酒店采购部案例:吊灯

　　酒店采购部案例：吊灯

　　20**年6月9日本人接到**商用置业公司工程部的材料（设备）采购单，要求购买吊灯一盏，在采购单上附有"佳景灯饰"公司提供的图样1份，我于是联系"佳景灯饰"公司进行报价，同时也联系了"深圳市飞亚明电器照明有限公司"进行报价，据"深圳市飞亚明电器照明有限公司"反映：在指定灯具图样、款式的情况下，只有找回提供灯具图样的供应商才能供货，因为在灯具图样上面并未注明灯具的材质及详细制作要求，如果另找其他供应商制作，必须要重新起模具，在数量只有一盏的情况下，光起模具的费用就可能高于灯具本身的价格。我于是将此种情况及时反馈给申购部门，申购部门回复说，此灯具款式是由设计公司所提供，无法更换款式，在此种情况下，我只好多次与提供灯具图样的"佳景灯饰"公司进行议价、定价，并在别无选择的情况下，最终向其购买此款吊灯。

　　点评：

　　一项采购业务能否顺利完成会受到诸多困素影响，希望各部门能端正心态，互相配合，才能高效益，低成本去完成采购任务。

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篇2：酒店采购部案例:由月饼谈工作创新

　　酒店采购部案例：由月饼谈工作创新

　　今年我酒店的月饼销售工作如火如荼，由于前期的大力宣传加上月饼的品质给人留下的良好印象，所以今年出现供不应求的现象。为确保月饼的按时到位，为酒店争创最大的利润空间，作为物资供应部门，我们采购部每位同事倾尽全力配合各部门的营业需求。

　　酒店今年预计销售月饼总共15000盒，8月底，经财务部统计月饼已销售完80%，9月初，经财务、采购部两部门负责人协商后，决定在9月中下旬增加月饼采购数量，于是，本部立即与月饼包装、生产供应商进行协商，要求增加包装盒与月饼。由于月饼包装盒为计划印刷，即供应商是按我司指定的下单数量进行开模、调色、印刷与加工，故如需增加数量，势必要重新开机、重复上一步骤，况且在中秋这一营业高峰期，印刷业的工作量已达饱合，在时间、机器分配、人工上均应付不了我司的新增业务。故重新印刷包装盒已不现实。好在我部根据去年采购月饼的经验，在下单时跟这个供应商在进行了协商，做了一手紧急应对措施，在指定申购数量的基础上，我部要求该供应商增加了一批包装盒做应紧准备，没想到这批数量不多的包装盒还真派上了很大的用场。接着，我部计划要求月饼生产商增加月饼数量，由于月饼的生产流程相对简单，且本部也提前与其进行沟通，供应商也极尽全力配合了我们。这样第一环节的月饼增加的"险境"在我们有预见的应对措施中悄然解决了。

　　正在我们为自己的紧急应对感到高兴的时候，接下来的消息又让我们再次陷入了困境，还真让我们"难产"了。9月中旬，营业部门月饼告急！仓库库存告急！当财务月饼销售数量基本接近计划数量的文件传到我部时，也交给了我部一个严峻的考验。应急的包装盒也用完了，怎么办？这时，我们明显感到了压力像大山一样压下来。一方面，利用中秋这一重要的佳节进行销售的契机让我们不肯轻易罢休，白白失去这一年一度的机会；另一方面，如何改变被动的现状，实现利润的最大化，让我们每个采购人深思。在这种情况下，总监也绞尽脑汁，努力寻找着一个个突破点。去厂家订做、商场零星采购，当一个又一个的方案因客观原因和成本原因被否定的时候，"代销月饼"在她的大脑中脱颖而出。"代销月饼"即代理销售原生产商的品牌月饼，所得利润按一定数量与生产商按比例分成，这样既能保证月饼品质，又能控制现金流动，更重要地在销售即将结束时，剩余月饼还可退还给生产商，避免了折耗和销售结束期的物资积压风险。当这个思路被提出来时，我们真为此叫好。在总监的亲自参与下，这个方案得到了顺利实施，月饼销售第二环节的"险境"在我们思路的创新中得到了化解。

　　在月饼销售即将结束的时候，这次事件让我们对工作提出了更高的要求，正如CI中提到了，工作要敢于突破旧的框框，发散多元思维，当工作陷入困境时，只要灵思转动，就一定会找到解决的方法哦！

　　点评：

　　创新是发展的灵魂，创新是工作的源泉，只有在工作中不断创新，才能解决一个又一个的问题，才能提高工作质量，迈向成功的高峰！

篇3：酒店采购部案例:坚持才会胜利

　　酒店采购部案例：坚持才会胜利

　　8月底的一天，我收到总经室批复的"关于俱乐部申购GS储值卡管理系统机"的文件，随即就接到一张俱乐部"可视打印机"的固定资产采购单，由于在总经室批复的文件中已说明该产品是由原我司的供应商"深圳市**电子有限公司"（以下简称"**"）供应，并且已将产品的初步报价给出。为做到知已知彼，我在接到采购单后并没有立即联系该家供应商，而是与该种品牌的深圳总代理取得了联系。本想从总代理商处采购应该可以拿到相对优惠的价格，没想到由于该种产品的特殊性，总代理不直接将产品出售与终端用户，其的销售渠道只通过软件开发商进行销售。在听到这种消息的时候，我只好硬着头皮与"**"取得联系，想凭着自已"三寸不烂之舌"为公司争取更多的优惠。没想到在与"**"洽谈价格时，该公司的业务员周小姐持着其公司开发软件的优势（俱乐部的GS软件系统是由其公司独家编制，可视打印机需与该套GS系统相配合才能满足我司需求），态度强硬，在价格上丝毫都不愿意做出让步，并表示其公司给出的价格已经是最优惠的，这时使我着实苦恼，是否"**"给出的价格已经是最优惠的呢？我应该从哪里去寻价呢？这些问题一直在我脑海盘旋。

　　就在我无计可施的时候，我突然在桌面上看到一份其他产品的报价单上写着"广东总代"四个字，这时，我灵光一闪，我心中立即就有了主意，我想：我可以从其他地区的代理商来了解产品的价格啊。就这样，我在通过"百度搜索"在网上找到了该产品天津地区的总代理，并从他那里了解到了该产品的价格，果然比"**"所报的价格便宜了两千三百元，这时，我心中就有数了，我立即联系了"**"的周小姐，就价格与其进行再次洽谈，本想着她会乖乖"就范"，没想到她仍是咄咄逼人，丝毫不让步，说深圳代理就只给她公司这个价格，她也没办法，除非深圳总代理愿意按天津代理的价格销售给她。当时我也没多想，就给深圳总代理打去电话，在与其反复协商和我的据理力争下，深圳总代理终于同意了我的要求，以天津的价格销售给我司，听到这个消息后，我心里高兴极了。

　　点评：

　　案例中的"我"在采购物资的过程中，不但有坚定的信念，而且会开动自己的脑筋，多渠道多方面想方法，通过自己的努力，最终成功的为公司节约了采购成本，这种工作方法和工作态度非常值得我们借鉴和学习。

　　撰写：z点评：采购部

篇4：酒店采购部案例:紧急应对

　　酒店采购部案例：紧急应对

　　在我们的工作中常常会遇到突发事件，尤其是一些棘手的问题会让人措手不及。如处理得不好，会影响到营业部门的营业，处理得好，不仅能收到好的沟通效果，而且说不定还能降低成本呢！本月23日晚发生的一件事，给我留下了很深的印象。

　　那天晚上，我们部门值班人员刚给肉类供应商"金丰康"公司报完采购单，就接到该司业务负责人赵经理打来的电话，说中餐明天的采购单中的"一字腩排"100斤供应不了，只能提供20斤左右。原因是明天该司的生猪屠宰量少，而100斤的一字腩排起码需要上千斤的排骨才能凑成，故以供应量不足为由向我们进行了解释。这里应该做一下说明，一字腩排是将普通排骨进行精加工，去掉排骨前头的龙骨，去掉尾部的肉类和不整齐的骨头，只保持约5寸左右的排骨。由于该物资是供应商根据我司需要特别量身定做的，故在市场上根本采购不到符合使用部门需要的该类物资。

　　为此，当我接到消息时，一下子紧张得不知所措。一方面供应商的实际情况已无法更改，另一方面明天中餐有包席，如明天供应不上，会影响到中餐的营业。在这种情况下，我马上与中餐出品总监取得联系，将这一情况告知了他，并咨询他有无解决的方法？听到此情况后总监非常重视这个问题，与我们协商了好一阵，终于他想到了能否用冰鲜排骨代替。"金丰康"公司送来的新鲜排骨就用来做早茶用，因为早茶用料要求较高。中餐就用冰鲜排骨代替新鲜排骨，且冰鲜排骨价格比新鲜的高出5-6元/斤，在紧急的情况下，要求不高的菜式中可以用这种产品代替，还可以节约成本。得到这一消息后，我马上联系了海鲜采购员，请其帮忙联系冰鲜供应商送货。终于在第二天，代替"一字腩排"的冰鲜排骨按时到货了，我心头的石头终于落地了。

　　点评：

　　这个案例告诉我们在处理突发事件时，一定要冷静，要与使用部门多沟通，多个渠道地寻找解决的方法，通过努力一定能完成好工作的。

　　撰写：z点评：采购部

篇5：酒店采购部案例:一堂有意义鉴别课

　　酒店采购部案例：一堂有意义的鉴别课

　　采购部作为酒店各项物资采购的直接进货部门，在验货工作中经常会面临所采购物资的真假鉴别问题，我虽然只是一个文员，并不涉及实际采购业务，但还是希望能多了解一些鉴别各类假冒伪劣产品的方法。本月非常有幸参加了两次鉴别假冒伪劣商品的培训课，从中学到了不少鉴别知识。

　　第一节课是采购部总监所上的假冒伪劣产品鉴别方法，主要针对酒店常用的且市场上经常有假冒情况出现的商品鉴别方法。例如，平日只有在商场专柜里才能见到的轩尼诗洋酒系列，居然能在瓶身上有若干处防止假冒伪劣的标记。当然，不同品牌的国产酒也有各自的防伪绝招：有的在瓶盖上设有独特拉环以区分真假商品，有的在瓶身不同打码处印有相应的号码以确认。当然，不只是酒类产品，包括烟类、耗材类的厂家都会针对市场情况而不断变换防伪标签。而这些鉴别知识不仅能用于酒店用品的真假辨别，更能在自己的日常生活中派上用场。

　　第二节辨别课则是请来供应商专门针对打印耗材进行防伪知识鉴别的讲课。有了前次的鉴别知识基础，采购部全体同事都积极参与老师提出的各项问题，并现场对各类真假商品进行辨认，还真有不少同事根据刚学的专业知识辨别出来了。

　　不知不觉，两节课就在我们津津有味的听讲中过去了，通过这两节课的学习，我们对一些产品的防伪鉴别知识有了一些深入的了解，真希望今后能多组织类似的培训课能多几堂，可以让更多的人都能了解到与自己生活中息息相关的产品的防伪鉴别方法，只有这样，才能更好地保障大家作为消费者的正当权益。

　　点评：

　　采购部作为酒店的日常采购部门，对各项产品的防伪须具备一定的专业知识，但是专业知识的来源渠道除了靠平日业务的积累，更要通过一些针对性强的培训才能加以深化。

　　撰写：z点评：采购部