酒店客房卫生逐级检查制度(5)

　　酒店客房卫生逐级检查制度5

　　程序：

　　检查客房又称查房，客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查，实行领班、主管及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的抽查。实行严格的逐级检查制度，是确保清洁质量的有效方法。

　　1、服务员自查要求服务员每整理完一间客房，要对客房的清洁卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要维修等进行检查。通过服务员自查不仅可以提高客房的合格率，还可以加强服务员的责任心和检查意识，同时，减轻领班查房的工作量。不过，服务员自查的重点是客房设施设备是否好用、正常？客用品是否按规定的标准、数量摆放？自查的方式是边擦拭灰尘边检查。此外，在清扫完房间，准备关门前，还应对整个房间进行一次回顾式检查。

　　2、领班普查领班检查是服务员自查后的第一关，常常也是最后一道关。因为领班负责OK房的报告，总台据此就可以将该客房向客人出租，客房部必须加强领班的监督职能，让其从事专职的客房某楼面的检查和协调工作。

　　（1）领班查房的作用领班查房不仅可以拾遗补漏，控制客房卫生质量，确保每间客房都属于可供出租的合格产品，还可以起到现场监督作用和对服务员（特别是新员工）的在职培训作用。领班查房时，对服务员清扫客房的漏项、错误和卫生不达标情况，应出返工单，令其返工。

　　（2）领班查房的数量领班查房数量因酒店建筑结构（每层楼客房数的多少）、客房检查项目的多少以及酒店规定的领班职责的多少的不同而有所不同。一般而言，日班领班应负责约80个房间左右的工作区域的房间检查工作（负责带5—7个服务员）。日班领班原则上应对其所负责的全部房间进行普查，但对优秀员工所负责清扫的房间可以只进行抽查，甚至“免检”，以示鞭策、鼓励和信任。

　　（3）领班查房的顺序一般情况下，领班查房时应按环形路线顺序查房，发现问题及时记录和解决。但对下列房间应优先检查：

　　1）首先检查那些已列入预订出租的房间；

　　2）尽快对每一间整理完毕的走人房进行检查，合格后尽快向客房中心报告；

　　3）检查每一间空房的VIP房；

　　4）检查维修房，了解维修进度和家具设备状况；

　　5）检查每一间外宿房并报告总台。

　　3、主管抽查楼层主管是客房清洁卫生任务的主要指挥者。加强服务现场的督导和检查，是楼层主管的主要职责之一。主管检查的方式是抽查。抽查的好处在于这种检查事先并未通知，是一种突然袭击，所以检查的结果往往比较真实。

　　主管抽查的意义在于：

　　●检查督促领班工作，促使领班扎扎实实地做好工作。

　　●进一步保证客房卫生质量。

　　●确保客房部经理管理方案的落实。

　　●为客房部管理收集信息。楼层主管对客房清洁卫生质量进行抽查的数量一般可控制在20个房间左右。

　　（1）检查的内容主管主要检查领班实际完成的查房数量和质量，抽查领班查过的房间，以观察其是否贯彻了上级的管理意图、以及领班掌握检查标准和项目的宽严尺度是否得当。主管在抽查客房卫生的同时，还应对客房公共区域的清洁状况、员工的劳动纪律、礼节礼貌、服务规范等进行检查，确保所管辖区域的正常运转。

　　（2）主管检查的重点是：

　　●检查每一间VIP房；

　　●检查每一间维修房，促使其尽快投入使用。

　　●抽查长住房、住人房和计划卫生的大清洁房。

　　4、经理抽查楼层清洁卫生工作是客房部工作的主体。客房部经理也应拿出1/2以上的时间到楼面巡视和抽查客房的清洁卫生质量。这对于掌握员工的工作状况，改进管理方法，修订操作标准，更多地了解客人意见，具有十分重要的意义。经理抽查房间应每天保持一定的数量，应特别注意对VIP客房的检查。客房的逐级检查制度应一级比一级严，所以，经理的查房要高标准，严要求，亦即被称为“白手套“式的检查。经理的检查宜不定期不定时，检查的重点是房间清洁卫生的整体效果、服务员工作的整体水平如何，以及是否体现了自己的管理意图。

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篇2：酒店客房部房间卫生检查程序标准4

　　酒店客房部房间卫生检查程序及标准4

　　房间卫生检查包括由部门经理、主管、领班的日常例行工作，客房检查的程序与清扫的程序基本一致。采取环形线路，其检查内容一般包括几个方面：清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。客房检查的主要方法是：“看、摸、试。”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声；进房后，按从衣柜为起点，卫生间为终点的巡查方式依次检查。

　　要求：眼看到处无污渍，手摸到处无杰尘，耳听到无异声，鼻闻不到异味。

　　一、房间检查

　　1、房门部分：

　　1)检查门匙开门状况，检查门边缘是否有积尘；

　　2）门号牌是否松动，字迹是否清晰，正反面是否干净。

　　3）门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好。

　　4）门吸是否松动，起作用。

　　5）门面油漆是否脱落和破损。

　　6）安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全。

　　7）门是否松动。

　　2、墙面和天花板：

　　1）无裂缝、漏水或小小泡现象。

　　2）无蜘蛛网、斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘等。

　　3、地脚线：无灰尘、破裂现象。

　　4、壁柜：

　　1）衣架品种、数量摆放到位并干净。

　　2）门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好。

　　3）内饰无卷边，开胶和污迹。

　　5、小酒吧（冰箱）：清洁无异味，物品齐全，温度开在低档，备好饮料单和开瓶器。

　　6、写字台、行李架、圆椅、圆桌、电视柜：

　　1）干净明亮、无刮伤痕迹，坚固不松动，摆放位置正确。

　　2）抽屉拉动是否顺畅，里面是否有杂物或客人的遗留物品。

　　3）购物袋、洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐摆放。

　　4）服务夹内的物品是否按要求摆放，印刷品有无折皱或破损，圆珠笔能否使用，针线包内的物品是否齐全。

　　5）烟灰缸内是否干净，火柴是否有划痕。

　　6）台灯灯罩是否有污迹，开关是否正常，灯泡有无.

　　7）电视机屏莫上是否有污迹，开关、摇控器操作是否正常，频道是否调到中央一台，音量是否适中。

　　8）茶杯、茶瓶、托盘是否干净无污迹、无裂痕，红茶在左，绿茶在右各两包，摆放整齐。

　　9）垃圾桶是否干净无破损，套有塑料垃圾袋，存放10ML水。

　　7、壁画：

　　1）壁画是否牢固，居中。

　　2）画表面的油漆是否有脱落、灰尘。

　　3）画框是否有灰尘。

　　8、床部分：

　　1）床罩是否平整、清洁，无污渍和异味。

　　2）床罩是否平整，无折皱，无污渍，两张床单的中线是否重叠。

　　3）床包角处是否对称、整齐、紧绷。

　　4）枕头是否松软，无污迹、异味，高度是否适中。

　　5）床上有无毛发等杂物。

　　6）床下有无垃圾。

　　7）床裙整洁，平整，无污渍。

　　9、床头板部分：

　　1）床头板是否稳固，无破损。

　　2）床头板是否整洁，干净。

　　3）床头板面无破损和无污迹

　　10、床头柜：

　　1）床头灯是否亮、灯杆是否稳固，有无积尘。

　　2）灯罩、灯泡、灯杆是否干净，无污迹。灯罩接缝处是否放在后部。

　　3）床头柜控制板是否松脱，无污迹；各种电源开关是否安全有效。

　　4）电话机是否操作正常。

　　5）电话线、电话机是否清洁卫生，无异味。

　　6）《晚安卡》是否干净无折皱，是否按要求摆放。

　　11、空调部分：

　　1）空调是否有噪音。

　　2）滤网、百叶门是否有积尘。

　　3）摇控器是否操作正常。

　　12、地毯：

　　1）地毯有无折皱、破损。

　　2）清洁程度如何，是否有污迹。

　　3）地毯边是否有积尘。

　　13、窗帘：

　　1）窗帘是否清洁和破损及悬挂美观。

　　2）遮光布是否漏光。

　　3）挂钩是否有松脱，拉动自如。

　　二、卫生间部分

　　1、门：

　　1）门锁转动是否灵活。

　　2）门的表面是否干净，有无破损，门柜是否有积尘。

　　2、镜子：

　　1）镜框是否有积尘和污迹。

　　2）镜面是否有破裂或脱水银现象。

　　3、天花板：

　　1）是否有霉点或蜘蛛网。

　　2）是否有松脱现象。

　　3）排风扇是否清洁和正常运转，有无噪音。

　　4、马桶：

　　1）盖板和座板是否清洁，接合处是否松动。

　　2）马桶内壁是否有水垢，内壁是否有污渍。

　　3）水箱盖有无灰尘，马桶水挚按手太紧或太松及操作正常。

　　4）马桶底坐、后面及附近的墙壁是否有污迹。

　　5、浴盆及面盆：

　　1）盆的表面是否有水迹或污垢、毛发。

　　2）所有钢器是否保持光洁、牢固。

　　3）冷热水喉是否操作正常。

　　4）盆内水塞有无积毛发。

　　5）云石台档板是否松动及污迹，云石台下面的墙壁是否有积尘。

　　6、墙壁：墙壁是否有破损及污迹。

　　7、五巾架：

　　1）五巾架是否松动，光亮无污迹。

　　2）浴帘是否干净和折皱，浴帘钩有无缺少。

　　8、五巾和一次性用品：

　　1）五巾是否按要求折叠和摆放。

　　2）口杯套是否有破损，污渍，口杯是否有水迹及裂痕。

　　3）浴帽、牙刷、香皂、梳子是否被用过，包装是否破损。

　　4）浴液、发液是否漏液或被使用过。

　　9、地面：

　　1）地漏是否积

有杂物，有无异味。

　　2）地板是否清洁无污迹，无杂物（包括毛发等）。

篇3：餐厅卫生检查工作细则

　　

　　卫生检查

　　1、地面：无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等。

　　2、天花板，墙面、墙角：无污迹，无剥落，无蜘蛛网，无卫生死角。

　　3、地板、地毯：干净完好。

　　4、门窗：干净完好，窗台无灰尘、杂物，窗帘无破洞、无脏迹、无脱钩。

　　5、墙面艺术性挂件完好，挂放端正，无灰尘、污迹、破损。

　　6、花架，花盆无灰尘;无烟蒂;餐巾纸、盆垫干净清洁，无污水、污迹;花卉、植物鲜艳美观，无枯黄凋谢，叶面光亮润滑，无灰尘，污迹。

　　7、餐厅桌椅完好无损，不变形，不摇摆，无水渍、油渍、污迹。

　　8、灯具、灯泡完好有效，明亮无尘。

　　9、备餐柜干净整洁，所有物品均按规定摆放。

　　10、过道及公共区域的痰桶，清洁干爽，无灰尘、污迹;痰桶上无纸巾等杂物，无裸露垃圾、烟蒂;周围无脏物。

　　11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。

　　12、餐厅内所有家具、冰箱、电话音响等一切设备完好有效、整洁干净，无灰尘、污迹。

　　13、餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好，消毒严格，无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹，无裂纹、缺口。

　　14、桌面调味盅、酱油壶、水壶等清洁完好，无脏痕、污迹，内装调料不少于三分之二，调料不变质，不发霉，不沉淀。

　　15、灶具锅圈清洁完好，干净，无污迹、水渍、油渍，转动灵活，无破损。

　　16、台布、口布、小毛巾清洁完好，洗涤干净，熨、烫平整，无污渍，无皱纹，无破洞。

　　17、菜单、酒水单整洁美观，准备充足，无油渍、污迹、破损，无涂改、陈旧。

　　18、灭火器材清洁光亮，无灰尘，有效正常。

　　19、所有工作人员按规定着装、服装整洁，皮鞋光亮，无灰尘、污渍。

　　20、所有员工不留长指甲，指甲内无污渍，不涂指甲油。

　　21、空调出风口干净清洁，无灰尘。

　　22、吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍。

　　23、餐车、酒水车清洁完好，车轮转向灵活，无灰尘、污渍杂物、垃圾。

　　24、备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾。

　　25、果汁机、鲜啤机、毛巾柜等设备干净清洁，无残留汁液，无污渍。

　　

篇4：客房卫生的检查标准

　　为了加强客房部产品质量，为宾馆提供一个舒适安静的休息环境，我们将建立四级检查制度。其中：服务员自检自查，领班全面检查，主管层层抽查，经理重点抽查。有效控制客房卫生标准与检查标准的质量。

　　一. 卫生标准

　　1.眼，看到的地方无杂物，手触摸的地方无灰尘。

　　2.无四害，无杂物，无异味，无积尘，无蜘蛛网，无污渍，无卫生死角

　　二.房间内卫生质量标准

　　1.保持空气清新，定期开窗通风

　　2.地毯，地面无杂物，无污迹

　　3.天棚，排风口，通风口，空调口无灰尘。无蜘蛛网。

　　4.墙壁纸保持干净，无破损，无开粘，无污迹，无污渍

篇5：企业职业卫生安全检查和隐患排查制度(2)

　　企业职业卫生安全检查和隐患排查制度（二）

　　1、职业卫生安全检查的主要任务是进行危害识别，查找不安全因素和不安全行为，提出消除或控制不安全因素的方法和纠正不安全行为的措施，增强职工的职业卫生安全意识，杜绝违章指挥、违章作业等现象的发生，及时消除职业卫生事故隐患，确保员工身心健康和安全。

　　2、职业卫生安全检查的依据是国家有关职业卫生的法律、法规、规章、标准及政府、上级部门和本单位有关职业卫生安全的各项规定、制度等。

　　3、职业卫生安全检查主要包括管理检查和现场检查两部分。

　　（1）管理检查主要内容：

　　-1 检查各级领导对职业卫生安全工作的认识，各级领导班子研究职业卫生安全工作情况的记录、会议记要等。

　　-2 职业卫生安全责任制、管理制度等修订完善情况；各项管理制度落实情况等。

　　-3 检查各级领导和管理人员的职业卫生安全法规教育是否达到要求；检查员工的职业卫生安全意识、知识教育，以及特殊作业的安全技术知识教育是否达标。

　　（2）现场检查主要内容：

　　-1 检查作业场所的工作条件是否符合职业卫生的相关标准、规范，是否存在职业卫生事故隐患。

　　-2 检查单位各级机构和个人的安全生产责任制是否落实，检查员工是否认真执行各项职业卫生安全管理制度和操作规程。

　　-3 检查生产、检修、施工等直接作业环节各项职业卫生安全保证措施是否落实。

　　4、职业卫生安全检查分为外部检查和内部检查。外部检查是指按照国家职业安全卫生法规要求进行的法定监督、检测检查和政府部门组织的安全督查，内部检查是上级主管单位、本单位根据生产情况开展的计划性和临时性自查活动。

　　5、内部检查主要有综合性检查、日常检查和专项检查等形式。

　　（1）综合性检查

　　综合性安全检查是以落实岗位安全责任制为重点，各部门共同参与的全面检查，每月组织一次。

　　（2）日常检查

　　日常检查包括班组、岗位员工的交接班检查和班中巡回检查，以及单位领导和职业卫生安全管理人员的经常性检查。各岗位应严格履行日常检查制度，特别应对关键装置要害部位的危险源进行重点检查和巡查，发现问题和隐患，及时报告有关部门解决，并做好记录。

　　（3）专项检查

　　专项安全检查包括季节性检查、节日前检查和专业性安全检查。

　　-1 季节性检查是根据各季节特点开展的专项检查。如夏季的防暑降温、冬季的防煤气中毒、防冻等检查。

　　-2 节日（五一、十一、元旦、春节）前检查主要是应对节日干部、检维修队伍值班安排和原辅料、备品备件、应急预案落实情况进行重点检查。

　　-3 专业性检查主要是对职业卫生安全装备、监测仪器、危险物品等分别进行的专业检查，及在装置开、停工前、新装置竣工及试运转等时期进行的专项安全检查。

　　-4 新装置试车前检查。

　　6、检查人员职责为：

　　（1）制止违章指挥、违章操作、违反劳动纪律者。

　　（2）检查隐患及防范措施和治理情况。

　　（3）对施工、检修情况进行检查。

　　（4）监督、检查管理制度贯彻落实情况。

　　（5）其它方面。

　　7、单位检查人员权限：检查人员对本单位各部门的职业卫生安全工作有权发出《隐患通知单》，并限期处理。各部门必须在通知单规定的时间内处理，并将通知单及处理结果情况反馈给职业卫生管理部门。

　　（1）对违章人员按《职业卫生奖惩管理规定》进行惩处，并将检查情况报送职业卫生管理部门。

　　（2）对严重违章的个人可下令停止工作，交由所属部门进行停工再教育。

　　（3）对违章的施工、检修人员进行警告、教育，并按《职业卫生管理奖惩规定》惩处。

　　（4）对严重违章和违反职业卫生安全管理规定的，填发《停工整顿通知单》，责令其停工整顿，并可同时进行经济处罚。

　　8、职业卫生安全检查应依据充分、内容具体，必要时编制职业卫生安全检查表，科学、规范地开展检查活动。

　　9、检查时应认真填写检查记录，做好检查总结，并按要求报主管部门。

　　10、被检部门对查出的问题应立即落实整改，暂时不能整改的项目，除采取有效防范措施外，应纳入计划，落实整改。

　　11、对隐患和问题的整改情况，应进行复查，跟踪督促落实，形成闭环管理。

　　12、对未按要求开展专业和专项检查的各部门及车间，将予以通报曝光，并与经济责任制考核挂钩。

　　13、对非本单位原因造成的职业卫生事故隐患，不能及时消除或者难以消除的，应当采取必要的安全措施，单位应立即向有关部门书面报告，予以解决。