酒店服务员管理制度
酒店服务员管理制度
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁,不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生,做好一切准备。
9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
www.pmceO.com 物业经理人网篇2:酒店财务各种票据管理制度
酒店财务各种票据管理制度
为务各种票据的管理制度了加强酒店票据管理,明确管理及使用范围,预防票据遗失,填制错漏,特制订如下制度。
酒店各种发票,收据由财务会计负责,按有关规定登记领购,填制、保管、回收、缴销。
银行结算有关票据由财务部出纳负责,按有关规定登记领购,填制、保管、回收、建立支票领用登记本,对填写错误的银行支票,必须加盖“作废”戳记与存根一并保存并按银行有关规定缴销。
酒店库存物资入、出库单分别由使用部门专人负责,领购、登记、填制、保管,仓库管员依据入、出库单的“保管联”登记库存物资的明细账,并妥善保管存根联,以便备查。
各种发票填制必须按税务等有关部门规定及发票内容详细填列。如填写错误应将发票一式几联日时作废并保存,以便核查。财务制度并解续。(本制度)酒店固定资产管理制度酒店固定资产管理制度 为了加强酒店固定资产的管理,明确部门员工的职责,现结合酒店实际情况,特制定本条例。
建立固定资产实物实账及管理,注明使用及管理部门。定期对固定资产进行分类编号,购建、验收。
固定资产的使用落实到部门负责人,并订立相关的使用,交接、调拨、出售、报废、定期盘点等有关事项。置定资产总账及明细分类账。
各部门负责对固定资产的增减变动及时进行财务处理。定期做好资产盘点工作,做到账实相符。
对于新添资产先由部门提出申请,报总经理批准后交采购购买,并在申购单上注明名称,型号、规格、性能、质量、用途。
针对资产内部调拨,须到财务部办理固定资产调拨手续,不得私下转借。
对于出售的部分资产须由部门注明出售原因,报总经理批准,财务根据出售处理报告。**是发票及收款,部门见发票及收据方可办理发货手续。
对于报废的资产,须由相关技术人员检测后提出报废报告,送总经理批准后方可实行财务处理。
每三个月定期对固定资产进行盘点,每次盘盈、盘亏均由当事人负责。定期维护保养,未经总经理批准一律不得外借。
篇3:酒店会议制度
酒店会议制度
为了加强会议管理,确保各类会议顺利召开并且能通各类会议来推动公司的全面工作,特制定如下会议管理制度: 总经办按照总经理的要求,每个月定期或不定期召开日常例会(如成本采购会议,服务质量管理会议和安全会议),并通知与会人员,如出现因通知疏漏出现人员缺席的现象,会议组织责任人作扣罚10元处理。
总经办负责人根据每次会议内容,事先准备好会议所需的材料,做好会场的准备,如因准备不周而影响会议的召开,处以会议组织责任人扣罚10元的处理。
例会由总经理或授权人主持,各部门负责人或授权人参加,按顺时针顺序,对前段的工作情况和当日的工作安排做简单汇报。
各部门例会为班前例会,每日班前例会由各部门经理或授权人主持,总结前日工作情况,分配当日相关工作。
成本采购会议在编制每月酒店营业报表后由财务部负责人主持,相关营业部门负责人,分部主管以及其他部门相关人员参加,对成本控制核算,采购服务工作进行总结,讨论和分析,并制定相应改进措施。服务质量管理会议在每月每一个星期五由总经理或授权主持,各部门负责人、分部主管人员参加,对酒店当月服务质量管理工作进行总结,分析,并对下月的具体工作进行讨论和明确。
每月召开安全会议(具体时间待定),由保安部经理主持,各部门消防责任人,保安部消防主管,工程部相关工程技术负责人员参加,对酒店一个月来的消防安全工作进行总结和布置整改相关的工作,以及为更好地完成安全工作提出改进意见并予以落实。
各部门参加会议人员应准时出席会议,如因故无法出席需授权或委派下一级主管人员参加会议。与会人员不得迟到、早退、无故缺席,有事须在会议开始前一小时请假,否则按公司考勤制度处理。各个会议应遵守严肃、高效的原则,在会议进行时不得有打扰会议秩序的行为(特殊情况例外),以免影响会议顺利进行。否则扣罚当事人10元。
财务(费用)分析会议,人力资源会议和信用会议,将定期或不定期在完成报表后或特殊情况下,根据总经理的指示或相关部门的需要,在例会结束后进行上述专项会议,特殊情况下由总经理或部门指定参加会议人员。
财务分析会议主要是:对酒店经营指标和各部门的费用,能耗等情况进行分析和提出财务管理要求。人力资源会议主要是对酒店人力资源情况进行分析,并对特殊的人力资源管理工作进行专题讨论,如招聘、补员、晋升、违纪等。信用会议主要是对信贷管理工作进行总结和分析,对商务客户应收账款情况进行分析,并拟定追收政策和方案,减少酒店应收账。
各项专题会议均需于次日形成会议纪要,抄报总经理,如会议形成决议则一同呈报总经理。并根据会议决议进行整理存档或下发,否则处以责任人扣罚10元处理。
篇4:前厅管理制度
前厅管理制度
为配合前厅各项工作的顺利进行,规范员工的工作行为,特制定此制度。
1、诚实,是员工必须遵守的道德规范,以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
3、以工作为重,按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
一、考勤制度
1.按时上下班签到、签离,做到不迟到,不早退。
2.事假必须提前一天通知部门,说明原因,经部门批准后方可休假。
3.病假须持医务室或医院证明,经批准后方可休假。
4.严禁私自换班,换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。
5.严禁代人签到、请假。
二、仪容仪表
1.上班必须按酒店规定统一着装,佩带工号牌,工服必须干净、整齐。
2.酒店要求保持个人仪容仪表,站、立、行姿势要端正、得体。
3.严禁私自穿着或携带工服外出酒店。
三、劳动纪律
1.严禁携带私人物品到工作区域。(例如:提包、外套)
2.严禁携带酒店物品出店。
3.严禁在酒店范围内粗言秽语,散布虚假或诽谤言论,影响酒店、客人或其他员工声誉。
4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守,下班后不得擅自在工作岗位逗留。
5.上班时间严禁打私人电话,干与工作无关的事情。
6.严格按照规定时间换饭,除用餐时间外,不得在当值期间吃东西。
7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
8.上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志。
9.严禁使用客梯及其他客用设备。
10.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
四、工作方面:
1.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务,使宾客感觉亲切、安全。
2.当班期间要认真仔细,各种营业表格严禁出现错误。
3.不得与客人发生争执,出现问题及时报告部门负责人,由其处理。
4.服从领导的工作安排,保质保量完成各项工作。
5..积极参加部位班组例会及各项培训工作,努力提高自身素质和业务水平。
6.工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
7.认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
8.自觉爱护保养各项设备设施。
9.工作中要注意相互配合、理解、沟通,严禁出现推委现象。
10.严禁出现打架、吵架等违纪行为。
11.严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
12.工作中要有良好的工作态度。
篇5:酒店例会制度
酒店例会制度
一、公司总经理办公会
1.召集人:总经理
2.时间:每周五(具体时间总经理制定)
3.地点:门店大厅
4.参加人员:各部门负责人
5.会议内容:
A.研究公司重大决策。
B.分析门店及公司一周经营情况。
C.向总经理汇报一周工作情况。
D.通报部门当前重要工作;
E.听取部门负责人的工作点评及工作安排;
F.部门间无法协调工作的汇报;
G.客人意见的反馈;
H.听取总经理对下周的工作安排。
二、员工大会:
1.召集人:总经理
2.时间:每月初第一个星期一结业下班后10分钟
3.地点:门店大厅
4.参加人员:全体员工
5.会议内容:
A.通常讨论餐厅的政策、程序、产品及餐厅存在的问题;
B.点评一月内工作情况;
C.传达总经理办公会精神;
D.公布内部扣罚,对优秀和典型事例进行表彰;
E.投票选出最佳员工;
四、座谈会:
1.召集人:总经理
2.时间:每三个月
3.地点:门店大厅
4.参加人员:全体员工
5.会议内容:
座谈会是一种员工与管理组之间交流思想、提出建议及解决问题的非正式小型会议。这种座谈会由店经理或管理组成员召集,约三个月召开一次,员工可以利用这种机会向公司表达自己的意见。
五、会议要求:
1.为维护餐厅管理的规范化,保障政令畅通,信息传送及时,各部门必须按时召开各级例会。
2.例会召开以解决困难、听取汇报、下达指令、协调工作为宗旨,简明扼要、切忌扯皮、拖拉。
3.任何与会人员要遵守会议纪律,无法参加需向会议召集人请假,得到批准后方可缺席。
4.例会所做出的限期工作布置,由总办负责记录,由营运部负责向责任部门跟踪落实。
5.参加人员必须及时、完整的向下级传达会议内容、精神。
6.由总经理办公室整理、会议纪要,下发各部门作为实施、检查和贯彻例会精神的依据。
8.会议期间禁止吸烟、接打电话(手机调到振动)、或谈与会议无关的话题。
六、任何部门如违反本规定,总办将根据规章制度予以处理。