部经理主持，各部门消防责任人，保安部消防主管，工程部相关工程技术负责人员参加，对酒店一个月来的消防安全工作进行总结和布置整改相关的工作，以及为更好地完成安全工作提出改进意见并予以落实。

　　各部门参加会议人员应准时出席会议，如因故无法出席需授权或委派下一级主管人员参加会议。与会人员不得迟到、早退、无故缺席，有事须在会议开始前一小时请假，否则按公司考勤制度处理。各个会议应遵守严肃、高效的原则，在会议进行时不得有打扰会议秩序的行为(特殊情况例外)，以免影响会议顺利进行。否则扣罚当事人10元。

　　财务(费用)分析会议，人力资源会议和信用会议，将定期或不定期在完成报表后或特殊情况下，根据总经理的指示或相关部门的需要，在例会结束后进行上述专项会议，特殊情况下由总经理或部门指定参加会议人员。

　　财务分析会议主要是：对酒店经营指标和各部门的费用，能耗等情况进行分析和提出财务管理要求。人力资源会议主要是对酒店人力资源情况进行分析，并对特殊的人力资源管理工作进行专题讨论，如招聘、补员、晋升、违纪等。信用会议主要是对信贷管理工作进行总结和分析，对商务客户应收账款情况进行分析，并拟定追收政策和方案，减少酒店应收账。

　　各项专题会议均需于次日形成会议纪要，抄报总经理，如会议形成决议则一同呈报总经理。并根据会议决议进行整理存档或下发，否则处以责任人扣罚10元处理。

篇5：前厅管理制度

前厅管理制度

　　为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。

　　1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

　　2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。

　　3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

　　以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。

一、考勤制度

　　1.按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。

　　2.事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。

　　3.病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。

　　4.严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。

　　5.严禁代人签到、请假。

二、仪容仪表

　　1.上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。

　　2.酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。

　　3.严禁私自穿着或携带工服外出酒店。

三、劳动纪律

　　1.严禁携带私人物品到工作区域。(例如：提包、外套)

　　2.严禁携带酒店物品出店。

　　3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。

　　4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。

　　5.上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。

　　6.严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。

　　7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。

　　8.上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志。

　　9.严禁使用客梯及其他客用设备。

　　10.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

四、工作方面：

　　1.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。

　　2.当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。

　　3.不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门负责人，由其处理。

　　4.服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。

　　5..积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。

　　6.工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。

　　7.认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。

　　8.自觉爱护保养各项设备设施。

　　9.工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。

　　10.严禁出现打架、吵架等违纪行为。

　　11.严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。

　　12.工作中要有良好的工作态度。