酒店传菜员的岗位职责（三）

　　酒店传菜员的岗位职责(三)

　　1.负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。

　　2.负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。

　　3.负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。

　　4.严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。

　　5.严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速。

　　6.与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的关系。

　　7.负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。

　　8.负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作。

　　9.积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其他任务。

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篇2：酒店服务员岗位职责（五）

　　酒店服务员岗位职责(五)

　　1、按时到岗，接受领班分配的任务。

　　2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

　　3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

　　4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。

　　6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

　　7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。

　　8、遵守酒店的各种规章制度。

　　9、完成上级布置的其他各项任务。

篇3：酒店餐厅传菜员工作规范（二）

　　酒店餐厅传菜员工作规范(二)

　　1.服从领班的工作安排，参加餐厅开餐前的准备工作。做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，做好传菜用具的卫生。

　　2.开餐期间要根据划单员的要求，小心保护好装盘的造型配上所需的调料。核对菜名、台号。

　　3.将菜肴送到所属的备餐台边或餐桌边。由服务员上菜，并等服务员将菜盖拿起放回托盘，才能离开(如果服务员临时不在，要等服务员回来或交给临桌的服务员，才能离开)

　　4.随时将服务员换下的杯、盘、碗、碟送回洗碗间。每餐结束后，参加餐厅的整理、清扫工作。

　　注意：

　　*出菜的托盘一定要保持整洁、干净。

　　*出菜必须用托盘，姿势要平稳，速度要快，切忌奔跑。

　　*传菜时严禁口对托盘讲话，以防口沫飞入菜肴。

篇4：酒店大堂经理岗位职责（三）

　　酒店大堂经理岗位职责(三)

　　1.在执行总经理的领导下，协助执行总经理制定完成各个岗位的岗位职责，工作程序及标准。

　　2.实施执行总经理下达的各项工作计划。

　　3.定期与副经理，主管和领班进行沟通。定期组织前台人员进行各项业务培训和企业文化学习。

　　4.直接督导管理人员的服务态度和工作质量。对餐厅的物品进行管理。

　　5.定期分析和总结每星期、每月的工作成绩和问题，组织评优。

　　6.做好上下沟通工作，及时协助推出特色菜及积压菜。降低菜品消耗。

　　7.每天掌握预订情况和当天客情，负责VIP及重要团队用餐的工作。

　　8.保证提供优质服务，个性化服务，对重要客户进行回访，落实客人提出的意见及见议。

　　9.做好挂帐和收账的管理工作，督促做好酒店的客史档案。

篇5：某集团客服部职能及岗位职责

　　某企业集团客服部职能及岗位职责

　　一、总则

　　客服部基本任务是：做好各项培训、管理工作，协调公司各部门之间的工作，为企业所拥有的客户提供优质服务，努力维护好公司的形象和信誉。本制度适用于**发展投资企业集团客服部全体员工。

　　二、客服部职能

　　1、受理客户的订单

　　2、受理客户投诉

　　3、收集客户信息

　　4、建立客户档案

　　5、受理客户咨询服务

　　6、维护好与客户之间的关系

　　7、完成公司交给的其他工作

　　三、各部门人员职能

　　(一)客服部经理职责

　　1、协助人力资源部做好客服部的员工招聘、培训、绩效管理和薪酬管理工作

　　2、制定客服部各项工作制度、工作标准和工作规范，规范员工行为

　　3、统计分析客户资源，抓好客户信息管理、客户价值管理工作

　　4、按照分级管理规定，定期对服务的客户进行回访

　　5、维护与大客户的长期沟通合作关系，负责大客户接洽工作

　　6、及时反馈客户对产品或服务的投诉与意见处理结果

　　7、努力提高服务质量，加强对客户代表的职业道德和形象教育

　　8、组织实施服务补救工作，建立客户提案制度

　　9、协助其他部门工作，完成上级领导交办的其他相关工作

　　(二)客服部副经理职责

　　1、协助客户服务部部长制定客服部的各项规章制度，并组织实施

　　2、定期制定客户服务实施计划，并监督进行落实，为企业决策提供支持

　　3、指导监督接待员和档案管理员，完善客户资料、规范档案管理

　　4、指导客户服务部接待员，对客户日常投诉的接待和处理，协助部长处理重大投诉事件

　　5、协助客户服务部长组织安排部门会议，并将会议纪要呈报客户服务部部长审核

　　6、关注客户需求，为提高产品或服务提出建议

　　7、维护所服务客户的关系，积累经验和技巧

　　10、完成客服部部长交办的其他工作

　　(三)客服中心主任职责

　　1、指导客户服务专员按照工作标准完成各项服务工作

　　2、负责本部门员工的排班及考勤监督

　　3、建立呼叫中心管理制度，及时、全面地为客户提供服务、了解客户需求和意见

　　4、做好与其他部门的沟通协调工作

　　5、完善本部门的相关管理工作制度

　　6、完成客服部副部长交办的其他工作

　　(四)VIP客户中心职责

　　1、负责运营、维护集团VIP会员的定期管理、更新VIP客户信息

　　2、负责VIP会员相关服务标准的达标工作，报表数据的统计、上报和分析

　　3、负责VIP客服部的管理规范和相关规则制定，组织实施、监督检查和考核

　　4、根据公司的运营战略，负责VIP会员的发展规划的编制，建立交流渠道

　　5、完成上级领导交代的相关VIP客户的其他任务

　　(五)客服办公室职责

　　1、负责筹备部门会议、活动的协调工作并及时整理会议记录，做好传达

　　2、参加公司办公室会议，及时传达高层领导指示、决策并组织检查落实，协调本部完成各阶段的中心工作

　　3、负责组织本部对外文件的起草、送审，负责组织公司对内文件的起草、送审、签发、发放，负责对外文件的收集登录、传阅和归档

　　4、积极接待上级领导来公司检查，指导工作及外来客人参观、访问

　　5、负责本部有关资料的打印、复印、发放、登记和上报工作

　　6、负责本部门办公用品的申报和发放

　　7、完成部门领导交代办的其他相关工作