工业学校食品安全突发事件应急预案

　　工业学校食品安全突发事件应急预案

　　为维护学校师生人身安全，有效处理学校突发食品安全事故，使学校突发食品安全事故损失降低到最低限度。根据《XX区学校突发安全事故应急预案》和结合学校实际制定《XX工业学校食品安全突发事件应急预案》。

　　一、加强领导，健全组织机构

　　成立学校食品安全突发事件应急处理领导小组，领导小组下设办公室，统一协调、指挥和组织我校食品安全事件的应急处理工作。

　　组长：X

　　副组长：X

　　成员：X

　　办公室主任：X

　　食品安全突发事件报告联系电话：6XXXX

　　根据食品安全突发事件的要求，领导小组可随时调集人员，调用物资及交通工具，学校各处室、教师必须全力支持和配合。

　　二、食物中毒事件处理程序

　　发现师生出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，危及师生生命安全时，立即启动本应急预案。

　　(1)校长现场指挥，护送患者到当地医院抢救治疗，并安排专人到医院陪护。

　　(2)总务处立即停止食堂、超市以及其他从事供应学生食品的生产经营活动，并向区卫生监督所报告。

　　(3)总务处保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;

　　(4)配合卫生监督所进行调查，按卫生监督所的要求如实提供有关材料和样品;

　　(5)落实卫生监督所要求采取的其它措施，做好师生和家长的思想工作，控制事态发展。

　　(6)事故发生后注意师生的情绪稳定工作和中毒人员的排查工作，具体工作由办公室、学生处做好。后勤保障由办公室、财务处负责。

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篇2：工地食堂食品安全应急预案二

　　工地食堂食品安全应急预案

　　本工地食堂食品安全第一责任人为项目负责人。食堂负责人为食品安全直接责任人。具体负责各食堂食品卫生和有关食品卫生的安全管理，保证食堂环境、食品采购、贮存及加工等符合《食品卫生法》等相关法律法规要求。食堂负责人必须持有效体检合格证明上岗。

　　食堂负责人日常职责如下：

　　1、严格执行《食品卫生法》。

　　2、食堂工作人员要每年进行健康体检，持健康合格证上岗。

　　3、食堂卫生必需整洁，各类食品、炊具、用具必须放置有序，容器不得落地，生熟食品及容器、炊具用具必须分开放置。

　　4、食堂工作人员必须按要求从事食品的加工与制作，不做腐烂变质食物。

　　5、食堂内必须设置防尘、放蝇、放鼠害设施、夏季要设纱窗、纱门，储备用水和餐具、饮具要定期消毒。

　　6、不允许非食堂管理人员随意进出食堂。严禁将有害物品代入食堂。严禁在食堂内洗澡、洗衣服。

　　7、不得安排人员在食堂内住宿。

　　食堂食品安全第一责任人的.职责如下：

　　1、对各食堂进行监督管理，监督生活员履行其职责。

　　2、保证食堂给、排水设施符合卫生标准。

　　工程名称：

　　总包单位：

　　建筑工地食堂用品、餐具消毒制度

　　1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。

　　2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。

　　3、洗涮消毒要有专用设施设备，并有明显的标记和足够的容积，不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖，下水道要畅通，污物要用加盖容器盛装，当日消毒。

　　4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟，蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。

　　5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒，消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。

　　6、经消毒后的餐具，内外壁应光洁，无油垢和食物残渣，呈现出本色，并放在保洁柜内，防止再污染。

　　7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒并记录，并接受监督部门检查和群众的监督。

篇3：食品配送中心食品安全事故应急处置预案

　　食品安全事故应急处置预案

　　为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》、和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求，结合本公司的实际情况，制定本预案。

　　一、领导小组

　　成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。

　　组长：

　　副组长：

　　组员：

　　二、应急处置程序

　　(一)签订救治协议，公司与**卫生院签订及时救治协议，做到医院能第一时间实施救治。

　　(二)及时报告

　　1.发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告;立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。

　　2.自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

　　(三)立即抢救

　　在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院抢救。

　　(四)保护现场

　　发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，提供留样食物。

　　(五)配合调查

　　负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

　　三、事故责任追究

　　对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任;食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

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