餐饮仓库原材料验收管理要求

　　源 自物管学堂 　　餐饮仓库原材料验收管理要求

　　验证：在接到采购人员或者售货单位交来的货物后，应先根据来货随单、证书、报告以及合同对照货物就品名、包装、产地、规格、型号、等级、计量、数量以及有效期等一一进行检验;没有固定规格、型号和包装的，以重量记价的要称量检验;需要用感官进行检验的，还要根据不同商品各自的感官特征进行检验;需要借助其它设备进行检验的，要使用相关设备作检验;需要送专门检验机构检验的，送专门检验机构检验。具体要求如下：

　　一.验收中须详细核对物料申购单：凡未办订购手续的不予受理。首先，核对实收受原料是否与申购单、送货单相符，包括物资入库通知单订货合同;供货单位提供的质量证明书或合格证、装箱单、检测单、发货明细表;运输单位提供的运单，入库或在运输途中发生残损记录等。但对照发票核对食品容易疏忽，还须仔细核对其质量和数量，对有怀疑的食品应请使用部门的专业人员来判断。

　　二.根据送货单(或发票)检查进货：凡送货单(或发票)与实物名称、型号、规格、数量、质量不相符的不验收。数量不符，但与实物名称、型号、规格、质量相符的可按实际验收。发票没有，只有送货单随货物一起送到的原材料，可开具收据验收，注明实收数量。

　　三.验收并受理货品

　　1.验收数量：根据供货单位规定的计量方法进行数量检验，或过磅或检测，以准确地测出全部数量。数量检验除规格整齐划一、包装完整者可抽验10%--20%者外，其他应采取全验的方法，以确保入库物资数量的准确。

　　2.检查质量：一般只作物资的外形的外观质量的感官鉴别。购进物品已损坏的不收;食品原材料和调料气味不正、腐败变质的不收，型号、规格不相符的不收。

　　3.检查包装物：基本要求是一般性货物少验，贵重易碎品多验;包装完整的少验，包装破损的多验;本地产品少验，外地新产品多验;易受潮变质的多验;混装物品全验，以保证入库物品无损坏、无变质。

　　4.凡自行采购而又未送交验收员查检的货物，拒绝补签和开验收单。但由于急用而上级批准的另作处理。

　　5.送库储存：验收后的物品需送入仓库存放。如需急有的要由仓管及时开具入仓单和出仓单，以便于盘点。

　　6.填写有关报表。

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篇2：餐饮仓库原材料贮藏管理要求

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　　一.保证所有库存原材料数量正确和完好，自然损耗率控制在规定的范围内。

　　二.库存物资分区、分类摆放、整齐有条理，便于收发、检查和盘点。

　　三.对所有库存物资建立库存记录，及时做好入库数、领出数的记录。

　　四.做好有效的防火、防盗、防潮、防霉、防虫蛀、防鼠咬的安全措施。

　　五.建立完备的物资验收、领用发放、保管、盘点计划和清洁卫生，不可"采购无计划，保管无档案，领用无手续"。

　　六.掌握各类物资日常用量信息，与各部门用时沟通，发现物资积压，及时上报主管领导，尽快处理。合理控制库存量，减少资金占用，加速资金周转。

　　七.做好原材料入库、领用的登记工作。

篇3：中医院麻醉药品、戒毒药品验收制度

　　中医院麻醉药品、戒毒药品验收制度

　　一.麻醉药品、戒毒药品质量验收必须配备有一定专业训练、熟悉生产过程，责任心强的药学人员担任。

　　二.验收人员必需依据药品发票或单据核对送来的麻醉药品、戒毒药品药物名称、规格、数量、批号、产地、供应商及药品入库单、送货清单及送货单位。

　　三.麻醉药品药品验收必须按规定的质量标准进行检验，并作出正确判断，如实反映检品质量。麻醉药品实行全部验收制度，检验记录要完整，必要时可留样观察，以便研究药品的稳定性。

　　四.药品验收项目有证件、外包装、内包装、药品外观形状、必要时采取全检或送检等。

　　五.建立检验档案，检验记录是对检品检验过程中的操作及数据的原始资料，是分析质量、判断结果所作鉴定的依据，应正确的书写签名，检验原始记录必须完整齐全，按年度装订成册，保存3年。有效期药品制剂保存至有效期后1年。

篇4：中医院抗菌药物进库验收制度

　　中医院抗菌药物进库验收制度

　　一.药剂科对抗菌药物的验收入库依据本制度执行。

　　二.待收抗菌药物仓库管理人员接到药库会计转来的入库单时，按供应商、药品别及交货日期分别依序存档，并于交货前安排存放的库位以利收料作业。

　　三.收料作业。

　　1、抗菌药物进待验区后，仓库管理人员必需依据药品招标目录核对送来的抗菌药物名称、规格、数量、批号、产地、供应商及药品入库单、送货清单及送货单位。

　　2、如发现送来的药品与药品招标目录、药品入库单、送货清单不符时，应立即通知采购处理，并通知主管，原则上非药品招标目录的抗菌药物不与接受。如遇采购或其他部门要收下，需会签。

　　四.登记。仓库管理人员必需依据药品管理法规对送来的抗菌药物日期、名称、规格、数量、批号、产地、供应商进行登记。

　　五.验收。药品质量管理人员对登记的抗菌药物进行质量验收，在质量验收登记本上详细登记送来的抗菌药物日期、名称、规格、数量、批号、产地、供应商、外观、是否合格，并签名。

　　六.验收结果的处理。

　　1、验收合格的抗菌药物入库定位

　　2、验收不合格的抗菌药物放置于不合格区，并在质量验收登记本上详细登记，填写“不合格”及详细原因。

　　七、退货。验收不合格的抗菌药物在退货登记本上详细登记，填写“不合格”及详细原因后退货。

篇5：中医院消毒产品进货检查验收索证管理制度

　　中医院消毒产品进货检查验收索证管理制度

　　一.新进入医院的产品要索取生产厂家与经营商的卫生许可证、生产许可证、产品注册证、营业执照、以及业务员的相关证件

　　二.采购消毒产品要索取与每批(种)产品标识(标签)的生产经营者名称、品名、生产日期、批号或代号等相符的检验合格证或化验单。

　　三.应索取规定的产品批准证书。

　　四.进口产品应当索取口岸进口监督检验机构的进口检验合格证书。

　　五.提供的产品检验合格证或化验单所代表的产品批号、品种，必须与实际经销的该产品批号、品种相符,不得重复使用。

　　六.对供货商不出具有关卫生部门的检查合格证或化报告验单，取消供货资格。

　　七.库房内定型包装必须贴有标签。

　　八.票证与实物的规格、型号、质量不相符应拒绝入库，由采购员退库、索赔。