厨房厨师长聘用(请)合同

　　厨房厨师长聘用（请）合同

　　甲方：

　　乙方：

　　经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

　　一、甲方权利与职责

　　1、甲方把厨房承包给乙方管理、制作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为： 年，即从 年 月 日起至 年 月 日止，其中前三个月为试用期，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

　　2、甲方负责厨房原材料的采购、供应以及日常节约监督。

　　3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍（水、电、气费用自负）

　　4、乙方每月总承包费用为人民币 元（包括工资、加班费、福利、劳动保险），每月10日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，在经营指标完成的情况下，乙方享有现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮1000元。

　　5、甲方根据管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度，甲方有权给予处罚或辞退。

　　二、乙方权利与职责

　　1、乙方配备的人员至少有三年以上的工作经验，经甲方考核合格后到甲方厨房工作（其中炒锅 人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人）,乙方人员需技术过硬，保证出品质量，乙方若对厨房人员调整时须以书面形式报告甲方并经甲方同意，对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方进行调整。

　　2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，保证零餐、宴席达到毛利率50%（±3%）；团队餐达到毛利率30%；早餐、员工餐只计成本，如达不到乙方规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的50%扣除工资。

　　3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀请甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每月至少推出两道新菜品）。

　　4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，团餐、生日宴、标准餐、会议餐，不定期进行创新等活动。

　　5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

　　6、乙方应做好食品卫生工作保证食品安全，若因未按甲方管理卫生规定要求，由于乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全出产，如果因违规操作而造成的损失，责任由乙方承担。

　　7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

　　8、乙方人员应按要求办理健康证，持证上岗，乙方人员被甲方聘用后，一律不准另行兼职。

　　9、乙方人员需遵守酒店作息时间，爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。

　　10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币 元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。

　　11、厨房员工的休假，由乙方在不影响甲方正常营业的情况下自行安排，在重大接待和节日期间不得安排休假。

　　12、如乙方中止本协议时，需提前通知对方，待甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。

　　13、为保证乙方承诺到位，进场前需交1000元押金，乙方全部人员须于 年 月 日 时前到位，10天后押金退回并用工资做为担保；每月发放总承包金额的80%做为工资，剩下的20%将作为岗位保证金留在酒店，离职时一并退还。

　　14、乙方每周须配合采购人员到市场购买原材料，了解市场价格及菜品品种。

　　三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

　　四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。

　　甲 方：乙方签字：

　　甲方代表签字： 身份证：

　　电话：

采编：www.pmceo.cOm

篇2：食府厨师长聘用(请)合同协议书

　　食府厨师长聘用（请）合同协议书

　　甲方： 乙方:

　　根据劳动局、民政局的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

　　一、甲方***食府，根据食府经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理,有效期为20**年**月**日至20**年**月**日。

　　二、甲方每月付给乙方税后工资人民币 元（大写:）

　　。每月16号前支付上月工资。为便于管理, 甲方付现金给乙方厨师长 先生,由其统一发放工作,乙方按条款第九条正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。乙方签定本协议后需交纳人民币 元作为保证金，正常离店时保证金全部退还。

　　三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按目前营业情况，上述工资含厨师长在内的 人薪酬。

　　四、在工作期间，乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息时不影响酒店正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。

　　五、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。

　　六、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害酒店利益之事，否则后果自负。

　　七、若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。

　　八、甲方承诺营业收入达到人民币**万奖励给乙方人民币**圆，在此基础上营业收入每增加人民币*万圆奖励人民币*圆，厨房人员增加此奖励酌情考虑。另外乙方需保证毛利率（包括煤气）达到46%--50%之间，46%以下每低1%扣罚乙方200元人民币，50%以上每高1%奖励乙方200元人民币，最高不得高于56%，同时乙方必须保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。

　　九、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方对乙方提出，乙方未认真改进，甲方可随时提出解除本协议。

　　十、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。

　　十一、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。

　　甲方： （签名盖章）乙方：

　　法人代表签名:代表签名：

　　20**年 月 日20**年 月 日

文章

篇3：餐饮连锁公司员工聘用合同范本

　　餐饮连锁有限公司员工聘用合同范本

　　甲方：【聘用单位】名称：SS餐饮连锁有限公司

　　法定代表： 电话：

　　乙方：【受聘人员】姓名： 性别：

　　出生年月日： 年 月 日

　　籍贯所在地：

　　身份证号码：

　　现住址：

　　电话：

　　根据国家和地方的法律、法规及有关规定，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签定本合同，共同遵照履行。本合同自签定之日起生效。本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

　　一、聘用合同期限

　　本合同期限为*年，自 年 月 日起，至 年 月 日止。其中试用期为 个月，自 年 月 日起，至 年 月 日止。

　　二、聘用合同关系

　　1、甲方同意聘用乙方，在甲方所属企业部门的工作岗位上从事工作，并支付给乙方相应的劳动报酬。

　　2、乙方同意受聘于甲方，在甲方所属企业部门的工作岗位上从事工作，并接受甲方的工作指示、指令、和要求。

　　三、聘用合同义务和权力

　　1、甲方有根据国家和地方的法律、法规及有关规定，制定本单位规章制度、劳动纪律、岗位职责、工作程序、操作规范、奖惩条例、管理办法、考核标准和各项工作要求、标准、条例、规定、规范、制度的义务和权力，并以此作为履行本合同的有效法律依据。

　　2、甲方有根据岗位工作需要，为乙方提供或进行职业道德、专业技术、业务知识、规章制度、岗位纪律等方面学习或培训的义务和权力。

　　3、甲方有根据国家和地方的有关规定、乙方从事的岗位、以及乙方的工作表现、工作成果和贡献大小，以货币的形式按时支付给乙方工资待遇的义务。

　　4、甲方有根据乙方的工作效率的高低及工作态度、工作成绩和工作表现的好坏，对乙方的工作岗位和工资进行调整和升降的权力。

　　5、甲方有按照国家的相关规定，对乙方实行符合本行业职业特点的工作日制和工作时间的权力。

　　6、乙方如有违反甲方制定的各项规章制度和岗位纪律，甲方有进行批评教育或按照相关规定给予相应处理的权力。

　　7、乙方有严格遵守国家的法律法规和甲方制定的各项条例、标准、规范、要求、规定、纪律、职责、程序、制度，服从甲方的领导和管理的义务。

　　8、甲方按照国家和地方的有关规定和因工作需要，为乙方办理的各相关证明、证件，全部由甲方统一办理相关手续，所产生的相关费用，乙方个人应承担缴纳的部分，甲方有权从乙方的工资中代为扣缴。但应及时告知乙方并说明。

　　聘用合同的变更、解除、终止和续签

　　1、甲乙双方协商一致，可以变更本合同的相关内容。

　　2、因工作需要或因国家和地方的有关规定发生变化，本合同确需变更的，由甲乙双方按照规定程序签订《聘用合同变更书》并以书面形式确定合同变更的内容。

　　甲乙双方经协商一致，可以解除本合同。

　　4、乙方有下列情形之一的，甲方可以随时单方面解除本合同，一切责任乙方自负承担：

　　※ 连续旷工三日以上或一月内累计旷工三次者；

　　※ 违反工作规定或操作规程，发生责任事故，或失职、渎职、造成严重后果的；

　　※ 严重扰乱工作秩序，致使甲方或其他单位工作无法正常进行的；

　　※ 违反国家法律法规，被刑事处罚的；

　　※ 在试用期间被证明不符合本岗位要求，而又拒绝调整其工作岗位的。

　　5、乙方有下列情形之一的甲方可以单方面解除本合同，但应提前告知乙方：

　　※ 患病或者非因公负伤，不能从事原工作或不能从事由甲方安排的其他工作的；

　　※ 经甲方考核不合格又拒绝调整工作岗位的，或虽同意调整但到新岗位后考核仍不合格的。

　　除上述情形外，乙方提出解除本合同未能与甲方协商一致的，乙方应当坚持正常工作，继续履行本合同。

　　有下列情形之一的本合同即行终止：

　　本合同期限届满；

　　甲乙双方约定的合同终止条件出现；

　　8、本合同期满前，甲乙双方协商一致，可按照规定程序续签聘用合同，续签合同应在本合同期满前一月内办理。合同期满没有办理终止合同手续，而存在事实聘用关系的视为延续聘用合同，延续聘用合同的期限与原合同期限相同。

　　甲方：（盖章） 乙方：（签字盖章）

　　法定代表人：

　　年 月 日年 月 日

篇4：酒店总经理聘用(请)合同

　　酒店总经理聘用（请）合同

　　聘请方： （以下简称甲方）

　　应聘方： （以下简称乙方）

　　甲方聘请乙方担任甲方经营的AA酒店的总经理。为加强管理，提高绩效，甲乙双方经充分协商，签订本合同，以资双方共同遵守。

　　一、聘用内容

　　甲方聘请乙方担任甲方 大酒店总经理。

　　二、聘用期限

　　自20**年 月 日起至20**年 月 日止。

　　三、权利义务

　　（一）甲方行使下列职权

　　1．酒店的经营方针和投资计划；

　　2．制订酒店的年度财务预算方案、决算方案；

　　3．制订酒店的利润分配方案和弥补亏损方案；

　　4．决定酒店内部管理机构的设置，决定公司的基本管理制度；

　　5．监督乙方的工作

　　（二）乙方的权利、义务：

　　1．对甲方的生产经营管理负全面责任，行使生产经营管理职权，并接受甲方的监督。保证甲方安全经营，长效管理，保值增值。

　　2．遵守法律法规和财务会计制度，拟订酒店内部管理机构设置方案，拟订酒店的基本规章、管理制度；

　　3．不得改变甲方的法定代表人、名称和经营范围；

　　4．对甲方的财产无处分权，包括但不限于转让、转移、抵押、质押、出租、赠与等；

　　5．聘用经营期间，无权以甲方或酒店的名义贷款；

　　6．不得以甲方或酒店名义对外提供任何形式的担保；

　　7．应于每月 日前据实向甲方报送酒店的财务报表；

　　8．决定聘任或者解聘除应由甲方聘任或者解聘以外的负责管理人员；

　　9．甲方授予的其他职权。

　　五、 费用指标

　　乙方个人每月可列支经营管理等费用人民币 元；如超出，则从乙方个人的月收入中扣除。经营管理等费用具体支出项目为： （具体把握）

　　六、工资福利

　　聘用期间每年基本报酬为人民币 元（含社会保险、福利等），按月平均预支，年终结算。乙方按本合同履行义务，同时还可按公司年利润额的 %分取报酬，年终结算。

　　七、 合同解除

　　乙方违反本合同约定，经甲方指出后十日内不纠正的，或者甲方认为乙方不能胜任工作而决议不再聘用乙方的，甲方有权单方解除合同，并不承担任何责任。

　　八、合同到期或者提前解除后，甲方有权对于乙方经营管理期间的甲方资产进行清产核资；双方办理移交手续。

　　九、 违约责任

　　乙方不全面履行本合同致使合同被甲方解除的或乙方无法定理由提前解除本合同的，乙方应向甲方偿付违约金 元。乙方违反本合同给甲方造成损失的，还应当赔偿甲方全部损失。

　　十、其他事项：

　　十一、本合同经甲、乙双方签字后生效，一式份，甲方、乙方各执份。

　　甲方：

　　乙方：

　　年 月 日

篇5：酒店总经理聘用(请)合同范本

　　酒店总经理聘用（请）合同范本

　　甲方：

　　身份证号码：

　　住址:

　　乙方：

　　身份证号码：

　　住址：

　　为搞好甲方酒店的经营管理，甲方聘任乙方为甲方酒店的总经理，负责酒店的日常经营管理。

　　经甲乙双方充分协商一致，就甲方聘任乙方的有关事宜，达成如下协议：

　　第一条 酒店

　　本合同的“酒店”指位于。

　　第二条 聘用内容

　　甲方聘请乙方担任甲方酒店的总经理。

　　第三条 聘用期限

　　自 年 月 日起至 年 月 日止。

　　第四条 营业额

　　在本合同中，“营业额”是指经营酒店及其设备所有的服务获得的全部收入的总和。

　　第五条 本合同的金额都以人民币计价。

　　第六条乙方须于 年 月 日前向甲方交付20万元，甲方每月给与乙方15%的净利润。该20万元在双方终止合同后由甲方不计息归还给乙方。

　　第七条 管理权

　　甲方授权乙方在接受聘任期间，对酒店经营管理有充分的决定权和指挥权，乙方及其授权代表可代表酒店对外签署与日常经营管理业务有关的文件、合同，本合同另有约定的除外。

　　乙方因管理酒店而产生的一切权利与业务均归属于甲方。

　　第八条 乙方的工作

　　1.主持酒店的生产经营管理工作，并向甲方报告工作;

　　2.制定酒店内部管理机构设置方案;

　　3.制定酒店的基本管理制度;

　　4.制订酒店的具体规章;

　　5.制订酒店职工的工资、福利、奖惩制度，决定酒店职工的聘用和解聘;

　　6.做好酒店工商、税务等各种证照的办理、年检等工作;

　　7.协调酒店的各种外部事务，创造良好的发展环境，并对因此而产生的各种费用作必要的记录与说明。

　　第九条 乙方禁止性行为

　　1.不得利用职位谋取私利;

　　2.不得将酒店资产以其个人名义或者以其他个人名义开立帐户存储;

　　3. 未经甲方授权，不得以酒店的名义对外签署财产担保合同及财产担保文件;

　　4.不得从事其他违反法律规定的行为。

　　第十条 乙方的报酬

　　乙方的报酬分为工资报酬和利润分红两部分：

　　1.工资报酬

　　乙方工资报酬由岗位工资、通讯费、经营奖励三部分组成，计算方法为：工资报酬=岗位工资+通讯费+经营奖励。

　　岗位工资、通讯费、经营奖励具体如下：

　　岗位工资每月10000元;通讯费每月1000元;如果当月的营业额大于100万元，则以当月的净利润的5%作为经营奖励给乙方，该经营奖励当月考核兑现。

　　2.利润分红

　　甲方承诺在乙方管理酒店期间，第六条提及的15%的净利润按月发放，并保证依第六条所述乙方第一年的利润分红不少于20万元。

　　第十一条 在本合同有效期内，酒店的全部产权属甲方所有，乙方不得以任何方式出售或抵押酒店的财产。

　　第十二条 日常经营支出由乙方或者乙方指定的人签字。单笔费用超过3万元的，须征得甲方的批准。3万元以上的固定资产添置或重大合同需经甲方批准方可添置或签署。

　　第十三条 甲方有权了解和知晓乙方所实施的管理工作，并提出意见和建议，使经营和资产本身得到良性发展。

　　第十四条 在合同有效期内，任何一方如不履行本合同规定的条款，视为违约。另一方有权根据违约程度要求违约方赔偿经济损失。但乙方已尽一个善良管理人应尽的义务仍不能达到本合同相关条款对乙方的要求的，不视为违约。

　　第十五条 若甲方无正当理由终止合同，应一次性支付 元给乙方作为对乙方的赔偿。

　　第十六条 本合同如有未尽事宜，经双方同意后，可以用书面形式进行补充或修改。合同的补充或修改文件与本合同具有同等法律效力。

　　第十七条 本合同自甲乙双方签字盖章之日起立即生效，共二份，双方各执一份，具同等法律效力。

　　甲方：乙方：

　　(签章)(签章)

　　年 月 日年 月日