中餐厅领班岗位工作职责

　　中餐厅领班岗位职责

　　一、层级关系

　　1、直接上级:中餐厅宴会主管

　　2、直接下级：中餐厅员工

　　二、任职要求

　　1、具有高中以上学历或同等学历，具有两年以上本岗位工作经验。

　　2、热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。

　　3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识 。

　　4、具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种接待服务工作。

　　5、身体健康、仪表端庄。

　　三、岗位职责

　　在餐厅主管领导下，负责本班组的服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情、周到高效的餐饮服务。

　　1、对餐厅主管负责,督导员工严格履行岗位职责,按时按质完成上级下达的任务。

　　2、协助召开每日餐前会,负责员工考勤工作,检查员工的仪容仪表及个人卫生。

　　3、根据营业情况给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作保证提供优秀服务。

　　4、了解当日厨房特荐及供应情况,开餐时负责与厨房协调,保证按时出菜。

　　5、随时注意餐厅动态,进行现场指挥、遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准。

　　6、填写餐厅的“意见反馈表”和“交接班本”以便各领班间的沟通。

　　7、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到饭店的规定标准。

　　8、协助餐厅主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能。

　　9、了解熟悉各种会议的布置与台型设计，掌握各种会议及宴会服务的程序，并对服务员予以督导监督。

　　10、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉、了解客人的各种饮食习惯并征徇客人我多后意见同客人建立良好关系、并将结果及时向餐厅主管汇报。

　　11、与客人和厨房保持良好的工作关系、及时向餐厅主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息不断提高餐饮产品质量和服务质量。

　　12、定期检查清点餐厅设备、餐具、布草等物品并将结果及时报主管。

　　13、完成餐厅主管布置的其他工作。

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篇2：酒店接待部领班岗位工作职责

　　酒店接待部领班岗位职责

　　一、层级关系

　　直接上级：接待部主管

　　直接下级：接待部员工

　　二、任职要求

　　1、自然条件：男22-35岁，女20-30岁；身高：男1.7米以上，女1.62米以上，身体健康、精力充沛，五官端正、仪表端庄。

　　2、文化程度：中专或高中以上学历。

　　3、工作经验：具有2年以上同档星级酒店总台接待工作经验，1年以上管理经验。

　　4、语言能力：流利国语、英语或其他外语。

　　三、岗位职责

　　1、受部门经理的领导，直接接受本班组主管的工作指示。

　　2、熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关住房、房价、饭店服务设施的查询和推销工作。

　　3、检查、督导员工履行工作职责，严格按照工作程序为客人服务。

　　4、重视客人的投诉，要尽最大努力答复，遇不能解决的问题及时报告主管。

　　5、及时、详细、准确办理入住手续（登记、输入电脑），符合有关部门的规定。

　　6、督促总台全体员工为宾客提供迅速、准确、礼貌的服务。

　　7、详细记录交班事项，如有重要事件必须下一班继续完成的都应详细记录。

　　8、在熟悉业务知识的基础上，协助主管培训新员工，担当培训者的职责。

　　9、注意检查员工的仪容、仪表及精神面貌，确保为客人提供优质服务。

　　10、对工作中发生的重要问题及时向上级汇报，完成主管交办的其他事项。

篇3：酒店总机领班岗位工作职责

　　酒店总机领班岗位职责

　　一、层级关系

　　直接上级：商务主管

　　直接下级：总机话务员

　　二、任职要求

　　1、自然条件：女20-30岁；精力充沛，嗓音甜润、普通话标准。

　　2、文化程度：中专或高中以上学历。

　　3、工作经验：具有2年以上同档星级酒店同类工作经验，一年以上管理经验。

　　4、语言能力：流利国语、英语或其他外语。

　　三、岗位职责

　　1、直接参与电话服务工作。

　　2、掌握总机房机器设备的功能、操作使用和注意事项。

　　3、热情、耐心解答客人的各种问讯。

　　4、处理客人的投诉电话和无理取闹电话，并及时向上一级请示汇报。

　　5、熟悉常、长住客、重要客人的姓名及特殊服务要求，熟悉酒店当日的重大接待活动及要求，处理本班组接线生发生的问题。

　　6、当班结束时，与下一班次交接清楚。

篇4：西餐厅领班岗位工作职责

　　西餐厅领班岗位职责

　　一、层级关系

　　1、直接上级：西餐主管

　　2、直接下级：西餐服务员

　　二、任职要求

　　1、具有高中以上学历或同等学历，具有从事酒店餐饮服务工作二年以上经历。

　　2、热爱本职工作，对工作认真负责，有一定的管理经验。

　　3、掌握必需的食品、酒水、烹饪知识，熟练西餐服务技能。

　　4、身体健康，仪表端庄。

　　三、岗位职责

　　1、协助餐厅主管实施餐厅工作标准和服务程序，督导属下员工严格履行其岗位职责。

　　2、根据营业情况和客情，负责分配本班组员工作的工作任务，并检查本班组的对客服务工作，确保提供优质服务，并及时向上级汇报。

　　3、主动征求客人意见，正确处理宾客关系。

　　4、参加重要宾客的接待工作与服务补位工作。

　　5、督促带领员工做好餐厅的卫生和安全工作。

　　6、检查站餐厅每项设施的状况，确保正常运转。

　　7、检查和督促的消耗，协助主管做好开源节流的工作。

　　8、监督员工的考勤、仪容仪表，掌握员工按时按量按质完成上级分配的各项工作任务。

　　9、了解当日的预订情况，检查开餐前的准备工作和收餐后的复原工作。

　　10、定期清点餐厅服务用具及用品的使用情部况，及时补充所缺物品，以保正使用。

　　11、完成与下一班次的交执接工作，完成上级布置的其它工作。

篇5：中餐厅服务员岗位工作职责

　　中餐厅服务员岗位职责

　　一、层级关系

　　直接上级：中餐厅领班

　　二、任职要求

　　1、高中毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。

　　2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。

　　3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。

　　4、工作主动、热情、认真，责任心较强。

　　5、身体健康，仪表端庄。

　　三、岗位职责

　　按照规格化，程序的优质服务标准向宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

　　1、服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按质按时完成上级下达的任务。

　　2、每日准时到岗参加班前会，听取领班布置开餐任务，以及重要宴会的了解。

　　3、负责开餐前的准备工作，按照规定要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。

　　3、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。

　　4、了解当日厨房特荐及供应情况，做好菜肴，酒水的推销。

　　5、主动征询客人对菜肴和服务的意见，及时解决客人提出的问题，并将投诉上级领班。

　　6、开餐过程中严格按照中餐服务程序及标准为客人提供高质量、高效率的服务。

　　7、了解客人的各种爱好，满足客人的不同需求，同客人建立良好的关系。

　　8、负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作。

　　9、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

　　10、开餐结束，做好收尾工作，保证餐厅处于开餐状态，以便和下一班次做好交接工作。

　　11、完成上级布置的各项工作。