餐厅迎宾岗位工作职责范本

　　餐厅迎宾岗位职责范本

　　迎宾是餐厅的门面，负责做好迎送宾客，安排宾客就座等工作，其岗位职责为：

　　1、遵守公司的规章制度，服从领导安排对大堂经理、对公司负责。

　　2、工装整洁，面带微笑、彬彬有礼、服从指挥。

　　3、负责做好开餐前的迎宾准备工作，负责登记宾客的预订（包括电话预订和当面预订），记录并负责落实。

　　4、熟悉当天订餐情况，熟悉当天就餐情况，能准确、及时、礼貌地把客人领到所订的座位上。

　　6、在工作时间内，须标准站立在餐厅门口等候迎送客人。

　　7、负责将所有餐厅就餐的客人安排就座。

　　8、餐厅客满时，负责安排好候餐的宾客，尽量减少客人候餐矛盾。

　　9、掌握就餐人数、桌数所剩就餐桌等业务情况，并做好书面记录。

　　10、熟悉餐厅的基本情况，能准确地叫出常来宾客的姓氏（如：小姐、先生）并编写客情表。

　　11、熟悉一般的服务技能，参与每天餐前准备工作和餐后整理工作。

　　12、与顾客、上级、同事保持良好的关系。

　　13、引领客人入座时，距离不能太近，与客人保持1米左右距离。

　　14、负责将客人满意地送出餐厅，做到迎时“欢迎光临”，送时“先生、小姓欢迎下次再来”。

　　15、听了宾客的投诉，并立即向大堂经理汇报。

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篇2：酒店迎宾员工作职责(6)

　　酒店迎宾员的工作职责（六）

　　１、搞好分担区域的卫生，做好餐前迎客的准备工作．

　　２、抄订单：掌握订位客人的姓名，单位，人数及用餐时间，了解全面订餐情况以便领位工作的开展．

　　３、迎送客人：按照规定着装，保持整洁．迎宾员面带自然微笑站在前厅门口两侧，当客人进出时，主动为客人开门，行鞠躬礼，采用准确地时间行问候礼，做到来有迎声，去有送语．用规范的语言询问客人是否订位．

　　４、引领客人：引送客人到餐位时，应走在客人右前方，距离两步左右；速度适中，随时与客人交流沟通，用规范的语言回答客人提出的问题，转弯时伸手示意，在征得客人同意后帮助客人提拿大件物品，对残疾，妇儒客人要主动搀扶．

　　５、安排坐位：

　　（１．根据人数及客人的要求灵活掌握，安排适当位置，在主宾们按”八”字型接餐椅，客人入市座后，主动将客人介绍给当台服务员，通知人数．

　　（２．如当能服务员不在时，领位人员要主动为客人倒茶，提供服务，直到有服务员与其交接为止．

　　（３．返回迎宾台时，如遇到无人引领的客人时，要及时领位或送客．

　　６、登记人数：返回迎宾台后，要在上客表上登记客人的位数及台号．

　　７、餐中沟通：随时与大堂副理，各楼层主管保持沟通，掌握整体的上客情况餐中随时统计上报给大堂副理

篇3：餐厅迎宾员岗位工作职责(2)

　　餐厅迎宾员岗位职责（二）

　　一、迎宾员岗位职责和重要性

　　A、岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店须热情致以问候，并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人，帮助安排座位。了解熟悉本店的出品和服务内容，以便随时回答客人的询问。客人离店时，要用同样热情地欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌用语。

　　B、重要性：迎宾是公司的门面，是公司形象的窗口，其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象，对整个餐厅的形象服务产生极重要的影响。迎宾的工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。

　　二、迎宾岗位要求：

　　A、站立时抬头挺胸、收腹、两手交叉至前。行走时脚向前迈步，步伐均匀，速度要快，手臂和、自然摆动，帮客人指引位置时手臂伸直，手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、音量适中。

　　B、微笑服务和礼貌用语

　　1)微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。

　　2)微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养，时刻保持良好的工作情绪处于宁静状态。

　　3)微笑服务不仅是饭店员在向客人提供服务过程中职业道德的内容，也是饭店员工对其从事职业有较深刻有情感和情绪。

　　4)微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、热情的感觉，加上适当的敬语会使人感到宽慰。礼貌是文明行为的起码要求，是人与人之间在交往接触中相互表示尊重和友好的行为规范。礼貌用语有：您好、欢迎光临、对不起、打扰了、实在很报歉、请、谢谢、请原谅、别客气、欢迎下次光临。

　　C、记住老顾客：对经常来店的顾客我们应了解客人的姓氏，以便称呼，记住其外貌，记住老顾客的爱好和特殊要求，和老顾客成为朋友，可以给餐厅带来新客源，防止了顾客流失，也轻易减少了投诉。

　　D、协助和补充服务员的工作。在作好本职工作的同时，门迎有必要帮助服务员接单、收台、送餐(门口有两个迎宾员)。

　　E、单、卡的管理：领单、卡是和收银员对好数，单卡放在相应的地方，最好是不离开开单卡人员的手，开好的卡头应及时交放收银台。

　　三、工作程序和标准

　　A、餐前准备工作(快餐)：

　　1)提前十五分钟到岗，按要求整理好仪容仪表，配齐工作五宝(圆珠笔、开瓶器、打火机、抹布、工号牌)，准时参加班前例会。

　　2)搞好岗前卫生，负责玻璃大门、空气幕、门口阶梯、门外植物、门外广告牌、门口空调、地毯。

　　B、快餐时段的迎宾：

　　1)客人进门，要主动引导客人去收银台点单，并使用礼貌用语“欢迎光临，请到吧台点单”(注意：给客人指引方向时手臂伸直，手自然并拢，手掌向上，从肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、单量适当，切误用一外手指指引，说话生硬、冷淡、机械化。

　　2)当餐厅没有座位时，客人进入店内，先向客人致以道谢，并向客人解释，请先到吧台点单，一有空位便马上帮客人安排，然后与各区域领班、主管联系，为客人安排座位。

　　3)如果需要客人与其他搭桌或要移动位置时，应向客人道歉，请求客人能谅解帮助，征得客人同意后方可安排搭桌或移位，并向客人致谢，将移位客人食品按原有座位顺序移入，如果客人不愿意要说“对不起，打扰了”。

　　四、迎宾送客：

　　顾客离店时，同样热情，礼貌且送客人离店：欢迎下次光临

　　五、餐后工作

　　搞好区域卫生，收进广告牌，经领班、主管同意后方可下班。

　　六、注意事项

　　1.特殊顾客光监，如老人、孕妇、残疾人光临，应主动上前打招呼，并给予帮助。

　　2.遇到乞丐、发传单的一律谢绝入内，如不能解决，应立即联系保安。

　　3.服务员忙不过来时，主动帮忙，补充服务员。

　　七、突发事件如何处理

　　1.顾客问路怎么办？

　　答：顾客问路时工作人员应马上给予答复，给予正确的答案或求助别人告知正确答案。

　　2.顾管问包厢怎么办？

　　答：顾客询问包厢时，首先应表示欢迎他们的光临，向客人解释本店是快餐形式，没有包厢设备，询问客人是否吃点菜，帮客人安排比较清静的餐桌用餐，订专人服务，如不愿在本店用餐时可以向其介绍本公司连锁店株洲田心分公司。

　　3.快餐高峰期客满时怎么办？

　　答：先向客人道歉，并向客人解释，请先到吧台点单，一有空位马上帮您安排，然后与各区域领班或主管联系，尽快为其安排座位，主要是服务员必须提高翻率。

　　4.餐厅确实无座位怎么办？

　　答：餐厅确实无座时，应先跟客人道歉，讲明今天生意好，确实是无座位，劝奉客人是否今开先去别的店用餐，并欢迎光临。

篇4：酒店西餐厅迎宾员岗位工作职责(2)

　　酒店西餐厅迎宾员岗位职责（2）

　　1、熟悉西餐厅的业务工作；

　　2、仪容仪表端庄大方，衣着整洁，精神饱满；

　　3、服从领班的领导指挥，积极n合楼面服务员的接待工作；

　　4、善于运用礼貌语言和客人说话；

　　5、掌握及了解客人的需求，迎接客人到满意的座位上，并主动递上菜单、饮品单，待服务员迎上前才离去；

　　6、迎送客人要面带笑容，主动、热情、礼貌，做到客到有请声、客问有应声、客走有送声；

　　7、走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢道，迎客走在前，送客走在后；

　　8、不断加强业务知识学习，提高服务水准和工作质量。

篇5：酒店迎宾员岗位工作职责(6)

　　酒店迎宾员岗位职责（6）

　　1．工作时坚持站立服务、微笑服务和敬语服务，向每一位进店、离店客人致意问候；

　　2．为上下车客人开关车门，下雨天要为上下车客人撑伞，并派伞套给客人；

　　3．协助行李员装运行李；

　　4．为客人指路，认真回答客人的询问，尽量满足客人合理的要求；

　　5．配合保安员确保酒店门前交通畅通，做好门前的安全保卫工作；

　　6．应始终保持旺盛的服务热情，为酒店树立良好的形象。